Cristina Galiano

Nutrición, organización y productividad en el hogar

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Lavadora, organízate antes de ponerla

17 octubre, 2016 by Cristina Galiano 105 comentarios

Muchos pensarán que vaya estupidez, que no hay que organizarse para poner una lavadora a funcionar, y claro que hay que hacerlo, primero para perder menos tiempo y luego para que el resultado sea mejor.

1. Si se tiene sitio en casa, lo mejor es tener un «cesto» más o menos grande, dependiendo de cómo sea la familia, para ir colocando la ropa sucia a medida que nos la quitamos y la almacenamos para lavarla después.
Hay muchos accesorios para ir acumulando esta ropa, más o menos grandes dependiendo del espacio disponible, aunque no todos son realmente eficaces, ya que algunos sirven para más cosas como éste, que es transportable al llevar ruedas, además taburete y sirve para el cuarto de baño.
Pero los hay mucho más sencillos, todos blancos, sin «floripondios» ni cretonas o tapicerías.

2. Si no se tiene sitio, se puede almacenar la ropa sucia en la propia lavadora tal como nos la quitamos, aunque habrá que clasificarla después, antes de ponerla a funcionar.

3. Prepararse el detergente que estéis acostumbrados a utilizar.
No os aconsejo ninguna marca blanca, porque en estos casos, lo barato suele resultar carísimo.
A la larga, y no muy a la larga, si el detergente no es bueno la ropa se os irá oscureciendo, se pondrá lacia y grisácea, con aspecto de vieja y tendréis que renovarla, algo que es mucho más caro que utilizar un buen detergente.

4. Se puede y se debe usar el mismo detergente bueno buenísimo para toda la ropa, en lugar de tener 3 o 4 como la publicidad engañosa también aconseja.
Con un buen detergente para toda la ropa de la lavadora, y otro por si laváis algo delicado a mano, es más que suficiente.

5. Salvo que la ropa esté muy sucia, por el trabajo que realizan ciertos profesionales, no hay que hacer un prelavado y nunca pongáis suavizante, aunque el eslogan, por cierto muy bueno, de “mamá las toallas rascan” siga vigente.
Cada vez más médicos desaconsejan su uso porque todos los suavizantes tienen demasiados alergenos. No hay más que ver cómo se pone el cajetín de dicho suavizante, a las pocas semanas, negro y lleno de moho, ¡por algo será!
Os ahorráis el suavizante en detrimento de un buen detergente.
También la mayoría de vosotros, y lo sé porque hasta me habéis llamado por teléfono, tenéis varios detergentes, para ropa blanca, para ropa de color, para ropa delicada, para ropa que destiñe…
No os fieis de lo último que anuncian que es «más de lo mismo», más caro y nada milagroso, es consumismo puro, con uno bueno sobra, es “universal”.

(Por si no os interesa a todos, al final del post os he puesto un hecho verídico sobre los suavizantes.)

6. Los que tenéis niños sabéis que se manchan continuamente y que llegan del cole muchas veces con lamparones.
Si no necesitáis poner la lavadora a diario, es aconsejable quitar esas manchas, aunque sean “misteriosas”, el mismo día que las descubrís.
Frotáis únicamente la mancha con un poquito de agua y del mismo detergente universal hasta que desaparezca, aunque el resto de la prenda siga sucio.
Tendréis que dejar que esta mancha, ya desaparecida o muy disimulada, se seque completamente, antes de guardar la prenda hasta el día que toque meterla en la máquina para que no huela a humedad.
Hay productos especiales que he probado, que hacen esto mismo, quitar las manchas, pero consigo los mismos efectos. Como he simplificado mi vida, ya no los uso.

7. El día que hayáis acumulado suficiente ropa como para llenar la máquina, clasificarla, separando la blanca o de color claro, de la oscura o negra.
Esta ropa oscura no tiene por qué ser forzosamente negra.
Hay juegos de toallas de color granate, rojizo, fucsia, azulón, ocre…, con diferentes intensidades de color, que es preferible no lavar en agua caliente para que no vayan perdiendo colorido.
Es verdad que la “moda” estos años atrás creaba estas toallas en colores cada vez más claros, pero ya sabéis que las “modas” pueden estar reñidas con la simplificación de nuestras vidas.
Se ensuciaban rápidamente, había que lavarlas muy a menudo, se estropeaban antes y había que renovarlas…, que es quizás lo que se pretendía. Ahora vuelven en colores más intensos.

8. Aunque las lavadoras actuales tienen programas cortos de media carga, personalmente no me convencen, salvo que la ropa esté casi limpia.

9. Prefiero, si no tengo suficiente ropa blanca y de color como para poner 2 lavadoras, hacer dos lavados y un solo aclarado total. Me explico.
♦  Lavar primero en caliente, por lo menos a 40º, todo lo blanco o claro.
♦  Esperar a que la máquina tire el agua y se pueda abrir.
♦  Añadir encima las prendas oscuras con lo que la primera tanda se volverá a lavar, ahora en frío.
Pero los diferentes aclarados y el centrifugado serán únicos.
♦  
Si hay entre esta ropa de color no solo toallas sino camisetas, vaqueros, pantalones gruesos, leotardos, leggins… negros o muy oscuros, conviene ponerlos del revés y meterlos dentro de las bolsas de las que ya os hablé, que deben tener diferentes tamaños. De lo contrario pueden soltar pelusillas que os oscurezcan la ropa clara.
♦  Si usáis sujetadores o bikinis con aro, cercioraros bien de que no tengan ningún agujerito o roto en su conjunto, aunque no se vea, por el que dicho aro pueda ser “succionado” durante el centrifugado y, por tanto, conviene meterlos también en una bolsa aparte.
Si esto sucediera, os aseguro que ya no lo olvidaréis nunca más porque el aro se enganchará a alguno de los orificios del tambor, y si no os dais cuenta a tiempo es muy probable que tengáis que llamar al técnico porque el aparato se os haya estropeado.
Junto a los sujetadores, en la misma bolsa, podéis meter los pantys finos de invierno y todo lo que sea muy delicado o pequeño.
♦  Si no quitasteis en su día las manchas, tendréis que hacerlo ahora como os expliqué anteriormente, de lo contrario es más que probable que salgan tal cual, con el agravante de que se habrán “fijado”, y en lavados posteriores ya no desaparecerán, como mucho se irán aclarando, pero siempre seguirán ahí.
♦  También conviene repasar los bolsillos, tanto de ropa de niños como de mayores, porque puede haber en ellos algo peligroso para el buen resultado del lavado, una simple moneda, y repasar los botones que puedan estar a punto de caerse.
Aunque las lavadoras modernas y no tan modernas ya no llevan filtro, no sé lo que pasaría si se sueltan.
♦  Lavar las prendas delicadas a mano y centrifugarlas después.
Aunque en la prenda diga que no hay que hacerlo, es mucho mejor quitarles el exceso de agua que tienen con un centrifugado suave o fuerte, y esponjarlas con la mano después.
A medida que la humedad residual se va evaporando, porque la prenda se va secando, puede ser necesario un esponjamiento o estiramiento posterior suave, con las manos, para que la prenda ni encoja, ni se vaya apelmazando, sobre todo si es de lana.
No os podéis ni imaginar los paseos a la tintorería que os evitaréis. Además, las modernas, porque de las antiguas quedan ya muy pocas, estropean y “ajan” la ropa.
Al que le guste que siga con ellas. Yo probé y como no me gustaron, llevo lo mínimo, chaquetas con forro de trajes de chaqueta cuyos pantalones, si puedo por la clase de tejido, también los lavo en la máquina.
Hasta los “plumas” auténticos se pueden lavar y hasta secar en la secadora siempre que se haga con precaución.
♦  Mucha gente joven, para llenar la lavadora, junta la ropa blanca o muy clarita con ropa oscura, y para que esta última no destiña ponen un programa en frío. Es la mejor manera de que esta ropa clarita, que debe lavarse en caliente, se vaya poniendo grisácea y como sucia.
♦  Es importante, organizándose bien, poder sacar la ropa recién terminado el proceso de centrifugado e ir estirándola con las manos antes de tenderla. Después de seca, estará menos arrugada y se doblará o planchará con mayor facilidad.
♦  Por último, si no tenéis secadora y la tendéis en el exterior, procurar que la ropa oscura o con mucho colorido no esté al sol, y si no tenéis más remedio, colgarla del revés y estar un poco atentos para recogerla en cuanto esté seca.
Para que la «ropa no rasque», si se seca en el exterior, recogerla en cuanto esté seca y no tiesa por haber pasado horas y horas fuera.
Si queréis recordar los 4 posts ya publicados sobre la ropa y la lavadora pinchad aquí, y aquí, y aquí, y finalmente aquí. 

Comentario sobre los suavizantes.
«Estoy absolutamente desesperada con un tema que me preocupa muchísimo. El suavizante de la ropa de Mercadona provoca efectos nocivos en mi salud. Soy profesora y cuando mis alumnos lo usan me salen ronchas y úlceras en el interior de la boca, picores, mareos, náuseas, diarrea, confusión…
Resulta que algunos niños sensibles porque son diabéticos, epilépticos… se me han llegado a desmayar en plena clase. Comento el problema en mi entorno y son innumerables las personas a las que les ocurre lo mismo y lo han dejado de usar por diferentes causas.

Lo he comunicado al propio Mercadona, al Ministerio de Sanidad, a asociaciones, al defensor del pueblo… y nadie parece poder aportar una solución.
Sinceramente no puedo más, van a conseguir que deje de trabajar porque esto es un suplicio diario.
El médico me dice que tengo el sistema inmunológico “destrozado”.

Quisiera abrir un debate, que la gente se queje públicamente, que estamos en época de enfermedades ambientales en auge y a ver si alguien puede averiguar qué componentes de dicho suavizante está provocando estos efectos adversos tan serios y graves».

Publicado en: Productividad Etiquetado como: "plumas", ahorro, banqueta, cesto ropa sucia, manchas, Productividad, suavizante, tintoreria

Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?

10 octubre, 2016 by Cristina Galiano 36 comentarios

¿Es el microondas todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
Yo bauticé a los microondas con la denominación “calienta leche” desde mi primer libro en papel editado por Espasa Calpe en 1998, que alcanzó durante varias semanas el puesto número 1 en ventas, y con el mismo nombre que el ebook actual “Solo recetas que salen bien en el microondas” que también existe en papel.
Estos 2 últimos son totalmente diferentes a los de Espasa ya que continuamente hago nuevos «experimentos», descubriendo así preparaciones originales que se consiguen con resultados óptimos.
Luego le he seguido llamando de esta misma manera en las innumerables charlas y conferencias que he ido dando por varios medios de comunicación, radio, televisión, congresos…

Muchos ni siquiera lo usan para este triste fin, “calentar la leche del desayuno” alegando que el sabor no les gusta, cuando eso es totalmente imposible puesto que estas ondas electromagnéticas solo producen un calentamiento al hacer vibrar o cambiar de polaridad las moléculas de agua de la leche.
Recordemos que las ondas electromagnéticas de la radio, con diferente longitud de onda y de frecuencia, se transforman en sonido, y las de la televisión en imagen.
Las 3 están situadas, dentro del espectro electromagnético, lejos de la zona de las ondas ionizantes, como los rayos X y los gamma, por lo que científicamente es imposible que lo sean.

Sí que pueden decir que muchas hortalizas y verduras, así como los pescados y mariscos que se cuecen bien en el microondas, tienen más sabor, aroma y hasta un color distinto, puesto que al cocinarse en su propio jugo, sin añadir ni gota de agua o líquido, que es lo que se llama “agua de constitución”, conservan todo su sabor original.
Probadlo simplemente con unos mejillones y comprobaréis que es así.
El microondas, si se usa correctamente, potencia el sabor de todo lo que se cuece en él.
Las hortalizas y verduras cocidas cubiertas de agua, como es lo “normal”en la cocina tradicional, no solo pierden sabor, puesto que se “lavan”, sino que pierden propiedades nutritivas, minerales y vitaminas, algo que también se ha demostrado científicamente.

Pero, por desgracia, en muchos hogares apenas lo usan, y hasta la leche del desayuno, la calientan mal, es decir a demasiada potencia o durante demasiado tiempo, con lo que se les sale, provocando casi las cataratas del Niágara, y ya crucifican al aparato para siempre y lo arrinconan.
La culpa no la tiene el aparato sino su propia ignorancia.
Algunos, ni siquiera calientan el agua para una infusión, con lo cómodo práctico y rápido que resulta puesto que se puede hacer directamente en la taza en la que se va a degustar, y tienen un hervidor aparte, un Kettel que es un chisme más en la cocina totalmente desfasado e inútil en la actualidad.

Si se le sabe sacar al microondas, por muy sencillo que sea, todo el rendimiento que se merece, podéis eliminar de un plumazo todos los trastos ya inservibles de vuestra cocina, como cazos, cacitos, cacerolitas…
Los más incrédulos pueden ojear las primeras hojas de mi ebook y se quedarán gratamente sorprendidos.
Con los poquitos recipientes que os indiqué en este post podéis elaborar todas las preparaciones allí explicadas, desde las más sencillas hasta las más exquisitas como pasteles de carne o de verduras, puddings, tartas,  natillas…
Se admiten sugerencias de “preparaciones “que habéis hecho siempre por el método tradicional, manchando varios cacharros y que ni se os hubiera ocurrido elaborar en el microondas.

