Cristina Galiano

Nutrición, organización y productividad en el hogar

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¿Hay que ahorrar al hacer la compra?

7 abril, 2014 by Cristina Galiano 423 comentarios

😳  Ahora que desgraciadamente todavía estamos en crisis, ¿es aconsejable ahorrar al hacer la compra?
Por supuesto que sí, sobre todo si el presupuesto del hogar va “adelgazando”.
Pero una cosa es una buena organización y saber comprar, y otra muy diferente es ahorrar en la calidad de los alimentos, y en este caso rotundamente no.
Se pueden suprimir, de momento, muchos caprichos que no son realmente necesarios y ya solo con eso os ahorráis un pico.

Habrá quizás que cambiar de hábitos a la hora de hacer la compra, y molestarse un poco más, pues a lo mejor no todo se pueda comprar en la misma gran superficie, como hacíamos antes, algo muy cómodo y por supuesto más rápido.
Por eso, si sois de los que os gusta comer y sabéis alimentaros, es imprescindible tener en el hogar sitio disponible para disfrutar de una pequeña despensa a temperatura ambiente, y una despensa fría y superfría, o lo que es lo mismo de un “fondo de nevera” y un “fondo de congelador”.

Sabiendo comprar, y escogiendo el o los sitios en los cuales hacerlo, al cabo del año hay estudios que han demostrado que se puede ahorrar hasta un 30% del presupuesto general.
¡¡Y esto representa mucho!!
Si no se puede ganar más, hay que gastar menos, aunque esto redunde en el tiempo que se tarde en hacer una gran compra.

Ya sé que los tiros no van por ahí, y que la industria alimentaria abre ahora con horarios extensísimos incluso los días festivos.
¿Por qué?
Porque cada día más, la única prioridad es vender y vender, como sea, para seguir incrementando sus beneficios.
Se trata de poder comer cualquier cosa, a cualquier hora, de cualquier forma, muchas veces para consumirlo delante de la televisión sin saber lo que realmente se ingiere, y hasta sin ni siquiera bajarse del coche, como en Estados Unidos, pioneros del sobre peso y la obesidad, y en otras muchas zonas de Asia.

La comida tradicional familiar está despareciendo a pasos agigantados.
¿Para qué se va a perder tiempo en comprar, guardar, conservar, cocinar y recoger… si en cualquier esquina se puede adquirir lo que apetezca en ese momento, sea saludable o no lo sea?
¡Con tal de que sea rico al paladar, ya es suficiente!

Vamos a ver cómo nos organizamos.
1. Las grandes superficies, aunque puede haber excepciones, no son en general un buen sitio para comprar alimentos frescos sueltos, como carnes o pescados, y algunos de vosotros mismos me lo habéis comentado.
Pueden serlo en cuanto a frutas y verduras, pero habrá que comprobar cada vez en qué estado se encuentran, y si llevan o no muchos días recolectados.
Si los precios de un determinado pescado son muy baratos, podría ser que hubieran comprado una gran cantidad de esa especie con la intención de ponerla de oferta y vender en cantidad, y efectivamente sería una oferta de verdad, pero si compráis en ese mismo sitio algo que es simplemente barato, os sale malo, y os devuelven el dinero sin rechistar… yo pensaría mal.
Posiblemente sepan de sobra lo que están vendiendo.
Esto desgraciadamente está pasando, y también me lo habéis contado.

En el caso del pescado, casi todas las grandes superficies cumplen la normativa y cada especie lleva, junto al precio, una etiqueta con su procedencia y su modo de extracción, aunque algunos alegan que es que no han tenido tiempo de ponerlas, algo totalmente intolerable.
Puede que sea pescado congelado, que se puede vender ahora ya descongelado, en cuyo caso deberá poner “pescado tratado”, porque para que una vez descongelado no se estropee lleva aditivos,¡ y ya no lo podéis congelar!

¿Pero alguno de vosotros sabía lo que quiere decir «tratado»?
Porque a mí, hace ya muchos años, en la mismísima pescadería de una gran superficie en la que casi todos los pescados venían con esa etiqueta de «tratado», me lo tuvieron que explicar porque no me había encontrado nunca con ese vocablo.

Si veis que las doradas por ejemplo, hoy prácticamente todas de acuicultura, proceden de Grecia o de Marruecos, sois muy libres para adquirirlas o preferir las nacionales que nos garantizan que no tienen Anisakis.
Los boquerones, otro ejemplo, si están muy baratos, aunque tengan buena “pinta” y estén brillantes, pueden venir de países en los que no tienen calidad, no tienen la carne prieta como los nuestros y tanto si los freís como si los ponéis en vinagre… os saldrán blanduchos y no os gustarán.
¡Y puede también que hasta estén infestados de Anisakis!
Os aseguro que no me estoy inventando nada.

En honor a la verdad hay que decir que ciertas grandes cadenas están mejorando, casi de un día para otro, la calidad en general y de estos productos frescos en particular, posiblemente porque se hayan dado cuenta de que sus ventas habían bajado considerablemente.
Así que he vuelto a comprar en sitios a los que había dejado de ir.

2. Los Mercados municipales, tanto en las grandes ciudades como en los pueblos, suelen ser bastante más baratos que los grandes supermercados, con una calidad y variedad increíbles, y si el pescadero os “conoce” seguro que os tratará muy bien, sobre todo si vais solo de vez en cuando pero le hacéis cada vez un buen pedido.
Sin embargo habrá que abrir bien los ojos en grandes ciudades como Madrid o Barcelona ya que estos mercados pueden ser más o menos baratos y de mayor o menor calidad dependiendo del barrio en el que se encuentren.
Si venden mucho también será una garantía, pues el pescado sobre todo que es el más perecedero, puede terminarse cada día, mientras que en las pescaderías de barrio, además de ser bastante más caras, los pescados pueden durar días y días al ser sus ventas mucho menores.
Es verdad que en las grandes ciudades puede ser un problema para muchos el poder acudir a estos mercados.

3. Las sucursales o franquicias de grandes cadenas que nos han colocado por lo menos en Madrid un poco por todas partes, tampoco suelen ser una buena opción.
En muchas de ellas para empezar no hay pescadería fresca, y todo lo que viene ya preparado y limpio en bandejitas cerradas de porespan lleva conservantes para que no se estropeen, y en otras, si venden poco, el pescado puede languidecer durante varios días, siempre dentro de los límites permitidos.

4. En muchos mercadillos de pueblo, o en mercados centrales que yo llamaría “inteligentes” podéis comprar 2 kilos de cualquier verdura o fruta que os saldrán mucho más baratos que comprar 1 kilo hoy y otro dentro de 4 días.
Incluso esto también puede suceder en algunas verdulerías baratas siempre que sean self service.
En cuanto compréis 2 o 3 veces seguidas el mismo producto escogiéndolo vosotros, aguacates, kiwis, chirimoyas, frutas de verano…, sin querer aprenderéis a elegirlos en su punto justo de madurez para que os duren el tiempo necesario y en perfecto estado.
Eso sí, es imprescindible ser organizado, tener un combi con capacidad suficiente y saber conservar, congelar, etiquetar….

Olvidaros del «chip» de las personas antiguas que iban todos los días, o 2 o 3 veces a la semana a la compra porque se pensaban que así todo estaba “más fresquito”.
El pescado puede llevar muchas semanas pescado, salvo el de piscifactoría, y las carnes y aves que necesitan un oreo, también pueden tener varios días.
Los polleros y carniceros ya saben cómo tienen que guardar sus productos, nunca al aire, para que conserven su frescura y su bonito color.
Si la carne está oscura, es que tiene varios días y, además, ha estado mal conservada aunque haya sido en el frío.

5. Mucho cuidado, sobre todo en las cadenas de congelados, cuando os ofertan cosas demasiado baratas, por ejemplo helados a 1 euro.
Bueno, bonito y barato…, como que no existe.
¡No pueden tener calidad, aunque al paladar resulten buenísimos!
Leeros las etiquetas y puede que lleven de todo, no precisamente saludable, como grasas trans en abundancia.
Para empezar, los helados, aunque si son realmente saludables constituyen un alimento muy completo y entonces no serán precisamente baratos, no son un artículo de necesidad por muy ricos que estén al paladar y se pueden suprimir en periodos de estrechez, puesto que son un lujo innecesario, mientras que verduras, frutas, pescado y ciertas carnes no lo son.

6. He visto últimamente una gran trampa, que muchos ni se imaginan, ni siquiera lo piensan.
Se trata de sobres a 1 euro, concretamente de jamón “serrano” loncheado y otros embutidos.
Con el reclamo de 1 euro, atraen al consumidor que no se quiere gastar más.
Pero si hacéis la cuenta, porque yo la he hecho, el kilo de ese jamón salía bastante más caro en ese envase de reclamo de 1 euro, que en un envase de 100 o 200 g de la misma marca.
¡No os podéis ni imaginar los artilugios que se inventan los expertos en marketing para vender más!

A mí me parece un poco engañifa, pero el consumidor debe ser más inteligente y antes de “picar” calcular.
Algo parecido puede suceder con los productos que os indican con letreros llamativos “ofertas”.
Si calculáis, puede que el mismo producto en otro tamaño o formato resulte más económico que la mismísima oferta, así que no os dejéis engatusar.
A veces una lata determinada puede estar de oferta y a punto de caducar, y por eso se rebaja, o resultar más cara que otra que aun teniendo más precio que la ofertada tiene un peso neto mucho mayor.

7. Fiaros de las ofertas de productos alimenticios que son realmente ofertas, quincenales por ejemplo.
A los 15 días podréis comprobar, cuando la oferta se ha acabado, que el precio ya no es el mismo que tenía, ha subido.
Y esto pasa a menudo.
Estas sí que son verdaderas ofertas que hay que aprovechar.

8. El aceite de oliva virgen extra cuya marca ya conocéis y usáis puede estar también de oferta al comprar 2 o más botellas.
Aquí sí se puede ahorrar, pero nunca compréis el más barato por muy virgen extra que sea.

9. Ahora la mayoría de los supermercados para “premiar” al consumidor ofrecen bonos descuentos, o puntos…
Cuidado, porque según cuál sea la cadena, puede ser también una trampa y solo os incitan a que compréis periódicamente, sabiendo que cuantas más visitas les hagáis, más «picaréis», muchas veces de cosas que no os hacen ninguna falta, o de las que se puede perfectamente prescindir.

