Cristina Galiano

Nutrición, organización y productividad en el hogar

Menú
  • Primeras páginas de mis ebooks
  • Mis ebooks
  • Quién soy
  • Mis libros en papel
  • Contacta conmigo

Compra, ¿a qué hora debe hacerse?

13 agosto, 2018 by Cristina Galiano 14 comentarios

A qué hora debe hacerse la compra
Hay tantos consejos absurdos sobre la hora a la que se debe hacer la compra, que me he «picado» y voy a intentar daros unos realmente útiles, efectivos y que todos podáis aprovechar.
En principio se tiene que ir a la compra cuando cada uno de nosotros pueda, aunque esto puede variar dependiendo de nuestra organización y de lo poco o mucho que hayamos simplificado nuestra vida.
Aconsejar que se vaya a la compra con la tripa llena para adquirir únicamente lo que se necesita en ese momento, además de arcaico, demuestra que se tiene muy poca visión de futuro y menos confianza en la fuerza de voluntad de cada comprador.
La hora de ir a la compra podemos «negociarla» nosotros mismos organizando nuestro tiempo de otra manera más productiva e inteligente.

Me voy a referir principalmente a la compra de alimentos frescos perecederos como carnes, pollería y pescados que, a ser posible, es mejor comprarlos en los mercados municipales sobre todo si se trata de pueblos o de ciudades que tienen un buen mercado municipal como Valencia, Santander, Bilbao, Sevilla, Murcia…. y muchos más, casi todos.
Me diréis que en las grandes ciudades es casi imposible por las distancias y los horarios de trabajo y que es volver a la prehistoria, y es verdad.
Pero tal como está la industria alimentaria que solo quiere ganar mucho dinero, cuánto más mejor, es algo que hay que tener en cuenta cada día más por muy incordiante que sea.
De hecho hoy en esos mercados solo se ven, en general, personas mayores y muy tradicionales.
¡¡Pero la mentalidad cambiará!!

Claro que no se puede ir a por 1 kilo de pollo o de pescado, pero si tenéis sitio en casa para tener una despensa fría y otra superfría, será mucho más fácil.
El «mueble» más importante del hogar en la actualidad es un buen combi grande y con 4 estrellas. Muchos fabricantes están «pasando» de la existencia de estas estrellas porque les debe resultar caro conseguir temperaturas tan bajas y porque la mayoría de los usuarios no conocen estos requisitos que siguen vigentes como os explicaba en este post.
Si no quieren hablar de estrellas, hablaremos de temperaturas, es decir congeladores individuales o «combis» que bajen por lo menos a 24º bajo cero.
Algunos lo han tenido que colocar en un esquinazo del pasillo donde cabía a pesar de ser grande.

Mientras las cosas no cambien habrá que aprender no solo a comprar, sino a conservar y a congelar nuestros alimentos como os explicaba en mi ebook que podéis adquirir también en formato Kindle en Amazon.
Multiplicaréis vuestro tiempo casi hasta el infinito.

A muchos todo esto les da repelús porque siguen pensando que los alimentos frescos deben comprarse a menudo para que sean realmente frescos. Si supieran que pueden llevar en el establecimiento no solo varios días sino semanas, se llevarían un gran chasco.
El otro día oí un consejo de un médico que está en la «onda» aconsejando ir más al mercado y menos al supermercado porque «el terrorista más buscado del mundo de la nutrición son los alimentos procesados, auténticos causantes de todos los males». Y estoy totalmente de acuerdo.

En los supermercados podemos comprar un sinfín de bandejitas de porespan con los trozos más variados de carnes, pollería o pescados… muy bien colocaditos para que nos entren por los ojos. La sorpresa vendrá después cuando comprobemos que no es oro todo lo que reluce y que lo que no se veía no es tan bueno.
Si habéis podido sacar tiempo para ir al mercado, la mejor hora es a primera hora de la mañana cuando están terminando de colocar las mercancías que han adquirido en los mercas.

Escoger el día de la compra de alimentos perecederos
El día que más surtido hay en los mercados municipales es los sábados, pero también más afluencia de público, así que tendréis a la fuerza que madrugar más.
Los viernes también son buenos para encontrar un gran surtido.