Los que siguen cocinando con las técnicas culinarias antiguas, o disponen de mucho tiempo, o cocinan muy poco, o “tiran” de productos ya cocinados que no son nada saludables.
Sin embargo si modernizan su cocina, además de ganar no solo desde el punto gastronómico, sino desde el nutricional, el más importante, podrán disponer de más tiempo libre, puesto que alegan que no cocinan porque no lo tienen.

«Somos lo que comemos» y seremos al final de nuestros días, lo que hayamos comido desde ahora en adelante, por ello es fundamental aprovechar al máximo el tiempo que tenemos para aprender a comer y a cocinar.
Este tiempo libre extra que conseguimos se puede utilizar también para hacer ejercicio físico, el que sea, andar a paso ligero por ejemplo.
Los dos pilares más importantes para disfrutar de una buena salud a través de los años son, el saber comer, y por ende, saber cocinar aunque sea un mínimo, y el moverse, ya que el órgano que no se ejerce se atrofia.
Pero la mente es muy poderosa, y como dice Punset se inventa “pretextos” o «excusas» para no cambiar.

¿Cómo simplificar pues vuestra cocina «a tope», ser más productivos y tener tiempo para todo lo importante?
♦  Teniendo 1 o 2 ollas superrápidas,
o 1 olla entera con su tapa de presión,
+ el cuerpo de una olla del mismo diámetro sin tapa de presión,
+ 1 tapa de cristal también del mismo diámetro
En cualquiera de ellas se van a elaborar, encima de la placa de calor, todas las preparaciones culinarias que realizamos a diario en nuestra cocina, como dorar, sofreír, asar, cocer, cocinar…,
♦  Y 1 sartén exclusivamente para cocinar huevos, puesto que el resto lo haremos en la olla,
♦  Y un microondas sencillo pero con una potencia de 800-900 vatios y los pocos recipientes citados anteriormente seréis los verdaderos «chefs» de vuestra casa.
¡¡Es la nueva forma de cocinar de manera saludable del siglo XXI!!

Publicado en: Productividad Etiquetado como: ahorro tiempo, calienta leche, chef, cocinar saludablemente, ebooks, Kettel, mejillones, Nutrición, olla superrápida, Productividad, Salud, sartén

Platos derivados del cocido madrileño

26 septiembre, 2016 by Cristina Galiano 39 comentarios

Platos derivados del cocido madrileño
El famoso cocido madrileño consta de muchos ingredientes, y no es rentable ni siquiera factible elaborarlo para 1 o 2 personas porque las cantidades a añadir de cada ingrediente serían pequeñas y su sopa o caldo, al final, no sabría a nada.
Como además es un plato algo laborioso y que se debe hacer por partes, ya que sus diferentes ingredientes necesitan tiempos de cocción también distintos, es mucho más útil, productivo y hasta barato, elaborar varias raciones de una sola vez, aunque los comensales futuros sean pocos.
Como tenéis la receta completa en mi libro «Utiliza tu olla superrápida» tanto en su versión digital, ebook, como en la de papel, no os la vuelvo a poner aquí.

De todos los ingredientes del cocido, todos congelan estupendamente menos la patata que, cuando os haga falta, se puede cocer rápidamente en el microondas.
Por ello es muy útil y productivo hacer de una vez varias raciones.
Y, si sabéis conservar correctamente como tantas veces os he explicado, no hace falta congelarlos, ya que pueden durar más de una semana en perfecto estado en la nevera, salvo también la patata que se vuelve «zapatera».
Los que coloquen todo lo que ha sobrado en un plato o fuente, simplemente tapado con lámina de plástico transparente, que no es impermeable, aunque lo parezca, tendrán que tirarlo al día siguiente ya que estará prácticamente incomible.

La forma más clásica de servir el cocido madrileño es separando sus ingredientes, ya cocidos, en 2 servicios claramente separados que se llaman vuelcos, aunque antiguamente y todavía en algunos restaurantes lo podéis encontrar en 3 vuelcos, incluso más.
Pero vamos a simplificarlo en solo 2 vuelcos.
1. El primero consta del caldo resultante de la cocción de todos los ingredientes al que se le suelen añadir, al final, unos fideos más o menos gordos, hasta llegar a los de cabello que son los que más se usan.
2. Al segundo le corresponden los garbanzos junto con las verduras, patatas y las diferentes carnes y embutidos.
Como es un plato contundente, típico del invierno y con muchas calorías, también está explicado en ambos libros cómo “aligerarlo” sin restarle sabor.

Hoy nos vamos a referir a platos derivados del cocido madrileño que, algunos haréis o conoceréis y otros no.
♦  Si simplemente sobra un poco de todo del segundo vuelco, trocearlo y sofreír el conjunto con ajitos fileteados y dorados previamente. Esto es lo que se ha llamado siempre “ropa vieja”.
♦  Si también sobra de todo del segundo vuelco, se puede hacer un arroz al horno típico valenciano.
♦  De lo que seguramente no sobrará nada será de sopa, porque hoy para conseguir un caldo sustancioso hace falta añadir muchas carnes y huesos ya que éstos tienen cada vez más grasa y menos sabor.
♦  Pero si por casualidad os sobra un poquito de caldo, aguarlo y aprovecharlo para hacer una simple sopa de ajo o una sopa castellana en lugar de utilizar agua sola. Así les proporcionaréis más sabor.

Ahora bien, si al elaborar esta receta añadís, con toda intención, más cantidad de alguno de los ingredientes que lleva, podéis multiplicar vuestro tiempo, y con casi el mismo gasto de energía, preparar platos derivados del cocido madrileño:

♦  Si añadís a propósito más garbanzos, por ejemplo separados o cocidos en una bolsa especial para ello, para poder sacarla luego con facilidad, tenéis la posibilidad de hacer otro día
–  Una ensalada de garbanzos, como la de judías blancas 
–  O unos garbanzos al ajillo, solo sofritos con ajos, algo que muchos ya harán.

–  O en forma de pasta o hummus.
–  O unos garbanzos guisados con chistorra.
–  O guisados con chorizo, almendras y pasas.
Tenéis todas estas recetas en mi ebook citado anteriormente o en el lote de los 4 dedicados a la olla, ya me es imposible acordarme.
Como los garbanzos y el resto del cocido menos las patatas, congelan estupendamente siempre que el recipiente sea hermético y que la temperatura del congelador sea la adecuada, los cocéis el día del cocido y podéis disfrutarlos días o semanas después.

♦  Si añadís más puerros, zanahorias y repollo de la cantidad normal utilizada, la sopa no lo acusará y el día que os interese podéis hacer con estos 3 ingredientes juntos y alguna patata que cocéis en ese momento en el microondas
–  Una crema de verduras,
–  O una vichyssoise si solo usáis puerros y patata,
–  O una crema solo de zanahorias que podéis espesar también con patata recién cocida.

♦  Si solo os sobra repollo, porque habéis hecho una mayor cantidad a propósito, podéis hacer en un momento el plato de patatas con repollo que se ve en este YouTube, aunque es bastante flojito porque lo hizo Canal Cocina al principio de su creación.
Como el repollo ya está cocido, cocinar en el microondas patatas cortaditas con un poquito de aceite y, cuando estén blandas, agregar el repollo, remover bien y meter 3 o 4 minutos en el microondas para unificar sabores.

♦  Si os sobra pollo, o habéis añadido a propósito más pollo, podéis hacer las ya consabidas croquetas de pollo, o conchas con bechamel, algo que muchos quizás no hayan probado nunca y que suelen gustar mucho a los niños.
Haced esta bechamel en el microondas, donde Las croquetas, sin embargo, no salen bien porque al tener que sofreír una mayor cantidad de harina, no se sofríe bien.

♦  Con el resto del morcillo también se suelen elaborar croquetas, aunque salen muy secas porque dicha carne, al estar ya tan cocida, está muy reseca y fibrosa.
Pero hay dos preparaciones muy ricas que se pueden hacer si tenéis bastante morcillo ya cocido.
– Trocearlo y mezclarlo con una salsa de tomate de calidad, que le dará la jugosidad que necesita.
Solo se necesita que el conjunto dé un simple hervor.
– Servirlo frío pero troceado con una salsa barbacoa casera que os costará menos de 5 minutos elaborarla.
Como tengo una receta fantástica de salsa barbacoa, os la pongo.

■  1 cucharadita de pimentón de La Vera
■  un poquito de pimentón picante de La Vera si os gusta el picante
■  20 g de azúcar moreno
■  70 g de Ketchup, el mejor
■  20 g de salsa inglesa = salsa Perrins = salsa Worcerstershire
■  20 g de mostaza de Dijon, también la mejor
■  sal y pimienta blanca recién molida
■  30 g de vinagre de vino, de manzana o de sidra
■  80 g de aceite de oliva virgen extra = 8 cucharadas

1. Volcar todos los ingredientes en el vaso de la minipímer, menos el aceite, y mezclar bien a la potencia máxima.
2. Agregar ahora el aceite y volver a mezclar.
3. Si no estáis acostumbrados a usar azúcar moreno, podéis usar el normal en menor proporción, la mitad por ejemplo ya que endulza algo más.
4. Probar la salsa y darle vuestro toque personal añadiendo más ketchup, o más picante, o más azúcar…
5. Podéis doblar o triplicar esta receta si os hace falta una gran cantidad, ya que se conserva muy bien en la nevera.

Publicado en: Productividad Etiquetado como: arroz al horno, cocido madrileño, croquetas, ensalada de garbanzos, hummus, puré de verduras, ropa vieja, salsa barbacoa casera, sopa castellana, sopa de ajo, vuelcos

Ordena tu vida, es posible

5 septiembre, 2016 by Cristina Galiano 46 comentarios

¡Bienvenidos todos, ya estamos aquí de nuevo, con las «pilas» puestas!, y nada mejor que con buenos propósitos.
Ordena tu vida es posible
Muchos toman ahora, después de las vacaciones, nuevas decisiones como aprender inglés o perfeccionarlo, apuntarse a un gimnasio, cuidar su alimentación… y hasta perder los kilos «pescados» durante el verano y alguno más que ya les sobraba anteriormente…
Para poder realizar todas ellas y ordenar nuestra vida, habría que empezar por tomarse «la pastilla contra la falta de voluntad” y, como todavía no existe, vamos a comenzar por algo muy importante como es ordenar cada uno su vida y organizarla, algo que es siempre posible.
Además, a ser ordenado se puede aprender, ¡si se quiere, naturalmente!

Los últimos estudios psicológicos aseguran que ser ordenado no solo nos hace más productivos y aumenta nuestro rendimiento, como ya vimos, sino que es bueno hasta para nuestra salud e incluso nos hace mejores personas.
Los estudios de la psicóloga Kathleen Vohs, de la Universidad de Minnesota (Estados Unidos) publicados en Psychological Science el año pasado consiguieron datos tan curiosos como que “un entorno limpio y ordenado llevaba a la gente a hacer cosas buenas, como mostrarse más generosa o no implicarse en un crimen”.
En contrapartida, el desorden y la desidia contagian la mala conducta e incluso el delito.

Pero el orden o desorden no solo afecta a los entornos laborales, debe existir, además, en varias facetas de la vida.
Hay investigaciones que afirman que los hogares caóticos entorpecen el desarrollo cerebral en los primeros años de vida y que los niños criados en ambientes más desordenados, y por tanto más estresantes, desarrollaron peor sus capacidades cognitivas.
La falta de organización y el caos en nuestro espacio físico, además, aceleran las hormonas del estrés, como el cortisol y la adrenalina.
El desorden genera impotencia y precipita el envejecimiento.

El orden nos aporta equilibrio y fomenta una mayor fuerza de voluntad, como ya vimos en el post de la esclerosis múltiple.
Quizá por ello la gente más trabajadora juzga tan negativamente a los desordenados.
El que es meticuloso suele tener una personalidad más responsable y madura, aunque también tiene sus efectos negativos, y puede sufrir mucho si su entorno no lo es y se conforma con el «ya vale”.

Hay que tener orden en la forma de vivir, de trabajar, de pensar, de superar las adversidades… hasta de amar, y tener una jerarquía de valores bien establecida para priorizar lo que es decisivo e importante de lo ordinario o marginal.
Sin embargo, en algún momento habrá que aprender a renunciar o a decir que no, porque ello implica sabiduría.

Aprende a poner orden en tu vida.
El mundo, a fuerza de ser cada día más globalizado, se está volviendo cada vez más complejo, y cada vez sentimos más la necesidad de tener nuestro entorno en orden.
Esa necesidad empieza en nuestra propia cabeza, ya que también hay estudios que afirman que el cerebro tiende a la organización y a la limpieza.
Sin embargo no hay ningún estudio que determine que haya una predisposición genética a ser ordenado, porque la conclusión más extendida es que el orden, como cualquier otra conducta que implique disciplina, se puede aprender, sobre todo si se nace y se crece en un entorno adecuado.
La disciplina nos hace metódicos, dueños de nosotros mismos.
Las personas de ambos sexos que, además de sus trabajos profesionales, quieren ser también amos y amas de casa y coger las riendas de su hogar, dominándolas, lo saben perfectamente.