Muchos os quejáis, y con razón, de que si os fijáis un poco en las etiquetas de lo que compráis, perdéis demasiado tiempo.
Junto a grandes adelantos tecnológicos, en otros, como en este caso, hemos perdido desgraciadamente calidad de vida…
El mundo en general, no exclusivamente nuestro país, ha cambiado en estos últimos 10 años, en algunas cosas a mejor y en otras a peor.
Pero hay que adaptarse a esta nueva situación, no mirar nunca hacia atrás, sino hacia adelante, avanzar, reinventarse, seguir creciendo, y como decía nuestra Santa Teresa de Calcuta “no pararse nunca”.

Y como de costumbre, el blog se toma unos días de descanso, pero volverá a estar con vosotros el próximo lunes 21 de abril.
¡Felices vacaciones para todos los que podáis disfrutar de ellas!  😛

Publicado en: Salud Etiquetado como: grandes superficies, marcas blancas, mercadillos, mercados centrales, supermercados, tiendas barrio

Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos

3 abril, 2014 by Cristina Galiano 13 comentarios

Las galletas, los snaks, las palomitas, los aperitivos industriales en general… amenazan la salud cardíaca de los europeos.
En la mayoría de los países europeos, incluido España, se pueden comprar alimentos que contienen todavía niveles muy altos de ácidos grasos trans.
Se trata, recuerdan los expertos, de unas sustancias que favorecen la obstrucción arterial y son un importante desencadenante de enfermedades cardiovasculares.
Dinamarca los prohibió hace varios años y otros muchos países tratan de seguir sus pasos.

Los defensores de la salud pública iniciaron hace ya 3 tres décadas la batalla contra estas grasas trans, cuando el uso de este tipo de grasas manipuladas de forma artificial se hizo tan popular en la cocina de los restaurantes.
Recordemos que estas grasas ‘trans’ se obtienen al someter ciertas grasas vegetales, coco y palma principalmente, a un proceso llamado hidrogenación.
El resultado son unas grasas y aceites de fritura que mejoran la consistencia, sabor y durabilidad de numerosos alimentos, pero que han demostrado ser más nocivos, incluso, que las clásicas grasas saturadas.
La ciencia ha constatado que son peores que cualquier otra grasa para la salud, porque aumentan los niveles del llamado colesterol malo o LDL y pueden disminuir los del colesterol bueno, el HDL.

En 2006 entró en vigor una normativa de la Food and drug Administration, FDA según sus siglas en inglés, es decir la Agencia Estadounidense del Medicamento, que obligaba a describir en las etiquetas de los alimentos la presencia de estas grasas ‘trans’ artificiales, una medida que llevó a muchos productores a eliminar dichas sustancias de sus productos.

Un año antes, en 2005, la ciudad de Nueva York vetó el uso de estas grasas ‘trans’ artificiales a los restaurantes.

Todas estas acciones han dado lugar a notables avances en la salud pública, y la ingesta de este tipo de grasas ha disminuido en los Estados Unidos hasta 1 gramo al día en 2012, en comparación con los 4,6 gramos de 2006.
Un informe de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos, el CDC, encontró que los niveles en sangre de ácidos grasos ‘trans’ en adultos estadounidenses se había reducido en un 58% entre 2000 y 2009.

Sin embargo, en otros países como el nuestro, estas grasas no se han prohibido del todo y todavía muchos alimentos procesados las incluyen, por ejemplo, las palomitas del microondas, la mayoría de los snaks salados y dulces, de bollería industrial y de postres, de pizzas congeladas, de platos precocinados, de salsas, de margarinas, de patatas prefritas…

La costumbre, por ejemplo, de comer palomitas en los cines para estar «entretenidos» es algo totalmente absurdo si se va al cine precisamente para estar entretenidos.
Pero se puso de moda en Estados Unidos durante la gran depresión, entre 1929 y 1933, y no ha dejado de crecer hasta nuestros días.
En nuestro país nadie concibe ir al cine sin un gigantesco paquete de palomitas en la mano con su correspondiente refresco, puesto que al ser demasiado saladas requieren beber a continuación.
Ignoro si en nuestro país estas palomitas industriales son como las que vienen en paquetitos listos ya para meter en el microondas, ricas en aditivos y grasas vegetales, pero, en cualquier caso, lo que sí os puedo asegurar es que resultan muy calóricas, se elaboren de la manera que sea, unas 375 kilocalorías por cada 100 g de peso, prácticamente las mismas que tiene una comida o cena infantil saludable.
¡No es de extrañar que luego seamos el país de Europa con mayores índices de sobre peso y obesidad, no solo en adultos sino en niños!

La salud cardiaca de millones de europeos aún se encuentra en riesgo debido a la persistencia de un alto contenido de estos ácidos grasos trans llamados AGT, en la comida rápida y procesada, según indica una investigación publicada en el ‘British Medical Journal’ llevada a cabo por el equipo de investigadores del profesor Steen Stender, del Hospital Universitario de Copenhague (Dinamarca).

Estudios de la Universidad de Harvard revelan que el consumo de estas grasas trans eleva el riesgo de enfermedades cardiovasculares en casi un 30% y en Estados Unidos es motivo de 80.000 muertes prematuras anuales.
Los expertos de dicha Universidad las han calificado como “el mayor desastre de la industria alimentaria de la historia».
Según la última investigación, que analizó los datos de cuatro grandes estudios, la ingesta diaria de 5 gramos de AGT se asoció con un riesgo un 23% mayor de enfermedad cardíaca coronaria.

Los niños que toman 2 veces por semana patatas fritas industriales, o estas «chuches» cargadas de grasas trans, tienen tasas superiores de triglicéridos, aumento del riesgo cardiovascular y metabólico, son más pasivos, se mueven menos, ven más televisión y juegan con más «maquinitas», y toman más golosinas y bebidas dulces.
Toman además muy pocas vitaminas y fibra.
Estas patatas son la antítesis de las patatas sanas cocidas o asadas con piel, ya que al pelarlas pierden minerales como el calcio, el potasio y vitaminas, y al trocearlas aumentan su índice glucémico pasando a ser hidratos de carbono de absorción rápida, y de 79 kilocalorías que tienen en ese estado pueden pasar a 500 y pico por el aceite que absorben.

Hace pocos años los sitios públicos estadounidenses debían declarar el contenido en grasas trans de todo lo que ofrecían, pero ahora acaban de ir más lejos.
La FDA ha propuesto el jueves 7 de noviembre de 2013 una serie de medidas con el objetivo de eliminar las grasas trans artificiales presentes en muchos alimentos procesados.

De acuerdo a esta propuesta, que ha estado abierta a sugerencias del público durante 60 días, la cantidad de aceites parcialmente hidrogenados, que son los que originan las grasas trans, no debería ser superior a la que «generalmente se reconoce como segura».
Esto significa que las empresas que quieran incorporar estos ingredientes a sus productos tendrán que demostrar científicamente que son seguros, una difícil tarea, ya que la literatura científica demuestra claramente lo contrario.
De hecho, el Instituto de Medicina ya ha advertido que no existe un nivel seguro para el consumo de grasas trans artificiales.
Medidas como ésta, augura Margaret A. Hamburg, comisionada muy prestigiosa de la FDA, podrían evitar 20.000 ataques al corazón y 7.000 muertes por ataques al corazón en Estados Unidos cada año.

Si el plan de esta agencia tiene éxito, los aceites que obstruyen el corazón serían considerados aditivos alimentarios y no podrían utilizarse en los alimentos, a menos que sean oficialmente aprobados.
El fallo no afecta a los alimentos con grasas trans de origen natural, que están presentes en pequeñas cantidades en algunos tipos de carne y productos lácteos y en la leche materna por ejemplo.
Sin embargo, algunos expertos aseguran que el problema no sólo está en los productos empaquetados en los que las grasas trans aparecen en las etiquetas, si no en los que se venden a granel, como la pastelería y las patatas fritas en restaurantes, cafeterías y puntos especiales de venta.

«Se trata de evitar la exposición a esta sustancia química tan nociva, que la mayoría de las veces ni el consumidor sabe que la está ingiriendo», argumentan los expertos en ese artículo publicado ese jueves 7 de noviembre en ‘The New York Times‘.
Esto se debe a que sólo existe obligación de reconocer en las etiquetas la presencia de las grasas ‘trans’ si hay más de 1/2 gramo por porción, una pequeña cantidad que puede aumentar rápidamente y dar lugar a mayores probabilidades de infarto.
Con 2 o 3 gramos de grasas ‘trans’ al día, se incrementa el riesgo para la salud, señalan los especialistas.
Las medidas de restricción en este sentido ahorrarán una cantidad enorme de los costes sanitarios y evitarán un importante número de infartos.
En España, el consumidor está desprotegido por falta de información.

Si os paseáis por las estanterías de estos productos en cualquier gran superficie constataréis vosotros mismos, que salvo pequeñísimas excepciones, todas las mini biscotes, mini tostas, el pan tostado envasado en todos sus tamaños, los panecillos de sabores variados, las galletitas saladas, los snacks y aperitivos de cualquier tipo …, especifican el tipo de grasa que llevan, porque ahora no tienen más remedio que declararlo, que suele ser grasa de palma.
! Y hay muy poquitas que se salvan y que están elaboradas con aceite de girasol o de oliva!

Pero, ¿quién se lee dichas etiquetas en nuestro país?
Ya sé que la mayoría de vosotros… , pero somos un granito de arena en el desierto y las administraciones estatales han tomado siempre medidas muy poco eficaces puesto que las enfermedades cardiovasculares, y muchas otras…, siguen creciendo de manera acelerada.

Hasta los picatostes ya fritos y envasados, que hoy ya no se deberían ni usar aunque no hubiera problemas de sobre peso porque nuestra alimentación, en general, es demasiado calórica, llevan este aceite de palma.
Hoy ya se toman en España demasiado a menudo y en cantidades excesivamente grandes productos muy ricos pero muy calóricos como los embutidos, las carnes procesadas, los quesos, los dulces…
En la época del hambre estos picatostes tenían su razón de ser ya que, además, muchos pueblos tenían un acceso fácil al aceite de oliva puro, no tan sofisticado ni tan especial como la enorme variedad que tenemos ahora, y sobraba pan duro que se podía aprovechar de esta manera.
En la actualidad hay muchas costumbres que deben eliminarse si se quiere una alimentación sana y equilibrada.

Otro día hablaremos de los productos de pastelería y bollería, en general de casi todos los envasados industriales que nos suministran en bolsitas o paquetes, grandes y pequeños, que también están plagados de estos ácidos grasos trans.

