Cristina Galiano

Nutrición, organización y productividad en el hogar

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Microondas, cuál comprar en 2018

16 abril, 2018 by Cristina Galiano 84 comentarios

¿Qué microondas comprar en el año 2018?
Os va a ser muy fácil decidiros sin que nadie os engañe ni os proporcione publicidad falsa, haciéndoos vosotros mismos ciertas preguntas.

1. Para qué lo vais a usar
Si no tenéis ni idea de para qué sirve y únicamente lo queréis para calentar la leche y algún alimento cocinado por vosotros o precocinado, yo os diría que podéis comprar cualquier microondas siempre que tenga «un padre y una madre conocidos», es decir que tengan el triple sistema de seguridad que se les otorgó en su día.
Hoy todos los fabricantes de microondas deben certificar que sus productos cumplen con las normas de seguridad creadas y aplicadas por la FDA, Food an Drog Administration, para proteger la salud pública.
Así que, en principio, aunque sean muy baratos todos las cumplirán?¿

2. Qué tamaño debe tener
Pues si ya sabéis para qué lo vais a usar y solo lo queréis para calentar, con que os quepa un plato, tapado, una taza o un vaso, ya será suficiente.

3. Qué potencia debe tener
Aquí también dará un poco igual, pues si su uso va a ser el mismo que anteriormente, solo para calentar, si tiene poca potencia tardará algo más en calentaros la leche, por ejemplo, mientras que para calentaros algún plato de comida como siempre hay que usar una potencia baja, aunque se tarde más, os sobrará con la que tiene.

4. Dónde colocarlo
Si lo vais a usar 1 o 2 veces al día podéis colocarlo en cualquier sitio, y yo los he visto en los sitios más inverosímiles.
Si por el motivo que sea lo vais a usar continuamente a lo largo del día, insisto solo para calentar, escoger un sitio que os resulte cómodo, fácil y rápido, al nivel de vuestras manos. Si está colocado en alto, como muchos lo están, os resultará un incordio.

5. Microondas sencillo pero con grill
Si acudís a una gran superficie o buscáis en Internet, cualquier fabricante os recomendará un microondas con grill para que su precio sea algo más elevado y ganen más en su venta.
Pero un microondas con grill como ya os expliqué en este post, y ahora casi todos lo llevan para confundir al consumidor y que pague más, solo sirve para gratinar un plato de macarrones, y en un tiempo mucho más largo que un buen horno tradicional.
Cualquier microondas cuece los alimentos y un alimento cocido, en cualquier sistema que se haya cocido, si se dora después o se pone debajo de un grill se resecará y estropeará.
Así que si solo queréis un microondas para calentar comprad uno barato, el que más os guste.

6. Queréis un microondas que os sirva para cocinar
Aquí las cosas cambian aunque también tendréis que estar atentos para que no os cuenten «maravillas» que no tienen pero que los diferentes fabricantes se atribuyen con el único fin de ganar más.
No os dejéis tampoco embaucar en este tema porque en un microondas, solo con microondas, por mucho que os aseguren que vais a poder cocinar de todo tampoco es cierto.
En uno de estos microondas solo con microondas por muy sofisticado que sea, solo se pueden cocinar con calidad ciertas preparaciones, todas las que os explico en las primeras páginas de mi ebook y en el propio ebook, y os aseguro que son muchas, muchísimas… pero no todas.
La mayoría de libros, ebooks, recetas y YouTubes sobre microondas os proporcionan recetas totalmente absurdas porque se van a conseguir verdaderas bazofias… que no os gustarán. Ni a mí tampoco.
Se han limitado a coger cualquier receta de la cocina tradicional y elaborarla en un microondas, demostrando así que no tienen ni idea de lo que es un microondas ni para lo que sirve realmente.

Requisitos que tiene que cumplir un microondas en 2018 si se quiere cocinar en él.
Tiene que tener:
1. Una potencia de salida de microondas de 800-900 vatios,
2. Debe ser lo suficientemente grande por dentro para que os quepan recipientes que tengan una gran superficie útil, es decir casi la misma medida que el plato giratorio, puesto que las microondas penetran solamente 2 o 3 centímetros de espesor.
Los recipientes hondos y estrechos que muchos aconsejan no os servirán para cocinar adecuadamente.
3. Varios niveles de potencia para que en ellos
♦  Se pueda descongelar,
♦  Se pueda calentar comida ya cocinada que nunca debe hacerse, aunque se hace, a la potencia máxima sino a una menor. Si se calienta incorrectamente, la comida sabrá a comida recalentada y no a comida regenerada como la califican los franceses. Y, además, el recipiente debe estar siempre tapado, algo que tampoco se hace.
♦  Se puedan elaborar preparaciones al baño María como ya os expliqué en este post.
4. Debéis colocarlo siempre en un espacio con aire alrededor. Si lo empotráis, como se sigue viendo por doquier, se os estropeará en muy poco tiempo.
5. También es importante que esté a la altura de vuestras manos para que no tengáis que estar continuamente subiendo y bajando los brazos. Trabajar con comodidad es fundamental para aumentar vuestra productividad y simplificaros la vida.

Y, si solo queréis cocinar todo esto, no os hace falta tampoco nada más.
La marca da también un poco igual, la que más os guste u os ofrezca más garantías, aunque en principio las que más os «suenen» pueden ser algo mejores, pero no siempre,
Olvidaros de las marcas que os dicen que vais a poder asar en él porque nunca será cierto si como os decía al principio solo tiene microondas, es decir ondas electromagnéticas de pequeña longitud de onda y gran frecuencia, 2.450 megahercios, que son las que se utilizan en estos aparatos domésticos.

¿Queréis un microondas que os ofrezca «un plus más» sobre el resto de los microondas?
Ahora mismo solo hay una marca de microondas que os ofrezca «un plus» sobre el resto y se trata de los que tienen la función crisp. Y como de momento es una exclusiva mundial solo la tiene Whirlpool, aunque también os contarán muchas mentiras al respecto.
En mi opinión, con esta función crisp y su plato o fuente crisp salen muy bien con tan solo 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra las patatas fritas, crudas, es decir naturales y nunca congeladas, la patata y la cebolla también fritas para la tortilla de patata, y los huevos a la plancha sin prácticamente nada de grasa.

Todo lo que pretende hacer el fabricante con esta función, como empanadillas, quiches, pizzas… a mí no me ha gustado nada en absoluto. Claro que el nivel de exigencia de cada uno no es el mismo.
Puede que salgan bien las pizzas congeladas, pero como no son nada recomendables para la salud, ni las he probado. Las elaboradas en casa, siempre saludables, no se consiguen nunca porque el calor que proporciona esta función es totalmente insuficiente.
Salen también estupendamente en la función crisp los bizcochos caseros elaborados siempre con aceite de oliva, en 6 o 7 minutos, sin precalentamiento y mucho mejor si se usa el molde crisp de bizcocho que podéis ver en esta foto.