El catedrático español en Psiquiatría Enrique Rojas explica cómo el orden y la constancia «son dos joyas cruciales de la conducta», para conseguir la autorrealización personal.
A propósito de la constancia, la describe como» tenacidad sin desaliento”, es decir firmeza y perseverancia en los objetivos que uno se ha marcado, saber esperar y saber continuar, y es uno de los grandes pilares de una personalidad madura.
Después de tomar una determinación concreta, hay que tener constancia para no darse por vencido, y crecerse ante las dificultades que van a surgir.
Así se edifica un ser humano fuerte, firme, consistente, rocoso, de una sola pieza.
El fruto mediato de esta conducta es la alegría, la fortaleza, la madurez.

Cuenta que a lo largo de su vida ha admirado a las personas que han tenido y tienen vidas muy plenas.
«No solo están entregadas a sus trabajos y a sus responsabilidades familiares sino que, además, cultivan sus aficiones, y en muchos casos hasta están atentos a las personas que les rodean. No se olvidan de felicitarlos por su cumpleaños, aniversarios y fiestas importantes…, sino que se presentan a verles en los malos momentos ya que son capaces de cambiar automáticamente sus planes de agenda para incorporar algo imprevisto también importante humanamente.
El tiempo, para ellos, parece dilatarse, lo estiran como chicle.

El orden debe existir pues en varias facetas de la vida.
1. Orden en el horario.
Hay que levantarse a la hora adecuada y tener las actividades diarias programadas.
Cuando uno tiene orden, el tiempo disponible se alarga y se llega a «más cosas».
Por ello tener una hora fija aproximada de acostarse y de levantarse es muy recomendable, siempre que se practique con una cierta flexibilidad.
Se ha visto que este “horario”, es decir un estilo de vida saludable, influye hasta en el peso correcto de cada individuo y en la calidad de su sueño.

2. Orden en la habitación.
Entrar en la habitación de alguien es hacer un retrato psicológico del que la habita.
Puede parecer de entrada una cosa sin importancia, pero el buen observador verá cómo están las cosas que esa persona tiene y maneja a diario.
Cuando hay orden, aquello desprende paz, serenidad e invita a quedarse allí.
Una habitación que es una leonera, dónde el desorden campa por sus respetos y todo es caótico, refleja bien a las claras la persona que vive en ella.
Por ello es imprescindible que haya un sitio predeterminado para cada cosa, que cada cosa esté en su sitio, y que, después de utilizarla, se devuelva a su lugar.
Según la compañía de consultores Priority Management de Pittsbusrgh una persona puede gastar una media de 1 año de su vida buscando cosas perdidas o que no encuentra por el desorden que reina a su alrededor.
Para buscar cualquier dato o información, hasta en el ordenador debe estar todo bien clasificado.
Este orden simplifica la vida, produce una tranquilidad casi inmediata, aporta a la vida comodidad, eficacia y eficiencia, términos que parecen iguales pero que no lo son en absoluto, calma y es como un sedante.

3. Orden en el coche.
También influye muchísimo el estado del coche de cada uno, tanto exterior como interiormente, sobre todo en este último caso, ya que a alguien que use su coche diariamente le puede resultar más difícil lavarlo en la máquina.
Pero, en su interior, puede estar todo lo que se necesita en un sitio determinado, siempre el mismo, o ser una verdadera hecatombe y tener hasta porquería en los asientos y en el suelo.

4. Orden en la cabeza.
El que no sabe lo que quiere no puede ser feliz.
Por ello hay que aprender a ser concretos, ir al “grano” y no querer tocar demasiadas teclas al mismo tiempo porque, en general, quien mucho abarca poco aprieta, a no ser que se sea una persona excepcional.
Tener las ideas claras produce una alegría interior que no tiene precio.

5. Orden es aprender a tirar lo que ya no sirve…, pero con cautela.
Es impresionante lo que uno puede llegar a guardar si no anda con cuidado.
Ordenar es saber desprenderse de lo que estorba, de lo que ya no nos sirve, de cosas inútiles.
Pero es totalmente absurdo comprar y comprar sin medida, por ejemplo en las rebajas, simplemente porque están baratas, y luego tirarlas directamente a la basura, sin ni siquiera haberlas disfrutado un día. Eso refleja desorden, mala organización y hasta insolidaridad, no solo con la salud ambiental del planeta, sino con los miles y miles de personas que “malviven” con menos de 1 dólar al día.

6. Orden y, a la vez, saber ser flexible.
Hay también que saber ser flexible en determinadas ocasiones. Esto quiere decir que hay que aceptar, de buen grado, los cambios e imprevistos que surgen y que forman parte de la vida misma, aunque rompan el orden que uno tenía establecido.
Entre el desordenado de campeonato y el perfeccionista y maniático del orden, hay una gama muy amplia y rica.
El rígido perfeccionista sufre y se altera porque las cosas no se hacen o se consiguen en el orden establecido, sin embargo la persona ordenada acepta de buen grado estos cambios y no pierde la calma.
El orden da armonía y equilibrio a la vida, es más, me atrevería a decir que no hay verdadero equilibrio psicológico sin orden.

El orden y la constancia tienen como fruto inmediato el conseguir objetivos concretos, medibles, bien delimitados.
El fruto mediato es la alegría, es decir estar contento con uno mismo intentando sacar lo mejor que llevamos dentro, venciendo presiones y resistiendo infortunios. De ese modo, se irá ganando en fortaleza y se será cada vez más libre.
Cuánto necesita nuestra sociedad de personas así, plenas, felices, fuertes y entregadas y, esto se consigue fundamentalmente con orden y constancia.

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Organízate mejor y simplifica tu vida

30 mayo, 2016 by Cristina Galiano 36 comentarios

Organízate mejor y simplifica tu vida
Lo primero que debes plantearte es si te gustaría hacer más “cosas” con las que realmente disfrutas o, si ya «te vale», con las que realizas.
Algunos solo pretenden que se les “pasen los días” sin más y, otros afirman que no le sacan a su vida todo «el jugo» que querrían.
Si eres de los que sienten que pueden hacer más o, estás concienciado de que puedes organizarte mejor hasta en el aspecto económico o, tu mente no deja de pensar en cómo mejorar tu calidad de vida y simplificarla, bienvenid@ al club.
Aquí van mis primeros consejos.

1. Calcula tu tiempo.
Para empezar tienes que dividir tu jornada en 3 partes incuestionables: 8 horas para trabajar, 8 horas para dormir y 8 horas para disfrutar y poder dedicarlas a tu ocio.
Si trabajas más de 8 horas, algo deberías hacer para limitarlas y, muchas veces, no es fácil aunque siempre hay que intentarlo.
De hecho, en España, comparándonos con el resto de europeos, es dónde los horarios de trabajo son más largos y dónde la productividad, sin embargo, es menor.
Parece ser que el gobierno, para conciliar la vida familiar y laboral, está pensando en que solo se trabaje hasta las 6 de la tarde ¡y ya es muy tarde!

¿Por qué la productividad española es tan baja?
♦  Porque algunos piensan que tienen muchas horas por delante y no se ponen, desde primeras horas de la mañana, las «pilas» para trabajar a fondo, de verdad y, sin perder el tiempo.
♦  Primero, se pueden bajan a tomar el desayuno, que ya suele ser tan solo un cafetito cuando lo realmente importante es hacer un desayuno completo en casa en el que no falte ningún alimento imprescindible cuidando así nuestra alimentación.
♦  Los que todavía fuman salen a ello, aunque hay que celebrar que es cada vez menos, con lo cual dejan de concentrarse en lo que estaban haciendo, se disipan y hasta pueden olvidarse, por unos momentos, del tema que tenían entre manos.
♦  Otros se levantan de la mesa de trabajo por cualquier motivo, aunque para conectarse con el resto de sus compañeros valdría un correo interno.

Poniéndose en el mejor de los casos, si os levantáis a las 8 de la mañana y, muuuchos se levantan bastante antes, hay que contar 1 hora que transcurre desde esa hora, + 8 horas de trabajo, + 1 para ir y volver del trabajo, cuando muchas veces es el doble.
En este caso aislado ya habremos consumido 10 horas de nuestra jornada y solo nos quedaran 14 horas disponibles.
Si a estas 14 horas 
les quitamos las 8 necesarias para el descanso forzoso, ya solo nos quedan 6 horas de asueto ¡así que ya empezamos mal!

En la hora que transcurre desde que suena el despertador hay que dejar tiempo para poder hacer un desayuno en toda regla. En muchos países de Europa se dejan todo preparado por la noche, hasta la mesa puesta.

2. Duerme 8 horas.
Muchos también lo considerarán totalmente innecesario y una “pérdida de tiempo”, cuando nada más lejos de la realidad.
Se ha comprobado con muchos estudios científicos que el que no duerme suficientemente, además de estar siempre agotado, tiene más facilidad para engordar que el que descansa lo que su cuerpo necesita.
Pero volvamos a nuestro país.
Los programas de televisión con más audiencia, sean buenos o malos, se ofrecen en horarios intempestivos, porque son las horas en las que reciben más dinero por los anuncios, el 90% de ellos o más totalmente falsos.
La Unión Europea ya ha llamado la atención en varias ocasiones a España porque los espacios publicitarios ocupan más espacio del que deben.

¿Quién hace caso?
Nadie, ni siquiera las televisiones estatales que, se suponía, no iban a tener publicidad y que la siguen teniendo, cada día más numerosa, a veces encubierta y otras por las claras.
Por ello los jóvenes cada día vez ven menos la televisión en directo. Buscan los programas o series que más les interesan en Internet y los ven en sus dispositivos móviles, cuando quieren o pueden.
Eso de “tragarse” la televisión en el momento en que se está emitiendo ya no lo hacen más que las personas mayores o, las que no lo son tanto pero que tienen mentalidad vieja.
Las personas organizadas no dejan que les roben su precioso tiempo.
Otros tienen un grabador de DVD con disco duro en el que seleccionan todo lo que desean ver a lo largo de las semanas y, si al reproducirlo no les gusta, lo borran.
También han desaparecido y han sido reemplazados por los Blurays que pasarán pronto a mejor vida porque nadie se organiza de esta manera.

3. Ten por “escrito” todo lo que tienes que hacer no solo en los próximos días sino también en los próximos meses, como por ejemplo, las vacunaciones de los niños, las revisiones médicas, las vacaciones, bodas, bautizos, las compras grandes…
Aunque muchos lo hacen en Tareas de Gmail, también se puede usar en el calendario de Gmail que se sincroniza directamente con el móvil, la Tablet y demás dispositivos.
De esta manera, de un vistazo, se consigue una visión casi panorámica de todas las obligaciones no solo en un mes sino en todo el año o más.
Aunque este calendario no esté pensado para esta función, en mi opinión, es la más fácil, rápida, eficaz y productiva.
Siempre se puede añadir, en cualquiera de los 3 dispositivos, algo que se ha olvidado o que se nos acaba de ocurrir y que quedará grabado, automáticamente, en todos los otros.
Conforme se van haciendo se van borrando para tener siempre al día y bien limpio dicho calendario.
Algunos se descargan el Wunderlist, una sencilla aplicación de gestión de tareas pendientes que ayuda a sacar cosas adelante pero, en mi opinión, son ganas de complicarse la vida.
¡¡¡ Muchos todavía llevan todos estos recordatorios en un cuaderno o agenda de papel!!!

4. Procura tener buena memoria para acordarte de lo más importante aunque lo tengas por escrito.
Los que todavía se justifican alegando que tienen “mala memoria” es porque no la quieren tener buena.
Si estás convencido de que la tuya es muy mala se puede, también, hacer “gimnasia con la memoria” para ejercitarla y, de hecho, algunos psicólogos ya organizan talleres para ello.
Ya sabes que el órgano que no se ejercita se atrofia, y muchos al tener todo “organizado «ya pasan” de ella.
La mala memoria se debe a que no se presta una buena atención a lo que se lee, se oye o se escucha, a pesar de que nuestro ilustre Ramón y Cajal (1852-1934) afirmó que “la memoria era el don más preciado y maravilloso de la vida”.
Buena memoria, la mayoría de las veces, solo equivale a tener interés en hacer algo en particular.

Los que usan en su propia ciudad en la que han nacido y vivido, a todas horas, un navegador GPS Tom Tom o similar, acaban por no poder prescindir de él, ni en pequeños recorridos.
Terminarán así siendo unos perfectos desconocedores de su ciudad, unos extraños, casi extranjeros, sin saber ni moverse.
Estos navegadores, dependiendo de su calidad, no siempre indican el mejor recorrido ni el más rápido y con menos tráfico porque para eso tienen que estar conectados con la Dirección General de Tráfico, DGT.
Una cosa es consultarle en las grandes ciudades cuando hay que desplazarse a sitios lejanos que nadie conoce, salvo sus vecinos o, para viajes, y entonces sí es imprescindible, y otra usarlo para recorridos cortos.