Publicado en: Salud Etiquetado como: aceite palma, aperitivos, British Medical Journal, enfermedad coronaria, FDA, grasas trans, hidrogenación, índice glucémíco, palomitas, picatostes, snaks, Universidad de Harvard

Adelgazar con salud y sin dietas (1)… masticando mucho

16 enero, 2014 by Cristina Galiano 33 comentarios

Las estadísticas dicen que en estas fiestas pasadas se ha engordado como media 3 o 4 kilos como mínimo.
Si no se pierden ahora, se añadirán a los que se pescarán en las próximas vacaciones, en Semana Santa y en el verano, y a los que se volverán a coger al final del año con las nuevas fiestas.
Además, como se acaban de pillar, se pueden eliminar mucho más fácilmente que los que ya llevan tiempo instalados.
A muchos no les importa, de lo contrario los índices de sobrepeso y obesidad de la población en general, incluso desde edades cada vez más tempranas, no seguirían creciendo como lo están haciendo.
Pero, concienciaros todos, jóvenes y no tan jóvenes, no se trata de un problema estético sino de un problema grave de salud al que desgraciadamente todavía no se le ha dado la importancia que tiene y va a tener en el futuro, y que se va acentuando a medida que se cumplen años.
Al ir pasando los años, los kilos se cogen más rápidamente y con mayor facilidad y se pierden más despacio y con más dificultad.
Esto es algo que todos vosotros habréis comprobado, no os he descubierto la pólvora.

¿Qué os propongo?
No se trata de ninguna dieta milagrosa, porque los que me conocéis ya sabéis que no me gusta ninguna, ni siquiera la palabra dieta en sí, ni mucho menos de píldora maravillosa, porque sinceramente no la hay.
Hay un sinfín de “cosas” con las que únicamente adelgaza el bolsillo, y existen también una serie de recomendaciones dietéticas o regímenes en los que se pierden de momento muchos kilos…, pero a la larga no solo se pierde la salud sino que vuelven a aparecer los kilos perdidos y unos cuantos más de propina.
Y todo el que haya hecho una «dieta» alguna vez lo habrá comprobado.
Hay que aprender a comer, algo que nadie nos ha enseñado nunca, de una manera distinta puesto que la que hemos seguido hasta ahora no nos ha servido, nos ha hecho engordar.
Y se puede y se debe comer de todo, siempre que sea sano, pero en la proporción adecuada.

Yo os voy a explicar tan solo varias medidas de sentido común, nada más, y empezaría por la primera que, probablemente, no os la hayan aconsejado nunca y hasta muchos pueden pensar que es una tontería.
A éstos yo les rogaría que la probaran tan solo durante 5 o 6 días y que analizaran ellos mismos después los resultados.

Si se come habitualmente de una manera saludable, equilibrada y variada, se trata tan solo de disminuir un poco las cantidades que ponemos en el plato.
Habría que saber antes, y yo creo que muchos no lo saben aunque estén convencidos de lo contrario, en qué consiste este tipo de alimentación que hemos ido desgranando a lo largo de los más de 360 posts ya publicados.

¿Cómo conseguir comer menos y no pasar hambre?
Pues se trata de lo que ya os hablé, empezar a comer despacio, muy despacio, masticando cada bocado de comida por lo menos 20 veces antes de tragarlo, algo que antes probablemente no habéis hecho nunca.
Ya se sabía que comer despacio adelgazaba, pero ahora nuevos estudios científicos lo acaban de avalar de nuevo.
Es decir que si normalmente tardabais 30 minutos en comer, ahora deberéis tardar por lo menos 1 hora.

¿Qué no tenéis tiempo?
Pues sacarlo de dónde se os ocurra, pero creo que los resultados bien merecen la pena y por probar estos 5 o 6 días no perdéis nada.
La digestión empieza ya en la boca porque una enzima de la saliva, la ptialina, comienza dicha función.

Un equipo de investigadores del Departamento de Kinesiología en la Universidad Cristiana de Texas, en Estados Unidos, acaba de analizar cómo la velocidad en la ingesta de alimentos afecta a las calorías consumidas durante una comida, tanto en sujetos de peso normal como con sobrepeso u obesos, y los resultados se han publicado hace unos días en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Comiendo así de despacio, el individuo se cansa de tanto masticar, y al durarle más tiempo la comida en el plato, no solo come menos sino que la sensación de hambre desaparece.

Tardando más en ingerir nuestros alimentos, el centro de la saciedad que se encuentra en el cerebro, en el hipotálamo, tiene entonces tiempo para que le llegue la señal de que estamos comiendo y se notará saciado a su debido tiempo.
Sin embargo, si tragamos, que es lo habitual por las prisas y el estrés, o por glotonería, o porque nos gusta demasiado devorar, no nos enteramos de la cantidad que hemos consumido, no aprovechamos los sabores y olores que desprenden nuestros platos y disfrutamos mucho menos del placer de comer.

Pero además, al masticar bien la comida, no solo nos va a sentar mucho mejor, puesto que ya aligeramos el proceso de la digestión, sino que tampoco tragaremos aire.
Esta medida también se debe tomar con cualquier cosa que se tome al cabo del día, sea agua, vino en pequeña cantidad o picoteos que, aunque solo fuera por salud, deberían eliminarse por lo menos momentáneamente.
Todos los líquidos se deben tomar también muy muy despacio, a traguitos.

Fijaros que el post que más entradas ha tenido entre todos los míos, después del que se refería al del estreñimiento, ha sido el truco para luchar contra los gases intestinales que ha tenido 4.615 visitas, y que raro es el día en el que no me escriben algo sobre él.
Muchos de los que me escriben porque padecen esta molestia tan tremenda, que puede resultar hasta una enfermedad por los grandes dolores que sufren, no solo en la tripa y estómago sino hasta en el corazón, estoy segura de que han hecho caso omiso de mi recomendación, y lo único que quieren es que el médico les receta una píldora maravillosa que les suprima rápidamente esta dolencia.
Hay ciertos medicamentos como la simeticona, recetada siempre por un médico, que pueden aliviar esta molestia, pero lo realmente efectivo, natural y para siempre, y que además no cuesta ni un céntimo, es comer despacio.
Precisamente porque es una medida tan sencilla y, además, tan barata, es por lo que muchos ni han hecho caso de la misma pensando que era una patochada.
Pero en los comentarios mismos del post, leer lo que dicen otros muchos.

Muchas personas no se quedan a gusto si el médico no les receta algo, y muchas veces la solución más rápida y realmente eficaz es cambiar de hábitos alimenticios o de estilo de vida, si ésta es muy sedentaria.
Todos los medicamentos, y fijaros quién os lo dice, tienen efectos positivos que curan, pero también efectos secundarios.

Aunque os habrán aconsejado muchas veces lo contrario, agenciaros una buena báscula de baño que os indique el peso de 100 en 100 g, puede ser perfectamente una muy sencilla, y pesaros durante estos días de prueba todas las mañanas después de la ducha y antes de vestiros.
No se trata de obsesionaros, sino de ir aprendiendo a conocer vuestro cuerpo y lo que más le afecta, tanto a la hora de ganar como de perder peso.
Si sois tan solo un poco observadores, lo iréis descubriendo vosotros mismos día a día.
Y no os desaniméis si un día, sin ningún motivo aparente, pesáis un kilo de más.
Puede que al día siguiente, sin haber hecho nada especial, peséis un kilo menos.
El cuerpo humano es así de original, complejo y caprichoso.
¡Ni se os ocurra pesaros de noche, solo por las mañanas!

¿Alguien va a tener la constancia de cumplir esta medida, en todas las comidas, durante todo el rato en el que se están ingiriendo alimentos sólidos y líquidos y durante esos pocos días, sin olvidarse en ningún momento?
Espero vuestros comentarios con los resultados… porque los primeros extrañados podéis ser vosotros mismos.
Otro día hablaremos de más medidas complementarias y no por ello sabidas.
Mientras tanto, ¡todos a masticar, no es broma!

Publicado en: Salud Etiquetado como: aerofagia, dieta, estreñimiento, Fletcher, gases intestinales, masticar, medicamento, píldora

¿Te duelen las rodillas?

12 diciembre, 2013 by Cristina Galiano 15 comentarios

Hay ciertas patologías que cursan con dolor de rodillas y vuestro traumatólogo ya os habrá dicho todo lo que debéis de hacer.
Pero el dolor de rodillas es uno de los más frecuentes, sobre todo a partir de una cierta edad que desgraciadamente cada día se va adelantando.
Los procesos reumáticos que todos vamos a sufrir más o menos pronto suelen ir acompañados principalmente de dolor de espalda, de rodillas y de pies…, no solo por el tipo de alimentación muchas veces incorrecto, sino por el sedentarismo generalizado de muchos, agravado por las numerosas horas pasadas trabajando delante del ordenador.

Hoy me voy a referir solamente al dolor de rodillas y os voy a dar un consejo que un gran amigo mío, traumatólogo, me dio hace unos años y que os puedo asegurar funciona.
No cuesta nada y se necesitan solamente 10 minutos al día, pero ¡todos los días!, sin obviar ninguno.
Si hacéis este pequeño ejercicio bien hecho, como os voy a explicar a continuación, durante 15 días seguidos, estoy segura de que vais a encontrar una notable mejoría.
No esperéis milagros porque no los hay, pero si este dolor de rodillas se debe a un principio de artrosis, a una mala postura al andar o a alguna causa no identificada, y ya habéis consultado al médico que solo os ha recetado calmantes o antiinflamatorios, las molestias puede que no desparezcan del todo pero puede que sí, puede que se espacien y aparezcan solo de tarde en tarde y desde luego no irán a más.
El ejercicio en general, bien hecho y con regularidad puede obrar maravillas, aunque a muchos ya les espante la palabrita.

Sentaros en el borde de la mesa del comedor por la altura prácticamente idéntica en todas ellas.
La encimera de la cocina resulta demasiado alta.
Tomar una postura correcta, y esto es lo más importante, sin forzarla en ningún momento.
Manteneros erguidos, con la espalda bien recta, pero nada de echados hacia adelante como se ve a muchos andar por la calle.
Los hombros deben estar lejos de las orejas.
El «pompi» y los muslos deben descansar encima de la mesa, y las manos sobre los muslos.
En esta postura las piernas quedan colgando y debéis mantenerlas totalmente relajadas.
Se trata ahora de moverlas o balancearlas, de delante hacia atrás durante los 10 minutos indicados.