Llevar una lista escrita en papel, o más cómodo en el móvil, en la sección tareas por ejemplo, os facilitará esta compra.
El futuro, que no tardará mucho, estará en poder ver a distancia, desde el móvil, el contenido de nuestra nevera y congelador para ver «las faltas» que necesitamos.
Pero esta lista, en el caso del pescado, no debe ser rigurosa pues no todos los días «entra» la misma clase de pescado.
Lo ideal, y ya se hace en la actualidad, es ser amigo y fiel cliente de vuestros proveedores, máxime del pescadero.
Le llamáis 2 o 3 días antes, os explicará las variedades que hay y que están en plena sazón, os dejáis aconsejar y le hacéis el pedido.
Recibiréis el viernes el pedido en casa, cada clase limpia, lavada y bien envasada individualmente y solo tendréis que rotularla e introducirla en el congelador puesto previamente al máximo de frío, por lo menos a 24º bajo cero, pulsando la noche anterior el botón de congelación rápida.
Os parecerá de ciencia-ficción, pero os aseguro que en Madrid ya muchos lo hacen sobre todo los que aprovechan al máximo su tiempo y han conseguido una gran productividad en todo lo que hacen.
Y en la carnicería y pollería, si son de calidad, os envasarán todo lo que hayáis adquirido al vacío y también os lo
mandarán a casa.
Esto podrá suceder dentro de «nada» comprando por Internet, siempre que nos garanticen que no nos van a engañar.

Los que aconsejan comprar productos de temporada también nos equivocan, porque solo podrán hacerlo los que vivan en sitios pequeños en los que se pueden comprar productos cultivados en las cercanías.
En las grandes cadenas de supermercados se pueden comprar «productos de temporada» procedentes de la exportación, como espárragos verdes de Chile, pimientos de Ecuador…

Si compráis pequeñas cantidades porque no tenéis esas neveras y congeladores necesarios y lo hacéis en supermercados más o menos cercanos, y sois autónomos o trabajáis desde casa, escoged también el día y la hora en la que haya menos gente, para poder hacerla rápidamente no solo a la hora de andar por el establecimiento sino a la hora de pasar por caja.
Las cajas digitales en las que cada uno puede pagar sin hacer cola son una solución pero todavía no están implantadas en todos los sitios.
En Madrid por ejemplo los días con menos afluencia para ir a los supermercados, grandes o pequeños, suelen ser los miércoles, aunque podrá variar según los barrios, y la hora, muy pronto por la mañana, en cuanto abran, o a partir de las 3 o 3 y 1/2 de la tarde aunque en algunos a esas horas hay muy pocas cajas abiertas.

Como la vida, a pesar de todas las nuevas tecnologías, se nos ha complicado en otras muchas otras facetas, si nos interesa que nuestra alimentación sea lo más saludable posible, deberemos buscar truquitos para organizarnos cada día más y mejor. 

Compártelo:

  • Twitter
  • Google
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook

Publicado en: Productividad Etiquetado como: compar, conservar, día, hora, mercados, supermercados

Conservar o congelar

19 febrero, 2018 by Cristina Galiano 43 comentarios

Ya sé que conservar y congelar son operaciones distintas, pero continuamente me hacéis preguntas al respecto que me demuestran que hay todavía una confusión enorme sobre ambos procesos.
Y no debería ser así, porque el único libro fidedigno a nivel de usuario que ha existido sobre este tema fue «Bajo Cero, Conservación y congelación de nuestros alimentos» que me publicó Plaza & Janés en el año 2001, y el actual en formato digital. Para muchos, desde que conocieron su existencia, se ha convertido en su libro de cabecera.
Muchos de vosotros no sabéis conservar en la nevera, y para evitar que una preparación culinaria se os estropee, directamente la congeláis, aunque no haga falta. Lo he comprobado, una vez más, estas últimas navidades.

Aunque todo esto está ya explicado en muchos de los posts del blog, voy una vez más a citaros los requisitos imprescindibles para que esta conservación sea correcta y nada se os estropee.
También repasaremos los requisitos esenciales a la hora de congelarlos.

1. La temperatura de la nevera es uno de lo más importantes.
Si vuestra nevera o combi, es «no frost», como tiene un ventilador interior que reparte el frío uniformemente por todo su habitáculo, su temperatura será la misma en todo su interior. Deberá oscilar entre los 2º y 3º. Temperaturas superiores no os garantizarán nunca una buena conservación.
Si la nevera no es no-frost, la temperatura en su interior oscilará dependiendo del estante en el que se encuentren los alimentos.
Así que con un termómetro de nevera como el de esta foto, que también sirve para el congelador, deberéis averiguar cuál es la zona de vuestro electrodoméstico que tenga estos 2-3º, para colocar en ella los alimentos más perecederos, entre los cuales se encuentran todos vuestros platos cocinados.