5. Algunas personas, no todas, pueden hacer más de una cosa al mismo tiempo siempre que ninguna de ellas requiera especial atención.
Por ejemplo, cuando alguien necesita por su trabajo hablar a menudo por teléfono, algo que muchos lo consideran ya totalmente obsoleto, a pesar de seguir siendo uno de los mejores medios de comunicación y el más rápido, se puede usar un teléfono fijo con manos libres y, mientras se habla, se pueden estar haciendo otras muchas cosas: borrar ficheros antiguos, ordenar los papeles del despacho, de la mesa de trabajo…
Si os contara lo que se puede compaginar, es decir, “realizar al mismo tiempo”… ¡más de uno se horrorizaría!
Claro que esto solo lo pueden hacer los que están solos y aislados en su despacho o trabajan desde su casa, o son autónomos…
Los que además de profesionales son amos-amas de casa pueden hasta pelar patatas, ordenar la casa, planchar los que todavía realizan esas “tareas antiguas”…

No se trata de angustiarse al querer hacer muchas cosas al mismo tiempo porque ya, en el siglo pasado, Dale Carnegie (1988-1955) hablaba de organizarse creando compartimentos estancos e ir resolviéndolos poco a poco, sin abrir uno nuevo hasta que el otro estuviera totalmente concluido.
Hay que «ocuparse» de todos ellos, uno detrás de otro pero, sin «preocuparse».

6. Habla más y escribe menos.
¿Por qué el teléfono está hoy totalmente “caput”?
Por varios motivos:
♦  A los varones en general no les ha gustado nunca hablar por teléfono y ahora menos.
♦  Porque muchos usan el mail para todo o, el WhatsApp, sin pararse a pensar si es siempre la mejor opción. Si se utiliza en grupos de familia o de amigos puede resultar muy interesante.
♦  Sin embargo, hablar es insustituible porque los correos a veces pueden transmitir una idea equivocada al tener que resumir el tema que se va a tratar.
Lo constato todos los días en los innumerables que me veo obligada a mandar.
♦  El hombre se ha comunicado desde hace siglos por la voz porque esta ya refleja, aunque sea levemente, la personalidad del interlocutor.
♦  De resultas de todo esto ya hay muchos que no saben hablar, no saben expresar sus ideas, les da “corte” y ni lo intentan.
♦  Muchos, más mujeres que hombres, no se fían todavía de comprar por Internet, algo que en personas bastante jóvenes me parece extrañísimo…, pero que ocurre.
Se debe comprar por esta vía siempre que resulte interesante pero, antes, para aumentar la confianza, se puede hablar con una persona de carne y hueso, no solamente con una máquina.

Se puede hacer esto mismo con los móviles ya que muchos, sobre todo los más jóvenes, no disponen de teléfono fijo pero, el móvil, en mi opinión, siendo totalmente imprescindible, en muchas ocasiones, es muy incómodo, puede tener poca cobertura, a punto de agotarse su batería, puede sonar en el momento más inoportuno…, casi siempre.
Al tener que arrimarlo a la cara, en el caso de las mujeres, se mancha muchísimo y cuesta limpiarlo bastante más que el manos libres de un fijo.
Y si se pone en la postura «manos libres» o altavoz, que se suele oír peor, también se sigue manchando más que el fijo debido a las denominadas gotitas de Fluggë que todos emitimos al hablar y que lo dejan como pegajoso.

Para los que, por su trabajo, tienen forzosamente que llevar unos cascos, se ha creado una banda para la cabeza que, en realidad, son unos auriculares de conducción ósea bautizados como BatBand.
Esta banda tiene la ventaja de que no nos aísla del mundo exterior porque, al no colocarse nada en los oídos, estos pueden seguir “oyendo” todo lo que sucede a su alrededor.
Conozco a más de uno que lleva los cascos puestos todo el día oyendo música mientras trabaja, y se los tiene que quitar, a veces, si le llaman por teléfono.

Respecto al uso abusivo de los auriculares con la música demasiado elevada, cada vez aparecen más casos de células sensoriales auditivas dañadas por la música demasiado elevada en ellos.
Según un informe de la Organización Mundial de la Salud, OMS, más de 1.100 millones de jóvenes en el mundo están en riesgo de sufrir pérdidas de audición a causa de prácticas inseguras de escucha, como usar dispositivos electrónicos y auriculares reiteradamente.
Este estudio, que se acaba de presentar el Día Mundial del Oído, el 3 de marzo de 2016, alerta de que actualmente ya hay más de 43 millones de jóvenes entre 12 y 35 años con discapacidades auditivas.
En los países de ingresos medios y altos casi el 50 % de los jóvenes comprendidos entre estas edades escuchan sus dispositivos electrónicos (MP3, teléfonos móviles y otros…) a niveles inseguros y, además, cerca de un 40 % de estos mismos jóvenes están expuestos potencialmente a niveles excesivos de ruido en discotecas, bares y eventos deportivos…

7. Aprende a usar tu Smartphone y evita que él te “use” a ti.
A pesar de lo dicho anteriormente, nadie hoy puede vivir sin móvil y, algunos tienen más de uno.
Además de poder conectarse casi inmediatamente con quien sea, es un artilugio imprescindible para cualquier profesional porque pesa poco, ocupa también poco espacio y puede ser una copia exacta de todo lo que se tiene en el ordenador, como es mi caso.
Como teléfono, debería usarse en casos imprescindibles y, miles, millones de personas se pasan horas y horas hablando sin tener nada que decir o wasapeando.
Recordad lo que decía Mark Twain: «El hombre es el único animal que come sin tener hambre, bebe sin tener sed y habla sin tener nada que decir».
Estos jóvenes ya no aguantan ni la publicidad en los espacios musicales como Sky.fm, Spotify…, en los que les inundan de publicidad cada poco tiempo y, por ello, todas estas innovaciones se han sacado de la manga las cuentas Premium ¡¡de pago naturalmente!!
El caso es consumir por todas partes y a todas horas.
(Ahora acaban de bajar las cuotas y, si en una familia hay 4 personas ya suscritas, lo que se llama «Spotify Family», pueden regalar a un amigo una suscripción Premium gratuita.)

8. Si tienes que estar siempre conectado y en todas partes, el móvil es imprescindible y tienes que tenerlo siempre disponible por lo que hay que tener la precaución de empezar las jornadas con él totalmente cargado para no quedarse “colgado” en algún momento del día.
Si ya sabéis que, de todas maneras, os vais a quedar sin “servicio”, es muy interesante llevar un cargador de batería externa portátil que esté siempre cargada al máximo, otro requisito más para que vuestra organización sea la mejor.
Las tenéis con más o menos capacidad pero os aconsejo que más vale que “sobre a que falte” pues, aunque al principio os parezca muy grande como los armarios, en cuanto la uséis os parecerá pequeña.
La diferencia de precio entre una y otra no es demasiada.
Una de las de mayor capacidad del mercado es la RAVPower Deluxe, uno de sus modelos disponibles proporciona 15.000 mAh, más que suficiente para múltiples cargas o para usarla también sin problemas con las Tablets.
Yo tengo esta otra, ideal para cargar 2 tablets o un iPhone casi 6 veces o, un Galaxy S6 unas 4 veces o, dar a un iPad Air una carga completa.
Son imprescindibles si vais de viaje.

9. No pierdas el tiempo con el móvil, pues muchos lo hacen sin darse ni cuenta.
Si os “caen” wasaps muy a menudo, hasta que no tengáis varios, no los miréis.
Los muy jóvenes se pasan el día haciéndolo y ya los amigos no charlan directamente, solo wasapean, lo que es una pena.
Parece que la “gracia” estriba, precisamente, en pasarse horas y horas con los pulgares en juego.
Cuando no tengo más remedio que contestarlos, lo hago siempre mandándolo como audio, algo que tampoco nadie hace. Me he asesorado por varios sitios por si era de mala educación mandarlos así y me han asegurado que no.
Es verdad que para grabarlos y escucharlos tiene que haber un silencio a nuestro alrededor y muchos se mandan y reciben en horas de trabajo.
A algunas emisoras de radio ya se les pueden mandar audios y solo audios por wasap, más rápido y cómodo que el antiguo contestador o el clásico email.
Los niños y adolescentes pasan muchas horas del día y de la noche wasapeando, cuando ya hay estudios científicos que asocian el uso abusivo de esta aplicación con un mayor riesgo de obesidad.
Una médica que se pasó toda una noche de guardia porque no tuvo ninguna incidencia, amaneció con tendinitis…
Y problemas de artrosis en los dedos pulgares están apareciendo todos los días.
Ya dedicaré un único post a ese fenómeno.
Al final, además, muchos a fuerza de poner abreviaturas acaban por no saber hablar, ni expresarse, ni escribir correctamente…

10. Reduce el uso de las redes sociales.
Quienes están en muchas redes sociales para demostrar que son muy “friquis” y dárselas de muy modernos, o tienen mucho tiempo libre o están dejando de lado otras cosas más importantes, que ellos, por supuesto, no lo considerarán como tales.
Se apuntan a cualquier aplicación nueva que surja, aunque sirva prácticamente para lo mismo, y quién mucho abarca, poco aprieta.
Por ejemplo, si ya se tiene el WhatsApp, para qué usar otros parecidos como Hangouts, Telegram, Line…
Todos los que realmente están bien organizados al final solo llevan 2 o 3, sin dejarse invadir por las demás.
Muchos de los que ya tuvieron hace casi siglos el Messenger, ahora lo han eliminado para siempre porque, por ejemplo, el Facebook Messenger puede ser una ¡trampa mortal!
Solo entro en Facebook para dar amistad, cuando me la piden, en Twitter exclusivamente para seguir a los que verdaderamente son interesantes y en LinkedIn cuando también me piden que quieren que les añada a mi red. En esta última red todos los profesionales deben estar aunque no tengan después ninguna actividad.

11. Deberíamos tener un sitio específico para cada «objeto» y que cada «objeto» esté siempre en su sitio.
A la hora de necesitarlos, los localizaremos rápidamente pudiendo usarlos sin perder nada de tiempo.

12. Crea tus propios hábitos.
Lo mismo que el libro de David Allen sobre el GTD, Get Things Done, es imprescindible para todos los profesionales que quieren conseguir en su trabajo la mayor productividad, otros que son, además, amos-amas de casa, es decir, “pluriempleados”, pueden crearse su «planning particular, su propio GTD por llamarlo de alguna manera, acoplado a sus necesidades, sobre todo si trabajan desde casa o son autónomos y se pueden organizar al máximo.
Dependerá de todo lo que tengan o quieran hacer a lo largo del día.
No importa tanto la forma o el modo de hacerlo sino conseguir una rutina en la que se sientan a gusto y en la que comprueben que van alcanzando nuevas metas que aumentan su productividad.
Habrá algunos que prefieran madrugar y organizarse a primera hora de la mañana y otros que prefieran trabajar por la noche…
Si son acciones que se deben hacer todos los días, como prepararse la vestimenta del día siguiente, chubasquero, gabardina, abrigo, paraguas …, puesto que podemos saber con antelación el tiempo que se va a tener, es mejor realizarlas la noche anterior.
Y los-las que cocinan ya 1 día a la semana para toda la familia, tendrán que programarse también el día anterior para sacar del congelador y de un solo golpe todo lo que les va a hacer falta al día siguiente. Además de aumentar su organización ahorrarán energía.

Si se tiene que coger algo de la nevera antes de marcharse de casa y evitar que se nos olvide, a pesar de llevar el calendario al día o de poner alarmas, colgar del picaporte de la puerta de salida de nuestra casa, una bolsita pequeña de plástico, y otra en la puerta de la nevera. Este detalle tan simple nos hace recordar que tenemos que sacar y llevarnos algo que necesita frío.
¡Más sencillo imposible!

La productividad personal no es algo que se aprende sin más, es una forma de ver la vida.
Yo creé este blog para enseñar a gente como todos vosotros y como yo, que pueden ser más felices dejando de perder su tiempo sin darse ni cuenta y convertirse en personas más productivas y con bastante menos estrés.
¿Os habéis parado a pensar que también puede uno organizarse no solo a la hora de cocinar, como ya os lo estoy explicando en mis últimas recetas, sino también a la hora de planificar todas las tareas del hogar, hacer la compra, poner la lavadora, planchar…?
El amo-ama de casa tiene que ser el jefe de su hogar y dominar todas las situaciones.
Ya lo iremos viendo… ¡por muy extraño que os parezca!

Publicado en: Productividad Etiquetado como: amos-amas de casa, Batband, batería externa portátil, Dale Carnegie, David Allen, eficacia, estrés, GTD, jefe, manos libres, Mark Twain, Messenger, móvil, organización, Ramón y Cajal, tiempo, WhatsApp

Operaciones que se siguen haciendo incorrectamente en la cocina

29 febrero, 2016 by Cristina Galiano 48 comentarios

 🙂  😛  Ante todo quiero agradeceros a todos y todas vuestra respuesta a mi llamada de «socorro» del lunes pasado.
¡Ha sido impresionante, hasta desde Estraburgo he recibido correos, y han sido tantos que he tenido que crear una carpeta especial, con el nombre de «ayudantes» para archivarlos todos!
A las 9 de la mañana ya tenía «ofertas», la primera con unos que se llaman «quenohariayo
porti» cuyo nombre me pareció de lo más sugestivo.
Cuando esté todo el «desaguisado» arreglado, y será después de Semana Santa, ya os escribiré un post con los cambios que ha habido, para que «nadie» se pierda como está sucediendo ahora mismo.
¡Y yo que pensaba lanzar un S.O.S desde Facebook, Twitter o LinkedIn, vaya chasco que me habría llevado!
Si está para eso mi fantástico blog, fabuloso por la categoría de muchos de mis seguidores que son»guays».