Si queréis aprovechar este tiempo al máximo, y que el ejercicio os sirva para más “cosas”, meted la tripa hacia adentro, como si la absorbierais, y estos 10 minutos os servirán también, sin vosotros proponéroslo, como un pequeño ejercicio abdominal.
Además, si contraéis al mismo tiempo todo el último trozo del tracto intestinal, es decir no solo la tripa sino todo el aparato genito urinario, os servirá también para reforzar lo que se llama suelo pélvico, tanto en hombres como en mujeres.

El suelo pélvico es un conjunto de músculos y ligamentos que cierran la cavidad abdominal en su parte inferior.
Están situados en la parte inferior de la pelvis formando «su suelo», y su función consiste en sostener todos los órganos que se encuentran en esa zona en la posición adecuada, la vejiga y la uretra, el útero, la vagina y el recto para que funcionen normalmente.

Como rodean la uretra, son los encargados, junto con los músculos de los esfínteres, de mantener el control de estos orificios, evitando las pérdidas de orina o heces.
Al sostener todos estos órganos soportan la creciente presión abdominal que se produce simplemente al andar.
Cuando se vuelven débiles, y muchas veces sucede en el caso de un sobrepeso ya importante, se pueden producir pérdidas, por ejemplo, al toser, estornudar, saltar, correr…
Pero, cómo se logran controlar de forma voluntaria, el entrenamiento no tiene coste alguno y no presenta efectos secundarios.

Este ejercicio de reforzamiento de suelo pélvico, aunque no sea tan completo ni importante como los ejercicios de Kegel, es estupendo para prevenir, con el tiempo, la relajación de todos estos músculos que cada vez está apareciendo a edades más tempranas.

Las mujeres que han tenido varios embarazos, las que acaban de dar a luz, sobre todo si pescaron muchos kilos, y los cambios hormonales que sufren a lo largo de la vida son las más propensas a sufrir el debilitamiento de esta zona con graves consecuencias no solo la incontinencia urinaria, sino problemas sexuales, digestivos y de espalda…

Pero por supuesto los hombres también tienen suelo pélvico, y la edad y el ejercicio físico, a veces sin cuidado, debilitan esta zona provocando no solo estas incontinencias sino problemas urinarios, de próstata y hasta disfunción eréctil.
Además, las operaciones de la próstata suelen también debilitar el esfínter uretral y, en estos casos es cuando se necesita todavía más una rehabilitación del suelo pélvico.

¡Así que fijaros que 10 minutos más bien aprovechados!

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Guisos, ¿se pueden tomar en una «dieta» de 1.500 calorías?

28 noviembre, 2013 by Cristina Galiano 14 comentarios

Sigo hablando de «dietas», porque es la palabra que se utiliza cuando os recetan perder algunos kilos.
Pero ya sabéis que odio la dichosa palabreja, porque si no aprendéis a comer o a alimentaros de otra manera diferente, y volvéis a vuestras costumbres anteriores, volveréis a coger peso impepinablemente.

Cuando se quieran perder algunos kilos, no hay que comer únicamente los hervidos y “planchas”… que se recetan en todas las “dietas” de adelgazamiento y que, a la larga, resultan tan aburridos por mucha «gracia» que se les quiera echar, sino muchos guisos tradicionales que nunca se han aconsejado.
Se pueden hacer guisos muy ricos y variados, por supuesto que equilibrados, que se pueden elaborar en menos de 15 minutos y que, para más comodidad y rentabilidad, se pueden congelar.
Además el resto de la familia los podrá tomar, sirviéndose un plato más grande o añadiendo una mayor cantidad de alguno de los ingredientes que lleva la receta.
Lo más importante es saber cómo manipular todos estos ingredientes para que tengan pocas calorías.

Los pasos a seguir serán siempre los mismos:
1.  Tener todos los ingredientes preparados en la mesa de la cocina.
2.  Utilizar preferentemente carnes blancas y eliminarles las partes grasas que aun siendo blancas siempre llevan.
Os recuerdo que dentro de estas carnes blancas, y el pollo y el pavo lo son, por cómo hoy se engordan para que cojan mucho peso en poco tiempo, llevan una gran cantidad de grasa en su interior, incluso en los muslos y contramuslos y a veces hasta en la pechuga, que se tiene que retirar previamente al cocinado.
Si no se hace, esta grasa con el calor se fundirá, pasará a la salsa, y luego nos la tragaremos.
Incluso si los muslos y contramuslos tienen piel, aunque es riquísima cuando está bien doradita, hay que retirarla antes de cocinarlos, porque también esta grasa, aunque no es visible, se fundirá dentro del guiso, aunque no la notemos, y tiene no solo calorías sino mucho colesterol.
Lo mismo sucede con el conejo, carne blanca por excelencia, de la que hace años no había que retirar nada, y hoy representa aproximadamente un 10% de su peso.
3.  Siguen sin nada de grasa las codornices, siempre de granja, ¡veremos hasta cuándo!
4.  Si se quieren cocinar carnes rojas, escoger las que tienen menos grasa integrada dentro de la propia carne, algo difícil de «descubrir» si no se presta mucha atención al corte de la pieza de carne o del filete, también por la misma razón anterior.
En la mayoría de los casos, los animales se mueven poco y comen mucho, lo mismo que pasa con los seres humanos.
Por supuesto que hay excepciones, pero lo más frecuente hoy en nuestros mercados y grandes superficies es encontrar este tipo de carne, de aspecto muy magro pero con mucha grasa integrada.
Por eso la cinta de lomo y los solomillos de cerdo, que nunca se han permitido en este tipo de regímenes, una vez que se les retira toda la grasa visible del exterior, tienen menos por dentro que la propia carne de ternera, por muy magra que sea o que parezca.
5.  También si se guisan varias raciones, hay que desgrasar estos guisos al día siguiente.
Es entonces, en frío, cuando se comprueba que esta grasa es espesa y pegajosa al ser grasa saturada.
6.   Es preferible hacer 4 raciones de una vez, aunque se trate de una sola persona, porque la cantidad necesaria de aceite es prácticamente la misma para 4 raciones que para 1 o 2.
¡Y el ahorro de tiempo y de energía es considerable!
7.  Todas las carnes, sean blancas o rojas, antes de cocinarse, deben secarse exhaustivamente por fuera con papel de cocina para que al sofreírlas se doren pero no se cuezan.
Con el pescado, sea fresco o congelado, haced lo mismo
8.  Volcar en una buena olla superrápida, o en una cacerola de acero, con su tapa correspondiente y con buen fondo difusor para que no consuma aceite, 2 o 3 cucharadas de oliva virgen extra.
Todos los guisos con pocas calorías que os voy a ir poniendo en el blog se podrán conservar varios días en la nevera, o semanas y meses en el congelador siempre que realicéis estas operaciones correctamente.
9.  Utilizar muchas verduras diferentes, aproximadamente que la mitad del guiso sea proteína y la otra mitad verduras muy variadas.
Recordar que cuanto más colorido esté cualquier plato, más saludable será porque contendrá más antioxioxidantes diferentes.
10.  Si se cocina salmón, que queda fantástico en el microondas sin ponerle más que una pizca de sal y de pimienta blanca recién molida, cocinarlo secándolo previamente con papel de cocina, como todas las carnes.
Con la grasa que él ya tiene, que por otro lado es muy cardiosaludable al ser rica en ácidos grasos Omega-3, y que va a aflorar a la superficie, ya es bastante.
11.  En cuanto a las legumbres, los cereales y el arroz que se recomiendan tomar muy a menudo en una alimentación normal, aunque tienen muy buenas propiedades, deben tomarse en pequeñas cantidades si se trata de ingerir menos calorías.
– De pan, preferiblemente integral o multicereal, no tomar más de 30 g diarios que serían 68 kilocalorías,
– De pasta, también integral y cocida al dente, no más de 40 g, es decir 139 calorías
– De arroz también integral o vaporizado otros 40 g = 143, tampoco demasiado cocido porque si lo está se absorberá demasiado deprisa y engordará más.
En cuanto a las legumbres
– 40 g de lentejas = 125 kilocalorías o calorías
– 40 g de judías de cualquier clase = 114
– 40 g de garbanzos = 131
Estos gramos se refieren siempre al peso en crudo.
12. Procurad usar estos productos integrales, aunque no estéis acostumbrados, porque las fibras que los acompañan los transforma en hidratos de carbono de mayor absorción lenta, mientras que de los hidratos rápidos cada día se van descubriendo más cosas, entre ellas que a pesar de la enorme diferencia de calorías entre ellos y las grasas, pueden engordar con mucha más facilidad que éstas.
Estos guisos podrán tener unas 500 calorías y ser un plato único muy completo, siempre que lleven un poco de «todo», que sumadas a unas 400 para la cena, 200 para los tentempiés de media mañana y media tarde, algo más pequeños que los de siempre, quedarían otras 400 para el desayuno, con lo que serían aptos para una “dieta” de 1500 calorías diarias.
Ya os iré poniendo platos únicos o guisos caseros con pocas calorías para poder olvidaros de la consabida dieta aburrida de siempre lo mismo.
13. ¡¡¡ Hay que ponerle gracia a la vida y a la comida!!!
Comer debe ser siempre un placer y no un castigo, aunque durante una época haya que prescindir de algunos alimentos o disminuir su cantidad.

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Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?

11 noviembre, 2013 by Cristina Galiano 21 comentarios

Según datos de la Asociación Española para el Estudio de la Menopausia, AEEM, el aumento progresivo de peso que experimenta la mujer cuando entra en la menopausia puede ser entre un 6 y un 17%, es decir entre 2 y 3 kilos, aunque lo más frecuente es que sean más.
¡Pero no para todas si se toman buenas medidas desde el principio!

Para evitarlo las mujeres deberían llegar a esta edad teniendo ciertos conocimientos de lo que les puede suceder, y de cómo aminorar los efectos negativos como este sobrepeso, que, si va aumentando paulatinamente como suele suceder, es el primer responsable de una gran mayoría de sus males futuros.
Por ello, unas pautas de prevención y buenos hábitos de vida, ayudarán a evitar a un gran número de mujeres problemas como la osteoporosis, reumatismos, enfermedades cardiovasculares, psiquiátricas… y por tanto contribuirán a mejorar sus condiciones de salud.

Este sobrepeso se debe a cambios hormonales que, aunque teóricamente no se pueden modificar, sí se pueden contrarrestar con una alimentación equilibrada, adaptada a esta época de la vida como veremos más adelante y a la práctica de ejercicio físico, aunque les horrorice la idea y no lo hayan hecho nunca hasta ahora.
Sin ejercicio físico os puedo asegurar que no tendrán una buena salud futura, por muchas “píldoras” que los médicos les receten…
Y siento repetirme como el ajo, pero el ejercicio cada día está resultando más y más necesario, para todo y para todos, tan importante como respirar, aunque sean miles y hasta millones los que no quieran ni oírlo.