Estos pocos usos podrán compensar o no, a mí desde luego sí me compensan y por ello los dos microondas que todavía tengo en mi escuela tienen función crisp.
¡Ojo! Tened también mucha precaución porque esta función crisp tiene que tener una potencia de 1.000 vatios por lo menos! 

Los microondas con aire forzado que también quieren ser hornos de verdad están apareciendo cada día con más frecuencia, al ser también más caros que los que son simplemente microondas o microondas y función crisp.
De todos los que he probado ninguno me ha gustado ninguno porque son «un quiero y no puedo», se quedan «cortos» al pretender ser hornos convencionales de verdad.
¡¡Digan lo que digan!!

Si se os escapó el post del lunes pasado, leerlo porque se complementa con éste.

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Publicado en: Productividad Etiquetado como: colocación, FDA crisp, grill, potencia, tamaño, uso

Horno microondas, ¿es un horno de verdad?

30 enero, 2017 by Cristina Galiano 40 comentarios

Si preguntáis a cualquiera que no tenga mucha idea ni de cocina ni de pequeños electrodomésticos que si el horno microondas es un horno de verdad, puede que muchos os digan que sí, que es un horno más pequeño y más rápido, algo totalmente inexacto.
Un horno microondas
 solo se puede confundir con un horno tradicional por su aspecto exterior ya que parece un horno, pero más pequeño, y por ello le han «colgado» el nombre de «horno», cuando deberían llamarle solo microondas, sin más.
Solo me referiré a él como microondas, para no confundir a los usuarios actuales o futuros.

No hace ninguna de las funciones que tienen los hornos tradicionales, y que ya veremos en otro post.
Si se trata de un microondas sencillo, es decir el que funciona con solo estas ondas electromagnéticas, llamadas «microondas» por su pequeña longitud de onda, no asa, no hornea, en el sentido estricto de esta palabra, y no dora salvo que tenga un grill que sirve para muy poco como ya vimos, como mucho un plato de macarrones.

Ni siquiera la Wikipedia da una definición exacta de lo que es un microondas ya que se limita a decir que es un electrodoméstico usado en la cocina para calentar alimentos y debería proseguir, no solo los calienta sino que llega a cocerlos.
Pero lo más inaudito que he oído hace tan solo unos días, en unos grandes almacenes de cuyo nombre prefiero no acordarme, en la sección de microondas y a un dependiente con una cierta edad, es esto mismo = que un microondas solo servía para calentar.
Cuando le presioné un poco en cuanto al tamaño y a su potencia, se hizo un verdadero lío añadiendo que si tenía grill gratinaría.
Pero siguió insistiendo en que solamente calentaba.
¿Cómo se van a usar estos pequeños electrodomésticos si ya sus propios vendedores no saben ni lo que son?

Tampoco se puede escoger en un microondas la temperatura a la que queremos trabajar, como sucede en un horno de verdad, porque ésta suele ser la misma, alrededor de los 100º, sea de tamaño pequeño o grande.
Sin embargo hay miles de YouTubes en Internet, supuestamente usando estos microondas caseros, que siguen hablando de temperatura máxima cuando se tiene que hablar de potencia máxima, que son términos totalmente distintos.
Así demuestran su total desconocimiento de los mismos.
Pero ya sabéis que en Internet cualquiera puede colgar lo que le venga en gana, por ello hay que saber distinguir entre lo que es bueno, riguroso y cierto, de lo que es pura falacia, ignorancia y mentira.
O lo que es peor, de lo que yo llamo terrorismo comercial y que abunda, ya que muchos han visto decrecer sus ventas con el uso y disfrute correcto de los microondas. ¡Y no quiero citar nombres!

Un microondas, por muy sencillo que sea, realiza otras muchas funciones que un horno no hace, como cocer los alimentos en lo que yo llamo «en su jugo», y otros llaman «al vapor», pero insistiendo siempre que este vapor no proviene nunca del agua, ya que no se añade ni una gota en las cocciones correctas de un microondas, sino del vapor producido por el propio alimento, lo que se denomina «agua de constitución» .
Podríamos definir un microondas como el sistema más revolucionario de cocción desde que se inventó la olla exprés.

También calienta los alimentos ya cocinados sin resecarlos en absoluto, siempre que se haga correctamente, y no se puede hablar entonces de «alimentos recalentados» como sería en un horno tradicional o en una cacerola en el fuego aunque se pusieran al baño María, sino de alimentos regenerados.
Y también descongela, siempre que se haga bien, sin que el alimento sufra alteraciones nutricionales.

¿Por qué está presente en casi todas las cocinas y, sin embargo, en la gran mayoría de ellas está de adorno?

Por varios motivos que ya os explicado en varios posts, y sobre todo, porque el consumidor primero
♦  No quiere molestarse en aprender a usarlo,
♦  Se fía de los miles que no lo han hecho, han obtenido resultados desastrosos y hablan pestes de los mismos,
♦  Se sigue creyendo todo lo que aparece en Internet, lo que ya he llamado anteriormente terrorismo comercial.

Sin embargo el portal británico DailyMail, en una entrevista con especialistas de la American Chemical Society afirma que “no se ha realizado investigación alguna que compruebe que los hornos de microondas causan daño a largo plazo”.
De acuerdo con los expertos, y en lo que coincido con ellos plenamente después de estar estudiando a fondo los microondas desde que aparecieron en el mercado, allá por los años 80, y de hacer miles de experimentos con ellos, es que un microondas “es la mejor forma de cocinar sin perder ni un solo nutriente».

En el caso de las verduras, que se siguen cociendo de la manera tradicional, es decir hervidas en gran cantidad de agua salada o, en el mejor de los casos sometidas a inmensas cantidades de vapor generadas por abundantes cantidades de agua, las famosas «vaporeras» de muchos robots, también la American Chemical Society responde: “la mayoría de las personas piensan que se pierden más nutrientes cuando se cuece en un microondas que cuando se hierve, y sin embargo la realidad es todo lo contrario: se pierden menos nutrientes en un microondas que cuando se cuecen en agua por el método tradicional”, siempre que se haga correctamente.

En cuanto a la radiación, los expertos aseguran que los microondas están regulados respecto al nivel de emisiones de radiación que “está muy por debajo de cualquier límite peligroso”.
En resumen, el uso del microondas ahorra más nutrientes que la ebullición, la cocción o el freír alimentos.