Y ahora pasemos al post de hoy.
Ya os anuncié el año pasado, ¡cómo pasa el tiempo!, que os iría poniendo una sección de bulos u “operaciones» que se hacen incorrectamente en la cocina y que se siguen haciendo, o porque los que las hacen se creen en posesión de la verdad y son demasiado importantes para cambiar, o porque son inamovibles y no se quieren reciclar, o por el motivo que sea que poco importa aquí.
Como es tedioso poneros la cita científica y os aburriría, os explico siempre el por qué de mi afirmación para que lo entendáis.
Os cito algunas de las que puede que ya os haya contado algo y por ello no voy a insistir demasiado.

1. No echar nunca bicarbonato al agua de remojo de las legumbres, que antes se tiraba y en las que se ha visto últimamente que durante la noche se solubilizan parte de sus componentes hidrosolubles como vitaminas y minerales y una cantidad imperceptible de ácido fítico o fitatos que, en Internet, se están demonizando sin fundamento.
El que quiera seguir tirándola que lo haga.
¡Muchos lo hemos hecho antes de que se tuvieran estos conocimientos!
2. No añadir aceite al agua de cocción de las pastas “para que no se peguen”, ni cocerlas en exceso porque su Índice Glucémico aumenta considerablemente.
Cocerlas con 1 litro de agua por cada 100 g de pasta y no añadir la sal hasta que no empiece la ebullición, de esta manera hierven antes.
No refrescarlas nunca después de cocidas, salvo si se van a servir en ensalada
3. Chocolate, fundirlo en el microondas a una potencia de 500 vatios y únicamente el tiempo necesario, comprobando que lo ha hecho apretándolo con una espátula porque puede estar fundido y conservar su forma primitiva de onza.
Al baño María es una pérdida de tiempo innecesaria y, si queréis rentabilizar al máximo vuestro tiempo, siempre escaso, cada minuto y cada herramienta empleada cuentan.
4. Cuando se va a usar 1 o varios tomates en cualquier guiso, eliminarles antes toda el agua que llevan en su interior, más de un 95%.
Si no se hace, el guiso en el que se añadan tendrá que cocer y cocer hasta que toda ella se evapore que es lo que llaman «reducir o espesar», con la consiguiente pérdida de energía y de tiempo.
Sin embargo se siguen pelando los tomates, se trocean, se añaden al guiso que lo necesite y se sigue cociendo y cociendo hasta que toda esta agua se evapore.
¡Pero os dirán que siempre se ha hecho así!
5. No espesar nunca con harina ningún guiso, con lo que su conservación o posible congelación posterior es mucho mejor y los celiacos los podrán tomar siempre.
Si al guiso se le añaden pocos líquidos o poca agua, porque todos sus ingredientes van a soltar mucha, y se guisa siempre con el recipiente tapado, salvo la paella, no hace falta.
¡Pero se sigue cocinando con el recipiente destapado!
6. Rehuir los recipientes de barro, por mucho que se hayan utilizado tradicionalmente, porque en ellos se tiene que cocinar a la fuerza con más aceite y no se pueden tapar.
7. El aceite, sea el que sea, y es muy aconsejable que sea siempre de oliva virgen extra, no debe nunca humear porque se «quema», aunque se sigue oyendo y viendo todos los días.
8. Hay que usar espumaderas de alambre para sacar de un baño de aceite patatas, rebozados, empanados, pescado…, ¡y qué poco se ven!
Las de agujeros solo deberían servir para sacar los huevos fritos.
9. No meter «herramientas metálicas» en superficies antiadherentes, aunque se sigue viendo todos los días.
Es la mejor manera de estropearlas y que su revestimiento salte, en cuyo caso conviene desecharlas lo más rápidamente posible.
10. No arrastrar las cacerolas, sartenes u ollas sobre las placas de vitrocerámica o de inducción ya que se arañan.
Cuando hay que remover su contenido hacerlo con una cuchara de madera, que no están ni mucho menos pasadas de moda, y que se quedan higiénicamente limpias en el lavavajillas, es decir sin microorganismos.
Por ello la superficie útil de nuestras ollas debe ser grande, para remover con facilidad, y como se suelen utilizar demasiado pequeñas, los cocineros «saltean» al aire ya que si metieran una herramienta, al no caber se les saldría su contenido.
11. No dejar nunca las espátulas de silicona dentro de un guiso ya que no sirven para remover sino para rebañar.
Su composición, que no conocemos a fondo, puede que no permita esa inmersión a veces durante demasiados minutos y a temperaturas elevadas.
Podría haber «migración» de partículas del material hacia los alimentos.
12. No volcar directamente el contenido de una sartén o de una olla, sino sacarlo con un cucharón, y si aún así queda algo en el fondo, rebañar con la espátula.
Si se vuelca el contenido de la olla superrápida por los 6 «salientes» que tiene en su parte superior, que son los que luego van a coincidir con los mismos 6 salientes de la tapa de presión, no «chorrea» hasta abajo y solo se queda algo encima de éstos.
Probadlo.
Si chorrease algo, porque no se hace esta operación, secadlo antes de que llegue al fondo exterior de la olla o sartén (ésta no tiene salientes) con papel absorbente de cocina.
Si se trata de una sartén antiadherente y se realiza esta operación, no habrá ni que fregarla, salvo que se haya frito una cantidad importante de alimentos.
13. Ya no hay que frotar las alcachofas con limón para evitar que se ennegrezcan.
Con sumergirlas unos minutos en agua que tenga un buen manojo de perejil es suficiente.
De esta manera ya se lavan, no sabrán a limón y el perejil que es el vegetal más rico en vitamina C impedirá que se oxiden.
Limpiarlas siempre con guantes para impedir que las manos se ennegrezcan.
14. La coliflor hervida con leche o con una miga de pan empapada en vinagre sigue desprendiendo un fuerte olor casi desagradable.
Pero se sigue diciendo y haciendo.
Cocerla como os expliqué aquí y comprobaréis la diferencia y la razón de este olor.
15. Hay que salar o salpimentar todas las carnes después de doradas, cuando sus proteínas exteriores se han coagulado, y nunca crudas.
Si lo hiciéramos, la sal, por ósmosis, sacaría al exterior los jugos internos de la carne y ésta se resecaría.
16. Los huevos no tienen fecha de caducidad sino de consumo preferente.
Si al llegar a casa los guardáis en la nevera a 2 o 3 grados, os durarán mucho tiempo frescos.
Es algo que me seguís preguntando muy a menudo.
17. Utilizar el cuchillo adecuado en cada momento os ahorrará tiempo y aumentareis vuestra productividad.
Para pelar ajos, cebollas, cebolletas… hay que utilizar el pequeñito patatero, la puntilla y para cortar o picar el grande de cortar carne.
Todavía se ve, por no cambiar de cuchillo, pelar ajos y cebollas con el grande, que resulta como un sable. Por no poder 2 segundos en este cambio, se pueden perder más de 5 minutos.
También es importantísimo que, por lo menos estos dos que se usan continuamente, estén bien afilados. Os durarán más si no los laváis en el lavavajillas.
18. Los cuchillos de porcelana son muy bonitos y vistosos, pero dejan de cortar al poco tiempo, no se pueden afilar, se rompen si se caen al suelo, son más caros… pero son una de las últimas innovaciones, se anuncian en Televisión y son un gran negocio.
Hay que consumir como sea, cuánto más… mejor.
19. Lo mismo sucede con las sartenes de este mismo material que os querrán «colocar» como sea, pero que no son mejores que las que yo os recomendé en su día.
Pero son muy “fashion”.
20. No se puede mezclar nunca mantequilla con aceite de oliva para aumentar la estabilidad de la primera, aunque se sigue no solo haciendo sino recomendando, hace unos días en boca de un gran chef.
Hace ya algunos años, cuando yo tenía un pequeño espacio semanal en RNE, el director del Instituto de Grasas de Sevilla, que pertenece al CSIC, Consejo Superior de Investigaciones Científicas tuvo la atención de invitarme a coger un Ave e ir a visitarle, y me dedicó 4 horas de su valioso tiempo a explicarme todo lo que pudo sobre aceites y grasas, que yo grabé como hacen siempre los periodistas.
La mantequilla es una grasa saturada de origen animal que no se debe calentar a más de 135º, mientras que el aceite de oliva virgen es una grasa vegetal, monoinsaturada que puede aguantar los 180-190º no más.
No solo no se aumenta la estabilidad de la mantequilla sino que las 2 grasas se pueden estropear.
21. Los huevos deben manipularse siempre con las manos muy limpias y recién sacados de la nevera. La manera, por cierto muy «divertida», de abrirlos con tan solo una mano toquetea demasiado su superficie.
Y si se tienen que separar las claras de las yemas no hacerlo nunca volcando la yema entera en una mano y dejando que la clara se escurra, como desgraciadamente todavía se ve.
Hay un separador de claras que no vale casi nada, que se aclara simplemente debajo del grifo y que debería existir en todas las cocinas que hagan repostería.
Aunque en nuestro país todas las gallinas están vacunadas contra la Salmonella, muchos manipuladores de alimentos pueden tener en su intestino dicha bacteria, sin padecer la enfermedad y ser portadores de la misma sin saberlo.
Esto se comprueba con un sencillo análisis de heces, ¿por qué no se hace?
22. Las manoplas o guantes para el horno, de los que tanto os he hablado en mis libros en papel, en mis ebooks y en mis posts, siguen sin usarse en nuestro país y solo los he visto utilizar en los países nórdicos que, además, son grandes amantes de la repostería casera.
Aquí, en el «mejor de los casos» se usan paños más o menos limpios, o sencillamente «trapajos», lo primero que se pilla.
Y como esto se alarga, otro día seguiremos, ¡porque la lista es casi interminable!
Sí que os pido un último favor.
El que no esté de acuerdo con alguna de estas recomendaciones, que no las siga, pero no tengo tiempo para polémicas… y a ¡muchos les encantan!  😥   😮

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Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables

22 febrero, 2016 by Cristina Galiano 244 comentarios

Después de haber recibido a lo largo de estos 5 años del blog más de 28.000 comentarios, muchos sobre la olla, puedo decir sin equivocarme que una gran mayoría la compra por rapidez cuando su mayor virtud no es esa precisamente.

Para empezar tengo que volver a repetir que no es lo mismo una buena olla superrápida que una olla rápida o a presión, las de toda la vida, como os expliqué aquí, y que no voy a repetir de nuevo.
El peor inconveniente de estas últimas es que trabajaban a una presión excesiva, y por tanto también a una temperatura demasiado elevada.
Quiero aclarar aquí que aunque aparece el adjetivo de «superrápida», hay que olvidarse de la frase un tanto despectiva de “comida rápida”, porque no tiene nada que ver con ella.
Al revés es una comida sana elaborada de tal manera que se conservan al máximo todos los nutrientes de los alimentos.
Os copio aquí una parte del primer post que puse sobre ellas.
«En su Manual Teórico-Práctico de Alimentación y Nutrición las editoras y doctoras Clotilde Vázquez jefe de Nutrición del Hospital Ramón y Cajal de Madrid, ahora del Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz, y Ana Isabel De Cos de la sección de Nutrición del Hospital Puerta de Hierro también de Madrid ponen textualmente:
“Se sabe que las vitaminas se pierden menos con temperaturas elevadas durante poco tiempo que con temperaturas más bajas durante un tiempo más largo. La cocción a presión es pues el mejor método de cocción cuando se realiza correctamente».

Sin embargo mi asombro crece por segundos cuando oigo o veo afirmaciones que meten a ambas en el mismo saco, por parte de «personas cualificadas» que demuestran de esa manera su total y absoluta ignorancia no solo en las Técnicas Modernas de Cocinado, sino ampliando el concepto en las Técnicas de Manipulación de alimentos en general.
Aunque ya os expliqué también en este post alguna de las ventajas de estas ollas superrápidas, os aconsejo que las volváis a leer porque os vendrá bien recordarlas, y muchos no las conocéis.
Pero vayamos al grano y al tema de este post.