Durante esta época de la vida que va a llevar a la mujer al climaterio, el periodo que transcurre desde la premenopausia a la postmenopausia, la producción de estrógenos y de progesterona va a ir disminuyendo más o menos rápidamente, y se van a producir cambios importantes en su organismo.

Esta pérdida hormonal no se suele producir de manera brusca, sino normalmente de una forma paulatina y puede conducir principalmente a problemas de salud relacionados con los sistemas metabólicos, cardiovascular, osteoarticular y genitourinario.
Según el Instituto Médico Europeo de la Obesidad, IMEO, el cuerpo de la mujer va dando señales entre 2 y 5 años antes de que se produzca la menopausia, pero no en todos los casos.
¡Hay muchas mujeres, aunque sean las menos, que ni se enteran de todos estos cambios y no sienten ninguna molestia!

La primera fase conocida como premenopausia dura aproximadamente unos 5 años, aunque dependiendo de diversos factores puede ser más corta o más precoz, como por ejemplo en las mujeres fumadoras y sujetas a estrés, en mujeres histerectomizadas total o parcialmente…
En este periodo se pueden producir diferentes cambios que pueden afectar tanto a aspectos físicos como a trastornos emocionales como una mayor sensibilidad, irritabilidad, disminución de la capacidad de concentración, ansiedad, depresión… y hasta ganas de llorar.

Algunos de ellos aparecen a corto plazo como la irregularidad entre las menstruaciones que se van distanciando, síntomas vasomotores como los sofocos o sudoraciones, sequedad general de la piel y las mucosas y cambios en la distribución de la grasa corporal.
Otros aparecen a medio y largo plazo y son de mayor importancia como la pérdida de masa ósea, lo que se llama osteopenia y osteoporosis, con varios grados o niveles de intensidad, y que solo se comprueba realizando una densitometría.
También trastornos metabólicos como hiperlipidemia, hipercolesterolemia, hiperglucemia, trastornos tiroideos…, trastornos cardiovasculares como la hipertensión, trastornos reumáticos o trastornos genitourinarios como cistitis de repetición, incontinencia de urgencia, infecciones vaginales…

Mientras la mujer está reglando sus hormonas la protegen frente a los problemas cardiovasculares que son más frecuentes en los hombres, pero a partir de la menopausia somos nosotras las que estamos en primera fila y padecemos más ictus que los hombres, siendo los trastornos cardiovasculares la primera causa de muerte en la mujer en esa época de su vida.
Sin embargo muchas de ellas siguen obsesionadas únicamente por el cáncer y no piensan que los kilos de más, si van aumentando, aunque sea lentamente pero sin parar, pueden ser la primera causa de muerte o de invalidez más o menos grave por todas las enfermedades que se derivan de ellos, y hasta pueden también influir en las probabilidades de tener el mismísimo cáncer.

En la segunda fase se produce la menopausia propiamente dicha, que es la que sucede cuando hay 12 meses seguidos sin regla, momento en el que desaparece su capacidad fértil y que se prolonga paulatinamente hasta llegar a la postmenopausia.
Como en la premenopausia, también pueden producirse problemas de salud como los anteriores, es decir relacionados con los sistemas metabólico, cardiovascular, osteoarticular y genitourinario, principalmente.

La menopausia se sitúa alrededor de los 50 o 51 años pero puede variar entre los 48 y los 54, seguida por un largo período de postmenopausia, pero puede haber menopausias precoces a los 40 años o incluso antes, aunque no es lo más frecuente.
Pero son las más peligrosas y las que requieren mayores cuidados médicos puesto que todos los efectos negativos que acarrea la menopausia se les presentan con muchos años de antelación.

Según datos de la AEEM publicados en octubre de 2011 con motivo de la celebración del día mundial de la menopausia en España hay más de 22 millones de mujeres y, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), la esperanza de vida de estas mujeres españolas se sitúa en 82,9 años y se calcula que en 2020 alcanzará los 85 años.
Esto se traduce en que la mujer española vivirá por término medio más de 3o años en las etapas de menopausia, postmenopausia y senilidad.
La prevención y la solución de todos estos síntomas y problemas de salud asociados a las distintas etapas climatéricas, determinarán en gran manera la salud y sobre todo la calidad de vida que tendrán estas mujeres a partir de ese momento.

Por ello unas buenas pautas de prevención y hábitos de vida saludables evitarán a un gran número de mujeres contraer en los últimos 30 años de sus vidas cualquiera de las enfermedades ya citadas.
Como en cualquier etapa de la vida, una alimentación sana y equilibrada juega un papel básico y determinante en el mantenimiento de la salud de las mujeres en el climaterio, y para ello es necesario conocer sus necesidades nutricionales que cambian a partir de ese momento.

La mujer en esta época, desde el principio, debe cuidar mucho más que anteriormente su estilo de vida para que sea totalmente saludable y esto implica una correcta alimentación, cambiarla si hasta ahora no ha sido la adecuada, para promover una buena salud cardiovascular, osteoarticular y general.
Una de las primeras cosas que deben hacer es distanciar los fritos, tan habituales en nuestra cocina, y eliminar prácticamente todos los dulces, dejándolos solo para ocasiones excepcionales, ¡aunque es la época de la vida en la que más apetecen!

Si se cuida y no se abandona con los kilos que empiezan a aparecer, podrá seguir disfrutando de una vida plena, llena de vitalidad y creatividad, integrada en el trabajo, la familia y la sociedad.
Sin embargo más del 50% de las mujeres a partir de esa edad tienen algún tipo de sobrepeso.
Pero la mayoría de ellas lo han asumido tan contentas y solo piensan que es solamente un problema estético, cuando no es así en absoluto.

¿Por qué?
Principalmente porque siguen haciendo lo mismo que hasta ahora, es decir tienen un estilo de vida sedentario, comen más de lo que deben o lo que no deben, y lo que antes no les engordaba a partir de ahora sí que lo hará.
Frente a ello solo hay algo que cuesta mucho pero que es lo único que realmente funciona, cambiar de estilo de vida.
Sin embargo, como muchas se encuentran mal, tienden a hacer justo lo contrario y siguen teniendo malos hábitos alimentarios que perjudicaran todavía más su salud.

Pero si realmente no son conscientes de lo que se les avecina, o no les importa demasiado porque de momento se encuentran bien, no tendrán ni motivación suficiente ni la fuerza de voluntad para hacerlo.
Si se reduce la obesidad abdominal, como ya vimos, disminuye automáticamente el riesgo cardiovascular.
Su alimentación, ahora más que nunca, deberá ser variada, moderada y equilibrada incluyendo más pescado que carne, muchas hortalizas y verduras todos los días, algo menos de frutas, pero llenas todas ellas de antioxidantes y vitamina C, ya que tiene que alcanzar los 30 g diarios de fibra que recomienda la Organización Mundial de la Salud, OMS.
También aceite de oliva virgen extra, no más de 4 cucharadas diarias contando el necesario para cocinar y adelgazar, ácidos grasos omega 3, y lácteos, imprescindibles para una buena salud ósea, aunque haya muchos que, sin ningún fundamento científico, los estén condenando.
Además es necesario mantener siempre una buena hidratación, lo que ayudará a mejorar los sofocos y a aliviar la sequedad de la piel y de las mucosas. ¡Y la mayoría no siente sed nunca!

Y lo más importante de todo, tanto o más que una buena alimentación, realizar ejercicio físico, el que sea, el que más les guste o el que menos les disguste y evitar por supuesto el tabaco y las bebidas alcohólicas aunque 1 vasito de vino tinto en las comidas es muy saludable.

Se ha comprobado que un programa de ejercicio de intensidad moderada (bicicleta elíptica mejor que la estática, cinta andadora…) realizado durante 45 minutos 5 días por semana, durante 12 meses, consigue una pérdida de peso modesta pero con una considerable pérdida de grasa intrabdominal medida por escáner.
Si se incrementa la duración de estos ejercicios, o su intensidad, se consiguen mayores reducciones en la grasa corporal.

Otros estudios muestran que las mujeres postmenopáusicas que ya realizaban anteriormente cierta actividad física tienen menor proporción de grasa corporal y abdominal, y por tanto menos probabilidades de ganar masa grasa durante la menopausia, que las sedentarias.
Este ejercicio es también particularmente importante para prevenir la pérdida de densidad ósea mineral que se produce irremediablemente en esta etapa.
Pero tiene que ser siempre lo que se llama “ejercicio en carga” como los que he citado anteriormente, es decir de pie venciendo la resistencia de la gravedad.
La natación, que es estupenda para todas las dolencias de la espalda, no sirve para prevenir ni disminuir la osteoporosis porque el cuerpo flota.
El efecto del ejercicio, cuando se realiza con regularidad, puede considerarse casi como milagroso.

Aunque hay fármacos antiobesidad, algunos de ellos retirados por sus efectos secundarios, o cirugía bariátrica, es mucho mejor adquirir fuerza de voluntad, aunque cueste mucho, que meterse en una cirugía por poco traumática que nos la pinten.
¡Al final no deja de ser una cirugía!

Resumiendo todos los efectos negativos que se producen alrededor de la menopausia, entre otros
–  Aumentan las células adiposas o adipocitos que forman el tejido adiposo o graso y éstas se acumulan preferentemente en la zona del abdomen formando los famosos “michelines” o grasa abdominal.
–  Disminuye también la secreción de la leptina que es una hormona que se encarga de potenciar el gasto calórico y controlar la sensación de hambre, y entonces el apetito aumenta y al mismo tiempo las ganas de consumir dulces.
–  Se produce también una pérdida de endorfinas que podrían llamarse las «moléculas de la felicidad» porque son las que permiten a las personas disfrutar de la vida, y entonces se busca la recompensa de la comida.
–  Aumenta la secreción de galanina, una hormona que hace que crezca el apetito específico por los alimentos grasos.
–  Se producen también cambios en los ritmos circadianos y se duerme peor.
– Disminuye la hormona del crecimiento por lo que se produce un descenso en la masa muscular y ésta es responsable de hasta el 70% del gasto energético diario porque el músculo gasta energía y cuantos más se tengan mejor.
Por ello en todos los regímenes de adelgazamiento se pierde no solo grasa, sino también músculo a no ser que esta disminución de calorías vaya acompañada siempre de ejercicio… que no suele ser lo habitual.