Si hoy se quiere tener una alimentación correcta, sana, nutritiva, variada y equilibrada, como la que os he explicado en mi ebook, o se tiene mucho tiempo libre, o es imposible conseguirlo sin el uso diario de una buena olla superrápida y de tan solo un microondas sencillo con 700 u 800 vatios de potencia.
Tenéis muchísimos posts ya publicados sobre los microondas que podéis buscar en mi blog, tecleando tan solo la palabra microondas en mi Buscador, arriba a la derecha.
Son tantos, más de 10, y resuelven todas las dudas posibles que prefiero no abrumaros poniéndoos aquí todos los enlaces.
Además, para más información, podéis adquirir mi ebook sobre dicho pequeño electrodoméstico, u ojear gratuitamente su contenido.
¡Os asustaréis de todo lo que se puede y se debe hacer en los mismos!
El microondas es un ilustre desconocido.

Yo terminaría resumiendo los 4 beneficios importantísimos de los microondas entre los muchos que tienen:
1. Los alimentos conservan todo su sabor, aroma y color
2. Por ello se puede cocinar con poco aceite, siempre virgen extra y de un sabor potente para que parezca que se ha echado más, algo muy importante cara al aumento constante del sobrepeso y la obesidad en nuestro país,
3. Se ahorra muchísimo tiempo puesto que 1 minuto de microondas equivale a 6 o 7 en la cocina tradicional, tiempo que se puede emplear para hacer cualquier tipo de ejercicio puesto que muchos alegan, como excusa, de que no lo hacen porque «no tienen tiempo».
4. Se mancha un solo recipiente, que va directamente al lavaplatos, y la cocina no se ensucia en absoluto.

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Publicado en: Nutrición Etiquetado como: agua de constitución, American Chemical Society, calentar, descongelar, microondas, olla superrápida, potencia, temperatura, vapor, Wikipedia, YouTube

Función crisp. Mi «chuleta» microondas

8 octubre, 2015 by Cristina Galiano 108 comentarios

Como el post del lunes pasado ha revolucionado a algunos de mis seguidores, ello me ha dado pie para escribir otro nuevo esta misma semana, uno «extra», algo que ya en esta temporada no hago, y que lleva añadida la «chuleta»sobre los microondas que desaparece.
Para que con esta función crisp se obtengan buenos resultados, el microondas tiene que tener, en la actualidad y no hace algunos años, una potencia de microondas, es decir de estas ondas de 1.000 vatios y habrá que averiguar si dicha potencia que el fabricante aclara es de «entrada de microondas» o «de salida»…, porque no es lo mismo.

Además, debe también tener una potencia fuerte en la función crisp, y ésta yo por lo menos no la he encontrado en ninguno de mis 3 aparatos, ni en Internet. 
En los diferentes modelos que existen en la Red solo hablan de potencia de microondas y de potencia de grill, grill que no sirve para nada si se quieren conseguir buenos resultados.

Parece ser, pero ya no me fío de ellos, que dicha potencia de grill es la misma de la función crisp, pero si queréis aseguraros más llamarles a Barcelona, a un 93… y nunca a un número 901, 902… de pago, que muchas empresas se han sacado de la manga, algo que también me parece un abuso más, no por su cuantía que será siempre irrisoria, sino porque me parece inverosímil cobrar a un posible cliente.

Aquí os pediría una pequeña colaboración a todos vosotros:
¿Además de para gratinar un plato de macarrones o una lasaña, para que más usáis un grill, sea más o menos potente?
Serán bienvenidas todas las sugerencias 🙄

Ya os expliqué en este post lo que, en mi opinión, sale realmente con calidad en esta función crisp, pero muchos quieren hacer muchas más «cosas» para amortizarla.
Adelante, siempre que los resultados les gusten.
Yo he probado hamburguesas caseras, setas, champiñones, empanadillas también caseras... y como los resultados no me han gustado nada, ya no he seguido.
Me gusta hacer experimentos pero no perder el tiempo inútilmente.

Como ya os comentaba en el post anterior la empresa aconseja precalentar el plato crisp vacío o con aceite, y en un YouTube «oficial» de tortilla de patata, se dice que dicho plato alcanza entonces los 220º, cosa que yo ya sabía porque tengo un termómetro especial para ello.
A esa temperatura el aceite «se quema», aunque sea el mejor aceite de oliva virgen extra, lo mismo que cuando en infinidad de recetas tradicionales especifican «calentar mucho el aceite, hasta que humee», algo que hace unos años nadie sabía pero hoy sí.

En este YouTube patrocinado por la empresa, explican cómo hacer la tortilla de patata con la función crisp.
1. Precalientan el plato crisp con 3 cucharadas de aceite, primer error grave.
2. Cortan las patatas en láminas finas pero, para ahorrar tiempo y ganar en calidad, se deben cortar mucho más finas, con una mandolina sencilla casera o con el mismísimo pelapatatas.
3. Las cocinan muy poco tiempo, a pesar de que pueda parecer mucho, con lo que no se doran como se deben dorar.
¡Se pueden dorar mucho más, hasta que parezcan realmente fritas!
4. Las cebollas, mejor cebolletas, deben cocerse antes únicamente con microondas, no solo para ablandarlas sino para que pierdan la gran cantidad de agua que tienen, más de un 92%.
5. Después hay que dorarlas en la función crisp, como las patatas, hasta que os gusten. ¡Cuidado porque se pueden quemar!
6. Mezclar las cebollas y patatas ya fritas con los huevos batidos y salpimentados y cuajarla también en función crisp.
Y aquí también discrepo, no solo de ellos sino también de algunos de mis seguidores que lo hacen así y les gusta.
Ya sabéis que contra gustos no hay nada escrito.

¿Por qué a mí no me gusta cuajar la tortilla en la función crisp?
Como ya sabéis que me gusta explicar todos los por qués, os cuento.
El calor proviene de abajo, del plato crisp, que coge demasiada temperatura, y de arriba, del grill, en mucha menor cantidad puesto que está muy lejos.
Pero ya solo con ese calor de abajo la tortilla se cuaja excesivamente por dentro y queda reseca y amazacotada.
Con el «permiso» de todos los que dicen que la tortilla debe estar muy cuajada, para evitar la salmonelosis, yo les diría que en España todas las gallinas están vacunadas desde hace años contra la Salmonella y por tanto no hay ningún peligro de toxiinfección alimentaria.
Los mejores restaurantes de toda España, célebres por esta clase de tortilla, la sirven así, jugosa y «churretosa» como yo digo.

Y ahora pasemos a «mi chuletilla del microondas» que ya no voy a mandar más.
Va a estar aquí, a continuación, pero bastante modificada.
Lo siento por la magnífica «labor de campo» que hizo en su día uno de mis seguidores, Sergio.