¿Por qué se compra hoy una olla superrápida?
La mayoría, como os decía al principio, por rapidez, porque se piensa que van a cocinar en un abrir y cerrar de ojos.
Muchas personas aseguran que “no tienen tiempo o muy poco para cocinar”, y ya empezamos mal.
El verdadero tesoro que tenemos los seres humanos es gozar de una buena salud y para conseguirla, o mantenerla si ya la tenemos necesitamos:
1.  Saber alimentarnos, es decir comer de todo pero en la proporción adecuada.
2.  Saber cocinar correctamente aunque sean pocas cosas, unas verduras, una pasta, unas legumbres, un arroz…
3.  Tener un estilo de vida saludable, y eso implica que «aunque no se tenga tiempo», si se trabaja todo el día sentado y prácticamente uno no se mueve nada, hay que hacer ejercicio, el que sea y en dónde sea, pero hacerlo por lo menos 5 días a la semana.
Y no tiene que ser forzosamente en un gimnasio, muchos no lo han pisado en su vida y siguen ágiles y sanos…
4.  Disponer en casa de las “herramientas adecuadas” que muchos tienen prácticamente sin usar, infrautilizadas o incorrectamente empleadas.
Aprender a usarlas correctamente también implica tiempo y estar bien organizado y planificado, lo mismo que saber conservar y congelar.
5.  Tiempo para comer y masticar despacio, algo de lo que muchos no hacen ni caso.
Uno de mis posts que más comentarios ha generado y sigue haciéndolo es el del estreñimiento con 585, o el de la aerofagia con 304 enlaces.
Ambos males, por no llamarles “casi enfermedades”, se originan por las prisas a la hora de comer.
Suponiendo que lo que se ingiera sea saludable, que con casi total seguridad no lo será porque no habremos tenido tiempo de programar un menú semanal, desde el desayuno hasta la cena pasando por los tentempiés de media mañana y media tarde, se come en cualquier sitio, cualquier cosa, de cualquier manera, se traga sin paladearla ni siquiera, delante del ordenador mientras se está trabajando, o de cualquier dispositivo electrónico mientras se está buscando alguna información, o mientras se están twitteando o wasapeando tonterías…

¿Por qué razón se debe comprar hoy una olla superrápida si no se tiene?
Fundamentalmente, y como os expliqué en el post anteriormente citado, por la calidad gastronómica y nutricional que se consigue con ellas.
Después de probar unas verduras al vapor, cocidas en tan solo 2 minutos con 10 cucharadas de agua que nunca las tocará, o unas simples patatas en 6 minutos, si se tiene paladar es imposible que gusten luego las sumergidas en agua salada.
Pero tenemos muchos más motivos.

1. Se puede cocinar con muy poca cantidad de aceite, algo importantísimo hoy con casi el 60% de la población con problemas de sobrepeso.
2. Porque el consumo de energía es mínimo ya que la olla trabaja mucho más tiempo sin gasto de energía que con él.
Un arroz, el que sea, tardará más o menos en coger presión dependiendo de las cantidades que haya en su interior, pero una vez que ésta se ha alcanzado, y ya con el fuego al mínimo, éste funcionará tan solo 2 minutos que es el tiempo indicado, haya poco o mucho arroz.

¿Es entonces milagrosa?
No, no lo es, y todo el mundo sabe que para cocer por ejemplo un arroz tipo paella se suele tardar alrededor de 20 minutos.

¿Qué pasa pues?

Pues que la olla mientras baja su válvula de presión sigue cociendo pero ya sin consumo de energía.

¿Y cuánto tarda en bajar dicha válvula?
Pues no lo he comprobado nunca, ya que después de apagada, uno se puede marchar de la cocina porque nuestra presencia ya no es necesaria.
Sí que tendremos que estar siempre presentes, sobre todo si en el interior de la olla hay una pequeña cantidad de alimentos, desde que se enciende el fuego hasta que la válvula alcanza solo y exclusivamente las 2 rayitas, se pone en marcha el minutero y se observa qué está haciendo la válvula durante esos pocos minutos.
¡En la mayoría de los guisos son tan solo 3 o 5 minutos!
¿Sabéis que algunos dejan la olla puesta sobre el fuego y se marchan de la cocina? 

¿Y cuánto tarda en subir dicha válvula?
La válvula empieza a subir en el momento en el que la olla empieza a coger presión en su interior y tampoco he cronometrado nunca el tiempo, porque con un «ojo» estoy en la olla y con el otro estoy preparando los ingredientes del segundo plato o cualquier otra cosa de las múltiples que hay que realizar en una cocina.
En una cocina productiva no puede nunca haber espacios muertos, es decir sin hacer nada.
Dicho tiempo depende, como siempre, del tipo de alimentos que contenga en su interior y de su cantidad.

¿Quiere decir que, como es superrápida se puede llegar del trabajo y comer a los 10 minutos?
Pues posiblemente no, porque tendréis que preparar todos los ingredientes, limpiarlos, lavarlos, sofreírlos según el orden que indique la receta y cocinarlos.
Aunque se trate de un guiso o plato único completo, como los que tenéis en el blog, debe haber unos 8, (buscádlos con el Buscador) tardaréis x minutos.
Lo ideal es cocinar cuando se está tranquilo y se “tiene tiempo”, y desde luego “si no hay tiempo”, y todas nuestras jornadas tienen tan solo 24 horas para todos, habrá que organizarse de distinta manera para multiplicar ese tiempo.

Muchos siguen todavía con la falsa creencia de que la comida recién hecha es la mejor, más buena y rica, cuando en la mayoría de los casos no es así.
Salvo los “fritos”, que se deben tomar cada día con menor frecuencia por los problemas de sobrepeso y obesidad que presenta una gran parte de la población, o los asados en el horno, el resto de los platos está mucho más rico y sabroso al día siguiente o pocos días después.
Si se quiere inmediatez y no ha habido una planificación y organización anteriores, habrá que recurrir a unos huevos fritos, al clásico filete también frito, una lata o un plato precocinado en el que realmente nunca sabréis lo que estáis comiendo, cómo se ha elaborado y qué es lo que lleva dentro… a pesar de la nueva legislación en la que todos estos pasos siguen siendo una incógnita aunque se especifiquen las calorías.

Pero aquí topamos con otro problema.
¿Quién sabe manipular nuestros alimentos no solo en crudo sino después de cocinados?  
Pues por las barbaridades que me preguntan cada día, me atrevería a decir que muy pocas personas, cuando existe ahora mi ebook, que integra todos los alimentos, desde la A hasta la Z y cuesta menos de 3 euros, aunque vale mucho más.
Cuando escribí la primera versión en papel de Conservación y Congelación de nuestros alimentos en el año 2001, en la Biblioteca Nacional de Madrid no había absolutamente nada sobre este tema a nivel de usuarios, tan solo libros especializados para diversas industrias.

¿Sabéis que más de la mitad de las toxiinfecciones graves alimentarias que se producen cada año en nuestro país se producen en los hogares?
Pues ya sabéis la razón.

Muchos querríais volver del trabajo a las 3 de la tarde y tener la comida no solo hecha sino calentita para poder sentaros a la mesa a continuación.
Así que cuando leéis en Internet que ya existen ollas programables con las que vais a conseguir este «milagro», os ponéis tan contentos.
Podría rellenaros varios posts rebatiendo una a una todas las “supuestas maravillas de este tipo de utensilios”, pero creo que no merece la pena perder el tiempo, ni el vuestro ni el mío.
Solo voy a enumerar muy poquitos inconvenientes, pero los más importantes.
1. No os suelen hablar de la presión que alcanzan la mayoría de ellas, porque ni siquiera el fabricante las conoce de una manera fehaciente.
En el mejor de los casos os pondrán unas cifras aleatorias, nunca contrastadas científicamente, ya que el precio de las mismas, aún en el caso de las más caras, no da para estudios serios y rigurosos.
Si ésta es muy alta, como la presión va unida irremisiblemente a la temperatura, cuanto mayor sea la primera mayor también será la segunda con lo que una gran cantidad de vitaminas desaparecerán.
2. Os vais de casa por la mañana, y como es programable, tenéis que introducir dentro de la cubeta todos los ingredientes de la receta, ya sean verduras, o/y carne, y/o pescado… que van a pasar horas y horas a temperatura ambiente perdiendo no solo pérdida de nutrientes sino frescor.
Por muy naturales que sean estos ingredientes, después de 3 o 4 horas ya no serán lo que eran.
3. Cada ingrediente necesita un tiempo de cocinado diferente, no es lo mismo una verdura, que patatas, pescado, carne…
4. Y por último, lo que más maravilloso os parece es que al llegar a casa la comida está lista para comer y calentita, es decir que terminó de cocinar a la hora en que lo programásteis, y se mantiene caliente hasta vuestra llegada, otro error mayúsculo.

Pero os encontraréis cientos de artículos en Internet hablando de las maravillas de estas ollas, escritas por supuesto por personas que tienen un especial interés en venderlas, y ya sabéis lo que dice nuestro ilustre economista Leopoldo Abadía “Un consumidor inteligente no se deja llevar por el criterio de la persona que le va a vender el producto”.

Otro día hablaremos de por qué se compran microondas que hoy existen en todos los hogares y hasta en los países más pobres.

Y ahora siento comunicaros una noticia para mí muy desagradable y totalmente ajena a mi voluntad, aunque como el blog es mío, al final yo sea la responsable.
Muchos de los que me seguís, haga poco o mucho tiempo, habréis comprobado que el blog desde el día 1 en que cambió de formato no funciona como siempre y como debería hacerlo.
Va lentísimo, no os podéis suscribir a todos los comentarios como os expliqué, porque salen jeroglíficos, en muchos móviles no se puede ver, y hasta en mi tablet no se sincronizan los datos.
¡Y eso que lo encargué antes de navidades!

Así que si veis, estos días, que no os he contestado a algún comentario vuestro, sabed la razón.
Será la primera vez en estos 5 años, pero así se escribe la historia.
Ha sido una empresa de mi total confianza hasta ahora, y que me ha hecho tal descalabro que ya no sé por dónde empezar a trabajar.
En cuanto funcione de nuevo como debe ser, os lo comunicaré en un post.
Esperemos que esta tormenta, vendaval, huracán, ciclón, tsunami… pase pronto. 
¿Alguno de vosotros conoce alguna empresa, «currito» particular o «cacharrero profesional de informática»…, que se dedique a fondo a trabajar en WordPress?
El «currito» que me ha enseñado prácticamente todo lo que sé, es muy bueno, por eso se lo rifan, está ahora mismo con 3 proyectos a la vez, y desgraciadamente para mí no sabe ni quiere saber nada de WordPress. ¡Ya tiene bastante con lo que tiene! 

Gracias a todos y lo siento de verdad 😥

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Humidificadores caseros

25 enero, 2016 by Cristina Galiano 74 comentarios

Humidificadores caseros
En las zonas secas de nuestro país, sobre todo en invierno cuando la humedad ambiental está por los suelos porque ha llovido muy poco, como el año pasado 2015, y la calefacción está funcionando a tope, en las viviendas puede haber un problema de sequedad importante, no solo en las mucosas como ojos, nariz, y labios… sino hasta problemas respiratorios como carraspera, faringitis, molestias bronquiales o bronquiolitis en bebés o niños, catarros frecuentes…
Como en el exterior hace frío, el aire de casa suele renovarse menos, y la situación se complica.
Y sin embargo es muy importante mantener una atmósfera adecuada en nuestros hogares, es decir que la temperatura y la humedad deben tener unos valores adecuados para que el aire que respiramos sea menos agresivo para nuestras vías respiratorias.

Muchas veces los médicos recomiendan humidificadores eléctricos, de vapor frío o de vapor caliente, incluso los más modernos, los ultrasónicos que llevan un ionizador que, “parece ser”, genera iones negativos que atacan las partículas contaminantes del aire y lo mantienen más limpio y puro, o con un ozonizador que “elimina” malos olores, bacterias, virus y hongos del aire de la habitación…, y en los que no voy a “entrar” porque, por lo menos los dos primeros presentan varios inconvenientes en cuanto a su limpieza, colocación, y favorecimiento de mohos y bacterias que pueden ser nefastos para los alérgicos al polvo y a los ácaros.

Para evitar un poco la sequedad ambiental, en muchas ocasiones son preferibles los humidificadores manuales hechos en porcelana porosa o simplemente de barro, y son estos de los que os voy a hablar.
Pueden estar siempre colocados y llenos de agua, tanto en invierno como en verano, aunque cuando los radiadores no se calientan, lógicamente evaporan menos.
¡Pero os aseguro que funcionan, aunque tendréis que molestaros un poquito y buscarlos en alguna alfarería si la tenéis cerca, o en Internet o, si hay suerte de regalo como os contaré más adelante!

Dependiendo de cómo y dónde estén los radiadores, hay también diferentes tipos de humidificadores, los que se colocan encima de los radiadores o colgados entre los elementos de los mismos.
También dependerá, estéticamente, de si se van a ver o no, ya que en muchas casas relativamente modernas, los radiadores se colocan debajo de las ventanas y quedan tapados con los visillos.

Hace unos años se podían comprar unos recipientes de porcelana blanca con el interior todo poroso, así como su fondo exterior, alargados y no muy altos, casi con la forma de un molde de plumcake, con una capacidad de un litro de agua aproximadamente y que se colocaban encima de los radiadores.
Tenían y tienen el inconveniente de estar vitrificados o esmaltados por fuera, para que resulten menos «bastos», anteponiendo como casi siempre la estética a la eficacia y productividad.
Creo que ya no los encontrareis.

Siguen existiendo los que se pueden colgar entre los elementos de los radiadores, como éstos, o
estos otros, o estos otros, o finalmente éstos.
Todos ellos tienen el inconveniente de que cuesta más rellenarlos sin descolgarlos, a medida que el agua se va evaporando, y de que al tener menos superficie “evaporadora” en contacto con el calor, solo la parte posterior y el fondo exterior son porosos y evaporan menos.
Además, son demasiado pequeños.
Algunos, siguiendo los cánones estéticos, tienen o tenían la parte frontal visible decorada.