A todas las que os interese vuestra salud futura..,¡ Manos a la obra!

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Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?

4 noviembre, 2013 by Cristina Galiano 42 comentarios

Los bocadillos de siempre de pan pan, y que tantos de nosotros hemos llevado al cole, siguen haciéndose pero no tan a menudo como sería aconsejable.
¿Por qué?

Por varios motivos, entre otros porque muchas madres dicen que no tienen tiempo de hacerlo, o que el pan no va a estar tan blandito como ellas quisieran, o como los niños exigen si desde pequeñitos les han acostumbrado a comer todo así, hecho puré, ¡el pan no solo de molde sino además sin ni siquiera corteza!
Esta costumbre es muy mala, ya que muchos niños en la actualidad, por haber comido demasiadas cosas blandas durante mucho tiempo, no han desarrollado suficientemente su mandíbula al no haber masticado bastante, y cuando son algo mayores les deben quitar alguna muela para que puedan salir todas las demás.

Para que no esté seco, y el pan ahora al venir casi todo congelado y horneado en los puntos de venta, está muy rico calentito, recién comprado, pero enseguida se seca, comprarlo cuanto más fresco mejor y, al llegar a casa envolverlo en varias capas de papel absorbente de cocina y después dentro de una bolsa de plástico de conservación y en la nevera.

Aunque al hacer el bocadillo se le podría untar con mantequilla, como ha sido la costumbre, sería mejor utilizar tan solo unas gotas de aceite de oliva virgen extra, muy poquitas para que la miga las absorba y nunca chorree, y frotarle con pulpa espesa de tomate natural que se puede elaborar para varios días siempre que se sepa conservar.
Lo ideal sería introducirle 1 o 2 lonchas de jamón serrano, incluso del que viene envasado al vacío ya loncheado, escogiendo a la hora de comprarlo el envase cuyas lonchas lleven la menor cantidad de tocino, que en este caso solo es grasa saturada sin ningún sabor, a diferencia del de pata negra.
Elegir, entre las variadas marcas que encontréis, el que lleve siempre menos aditivos pues pueden llevar solamente 2 o 3, o más de 5 o 6.
Las mortadelas, embutidos y patés industriales, muy ricos al paladar, suelen ser muy calóricos y llevar bastante grasa saturada.

También se pueden hacer “bocadillos de mar”, aplastando con algo de pulpa de tomate sardinitas de lata que son una buena fuente de calcio y vitamina D siempre que conserven su espinita central, o de bonito o caballa en aceite de oliva escurriendo bien antes el aceite para que no chorree.
No tiréis el aceite de oliva de estas latas, que ahora no vais a utilizar, guardadlo para añadir al aliño de cualquier ensalada o salpicón.

O bocadillo de queso queso que tampoco lleve aditivos, pues «la última sorpresa» es que muchos ya los llevan, y los que ya están cortados en lonchas, como son más perecederos pueden llevar más.
Cuidado con los quesos de untar si el niño está algo gordito, porque suelen tener bastantes calorías y muchas veces también demasiados aditivos.
Ya sabéis que cuanto más procesado sea un producto, más “añadidos” podrá llevar y menos saludable será.

Estos bocadillos se pueden preparar la noche anterior, siempre que el pan esté bien fresco.
En cuanto se termine de preparar envolverlo en 2 o 3 trozos de papel absorbente de cocina, o de servilletas de papel, recubrirlo de film transparente para que no se seque y meterlo a su vez dentro de una bolsa de conservación.
El papel de aluminio que se sigue usando en cantidad en nuestro país, somos el primer consumidor de Europa, debería ir siempre encima de papel absorbente y nunca en contacto directo con el alimento.
Si a continuación se guarda en la nevera envasado de esta manera permanecerá blandito, no tanto como un sándwich, pero mucho mejor para su masticación.

O también, de vez en cuando, pan con chocolate, escogiendo chocolate de verdad que es el que solo debe llevar como grasa manteca de cacao, sin ninguna otra grasa añadida ya que entonces se trataría de sucedáneo de chocolate y no del puro.
O pan con una capa aplastada de membrillo para que no se separe del pan, sobre todo ahora que está en plena época.
Si lo hacéis en el microondas os costará muy poco esfuerzo.

¡Y si 1 día, por vuestra conveniencia, le compráis un bollo industrial, que está muy rico y «engancha», que no sea también al día siguiente y al otro, y al otro… porque crean una especie de adicción, y lo reclamarán de nuevo!
De vez en cuando no es malo, aunque siempre es mejor uno elaborado en casa con ingredientes todos ellos saludables.
Y para beber, si ya toma suficientes lácteos al cabo del día, en lugar de un brick de leche, escoger alguno de zumo de fruta lo más natural posible y sin azúcares añadidos.

Si queréis usar a toda costa pan de molde, escoger uno preferentemente integral, aunque su color sea más feo, y que sea totalmente natural ya que la grasa que le añaden a la fuerza, para que tenga la textura y el aspecto que tiene, puede ser perfectamente coco o palma.

El pan de toda la vida está hecho de harina de trigo, o de cereales variados si es integral o multicereal, sal cada vez en menor cantidad, agua y levadura fresca llamada también levadura de panadero y nada de grasa, de ningún tipo.
El pan de molde por muy rico y blandito que esté no debería consumirse a todas horas como sucede en muchos hogares, sino de vez en cuando, para emergencias.
Para que no os caduque, congelarlo en su mismo paquete, y siempre lo tendréis a mano.
Todos están hechos con harinas muy “desestructuradas”, y cada día hay más evidencias de que los hidratos de carbono de absorción rápida, y la harina blanca lo es, lo mismo que el azúcar, pueden contribuir más al sobrepeso que las mismas grasas, ¡aunque la diferencia de calorías entre unos y otras sea considerable!
Algún día, a medida que aumenten los estudios, hablaremos de ellos.

Todo lo que viene envasado en bolsitas para matar el hambre, sea salado o dulce, sirve únicamente para eso, “matar el hambre momentáneamente”, pero como tienen poco valor nutritivo, demasiada grasa y demasiada sal, no sacian, al revés al muy poco tiempo sentirán ganas de comer… como si no hubieran tomado nada.
Hablaremos también de estas galletitas o aperitivos próximamente.

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Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio

28 octubre, 2013 by Cristina Galiano 9 comentarios

Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio.
No por mucho correr tendremos una mejor salud cardiovascular, aunque se vea cada día más, en nuestras calles y parques, gente de todas las edades, principalmente jóvenes, haciéndolo.
Basta con caminar eso sí, un poco rápido, no como si se paseara.

Un estudio que se acaba de publicar en la edición online de la revista “Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology” de la Asociación Americana del Corazón afirma que caminar rápido puede reducir el riesgo de tener la presión arterial alta, el colesterol también elevado y la diabetes, tanto como correr.

Los investigadores analizaron a 33.060 corredores y 15.045 caminantes y encontraron que si se caminaba con una intensidad moderada y a un ritmo vigoroso gastando la misma energía que si se corriera, se controlaban los 3 factores importantes en el desarrollo de la enfermedad cardíaca como son la presión arterial, el colesterol y el riesgo de diabetes, y la probabilidad de sufrir cualquiera de estas enfermedades disminuía de manera muy parecida.
Por tanto no hace falta correr, algo que a muchos no les gusta.
Es suficiente con caminar, eso sí, con pasos rápidos.

A diferencia de estudios anteriores, los investigadores coordinados por el profesor Paul T. Williams autor principal del estudio científico del Laboratorio Nacional Lawrence en Berkeley, California (Estados Unidos), evaluaron a los participantes en la investigación por la distancia recorrida caminando o corriendo, no por el tiempo.
Cada uno de los participantes proporcionó datos de su actividad respondiendo a unos cuestionarios establecidos y se comprobó que «Cuanto más corrieron y caminaron mayores fueron los beneficios para su salud”.
Si la cantidad de energía empleada era la misma en los dos grupos, los beneficios para la salud eran comparables.
“Lo que realmente importa es la distancia recorrida, y no el tiempo” afirmó el profesor Williams.

Caminar es una actividad más llevadera y sostenible para algunas personas, en comparación con la carrera.
Sin embargo, aquellos que optaron por correr terminaron el ejercicio dos veces antes que los que optaron por caminar ya que pudieron hacer el doble en una hora.

Una de las equivocaciones más extendidas es que el ejercicio ha de ser duro y extenuante.
Esto no es cierto, y desmotiva a mucha gente.
Al caminar, el cuerpo registra el movimiento y la salud mejora gracias a todos los cambios fisiológicos que se producen.
“Estaría muy bien que la gente se identificase más con la idea de moverse frente a la idea de ejercicio”, escribe Gretchen Reynolds, autora del libro “The First 20 Minutes” en el que, entre otras cosas, la autora se refiere a lo mal que le sienta al cuerpo estar sentado durante prolongados espacios de tiempo.

Por ejemplo, una investigación de 2011 en la que participaron cerca de 30.000 personas de entre 40 y 79 años mostró que caminar más de una hora al día mejoraba de forma significativa la esperanza de vida.
“Un incremento del tiempo que la población dedica a caminar traería consigo un tremendo cambio en la salud y los costes médicos”, señalaron sus autores.

Andar también es eficaz
–  contra el insomnio, de acuerdo con un estudio que recomienda caminar a paso ligero durante 45 minutos,
–  en el caso de las mujeres post-menopáusicas, mejora la salud de los huesos,
–  ayuda a perder peso (aunque si éste es el objetivo principal correr es más efectivo) y, lo que es igualmente importante en estos tiempos que corren, mejora el estado de ánimo.

«La gente está siempre en busca de una excusa para no hacer ejercicio, pero ahora las personas ya tienen una opción sencilla de correr o caminar e invertir en su salud futura», concluye el doctor Williams.

El Doctor Mario Ávila, especialista en cardiología del hospital Clínico de Madrid, aconseja incluir un poco de ejercicio diario en nuestra vida como un hábito más.
Lo mismo que al llegar a casa lo correcto es preparar una cena ligera pero saludable, habría que incorporar algo de ejercicio que se puede hacer incluso con los niños si no son demasiado pequeños.
Hay cantidad de juegos divertidos en la Wii Fit Plus, incluso YouTubes, o bailes movidos que, al son de la música, nos obligan a mover nuestro esqueleto.
Lo ideal es empezar cuanto antes, y con regularidad, aunque sean pocos minutos.