1. Exceptuando los microondas que también son hornos convencionales, solo hay una marca de estos aparatos sencillos que tiene un plus añadido, la función crisp, con la que podéis hacer todo lo que cualquier otro microondas, si tiene suficiente potencia para cocinar, 700 u 800 vatios, más todo lo que sigue y que os he puesto en varios posts:
♦  Freír patatas con 1 cucharada de aceite, 500 o 600 gramos, no más
♦  Freír patatas y cebolla para la tortilla,
♦  Elaborar unos huevos a la plancha,
♦  Hacer mis bizcochos, con aceite de oliva y harina integral … y alguna cosa más que os he explicado en mi ebook del microondas.

A mí personalmente con estas «pocas cosas que hace» ya me compensa su adquisición, (me encantan las patatas fritas), pero el 80% de las preparaciones que cocino en el microondas, y son muchísimas, son únicamente empleando «solo microondas», sin ningún artilugio más.

2.
Como solo hay una marca que ofrece esta posibilidad, que es una patente mundial, no tengo ni que nombrarla.
Con teclear en Google función crisp os saldrá.

3. Dentro de la cantidad de modelos que ofrecen con esta función, con distintos formatos, tamaños y colores, muchos cuentan con más «chuminaditas» como Tecnología 6º sentido, 3 D Tecnology, I cook
.., para encarecer el precio y que os quedéis «prendados» de tantos adelantos que, realmente no hacen ninguna falta y sirven para muy poco o nada.

4. Para conseguir que esta función crisp «chute» bien, solo se deben cumplir 2 requisitos imprescindibles:
♦  Una potencia general de microondas de 1.000 vatios.
♦  Una potencia, también de 1.000 vatios en el grill, aunque si es así, por lo menos es lo que cuentan en su teléfono de Barcelona, deberían especificar 1.000 vatios de función crisp en lugar de hablar de grill.
Cercioraos muy bien para que no os confundan.
La función grill, ella sola, no tiene nada que ver con la función crisp, y yo ni la he estrenado en ninguno de mis 3 aparatos, pero puede que muchos la utilicen, y por ello anteriormente os pedía vuestra colaboración.

♦ Si queréis que os asesoren bien, mejor que el «fabricante que sabe muy poco», por muy increíble que parezca, acudid a esta web, o incluso llamarles por teléfono, mucho más rápido y eficaz, 977332836, aunque a los muy jóvenes les dé alergia usarlo.
Si tenéis suerte, y yo siempre la he tenido, os especificarán los modelos que tienen realmente una función crisp adecuada, y que puede que no estén colgados ni en su web.

♦ Con las patatas fritas, si se quieren no solo doradas y blanduchas sino»churruscadas», como las auténticas fritas en un baño de aceite, se debe prolongar el tiempo de la función crisp que indican.
Primero aparecen doradas pero blandas, y a continuación más coloreadas y crujientes, pero al masticarlas no se nota el aceite puesto que se han elaborado con tan solo 1 cucharada.
Pero solo se pueden elaborar no más de 500, 600 g, y esto puede ser un pequeño inconveniente para familias con niños.
Se arregla elaborando más patatas en dos tandas.

5. Cuando hayáis escogido un modelo, os aconsejo que busquéis en Amazon que suele tener unas ofertas increíbles, o en cualquier otro portal de Internet.
Como no necesita instalación, solo deberéis enchufarlo, podéis comprarlo tranquilamente en la Red.
Si acudís a los grandes almacenes de electrodomésticos y aparatos electrónicos buscando información, raramente la encontraréis, ya que no suelen estar capacitados para ello y salen continuamente tantos modelos diferentes y con tantas prestaciones distintas, muchas de ellas totalmente inútiles, que es prácticamente imposible que estén al día y os las sepan explicar.
A más de uno le han metido «gato por liebre» y luego se ha arrepentido amargamente.

6. Si al final adquirís uno con estas características leeros de nuevo los 4 o 5 posts sobre el crisp ya publicados en mi blog.

7. Si no os interesa esta función crisp, adquirid un microondas sencillo, para que sea fácil de utilizar, que tenga únicamente una potencia de 900-1.000 vatios para poder cocinar con él.
Aunque he probado la mayoría de las marcas, hasta cuando estuve impartiendo cursos de microondas en los Centros del Corte Inglés, no solo en Madrid, sino en Alicante, Santander, Valencia, Santiago, hace ya algunos años… hoy no me atrevería a recomendaros ninguna marca… porque todo ha cambiado.

8. Pero hoy más que nunca, antes de decidiros a adquirir algo «nuevo», recordad 2 frases fantásticas que dice Leopoldo Abadía:
“Hagas lo que hagas, hazlo sabiendo lo que haces, no hagas caso de lo que digan y si no entiendes algo consulta a quién sepa de verdad y no a un charlatán…»
“Un consumidor inteligente no se deja llevar por el criterio de la persona que le va a vender el producto”.

Eso sí, tanto si se trata de un microondas sencillo, como de uno con función crisp y queréis sacarle todo su «jugo», para comer de una manera saludable, manchando tan solo 1 recipiente, estando poco tiempo en la cocina, aumentando vuestra productividad como amos-amas de casa y simplificando al máximo vuestra vida, al precio del aparato añadid tan solo 2.50€ + IVA y adquirid mi ebook.
Descubriréis un mundo nuevo ya solo ojeando sus primeras páginas.
Nunca, ni remotamente, soñasteis con poder hacer tantas cosas en un sencillo microondas que, hoy por hoy sigue siendo «el calienta leche más caro del mercado».

A todos los que seguís colaborando en mi blog, con vuestros comentarios y contestando a preguntas que muchas veces siguen siendo repetitivas, mi más sincero agradecimiento   🙂

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Publicado en: Noticias Etiquetado como: "chuleta microondas", crisp, grill, microondas, microondas comprar, ondas electromagnéticas, potencia

Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan

5 octubre, 2015 by Cristina Galiano 84 comentarios

Hay botones que funcionan de verdad o son útiles en el microondas GT 286, llamado también «Gusto», y otras muchas nos «equivocan».

Como puede que algunos de vosotros tengáis este modelo, que me acabo de comprar porque el microondas Siemens que tenía en casa y que apareció en muchos de mis videos antiguos se cansó de “trabajar” después de 24 años a paliza diaria, voy a explicaros ciertas «funciones» de este nuevo microondas, para que no os llevéis sorpresas desagradables como me las he llevado yo.
Para empezar el fabricante presume de alguna de ellas, no solo en este modelo, sino en todos los suyos, que no solo son falsas, sino que además demuestran que no saben o no quieren saber lo que realmente hace un microondas cualquiera, hasta los más sencillos.
Pero, no os asustéis, porque todos los fabricantes hoy, de cualquier «cosa», con tal de vender, hacen lo mismo, atribuyéndose propiedades que no tienen y empleando palabras rimbombantes que, en el caso de los microondas, no aclaran ni aportan nada efectivo.
A todos los que habéis adquirido recientemente este modelo «Gusto», os aconsejo que lo registréis en la página web del fabricante.
Quizás no sirva para mucho, pero por si acaso.