Pero el otro día me han regalado, es decir que si las encontráis os costarán cero euros, unas cazuelitas de barro, del de toda la vida, para promocionar una determinada marca de fabada, con una capacidad de 350 centímetros cúbicos, es decir 300 gramos, un diámetro de 17 centímetros y una altura de 4.
Se rellenan hasta arriba, después de colocados, y se quedan completamente secos día sí y día no, o sea que ¡claro que evaporan!, más que los fabricados para ese fin.
También los hay más pequeños de diámetro, para promocionar las gulas, pero con casi la misma altura.

Ambos solo tienen vitrificado el fondo interior, como es natural y el reborde superior, nada más.
Así que se “transforman” en unos humidificadores muy sencillos, baratos y eficaces.
Podéis agenciaros cualquiera de estos dos recipientes de barro que son de puro barro, con el color terroso del mismo, planitos o más hondos que se llaman «jardineras» y que rellenaréis cada vez que os haga falta.
Si los radiadores son de calefacción central y están todo el día bien calientes, no os podéis imaginar lo que evaporan.

Cuando os vais de viaje para varios días y la casa se queda cerrada, por ejemplo en el verano, conviene también dejar estos “humidificadores” llenos de agua, aunque evaporarán poquito.
Para crear más humedad podéis colocar simplemente barreños de plástico, ya un poco más grandes, en varias habitaciones de la vivienda, en el mismo suelo.
Para posibles «accidentes», porque Murphy no falla, colocarlos encima de un plástico recubierto por ejemplo de una toalla por si se rajaran o se estropearan y el agua se saliera durante vuestras vacaciones.
1. Si tenéis un suelo de buena tarima o incluso de parquet o madera, no sabéis el favor que esta pequeña humedad puede hacerles.
2. Aunque solo evaporarán por la superficie, dependiendo de la temperatura que adquiera vuestra vivienda durante esos días, os encontraréis al volver menos polvo sobre los muebles, ya que por alguna razón, el agua al «humedecer» el ambiente evita que éste se forme.

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Maleta, cómo hacerla para que quepa todo

15 junio, 2015 by Cristina Galiano 45 comentarios

Maleta, cómo hacerla para que quepa todo y pese lo mínimo
Dentro de poco muchos de vosotros preparareis la maleta para iros de vacaciones, y otros muchos, ejecutiv@s por ejemplo, casi no tienen tiempo ni de deshacerla porque están continuamente subidos en un avión.
En ambos casos los elementos que se necesitan dentro de la maleta son totalmente distintos, pero hay «cosas» que no deben faltar nunca porque son siempre o casi siempre imprescindibles y se pueden tener anotadas en una lista, en el ordenador, en el teléfono, en una Tablet…, para no olvidar ninguna a la hora de hacerla.
Esta lista base y constante os servirá para viajes cortos o largos, dependiendo únicamente de cantidades.
Hacer otra para las épocas de vacaciones, si se va al mar, a la montaña, o a otros sitios.

Como muchas veces el equipaje de mano no debe exceder de un cierto peso, para que el trolley pueda viajar con nosotros en el avión, os voy a contar pequeños «truquitos”, que no os harán tanta falta si facturáis el equipaje o si vais en coche.

Los “imprescindibles” o básicos para nosotras las mujeres que, en general, somos más coquetas que los caballeros… ¡aunque ahora nos estamos igualando!, son:
Un neceser en el que se deben meter todo los productos de tocador.
Si viajáis en avión deberá ser transparente, con autocierre en forma de zip o cremallera.
En los hoteles todavía se puede encontrar jabón de manos, gel de baño, shampoo, acondicionador del cabello y, a veces crema hidratante para el cuerpo.
Pero si queréis seguir usando vuestras marcas, a pesar de estar fuera de casa, podéis agenciaros pequeños tarritos de plástico, que no pesen nada, condición indispensable, y tampoco ocupen casi sitio. Solo para que os hagáis una idea podrían ser así.
Podéis llenarlos más o menos dependiendo de si vais a estar fuera tan solo un par de días o una semana entera.
Antes los regalaban en las perfumerías con muestras de cremas de marcas diferentes, para promocionarlas. Buscarlos si no los tenéis porque los encontraréis con más o menos facilidad.
Allí podremos volcar de todo, hasta vuestra pasta de dientes favorita si compráis siempre envases grandes, más rentables.
Los tubitos pequeños de dentífrico suelen haber desparecido de los hoteles ya que últimamente no los veo.

En este neceser meteremos:
♦  Leche, gel o crema limpiadora, tónico para el cutis y desmaquillante de ojos.
Estos 3 productos, si son pocos días, se pueden reemplazar por toallitas limpiadoras individuales de buena marca.
♦   Crema hidratante de día y de noche para el cutis. Podéis prescindir de la de noche, si también vais a estar poco tiempo fuera, y usar la de día.
♦   Crema hidratante para el cuerpo, las de los hoteles suelen ser muy malas.
♦   Crema de manos, si la de cuerpo que usáis no es suficiente.
♦   Polvos sueltos, si los usáis, y el envase que hay en casa es grande. Creo que casi nadie los usa ya.
♦   El maquillaje o los polvos compactos efecto bronceado, el rimmel, el cepillito de cejas,  y el colorete suelen ser siempre envases pequeños.
♦   Si lleváis las uñas pintadas, aunque sean claritas y aunque estén recién hechas, meter el frasquito de esmalte por si se os salta…, y siempre será, ¡porque Murphy no falla!, en el sitio más visible.
Es preferible poner un parche en la zona que se ha quedado al descubierto, que dejar el desconchón sin pintar, sobre todo si se trata de un viaje de trabajo.
♦  También una lima diminuta por si se descascarilla alguna.
Estas 2 cosas se pueden llevar siempre en el bolso, lo mismo que la barra de labios o el glos coloreado o solo brillo que uséis.
♦  El cepillo de dientes, si usáis el eléctrico, no pesa mucho y recién cargado dura 8 o 10 días, el de los hoteles suele ser muy malo.
♦  El peine o cepillo del pelo y el desodorante suelen ser pequeños.
♦  La fragancia, colonia o perfume, si usáis el tamaño grande porque sale más económico, y os aconsejo que los compréis en Internet porque hay una gran diferencia, solo podréis trasvasarlos si no son sprays, y ahora casi todos lo son.
Así que os interesará comprar un tamaño pequeño, especial solo para viajes relámpagos, aunque no sea el vuestro favorito.
Si algún envase de colonia o perfume, o alguno de los tarritos citados anteriormente, no cerraran del todo bien, pueden correr el riesgo de abrirse.
Para evitarlo pegarles muy bien film transparente en esta zona del cierre.
♦  Una manopla o esponja para la ducha o baño.
Aunque todo esto, o casi todo, se podría adquirir al llegar al punto de destino, o hasta en el hotel, si el país es algo exótico no lo encontraréis, y lo más parecido puede costaros una fortuna.

Para los caballeros que ahora se cuidan más, y me parece genial, sería algo parecido con sus productos cotidianos.
La máquina de afeitar que todavía suele estar en los hoteles, será seguramente malísima, pero les faltará su jabón especial, el aftershave…
Si alguno de mis “seguidores” se quiere animar, que mande su lista.
Estoy pensando en “muchos”… majísimos, aunque no los conozca, pero no quiero comprometer a nadie.
Yo, por razones obvias, no entiendo mucho de ello.

♦  Si os vais a la playa, incluir también todo lo que hace falta para protegeros del sol, como anti solares, after sun… y todo un regimiento de protectores para el pelo, cremas, geles o sprays con filtros solares…
♦  Un buen shampoo y un acondicionador especial para el pelo al subir de la playa o de la piscina.
Puede que al llegar a vuestro destino, muchas de estas «cosas»no sea fácil encontrarlas y casi con seguridad os costarán más caro.
♦  Incluir también un sombrero para cada miembro de la familia, empezando por los niños.
El sol en la actualidad está causando verdaderos estragos y, aunque muy necesario, es cada vez más dañino si se abusa de él.
La piel ante el sol tiene “memoria”, es decir que recordará durante toda la vida las veces que se ha enrojecido, quemado, tostado demasiado, «pelado»… y las horas totales de exposición que ha sufrido, y tarde o temprano aparecerá un “envejecimiento prematuro de la misma».
Y, además, cada día aparecen más casos de cáncer de piel que, si no se cogen a tiempo, suelen ser hoy muy peligrosos.

Vamos a ver cómo colocar todo en la maleta para que quepa y además lo delicado no se arrugue demasiado.
En el fondo colocar lo que más pesa, lo que más ocupa y lo menos delicado como por ejemplo, el neceser, los zapatos si se llevan de recambio o por si llueve, las zapatillas…
Las hay especiales de viaje, baratas, ligeras y que vienen ya con su funda.
Aunque ahora las predicciones meteorológicas son bastante fiables, y las llevamos en el móvil, puede haber cambios de última hora y llegar a nuestro destino y estar lloviendo.
Si vais a una zona habitual de lluvia, coger siempre un paraguas plegable ligero para llevar incluso en el bolso de mano.
Es muy importante que pese poco, y puede haber diferencias de hasta ½ kilo entre unos y otros dependiendo de la clase y calidad del aluminio de sus varillas.
Y, dependiendo de los países, en cualquier momento nos puede pescar una tormenta o un chaparrón torrenciales.
Para estos casos es muy útil una especie de “funda transparente de plástico» que usaremos como protector o gabardina para no empaparnos.
No pesa ni ocupa nada porque se dobla hasta límites insospechados, podría ser algo como esto,  pero más fino y, los que tienen muy poca calidad pero salvan una emergencia, se encuentran hasta en los grandes bazares.
♦  Los calcetines, medias, pantys, incluso braguitas y slips pequeños… se pueden enrollar y meter dentro de los zapatos, botas, botines o deportivas (siempre que estén muy limpias).
De esta manera no se deformarán y ahorraremos espacio.
♦  Un calzador, si os hace falta para alguno de los zapatos o deportivas, también se puede introducir dentro de un zapato.
A veces hay en los hoteles, y ahora normalmente no.
♦  Si sabéis que vais a «comprar», coger un bolso plegable que pese poco y ocupe muy poco sitio para traerlo lleno como equipaje de mano puesto que si la maleta estaba llena…volverá llena y no le cabrá nada más.
♦  Todo el calzado debería ir en bolsas individuales y cada “pie” separado.

Si no se trata de calzado de cuero se pueden meter en simples bolsas finitas de plástico transparente.
♦  Una bolsa simplemente de plástico transparente vacía para traer la ropa interior sucia también es bastante útil.
♦  Los pijamas también se pueden enrollar para tapar agujeros en el fondo de la maleta.
♦  Una linternita, siempre ligera y diminuta, si os levantáis al baño por la noche y no queréis volveros locos buscando el interruptor de la mesilla, por qué no tienen una señalización visible que deberían tener.
Buscar la que lleváis en el móvil, os costará más de encontrar.
♦  Si la ropa que lleváis, en invierno y sobre todo para los trajes de chaqueta, americanas o abrigos…, necesita un cepillado diario porque se llena de pelitos, incluir un cepillo de ropa pequeño y ligero.
♦  Para el calzado de cuero, sigue existiendo en muchos hoteles una especie de “esponja limpiadora diminuta” para dar brillo a cualquier color, o máquinas especiales “tipo limpiabotas autoservice” en los pasillos.
♦  El cargador del móvil es mejor llevarlo también en el bolso, por si la maleta se perdiera.
♦  También un cargador portátil sin cable o batería externa portátil para cargar vuestros aparatos electrónicos en cualquier momento, sobre todo si durante el viaje trabajáis varias horas con la Tablet o con el portátil, o si vais a usar constantemente el móvil.
En estos casos hoy es totalmente indispensable y dependiendo de su capacidad os proporcionará muchas horas de autonomía sin necesidad de enchufarlo.
Éste por ejemplo permite cargar en más de 4 ocasiones vuestro smartphone, puede ser utilizado hasta en 500 ciclos de carga, se pueden cargar 2 dispositivos móviles al mismo tiempo y a la velocidad máxima, tiene indicadores «led» que avisan fácilmente de la energía restante en el cargador, no es muy pesado y tampoco cuesta mucho.
♦  Un doble enchufe si se sabe que las clavijas del país al que viajamos no coinciden con las nuestras, como en Estados Unidos. Un hotel “inteligente” debería proporcionarlo hasta en la habitación.
♦  Si alguno es diabético o tiene algún tratamiento crónico o fijo, llevar siempre vuestros medicamentos en el bolso de mano.
Para los que no tienen ninguna dolencia solo les aconsejo pocas medicinas, algún analgésico, un antidiarreico… y poco más.
Como por el cambio de aguas, aunque bebáis siempre embotellada, y sobre todo por el cambio de alimentación, vais a tomar menos frutas y verduras, procurar tomarlas todas en el buffet del desayuno, almacenándolas en vuestro organismo…, aunque sea hacer “un poco” como el camello o el dromedario.
Puede, y depende del país, que ya no las veáis en todo el día o solo como guarnición insignificante.

