Este nuevo libro mío electrónico, «Mis mejores recetas con Thermomix 21», es ya el 5º, ¡cómo pasa el tiempo!
No os vayáis a equivocar porque es exclusivamente para el Thermomix 21, cuya foto aparece en la portada para evitar confusiones.
Este modelo apareció en 1997, ya no se comercializa en España desde hace algunos años, pero se sigue vendiendo de segunda mano en Internet.
Se vendieron muchos cientos de miles, tanto en España como en otros países europeos y sudamericanos, y son muchos los que todavía están «funcionando» con él.
Este libro mío apareció en papel en 2004 y de él se vendieron 6 ediciones.
Hasta hace muy poco tiempo todavía se encontraba algún ejemplar, pero dada la demanda que yo he tenido del mismo, supongo que ya no existe en ningún sitio, y desde luego en la editorial Espasa ya se agotó hace tiempo.
Aunque este modelo de máquina hace exactamente lo mismo que el modelo actual, el Thermomix 31, lo hace de distinta manera y por ello, cuando salió este nuevo modelo, yo publiqué otro libro «Mis mejores recetas con Thermomix 31»y tuve que rehacer todas las recetas para acoplar tiempos, velocidades y maneras de trabajar diferentes con cada uno de ellos, puesto que «sus tripas» son diferentes.
Ya sé que circulan tablas de equivalencia entre las 2 máquinas, pero como yo cocino de diferente manera a como lo hace la empresa y las otras muchas publicaciones que están en el mercado, aprovechando siempre la calidad nutricional que nos puede brindar el aparato, si se usa correctamente, tuve que repetir las recetas.
Como ha pasado cierto tiempo, sí quiero decir aquí que yo fui la primera persona en España en impartir en 1987 clases de Thermomix con el modelo 3300, que es el que existía en aquella época, y luego con los 2 modelos que le siguieron, el 21, y el actual, el 31.
Mucho antes que la empresa que, en aquella época, afirmaba rotundamente que no hacían falta clases.
¡Que se lo digan a las muchas personas, de toda edad y condición, que tenían el aparato arrinconado y que aprendieron a usarlo conmigo!
También fui la primera en escribir libros sobre dicho robot, en 1996, cuando todavía casi nadie lo conocía, y escribí varios.
Y la empresa en aquella época tampoco tenía nada que sirviera para algo… ¡y vaya cómo se han puesto «las pilas»!, algo muy inteligente por su parte.
Hoy hay «tropecientas revistas» y autores que escriben sobre esta maquinita, y la empresa ha inundado el mercado con muchísimas publicaciones, por cierto muy bonitas por la calidad de impresión, de maquetación y de las fotos.
Pero, repito, mi manera de cocinar es totalmente distinta, yo no mezclo nunca aceite con mantequilla, algo que no se debe hacer, todas mis recetas tienen menos calorías, no uso film transparente para envolver alimentos que se cocinan en el recipiente Varoma, y ¡mucho menos papel de aluminio!
«Los porqués» están explicados exhaustivamente en el libro.
Para los impacientes que tengan el modelo actual, el TH 31, y que quieran comprárselo, yo no se lo recomendaría, porque si todo marcha bien, al año que viene, es decir en 2014, podré colgaros la versión electrónica del modelo 31, que incluye las mismas recetas y alguna más que añadí.
Quiero aclarar por último que este ebook es el único entre todos los que os estoy colgando, que es una copia exacta del de papel.
Nada ha variado.
Tan solo he tenido que cambiar el formato en el que lo escribí para Espasa a otro del que se pueda sacar el pdf y el epub.
Y esto, aunque parezca una nimiedad, es un trabajo arduo de muchísimas horas.
No se trata de archivar el formato Word en formato pdf, con tan solo un clic, hay que borrar previamente dicho formato y formatearlo de nuevo, empezando de nuevo a poner viñetas, crear un Índice paginado, saltos de página… y muchas cosas más.
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A los que les interese, porque todavía disfrutan de ese modelo de Thermomix, ya veréis como os gusta… porque es el estilo mío de siempre.