Después de tener desde hace varios años otros 2 microondas de esta misma marca, concretamente el Family Chef o FT 339, y todavía más antiguo el AT 315, que siguen funcionando como el primer día, éste me ha decepcionado, no solo por su “pinta”, esmaltado en blanco en su interior, y sin punto de comparación con estos otros 2 que son totalmente de acero inoxidable por dentro o, por lo menos, lo parecen, sino por sus funcionalidades.
Para empezar, si buscáis en Internet la potencia de la función crisp de este modelo, cosa que desde luego no hice antes de adquirirlo, pero si he hecho después, no la encontrareis… cosa que ya me parece una engañifa.
Y tampoco viene ni en el «Manual de Instrucciones» ni en la «Guía de Referencia Rápida».
Pero pasemos a los botones.

Funciones o botones que aparecen en el frontal del aparato.
Debajo del letrero de «Panel de Control» nos encontramos con un gran rectángulo, y la primera «ventanita» o display que vemos dentro de él es la «Pantalla Digital» que nos muestra la hora en el formato de 24 horas.
Luego aparece otro recuadro con un círculo central y 6 opciones, 3 a la derecha y 3 a la izquierda.
Este botón central es el Mando de Ajuste que, al girarlo, nos permite escoger el tiempo de cocción que deseamos, así como el peso del alimento.

La primera opción arriba a la izquierda es el Botón Power (Potencia) que, si no se toca, trabaja a la máxima, 700 vatios y, a medida que se va presionando, aparece el «Jet» que, en este modelo es la misma potencia, es decir también 700, luego la de 500 vatios, la de 350 y por último la de 160.
(Os aclaro que estas potencias se refieren, en principio, únicamente a la potencia de las «microondas», aunque no lo aclaran hasta el final)
Olvidaros de la última, la de 160 vatios, ya que para «ablandar mantequilla o queso» como aconsejan, usáis la máxima durante 1 o 2 segundos, sin necesidad de programar nada…, y es mucho más rápido.
Nunca utilicé esta potencia mínima, aunque ha existido desde tiempo inmemorial en la mayoría de los microondas, y entonces se recomendaba para mantener los alimentos calientes si los comensales no comían todos a la misma hora, pero hoy sabemos que esta práctica no es nada buena, por muy cómoda que resulte para muchos.

Quiero aclararos que como la potencia aquí, 700 vatios, es menor que la que yo usaba hasta ahora, 750 vatios, en cualquier preparación que hagáis deberéis siempre, después de comprobar el estado de los alimentos, añadir algunos segundos o minutos más.
De hecho un vaso con 200 g de agua fría del grifo, calentado a esta potencia máxima de 700 vatios tarda 2 minutos enteros en empezar a soltar burbujitas, es decir en «romper a hervir», y en el de 750 vatios, 1 minuto y 30 segundos.

Debajo de éste tenemos el segundo, Botón Grill (Parrilla) que tiene solamente 900 vatios de potencia y, por sus características, es demasiado débil para dorar por arriba la superficie de cualquier plato y se acaba mucho antes encendiendo el grill del horno tradicional que se pone al rojo en cuestión de segundos.
Si queréis hacer mayonesas, aliolis o salsa holandesa suflés…, ni lo intentéis, porque se os «licuarán» antes de gratinarse ya que necesitan un grill potente y rápido.

Debajo está el tercero, Botón crisp que ellos califican de “Fritura al horno”, aclarando que «permite «seleccionar» la función Crisp (Fritura al horno) cuando, por lo menos en el mío, no se puede seleccionar absolutamente nada, solo programar minutos.
O sea que solo tiene una potencia en esta función crisp, y hay que tener «morro», (por decirlo suavemente), para llamar a esta función de esa manera ya que no fríe nada, salvo que os queráis eternizar.
400 g de patatas cortadas en palitos, como siempre, para que queden doraditas como nos gustan a todos, ¡tardan la friolera de más de 30 minutos!

En la parte superior de este mismo recuadro, pero a la derecha, aparece el Botón Jet Defrost (Descongelación rápida) que permite descongelar alimentos congelados.
A medida que se va pulsando este botón aparecen las 5 opciones que nos ofrecen para poder escoger el tipo de alimento que vayamos a descongelar, pollo, pescado, verduras…
A continuación, girando el Mando de Ajuste, hay que escoger el peso que tiene dicho alimento que, para que salga bien, deberá ser pequeño, no más de 600 o 700 gramos.
Solo uso la opción 4, descongelación para pescados.
Aunque descongelar correctamente alimentos frescos congelados es bastante entretenido, y conseguir buenos resultados bastante difícil, paradójicamente es una de las pocas cosas que los propietarios de microondas utilizan, con los consiguientes resultados catastróficos que obtienen, llegando a la conclusión de que los microondas no les gustan.
Aunque ésta es una de las marcas de microondas que mejor descongelan, y he probado un montón, hay que ser todavía más inteligentes que el aparato y dar la vuelta a los alimentos mucho antes de lo que ellos pretenden cuando nos avisan con el pitido de return o food.
Si no se hace así, porciones finas de carne o de pescado, o la cola de una lubina o de una dorada… se empiezan a calentar un poco por los bordes, y hasta se empiezan a «cocer», cosa que a mí y a nadie de vosotros debería interesar.

Debajo de éste se encuentra el Botón Steam (Vapor), que es un cuento chino que esta marca se ha adjudicado como si fuera una exclusiva de todos sus aparatos cuando, tal como la utilizan ellos, es ¡lo peor de lo peor! como os explico a continuación.
Os aconsejo que no uséis nunca el recipiente con rejilla que acompaña, a veces, al aparato,
1º, porque es de plástico,
2º, porque todos los microondas, por muy sencillos que sean, al tapar con una tapa que cierre bien los recipientes que se usen para cocinar, sin ser hermética naturalmente, trabajan al vapor sin añadir ni una gota de agua.
Cocinan con la propia agua que tienen los alimentos en su interior, que es lo que se llama «agua de constitución», y que es lo mejor desde el punto de vista nutricional.
Por ello en cualquier microondas se cocinan bien los alimentos ricos en agua, y muy mal los que están poco hidratados como las legumbres, las pastas… por mucho que se cubran de agua.
También por este motivo, normalmente, al cocinar e incluso al calentar comida ya cocinada hay que tapar siempre los recipientes para que esta agua interior no se evapore, no solo para evitar salpicaduras como muchos piensan.