Si sois una pareja, con o sin niños, hacer 2 maletas iguales con la mitad de todo en cada una por si una se pierde al facturarla.
Una vez que tengáis todo el fondo de la maleta cubierto ir colocando la ropa dejando siempre para el final la más delicada.
Las camisas de caballero dobladas como cuando se compran.
Escoger camisetas o blusas de color sufrido para que os aguanten varias puestas. Las blancas son muy bonitas… pero no para viajar.
Escoger una gama de colores, por ejemplo 2 pantalones que vayan bien con varias camisetas, blusas o camisas. Si usáis solo vaqueros estará todo arreglado.
Los pantalones que se arrugan, doblarlos no por la mitad de la pierna sino por la parte superior que, si queda marca del doblez, no se verá con las camisetas, chaquetas, americanas y demás.
Llevar varias “pieles de cebolla” que peguen todas entre sí, por ejemplo una chaqueta más o menos gorda, un chubasquero…en definitiva un “todo terreno”.

Una vez que la maleta esté totalmente llena, antes de ponerle las gomas que suelen llevar para que nada se mueva en su interior, es muy útil tapar con un paño de algodón finito.
Aquí el plástico no es aconsejable, porque si la maleta permanece al sol, antes o después de cargarla en el avión, o si viajáis a un país o ciudad muy húmedas, el interior de la maleta sudará y lo notaréis al abrirla.
Y para que todo se os conserve mejor es muy aconsejable deshacer la maleta al llegar a la habitación y colgar o guardar todo, y si no hay tiempo para ello, soltar por lo menos las gomas de sujeción y dejarla abierta para que se airee.

!Y si algun@ quiere estar a la última, tener control absoluto sobre su maleta, y le merece la pena, por unos 300€ puede adquirir una inteligente que no se puede… ni perder!
Como desde finales de febrero de este mismo año, y siguiendo la normativa europea, hay nuevos controles del equipaje en los aeropuertos, a los que les interese y quieran conocerlos, pinchad aquí.

Una noticia de última hora es que la IATA, que representa a 250 aerolíneas internacionales, ha propuesto que las maletas sean todavía más pequeñas que las actuales.
Si prospera, tendremos que seguir estrujándonos el «coco» para adaptarnos al nuevo «minimalismo».

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¿El grifo de la cocina tiene importancia?

28 mayo, 2015 by Cristina Galiano 32 comentarios

¿Es importante el o los grifos de la cocina, porque yo tengo 2 en mi escuela, al tener 2 pilas, en una de las cuales el grifo tiene “magia” y se abre y se cierra solo?
Muchos al ver el título de este post habrán pensado que estoy «chalada», y directamente no lo habrán leído.
Pues sí, el tipo de grifo de la cocina tiene su importancia, sobre todo en los hogares en los que se come y se cena todos o casi todos los días platos elaborados en casa, aunque eso no obligue a cocinar todos los días puesto que se puede cocinar un día para varios, en definitiva, una cocina en la que se “trabaje”.
Por supuesto que si ya tenéis uno colocado, a no ser que sea muy incómodo, y algunas veces lo son, no vais a cambiarlo por gusto.
Pero muchos me comentáis que vais a hacer obras o modificaciones en vuestra vivienda y en la cocina, y entonces sería el momento de adquirir el grifo más práctico, y a lo mejor los más jóvenes ni habéis caído en ello, ni os lo habéis planteado.
En la cocina, lo mismo que en el resto del hogar o en el trabajo, hay que trabajar con la mayor comodidad posible.
Muchos podrán pensar que “total, da igual” y ni mucho menos.
Trabajando con eficacia nos ahorramos muchos pasos innecesarios, economizamos tiempo, ese tesoro tan escaso hoy día, y ganamos en productividad.

Los grifos de la cocina deberían ser, como han sido desde hace ya bastante tiempo, relativamente bajitos, como siguen siendo los actuales de los lavabos de los baños que son muy cómodos.
También deben ser mono mando, con 2 posiciones, una de agua caliente y otra de fría, bastante cómodos y giratorios para moverlos en todas direcciones, aunque solo se tenga un fregadero con un solo “seno”.
Ahora se han “inventado” los de caño alto, como éste, muy incómodos por caer precisamente el agua desde una altura demasiado alta, alegando que si el caño es bajito, el propio grifo nos estorbará al llenar por ejemplo una cacerola grande.
Para fregar cualquier cacerola, incluso las manos o la mínima cosa, a no ser que tengamos mucho cuidado y trabajemos en el fondo de la pila, salpicaremos todo el alrededor de la pila, y luego habrá que secarlo y perderemos tiempo.
Pero como estamos en la era de la opulencia y del consumismo absurdo, alguien tuvo la feliz idea de poner estos grifos en alto, porque había que crear «un diseño excitante con características excepcionales para asegurar que cada segundo que se pasa en la cocina fuera de un confort total fusionando lo último en diseño con variedad de funcionalidades que aportaban bienestar en la cocina» (esta cursilada la he sacado de la propaganda de uno de estos súper grifos inútiles… pero hay muchas más).

Para paliar cualquier inconveniente, los grifos de la cocina, además de ser monomando y giratorios deben ser como éste, es decir con alcachofa extraíble, algo realmente efectivo porque nos proporciona un servicio más añadido.
La principal característica de estos grifos extraíbles es que el caño cuenta con una manguera extensible de hasta metro y medio de largo que nos permite sacarla de su ubicación normal, y llegar a todas partes, a los dos senos si se tienen, por muy grandes que sean.
Podemos incluso aclarar en un plis-plas las pilas después de fregadas.

Disponen, además, de dos tipos de chorro de agua, uno continuo, ideal para fregar y poder llenar con suma facilidad ollas grandes voluminosas que no chocan en ningún momento con el grifo y otro de ducha, comodísimo para lavar muchas verduras y hortalizas que no deben sumergirse nunca en agua, aunque se siga diciendo y haciendo lo contrario.
Dependiendo de si se sube o se baja ligeramente el extremo del caño, conseguimos la función chorro continuo, o la función ducha.

Y aunque os parezca totalmente increíble, por muy «bueno» que sea el «montador» que os lo instala, aseguraros de que lo coloca en su sitio adecuado, y no demasiado lejos de la pila o de los «senos», porque también sería incómodo y salpicaría.
¡Lo he visto mal colocado con mis propios ojos en una encimera de granito, y ya no tiene arreglo!!

Estos grifos deben ser ya todos de acero inoxidable, no solamente cromados, y de buena calidad para que el caño extraíble dure mucho tiempo y no se estropee con facilidad.
Las marcas Grohe y KWC, suizas, son buenas, pero seguro que también las hay nacionales.
No paguéis el gusto y la gana por el diseño, sino por la calidad, la simplicidad y la eficacia. ¡No solo vivimos de él!
Una cocina debe ser práctica y bonita pero, en una gran mayoría de casos, se busca más el dichoso diseño que la funcionalidad, cuando debería ser al revés.
Cuántas «herramientas» tenemos en el hogar, y no solo en la cocina, que son una «preciosidad», pero que a la hora de limpiarlas o desmontarlas, nos acordamos de toda la parentela de su «creador».

Publicado en: Productividad Etiquetado como: caño extraíble, chorro, cocina, cocinar, ducha, eficacia, grifo, hogar, lavabo, monomando, Productividad

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Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
Adelgazar con más proteínas
Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
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Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
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Microondas, ¿cuál comprar?
Tomate entero o pulpa espesa de tomate, cuál es más práctico?
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
¿Por qué la yema de huevo es más o menos amarilla?
Video.receta 8. Codillos salmuerizados con falsa choucroute
El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días
Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
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Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
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Entrevistas que me han hecho en RNE
Tarta de naranja rápida y sencilla
El blog cumple 2 años
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Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
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Mi segundo ebook "Mis recetas más ricas con varias técnicas culinarias modernas"
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Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
Bonito con cebollas, pimientos y tomate
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Pescados de piscifactoría, ¿recomendables?
¿La carnitina es recomendable?
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10 Remedios para combatir los errores de la alimentación infantil
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Tarta para niños muy pequeños y familia
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Por qué no deben pelarse nunca las berenjenas
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Cómo congelar la paella y que no se note
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Por qué es necesario tomar fibra en nuestra dieta
¿Sabes cuánto te engorda la televisión?
El bizcocho más sano y menos calórico
Mi nuevo ebook, Utiliza tu olla superrápida a tope. El blog de Cristina Galiano cumple 1 año
8 Errores importantes de la nutrición infantil
Toda la verdad sobre los edulcorantes
9 Factores para evitar exceso de peso en el embarazo
Video de la receta de la dorada a la espalda y mejor recipiente para microondas
Dorada a la "espalda" en 7' en el microondas
9 Consejos para rentabilizar al máximo tu limpia polvo, limpia cristales y quita grasas
Truco infalible para congelar la tortilla de patata y que no se note
Qué son y para qué sirven las potencias de un microondas
Mayonesa con ajo o falso alioli y video
4 Claves para prevenir la obesidad infantil
Ensalada auténtica Waldorf Astoria
"Trufas" o bolitas de mazapán con miel
Qué tipo de nata hay que usar en cada ocasión y 3 trucos para que no se estropee
Cómo limpiar un microondas y cómo desodorizarlo
6 Consejos para aprovechar al máximo algunos de tus productos de limpieza
5 Razones para no cocer las verduras con agua y bicarbonato
Cómo calentar pulpo ya cocido en el microondas y que quede bien
Vinagreta light casera
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¿Se pueden tomar varias claras de huevo a diario?
Por qué las bebidas Light tomadas con regularidad pueden contribuir al sobrepeso
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Crema para cara y manos agrietadas por el frío
6 Pasos para arreglar una mayonesa cortada, con video
4 Factores que predisponen a la obesidad infantil
Salsa rosa saludable en menos de 4'
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¿Se puede engordar porque algo en nuestro cerebro se "descontrola"?
Cómo elaborar tu propia sal aromática y dosis recomendadas
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Pimientos "asados" a 100º en el microondas
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Verdades y mentiras de los productos Light
Ajos ya pelados, cómo conservarlos muchos días
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Membrillo elaborado en la olla o en el microondas sin gota de agua
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Mayonesa, 9 motivos para evitar que se estropee
Despensa "congelada" saludable
Truco para aromatizar tu aceite de oliva virgen
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Centrifugar la lechuga después de lavada, ¿correcto o incorrecto?
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7 Pasos para preparar una sabrosa vinagreta y cómo guardarla
Cinta de lomo de cerdo asada en 8'
5 Requisitos de una buena plancha para alimentos
¿Engorda la pasta siempre igual?
Cómo hacer mermeladas caseras con miel aptas para celíacos
16 verdades sobre el adelgazamiento
5 Alimentos que no deben faltar en un desayuno completo saludable
Arroz de acompañamiento en 2'
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Cómo hornear bien un bizcocho
4 Soluciones para que tus platos cocinados te gusten una vez descongelados
¿Mermelada o confitura?, no es lo mismo
14 Motivos más para usar tu microondas a tope
Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
Cómo cocinar correctamente verduras congeladas
Cómo conseguir claras de huevo a punto de nieve muy duras
Primera compra de productos no alimenticios
8 Detalles imprescindibles que debes saber para usar correctamente tu olla superrápida
6 Requisitos al comprar verduras congeladas
Cómo hacer caramelo líquido para guardar
Cómo aprovechar mejor el hierro de tu dieta
Cómo descongelar carnes y pescados correctamente
6 Cosas que no sabes del perejil
7 Ventajas al cocinar 1 día para varios
7 Maneras eficaces de conservar las hortalizas frescas
Mejillones frescos al natural en 5'
10 Mentiras sobre los alimentos
Sin colorantes ni conservantes ¿Verdad o mentira?
Congelar, unos pocos grados una gran diferencia
Truco para hacer caramelo en el microondas
Cómo conservar fresco el perejil en 9 pasos
Carne asada en 10'
10 Mentiras sobre el adelgazamiento
Tuppers para nevera y congelador. Requisitos.
"Despensa fría"
7 Razones para tener tiempo para cocinar
Gazpacho o salmorejo, ¿cuál engorda más?
Helado de fresas en 10' para tomarlo helado al momento
Trucos para saber comprar
Lo que no engorda a los 20 engorda a los 30 o a los 40
Por qué hay que leerse siempre las etiquetas de todos los productos alimenticios
Cómo congelar croquetas crudas y fritas, albóndigas crudas, frutas rojas...
Por qué hay que consumir siempre tomates rojos
Mermelada de fresas apta para diabéticos en el microondas
Cómo llevarse la comida al trabajo para que no se estropee
"Potitos" caseros de verduras y proteína
Palomitas de maíz saludables y aptas para celíacos
Regla de oro para eliminar calorías “escondidas” de tus platos de carnes y aves
3 Exigencias al comprar bolsas de verduras lavadas y secadas listas para consumir
Cómo cocer huevos duros en el microondas
9 Pasos para elaborar los purés de verduras de los bebés correctamente
Alimentos que no deberían faltar en una despensa cardiosaludable
Cuánta agua compras con tus congelados. Revisión
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Potaje saludable de garbanzos en 7'
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Platos cocinados en casa, cómo conservarlos
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Salsa de tomate rápida apta para diabéticos y celíacos
Aclaraciones sobre los hornos microondas sencillos
Cuánto mide un abdomen saludable y peligros si aumenta
¿Qué es alimentarse bien?
Cómo saber nuestro peso ideal
2 Trucos para conservar bien en la nevera
Fabada asturiana saludable en 10'
Cuántas calorías diarias necesitas para mantenerte en forma
Cómo combinar salud y tiempo libre
¿1 caloría es siempre 1 caloría?
Qué es una olla superrápida
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos "pescados" estas navidades
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