Pero cuando ya se han introducido los “michelines”, andar no será suficiente, sobre todo si ya están instalados desde hace tiempo.
Habrá que combinar el ejercicio aeróbico, correr o andar deprisa, como en este caso, que nos hará perder grasa, con ejercicios abdominales para fortalecer todos los músculos de esa zona.
Si se pasan muchas horas sentados en el ordenador o viendo la tele será difícil, por no decir casi imposible, quemar las calorías que se consumen y ya sabéis que para no engordar hay que quemar lo que se come.

En lugar de correr o andar, si no se pueden hacer ninguna de estas dos cosas, como ejercicio aeróbico también sirven la gimnasia aeróbica, las máquinas cardiovasculares que existen en los gimnasios, y algo mucho más fácil y que se puede tener en casa como la bicicleta elíptica que muchos médicos ya recomiendan.
Lo principal es olvidarse del sedentarismo que hoy invade a una gran parte de la población, y moverse.

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Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas

17 octubre, 2013 by Cristina Galiano 38 comentarios

El bróculi, brécoli o brécol apareció en España en los años 70, es decir relativamente hace poco tiempo, por lo que los jóvenes actuales puede que no lo hayan tomado nunca en casa de sus padres ya que éstos ni lo conocían ni lo consumían.
Pertenece a la familia de las crucíferas como las coles en todas sus versiones, col lombarda, col blanca, col verde, coliflor, coles de Bruselas, romanesku…

El brócoli es sin duda uno de los vegetales más nutritivos y por sus magníficas propiedades debería estar presente en nuestra mesa por lo menos 1 vez a la semana ya que se le considera como un «superfood o super alimento» por sus propiedades no solo nutritivas sino antioxidantes.

Tiene un 90% de agua, 0,35 % de grasa, casi un 3% de proteína, 5,2% de hidratos de carbono, 3% de fibra, solo 29 kilocalorías, y es rico en antioxidantes como vitaminas del complejo B como la B9 o ácido fólico, vitaminas A, C, K, E, y en minerales como potasio, calcio, magnesio, fósforo… y en menor cantidad en cobre, hierro y zinc, todos los cuales son esenciales para una dieta saludable.

También contiene un alto contenido en compuestos azufrados, los flavonoides e isotiocianatos, que protegen al organismo de los daños celulares causados por los radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro, de enfermedades cardiovasculares degenerativas y de tumores.
Ayudan pues a mantener el buen estado de nuestro organismo en general.

Estos compuestos azufrados son los responsables del olor característico que desprende durante su cocción, como el resto de la misma familia, y ya vimos por qué se produce y cómo evitarlo.
Estos compuestos, principalmente el sulforafano, son los responsables del efecto protector que tiene el brócoli frente a distintos tipos de cáncer, como el de pulmón, mama, próstata, útero, estómago, colon o hígado.
Las moléculas azufradas también tienen efecto antibacteriano, antiviral y antifúngico.
El sulforafano es también muy eficaz frente al Helicobacter pylori, la bacteria causante de la mayoría de los casos de úlcera gástrica y de algunos tipos de cáncer gástrico.

Según una investigación publicada en el American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine, el consumo de brócoli reduce los efectos de la enfermedad pulmonar obstructiva crónica o EPOC que obstruye el paso del aire a los pulmones.

Un grupo de científicos británicos de la Universidad de East Anglia en Norfolk, al este de Inglaterra, ha descubierto que un compuesto del brócoli (que también se obtiene en las coles de bruselas o repollos) bloqueaba una enzima destructiva considerada clave en los daños que se producen en el cartílago.
De ahí dedujeron que comer brócoli en abundancia ayuda a frenar el desarrollo e incluso podría prevenir la artrosis.
«Pedimos a los pacientes que se coman 100 gramos de brócoli todos los días durante 2 semanas», explicó la responsable de la investigación, Rose Davidson.
Recordemos que la artrosis es una enfermedad degenerativa de las articulaciones, que produce el desgaste del cartílago, que afecta principalmente a personas mayores pero, si hay un factor genético, puede aparecer a edades mucho más tempranas, a los 40 años o incluso antes.
Tarde o temprano todos nos veremos afectados por ella.

Bróculi para bebés
Cuando los bebés empiezan a tomar purés caseros de verduras, alrededor de los 6 meses, se les puede añadir, después de haber incorporado las verduras más frecuentes poco a poco, unos ramitos de brécol o de coliflor, en la olla superrápida.
Se desharán porque son muy tiernos, pero no importará puesto que todas se van a triturar después.
Muchos se obstinan en repetir que estas verduras son muy flatulentas, cuando las variedades actuales no lo son en absoluto, y por ello se pueden tomar crudas en ensalada, sobre todo las coles cortadas en tiritas.

Cómo comprar el bróculi
La mejor manera de adquirirlo es cuando cada inflorescencia viene muy bien envuelta en film transparente muy bien pegado.
Debe estar de un bonito color verde, sin ninguna mancha parda ni amarillenta, y su aspecto a simple vista da la sensación de fresco, de estar recién recolectado… aunque lleve algunas horas.

Cómo conservar el bróculi
De esta forma, tal cual está, se conserva en la nevera durante varios días, aunque al ser una verdura, es decir una hortaliza de color verde, conviene cocinarla lo antes posible, y luego si hace falta congelarla.

Cómo cocer el bróculi
Las 2 maneras mejores de hacerlo es en el microondas, dónde al no pasar de 100º y no añadir absolutamente nada, conserva su bonito color verde y todas sus propiedades, ¡¡siempre que no se cueza en exceso!! o al vapor en una olla superrápida  y con tan solo 10 cucharadas de agua debajo.
Si se sigue cociendo por el método tradicional, es decir cubriéndolo de agua salada hirviendo, perdemos la mayoría de sus vitaminas y todos los minerales hidrosolubles.

En el caso del microondas, que me parece el método más sencillo, rápido y limpio,
– lavarlo bien debajo del grifo, aunque suele venir muy limpio,
– cortar el tronco gordo desechándolo,
– separarlo en ramitos pequeños,
– escurrirlos bien
– y colocarlos en un recipiente redondo de gran superficie, con la parte del rabito, la más dura, en la parte exterior de dicho recipiente y el ramito hacia el centro.
– Colocarlos unos al lado de los otros, pero sin apilar.
– Si el recipiente es amplio os puede caber ½ kilo.
– No añadir nada en absoluto.
– Tapar el recipiente y
– programar, para esta cantidad, 7 minutos a una potencia de 750 vatios.
– Al cabo de ese tiempo, pinchar con una aguja fina el tallo y comprobar si está tierno.
– Si no lo está, y dependerá de la variedad de bróculi y de lo fresco que esté, añadir 2 o 3 minutos más.
– Si lo cocéis en exceso, además de perder propiedades, puede aparecer arrugado y de color más o menos pardo, habiendo perdido su bonito color verde.
– Sacarlo e inmediatamente guardarlo en un tupper que quede completamente lleno.
– Taparlo inmediatamente después, y cuando esté a temperatura ambiente, si se quiere, congelarlo. 

Cómo cocinar el bróculi
Si queréis consumir los ramitos de bróculi ya así, simplemente hervidos, se pueden añadir tal cual, como guarnición, a cualquier plato de carne o de pescado.
También se pueden preparar de varias maneras.

♦  Secar el recipiente en el que se ha cocido, que está completamente limpio, añadir un poquito de aceite de oliva virgen, dependiendo de la cantidad que se tenga, unos ajitos picados y sofreírlos 1 minuto a la misma potencia máxima anterior.
Añadir los ramitos ya cocidos, remover, cocinar un par de minutos más y servir.

♦  En lugar de ajitos se pueden freír de la misma manera unas almendras fileteadas, también en el microondas, hasta que se doren, pero teniendo cuidado de que no se quemen.
Removerlas muy a menudo a medida que va oliendo a almendra para que no se tuesten en exceso.

♦  O aderezarlos con aceite de oliva virgen extra crudo y un poquito de zumo de limón mejor que de vinagre.
Como conserva su sabor íntegro no necesita sal, algo muy saludable pues con la dieta actual de los españoles se consume el doble de sal de lo aconsejado.

♦  También es un alimento ideal para preparar cremas, sopas, ensaladas y hasta encurtidos.

Publicado en: Salud Etiquetado como: American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine, artrosis, bebés, cartílago, cocción bróculi, congelación bróculi, coservación brocuí, crucíferas, Epoc, microondas, olla superrápida, sulforafano, superfood, Universidad de East Anglia

¿Tu tripa o cintura han aumentado?

14 octubre, 2013 by Cristina Galiano 11 comentarios

Aunque ya hablé hace un par de años del abdomen o tripa aumentados, dado que los casos siguen creciendo y además a edades cada vez más tempranas, creo que merece la pena volver a insistir en este tema.
Hasta ahora para conocer la cantidad de kilos de más que tenía una persona se acudía a calcular el Índice de Masa Corporal o IMC.

Desde hace ya bastante tiempo los médicos se están fijando más en el diámetro de la cintura, aunque el IMC no sea demasiado elevado, ya que la grasa que se localiza en esta zona es más peligrosa que la que se sitúa en brazos, muslos, caderas…
Esta grasa abdominal o visceral llamada también obesidad abdominal se observaba hace años más en los hombres que en las mujeres y por ello se llamaba obesidad androide o en forma de manzana, mientras que la que se acumulaba en las mujeres en muslos y caderas se llama ginoide o en forma de pera, las famosas cartucheras.

Pero hoy las cosas han cambiado y la mayoría de hombres y mujeres, a partir de una cierta edad, y cada vez más jóvenes, acumulan grasa en esta zona central de la tripa o estómago formando lo que se llaman michelines o flotadores.
Y una vez que aparecen, si no se toman medidas inmediatamente, a medida que pasan los años irán aumentando de tamaño paulatinamente.

Para medir esta cintura hay tan solo que coger una cinta métrica, blandita, es decir de las usadas para coser, y medir la circunferencia de la cintura pasando justo por encima del ombligo, en la propia cintura.
La Sociedad Española de Cardiología considera que las cifras normales de este perímetro abdominal deberían estar por debajo de los 88 centímetros para las mujeres y por debajo de los 102 para los hombres.
Superando estas cifras se entra ya en zonas de peligro, con una gran predisposición a padecer enfermedades cardiovasculares, la primera causa de muerte en nuestro país y en los países industrializados por delante del cáncer… que a todo el mundo horroriza.