Debajo de éste, siempre a la derecha, aparece el último, el Botón Jet Menu Crisp (Menú rápido de fritura al horno) que es «una trampa mortal» porque, en el manual, que muchos ni se leen, por lo confuso que es, aclaran «Permite seleccionar la función Jet Menú Crisp o Menú rápido de fritura al horno y elegir un tipo de alimento».
Pero si leeis mas adelante, en la Guía Referencia Rápida, os encontráis con lo siguiente: «Esta función permite cocinar distintos tipos de alimentos congelados«, como pizzas, patatas congeladas, alitas o rebozados de pollo…, es decir que no tiene nada que ver con el botón Jet Menu Crisp de mis otros dos microondas.
¡Dudo mucho, además, de que sirva para algo!

Os aconsejo pues que, en este modelo, solo uséis el botón Crisp, y desde luego tomándoos todo el tiempo del mundo.
Tenéis muchos posts dedicados a este botón o función crisp, tanto aquí en el blog como en mi ebook, pero como este aparato tiene tan poca potencia, no creo que os salga ninguno.
¡Yo ni lo he probado!

El botón Jet Start, el último que aparece, individualmente, debajo del de Jet Menú Crisp, es para que el aparato empiece a funcionar, pero también sirve, para añadir, cada vez que se pulsa, cuando el aparato ha dejado de trabajar porque se ha acabado el tiempo programado, 30 segundos más de cocción, conservando la potencia programada.
Esto es importante en el caso de cocción o de calentamiento de platos, si comprobamos, al levantar simplemente la tapa del recipiente, que le falta tiempo para estar en su punto.
Es rápido y nos ahorra tiempo.

Por ello en todos mis libros en papel, en mis posts, y en las recetas de mi ebook siempre os aconsejo que os quedéis «cortos» en los tiempos, porque siempre es mejor añadir minutos o segundos si el alimento no ha terminado de hacerse o de calentarse.
Sin embargo, si os «pasáis» de tiempo el alimento aparecerá reseco, ya no tendrá arreglo y no os gustará.
Ésta es una razón más para preferir usar, en los microondas, recipientes transparentes que opacos, porque simplemente sin destaparlos ya sabemos lo que ha pasado dentro.

Todos los microondas de esta marca que he probado tenían y tienen un inconveniente grande, por lo menos para mí, y es que cuando se termina el tiempo programado y empiezan a avisar, hay que ir expresamente a apagarlo para que no siga “cantando” durante mucho tiempo.
Y otro inconveniente en este modelo GT286, esta vez más grande, hecho exclusivamente para abaratar el producto, es que ahora no se puede tener la puerta abierta y la luz interior apagada, algo que sí tenían los anteriores, por lo menos los dos que sigo teniendo, así que «vamos de caballo para burro».
Si el aparato ha cocinado durante un tiempo largo, o si se ha hervido agua para una infusión,… sus paredes internas aparecen llenas de vapor, es decir completamente mojadas, y es mejor dejar abierta la puerta para que se seque más rápidamente.
En este caso, si la luz permanece siempre encendida, acabará fundiéndose.

Tampoco os recomiendo en absoluto que precalentéis el plato crisp, solo o con el aceite añadido, como el fabricante aconseja, porque éste alcanza los 220º, y ya sabemos que ni siquiera el aceite de oliva virgen extra, el más estable, aguanta temperaturas tan altas, ya que a partir de los 180º empieza a polimerizarse y a perder sus buenas propiedades.

La pena es que esta función crisp es una exclusiva de una determinada marca y para mí, las “preparaciones” que personalmente hago ya me compensan, aunque son muchas menos que las que el fabricante recomienda, como si el usuario fuera tonto de remate, o un ignorante, o no tuviera paladar.
Por ejemplo una pizza casera, cuya masa se ha elaborado en casa, o una quiche también casera, no se hornean bien con esta función crisp, tenga la potencia que tenga, porque ambas quedan crudas.
Con las pizzas industriales no he probado porque nunca tomo esta clase de productos procesados, por muy ricos que resulten al paladar.
La pasta quebrada casera horneada vacía, tampoco me ha gustado, y la sablée sí sale rica, pero no se puede desmoldar.
Ahora bien, se puede comer a trozos, como si de pastas de té se tratara.
Los que quieran ver como se hace esta masa sablée, en el Thermomix, si se tiene, o a mano pueden consultar mi canal de YouTube.

A pesar de todos estos inconvenientes o fallos, al no pensar en la comodidad del usuario y en su productividad, simplemente con lo que puedo hacer, con calidad, con esta función crisp, como son las patatas fritas añadiendo tan solo 1 cucharada de aceite, las patatas y la cebolla de la tortilla…, y mis bizcochos, ya me viene muy bien.
¡ Siempre que esta función crisp tenga potencia suficiente!
En el caso concreto de las patatas, para que queden bien doraditas, como las de «verdad», siempre hay que prolongar el tiempo que ellos indican hasta que estén a vuestro gusto.

Si queréis saber cómo se hacen todas estas preparaciones «especiales», con teclear en el Buscador Personalizado de Google de mi blog la palabra crisp, os aparecerán todas, que son varias.
Los pimientos de Padrón, que algunos hacen en el crisp, para mí salen mejor con solo microondas y esta vez, creo que es de las pocas, con el recipiente destapado.
En una sola capa pueden tardar 10 o 12 minutos, dependiendo de la superficie del recipiente, y siempre a potencia máxima, removiéndolos a mitad de tiempo.
En el plato crisp se tuestan demasiado, y ya sabéis que los alimentos demasiado tostados pueden contener benzopirenos que son cancerígenos.
Y como todos los pimientos son los alimentos que más vitamina C contienen, junto con el perejil, con estas altas temperaturas también la perdemos.

Aunque ya lo expliqué en este post, las «copias» que se han hecho de esta función crisp, son solo copias malas, que no consiguen, ni de lejos, resultados parecidos.
Como conclusión, no adquirais este modelo de microondas, aunque dicen que tiene función crisp, porque no os servirá para casi nada.
Hoy yo no lo compraría.

Para finalizar:
♦  Escoged un microondas que tenga bastante potencia máxima.
♦  Cocinad siempre a esta potencia máxima, salvo que en mis recetas os aclare lo contrario.
♦  Para calentar alimentos ya cocinados, escoged siempre una potencia de 300 o 350 vatios, como siempre os aconsejo, aunque se tarde más.
♦  Adquirid un microondas con una potencia de crisp de 1000 vatios… si queréis que verdaderamente sea eficaz y productivo.
♦  Esta función, que a mí personalmente me gusta mucho a pesar de sus limitaciones, es el único plus que tienen los microondas de esta marca.
Y es una pena que ahora, según parece, se estén «prostituyendo».