Las cifras que se barajan para medir esta obesidad abdominal van cambiando a medida que se van viendo los estragos que produce esta acumulación de grasa, y ciertos cardiólogos como Valentín Fuster consideran como peligrosas cifras de más de 80 centímetros en las mujeres y más de 100 en los hombres.
Muchas jóvenes que por muchos motivos, entre otros laborales, porque en España hoy por hoy es casi imposible compaginar el trabajo fuera de casa con la maternidad, retrasan ese episodio tan importante de la vida y, después de dar a luz se quedan ya con algunos kilos de más, precisamente localizados en esta zona.
A muchas no les preocupa, y con la llegada del bebé, prácticamente no les queda tiempo libre para nada, y menos para ocuparse un poco de ellas.
Pero es en esa época, justo después del parto, cuando es el mejor momento para quitárselos de encima sin hacer ninguna clase de dieta, y mucho menos si están lactando, que es lo mejor para la salud futura del bebé, pero es una heroicidad más que se les va a pedir.

Para las que se hayan mantenido activas físicamente durante el embarazo, será mucho más fácil que para las que han estado sedentarias ya que, de alguna manera su cuerpo les “pide” ejercicio.
A las que no están acostumbradas a moverse y que puede que hayan cogido en el embarazo 15 o 20 kilos, algo que se debería haber remediado en su día, les costará mucho más, porque su cuerpo ya está acostumbrado a llevar a cuestas esa «mochila» tan pesada.

Si no se van quitando poco a poco estos kilos de más, acumulados en la cintura, a medida que pasen los meses les será más difícil, primero porque se tendrán que incorporar al trabajo y segundo porque el bebé cada día necesita más cuidados y más tiempo de dedicación, por mucho que lo lleven a la guardería o que los abuelos se puedan ocupar de él y seguirán teniendo poco tiempo libre… o ninguno.

Otra época muy mala para empezar a sumar kilos, y siempre será en esa zona, será alrededor de la menopausia, tanto si es normal como inducida, provocada por una quimioterapia o una operación.
Y simplemente comiendo menos, algo que nunca debéis hacer si estáis lactando, no perderéis peso.
Hoy más que nunca, si se lleva una vida sedentaria, por mucho que se disminuyan las calorías ingeridas, no será bastante.
Y Andar, como todavía se recomienda, no es suficiente para eliminar esta grasa localizada, es un buen ejercicio porque quién mueve las piernas mueve el corazón, pero para deshacerse de esta grasa hay que hacer algo más.

No hay alimentos buenos ni alimentos malos, ni mucho menos tóxicos como todavía algunos nos pretenden convencer.
Hay alimentos que tienen pocas calorías y otros que tienen muchas, y hay preparaciones culinarias que tienen muchas como los fritos, rebozados, empanados, tempuras…, y hay otros muchos guisos tradicionales que, si se elaboran con las técnicas culinarias modernas, requieren poca cantidad de aceite en su preparación, y si se les elimina previamente y en crudo toda la grasa que acompaña a las carnes y aves antes de cocinarlas, claro que se podrá adelgazar con ellos, siempre que se tomen cantidades normales.

Pero todavía se utiliza la palabra dieta, que ya sabéis los que me seguís que odio profundamente, porque me parece en general una engañifa y una estafa.
¡Hay maneras correctas y saludables de comer o alimentarse, y hay maneras también adecuadas de cocinar… pero de éstas nadie habla!
Y sin embargo hoy es tan importante saber elegir nuestros alimentos como manipularlos y cocinarlos correctamente.

¡Me encantaría saber si hay algo en YouTube, en algún libro, en algún restaurant o en algún medio de comunicación que hable de una manera correcta de cocinar!
Contármelo, por favor, si lo encontráis.

Aunque muchos se empeñen y estén convencidos de ello, cuando se van cumpliendo años no hay por qué engordar si se come únicamente lo que nuestro organismo necesita, comiendo de todo, sin privarse de nada… pero en la proporción adecuada.
Otra cosa es que la mayoría de personas lo acepten como normal e irremediable.
Hay que llevar un estilo de vida saludable desde pequeños, o por lo menos desde que os emancipáis y empezáis a vivir vuestra vida.

Si seguís las costumbres de vuestros padres y éstos tienen kilos de más, tenéis el 90% de probabilidades de ir cogiendo kilos a medida que cumpláis años.
Y vuelvo a nombrar a Valentín Fuster, que ya en el año 2012 afirmó rotundamente, “Nadie está condenado genéticamente a sufrir una enfermedad cardiovascular si apuesta por hábitos saludables de vida”.

O a Luis Rojas Marcos que, a sus 70 años como el anterior, se mantiene con su peso normal, y da gusto verle, parece un chavalín, porque a pesar de su pelo frondoso blanco, sigue manteniendo su pinta estupenda de siempre.
Ya lo he repetido hasta la saciedad, no pesan los años, pesan los kilos… ¡y de qué manera!

Pero muchos se abandonan, se van conformando con los kilos que van cogiendo, y “están enfermando» aunque ellos de momento, ni lo noten ni se quieran dar cuenta.
No es un problema estético, os lo aseguro, es un problema grave de salud, aunque a una gran mayoría, no le importe.
Van notando como estos kilos de más merman su calidad de vida poco a poco, sus facultades no solo físicas sino mentales van disminuyendo, se les empiezan a olvidar muchas cosas, tienen cada día más dificultades  a la hora de moverse, de andar, de abrocharse simplemente los cordones de los zapatos o de calzárselos… pero no les preocupa.

Como los kilos de más, y ya lo he dicho en más de una ocasión, son la entrada de muchas enfermedades, de todas o casi todas, creo que desde los estamentos oficiales no se les está dando la atención que merecen, es como si todavía no fueran conscientes del problema actual que ya tenemos, y las campañas que se han montado al respecto han servido de muy poco, mejor dicho para nada, ya que las cifras del sobrepeso y la obesidad siguen creciendo no solo en los niños, sino en los adolescentes y adultos y, a partir de los 50-55 años es una verdadera plaga.
Como de momento no hay ninguna píldora milagrosa, la única solución verdaderamente eficaz para contrarrestar esta tendencia es cambiar de hábitos de vida y moverse para quemar lo que se come, sea mucho o poco.

O se toman medidas eficaces, o nuestro sistema sanitario explotará tarde o temprano.
No hay más que visitar un centro de salud o un gran hospital para comprobar el panorama.
¡Y creo sinceramente que los farmacéuticos, como profesionales de la salud, estamos también involucrados!

Publicado en: Salud Etiquetado como: ejercicio, IMC, Luis Rojas Marcos, obesidad abdominal, obesidad androide, obesidad ginoide, sedentarismo, Sociedad Española de Cardiología, Valentín Fuster

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Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
¿La mayonesa engorda más que el aceite?
Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
Mejor forma de cocer coliflor
Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
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Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
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Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
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Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
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Panettone espectacular sin mantequilla
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Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
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¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
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Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
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Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
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Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
Pelar guisantes ya desgranados
Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
¿El pan engorda?
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
Pierna de cordero lechal en 8 minutos
¿Cómo comes?
¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
Cabello de ángel en el microondas
Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
Bizcocho de calabaza con harina integral
12 Claves para combatir la crisis en el hogar
Salsas de tomate industriales
¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?
Membrillo industrial, qué lleva y qué debería llevar
Sartén, cómo trabajar en ella y limpiarla sin esfuerzo
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Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
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Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
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Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
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Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
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Tortilla de patatas exprés para emergencias
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Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
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¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
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Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
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Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
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Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
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Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
Adelgazar con más proteínas
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Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
Andar no es suficiente
Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
Pulpo con patatas en 7 minutos con video
Microondas, ¿cuál comprar?
Tomate entero o pulpa espesa de tomate, cuál es más práctico?
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
¿Por qué la yema de huevo es más o menos amarilla?
Video.receta 8. Codillos salmuerizados con falsa choucroute
El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días
Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
Smartphone, más aplicaciones gratis (2)
Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
Ollas superrápidas, ¿por qué enfriarlas rápidamente puede ser peligroso?
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Tarta de naranja rápida y sencilla
El blog cumple 2 años
¿A qué temperatura congelas?
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Mermeladas caseras, cómo conservarlas muchos meses sin esterilizar
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Cómo planchar una camisa en muy pocos minutos
Año nuevo, ¡kilos fuera!, segundo decálogo
¡Año nuevo, kilos fuera!, primer decálogo
Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
Cómo adobar carnes en casa en muy pocos minutos
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¿Los cereales del desayuno son buenos para conservar la línea?
Tabla de planchar, cómo transformarla en una realmente eficaz
Legumbres, ¿qué cantidad se debe tomar?
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
Pescado azul, ¿por qué alguno es de color anaranjado?
Cómo limpiar y cocinar alcachofas frescas en muy poco tiempo
Qué hacer con el resto de una lata abierta
Cómo calentar platos vacíos en 3' sin nada especial
Menopausia, por qué se engorda
Brillos al planchar, cómo evitarlos y cómo planchar ropa delicada sin quemarla
Azúcar moreno o azúcar blanco, ¿moda o realidad?
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Ácidos grasos omega 3, ¿por qué los tienen todos los pescados?
¿El sedentarismo es una enfermedad?
¿Hay que asustar las legumbres? ¿Dónde se cocinan mejor?
Mejores recipientes para cocinar en el microondas
Truco para luchar contra los gases intestinales o aerofagia
Bizcocho exótico y fantástico
Comer poco mejora la salud, ¿verdadero o falso?
Cómo planchar sin cansarse y sin que duela la espalda
Truco para que la ensaladilla rusa casera se conserve bien sin ponerse "zapatera"
Bebidas energéticas, ¿recomendables o no?
Champiñones rellenos en 5', con video
Aclaraciones en la compra de mis ebooks
Microondas, "cocción al vapor" y ebooks
Ollas superrápidas, por qué deben tener bastante diámetro
Gracias de nuevo por mi segundo ebook
Osteoporosis, cómo combatirla
Cómo adquirir mis 2 ebooks desde mi blog
Mi segundo ebook "Mis recetas más ricas con varias técnicas culinarias modernas"
Requisitos de una tabla de planchar eficaz
Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
Bonito con cebollas, pimientos y tomate
Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia
Tomate frito casero, cómo conservarlo en el siglo XXI
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Lavaplatos, cómo cuidarlo para que dure más
Cómo congelar verduras correctamente
Cómo suscribirse gratuitamente a mi blog www.cristinagaliano.com
Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
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Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
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Cómo conseguir claras de huevo a punto de nieve muy duras
Primera compra de productos no alimenticios
8 Detalles imprescindibles que debes saber para usar correctamente tu olla superrápida
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Cómo hacer caramelo líquido para guardar
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Cómo descongelar carnes y pescados correctamente
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Cómo congelar croquetas crudas y fritas, albóndigas crudas, frutas rojas...
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