Otra noticia más de última hora, también mala, porque su fin es abaratar exclusivamente el producto, aunque al usuario le compliquen la vida.
Para cambiar la hora del aparato, como ha sucedido este fin de semana, hay que desenchufarlo durante un ratito.
Al volverlo a enchufar, el visor de la hora parpadea y se puede meter la hora actual girando el botón central redondo, es decir el Mando de Ajuste hasta que lleguemos a meter las cifras correspondientes a las horas. Pulsar entonces el botón Jet Start para fijarlas.
Volvemos a girar el mismo Mando de Ajuste para establecer los minutos cuando los dígitos de la derecha comiencen también a parpadear, y cuando ya los hayamos escogido, fijarlos también con el mismo botón Jet Start.
Así que si vivís en una zona dónde los cortes de luz sean frecuentes, ya tenéis entretenimiento.  

¡Qué vergüenza! 

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Publicado en: Noticias Etiquetado como: crisp, descongelación, fritura, función vapor, microondas GT 286, parrilla, potencia, steam

Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel

14 septiembre, 2015 by Cristina Galiano 36 comentarios

Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel editado también por Bubok.
Desde que apareció en octubre de 2013 en las 2 versiones pdf + epub en Bubok, y en formato Kindle, muchos me lo habéis pedido en papel, incluso antes, porque algunos prefieren todavía este soporte, aunque un libro de cocina es más didáctico en versión digital porque se pueden poner enlaces a Internet, al mismo libro, a mi blog y hasta a videos y YouTubes míos.
¡Pero hay que conformar a todo el mundo, siempre que se pueda!

Aunque transformar y modificar mis libros en papel, que están escritos con un “sistema” no apto para ebooks, supone un trabajo ímprobo, y necesito cientos de horas, también es muy complicado transformar este pdf, que yo ya he hecho, a un libro en papel.
Esto lo hace mi propia editorial on-line, Bubok, aunque yo lo tengo que supervisar y corregir y os aclaro que es exactamente igual al digital, naturalmente sin enlaces.
Para los que no disfrutáis ya del formato digital, podéis ojear el contenido de dicho libro pinchando aquí.

Muchos que ya lleváis el ebook en la Tablet o en un Reader…, o hasta en el móvil, puede que también queráis tenerlo en el formato de siempre, en papel, y como regalo es estupendo, y también con ese fin me lo habíais pedido.
¿Además, quién no tiene a su alrededor infinidad de personas que no usan el microondas, o porque directamente lo odian ya que al no saber usarlo han obtenido verdaderas bazofias, o porque se han dejado convencer por la cantidad de información engañosa que se encuentra en Internet en contra de él?

Como mucho, lo usarán para calentar alguna comida ya cocinada, además de la leche, y os aseguro que en el 90% de los casos lo harán incorrectamente, y los resultados tampoco les gustarán.
¡Cuántos YouTubes hay en los que solo usan el microondas, y sin embargo siguen hablando de temperaturas, aunque es una aberración total y demuestran además su ignorancia más absoluta sobre los mismos!

En un microondas, el que sea, nunca se puede hablar de temperaturas como en el horno tradicional, ya que suele ser casi siempre la misma, rondando los 100º, salvo el aceite y el azúcar que, por sus características especiales, alcanzan algo más, sino de potencias, y éstas lógicamente vienen expresadas en vatios.
En la Feria del Libro del Parque del Retiro de Madrid, que se celebra todos los años en la última semana de mayo y en las 2 primeras de junio, en dónde he estado firmando ejemplares de mis 18 libros en papel durante 14 años seguidos, os cuento que muchos de los paseantes que se acercaban a mí, confesaban que solo lo usaban para calentar la leche, también mal porque muchas veces se les salía del vaso o de la taza, y para descongelar, y en este segundo caso, al oírles, a mí se me «abrían las carnes» porque descongelar alimentos crudos congelados en un microondas es un tanto difícil si se quieren obtener buenos resultados, es decir sin que se empiecen a cocer los bordes del filete, del pescado, de la pieza que sea…

Hace pocos días, desde mi blog, alguien me comentaba también que quería un microondas muy rápido para que calentara la comida en un plis plas, craso error pues si se calienta muy deprisa, es decir utilizando la máxima potencia, los bordes del plato se sobrecalentarán y se resecarán, la comida sabrá a recalentada, o como si fuera una “sobra” mal conservada, en lugar de ser “comida regenerada”, término que emplean los franceses.

Como podéis observar el libro ha quedado muy bonito y didáctico y conserva el mismo estilo que el anterior en papel, editado también por Bubok, el de «Utiliza tu olla superrápida a tope» y que también podéis encargar aquí.
Todas las recetas están separadas, es decir una por página, y su precio es increíble comparándolo con los últimos libros que me editó Espasa-Planeta, hace unos años, que costaron entre 18 y 20€, cada uno, e incluso más.

Cuesta 10€, sin el IVA, porque éste puede cambiar dependiendo del lugar en el que se compre, la península, Canarias o el extranjero.
Es un pelín más caro que el anterior de la olla porque es algo más gordo, y el papel encarece siempre.
Podéis encargarlo pinchando en este enlace, y Bubok os lo mandará a las señas que le indiquéis.
También podéis adquirirlo directamente en la librería física que Bubok ya tiene en Madrid en la calle Vizcaya nº6, (metro Atocha-Palos de  la Frontera), código postal 28045.
Bubok ya tiene un teléfono de atención al cliente, 912904490 y su email es asesoria@bubok.com.

Los gastos de envío, y de esto se ocupa exclusivamente Bubok, según me cuentan van a oscilar entre los 3€ si se envía a Madrid, o alrededor de los 5€ dependiendo del sitio en la península.
Los tiempos de envío del libro pueden también variar entre los 10 o 15 días, si se trata de “envío economy”, o de 8 o 10 días si es “envío regular”.

También van a existir varias opciones de envío.
Se podrá enviar a la dirección que se indique, o a un «punto de recogida de Seur».
En este último caso el lector dispondrá de 10 días para su recogida.
Para las islas Baleares resulta muy económica la opción de los «puntos de recogida de Seur», y en el caso de Canarias es preferible «el envío regular».
En cualquier caso en el momento de realizar la compra os especifican las opciones de envío y el coste exacto.

Muchos de los que me seguís desde hace años puede que tengáis el primero que escribí en papel, editado por Espasa Calpe en 1998 y que llegó a 13 ediciones estando además entre los libros más vendidos durante varias semanas.
Pero, aunque he mantenido el título primitivo y muchas de las recetas lo conservan también, o un título parecido, en el fondo no se parecen en nada porque cada día sabemos más cosas nuevas sobre nutrición, porque algunos ingredientes se han modificado de tal manera que ya no los uso para nada, como el beicon por ejemplo, típico producto procesado lleno hoy de aditivos, y porque otros muchos al haber cambiado la manera de alimentar a los animales, ahora de una manera exhaustiva para que engorden cada día más deprisa, sus tiempos de cocinado también se han visto modificados.

También he eliminado al máximo la presencia de nata y mantequilla, hasta en los rellenos de las tartas que, a fuerza de experimentar, también he conseguido elaborar en el mismo microondas, en un bol o ensaladera grandes, volcándolos ya cuajados sobre la base de las tartas también previamente cocinadas… en el aparato.

No voy a añadir nada más sobre este libro.
Todos los que disfrutáis de alguno de mis 8 ebooks anteriores, de alguno antiguo de mis libros en papel, del libro en papel de Bubok, o incluso de las recetas que os he colgado en el blog, sabéis perfectamente la minuciosidad con la que están escritos, y por ello las recetas salen siempre “clavadas”.
Espero y deseo que tenga la misma acogida que los anteriores.
Muchas gracias a todos :lol:»

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Requisitos de una buena minipímer

8 diciembre, 2014 by Cristina Galiano 69 comentarios

Lo más importante de una minipímer, que antiguamente se llamaban también vulgarmente “tercer brazo”, es su potencia que, como en otros muchos pequeños electrodomésticos, muchas veces hay que buscarla porque no la aclaran desde el principio, ¡cuando es primordial!

Algunas antiguas, o con poca potencia no sirven ni siquiera para hacer en un momento una mayonesa o alguno de sus derivados, porque al ser tan flojas o débiles no tienen la suficiente capacidad de emulsionar el huevo con toda la cantidad de aceite que le rodea, y la preparación entonces se corta, a no ser que el aceite se vaya echando poco a poco, en hilo fino, como cuando se hacía una mayonesa a mano, lo cual es un incordio.
Incluso se pueden recalentar triturando simplemente un puré de verduras o de frutas que queremos que salga bien machacadito.
Una nada interesante, por muy barata que os resultara sería ésta con solo 550 vatios de potencia.

Hay minipímers totalmente de plástico, es decir con el cuerpo superior y el inferior de este material, otras solo llevan el cuerpo superior de plástico, y el inferior, que es el que lleva las cuchillas, es decir la parte trituradora, de acero.
Sin embargo es preferible que sean enteramente de acero y que la parte trituradora se pueda sacar para limpiarla aparte, ya que la superior, que lleva el motor, no se puede mojar y, si se sabe trabajar y no se llevan las manos sucias no tiene por qué ensuciarse.
Es importante que lleven otros dos accesorios, una varilla que nos servirá para batir claras a punto de nieve, o huevos enteros con azúcar metiendo el recipiente en agua caliente hasta que doblen o tripliquen su volumen, y una picadora.
Si la minipímer tiene suficiente potencia, su picadora nos picará jamón, chorizo…¡ y hasta hielo!
Suelen tener todas ellas además de la potencia máxima, alguna menor, aunque rara vez la usaréis, si acaso cuando estéis batiendo algo muy delicado y que no queréis que salpique.

Una buena opción sería ésta, ya con 750 vatios de potencia o ésta otra que permite picar hielo.
La primera es totalmente de acero, se desmonta el “pie” para fregarlo, tiene buena potencia, tritura y pica muy bien… y su picadora es fácil de limpiar, algo cada día más importante.
O ésta otra, con algún accesorio más.
Os costarán algo más que las que son enteras o parcialmente de plástico, pero si “algo”, lo que sea, vale más pero es mucho mejor y más cómodo nunca resultará caro, sino al revés, hasta muy barato.
Simplemente a la vista, ya se ve que no se pueden comparar.

Aunque algunos tenéis el Thermomix, la picadora de la minipímer es más cómoda para picar pocos ajos y cebolla, o pocas verduras en general porque se aclara solo con agua, y si se tiene que meter en el lavaplatos porque se ha picado algo grasiento no ocupa nada de espacio, mientras que el vaso del Thermomix sí.
El vaso de la minipímer también si se lava en el lavavajillas no ocupa espacio, mientras que el vaso del robot sí, y si se lava a mano, con guantes y agua caliente se tarda poquísimo.
Todas las cremas de las tartas que se cuajan en el microondas, y tenéis un montón en mi ebook, están elaboradas con el «brazo» de estas minipímers.
El vaso del Thermomix es entretenido de rebañar después porque las cuchillas entorpecen, mientras que el vaso de la minipímer, después de rebañarlo bien con una espátula de silicona blanda, si se vuelca algo de agua caliente dentro y se introduce el brazo sucio, con la velocidad que se crea se quedan casi limpios tanto el vaso como el brazo en sí.
Y aunque las mayonesas y sus derivados también se pueden hacer en el Thermomix, se tarda mucho más porque hay que ir añadiendo el aceite en hilo fino, y se cortan también más fácilmente porque la base del vaso es demasiado ancha, bastante más que el vaso de las minipímers.

Aunque la marca que os he indicado anteriormente es quizás la más conocida, no os olvidéis de ésta con más potencia todavía.
Aunque tienen la parte superior no tan resistente como la anterior, si tienen 850 vatios de potencia deberían triturar todavía mejor.
También me parece otra buena opción y con la posibilidad de hacer varios cortes distintos.
Es probable que una minipímer potente os cueste algo más, aunque depende muchísimo de dónde la adquiráis, pero desde luego merece la pena.
Si “algo”, lo que sea, vale más pero es mucho mejor y más cómodo nunca resultará caro, sino al revés, hasta muy barato.

Para no equivocarse, en cualquier caso sería bueno que las vierais físicamente, en la mano, en algunos grandes almacenes o en una gran superficie dedicada exclusivamente a pequeños y grandes electrodomésticos y que escucharais las explicaciones que os dan sobre cada una sin olvidar nunca lo que dice nuestro ilustre economista Leopoldo Abadía: «Un consumidor inteligente no se deja llevar por el criterio de la persona que le va a vender un producto».

​Luego, una vez medio escogido el modelo, también podéis ver los comentarios en Amazon, más asépticos puesto que los han puesto clientes que han adquirido alguna de ellas.
Aunque podéis encontraros las dos opiniones, los que están encantados con la compra y otros que no la adquirirían nunca de nuevo, normalmente la opción mayoritaria suele ser la correcta, y es fiable puesto que suele ser real.
Hoy hay tanto “cuento chino” por todas partes que, si no se quiere tirar o emplear mal el dinero, hay que estar bien informado y asesorarse previamente, aunque esto suponga una pequeña pérdida de tiempo.

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Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
Mejor forma de cocer coliflor
Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
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¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
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Microondas, por qué se compra hoy
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El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
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Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
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El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
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Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
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Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
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Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
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Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
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Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
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Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
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Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
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Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
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Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
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Marisco fresco, cómo conservarlo
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Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
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Requisitos de una buena lavadora
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Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
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Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
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Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
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Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
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Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
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Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
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¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
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Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
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Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
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Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
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Ollas superrápidas, por qué deben tener bastante diámetro
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Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
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Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia
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Cómo suscribirse gratuitamente a mi blog www.cristinagaliano.com
Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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