2. En el caso de platos ya cocinados por vosotros mismos, influyen muchísimo también todos los pasos previos que habéis hecho antes de esa conservación y que os resumo aquí:
♦
  Volcar el alimento casi hirviendo en un tupper hermético, de polietileno para que sea flexible, procurando llenarlo hasta arriba para que quede la menor cantidad de aire posible en su interior.
Los de vidrio pesan muchísimo y, al ser totalmente rígidos, no se puede hacer la «especie de vacío» que se hace en los semi rígidos.
Podéis recordar todo lo que os expliqué sobre estos tuppers en este post.
♦  Taparlo inmediatamente, expulsando también el mínimo aire interior que pueda quedar.
♦  Procurar ahora que se enfríe lo más rápidamente posible.
♦  En cuanto esté a temperatura ambiente guardarlo en la nevera a la temperatura indicada anteriormente, 2-3º.
♦  No abrirlo nunca hasta que se vaya a consumir su contenido, porque el aire es uno de los causantes de que se estropeen los alimentos ya que la mayoría de las bacterias con aerobias, es decir que necesitan aire para vivir y multiplicarse.

Por ello cuando me preguntáis que cuánto os va a durar algún plato que habéis elaborado, nunca os puedo dar una cifra exacta, que es lo que queréis, sino contestaros con un «depende», ya que si habéis seguido todos estos pasos previos, dependiendo siempre del tipo de preparación de la que se trate, os puede durar perfectamente por lo menos una semana, o estropearse en tan solo un día.
Muchos, muchísimos, y lo comprobé cuando impartía clases, dejan que la preparación se enfríe destapada, y mientras le están cayendo encima todas las bacterias que hay en la atmósfera.

Si habéis decidido congelar vuestra preparación culinaria, para que os dure más tiempo, también hay muchos factores que influyen en una congelación correcta.
1.  
Por supuesto que también la temperatura, y en muchos hogares nunca se ha tocado el botón de dicha congelación que está en el mismo punto en el que se seleccionó cuando se adquirió el aparato. Esta suele ser -18º, temperatura indispensable para conservar alimentos o preparaciones ya congeladas, pero nunca para congelar alimentos o preparaciones normales, es decir al natural, que se encuentran a temperatura ambiente.
Como esta congelación se suele hacer mal, incorrectamente en el 90% de los casos, muchos siguen menospreciando tanto los alimentos que se adquieren ya congelados como las preparaciones caseras que se congelan en casa.

2.  Después de la temperatura, el factor que más influye en la congelación es el tipo de envase que se haya utilizado, que tiene que ser totalmente hermético para que no se produzca la llamada «quemadura del congelador»como podéis observar en esta foto, puesto que el aire «superfrío» del congelador reseca mucho más que el aire frío de la nevera.
Por ello es importantísimo, si se van a usar tuppers para congelar, que os indiquen el abanico de temperaturas que «aguantan», que debería ser,
♦  entre los 100º para que se puedan volcar en ellos los guisos recién terminados de cocinar y
♦  – 40º para que no se rompan en el congelador que puede estar a -24º o menos.
Si solo soportan temperaturas de -20º, se os rajarán y estropearan rápidamente.

Si tenéis que adquirir una nevera solo nevera, o un combi nuevo, que será lo más frecuente, tened mucho cuidado con la «picaresca» actual de muchos fabricantes de electrodomésticos, y digo picaresca por no emplear un término más fuerte.
Muchos fabricantes, incluso conocidos, venden «supuestos congeladores o combis», que no lo son ya que solo alcanzan 18º bajo cero, que es la temperatura necesaria para conservar alimentos ya congelados, y por ello se llaman conservadores.
Para congelar alimentos frescos o cocinados hacen falta por lo menos 24º bajo cero.

Como ya sabéis se tiran toneladas de comida, tanto cruda como cocinada, en gran parte del mundo occidental, porque es un gran negocio para la industria alimentaria.
Aprender o enseñar a conservar y congelar correctamente todos nuestros alimentos es muy fácil, solo se necesita la voluntad de hacerlo.

¿Cómo saber si un alimento conservado en nevera o congelado se puede tomar?
Esta es una pregunta que me hacéis también constantemente, hasta por teléfono, sobre todo por parte de personas a las que no les gusta tirar comida ni están acostumbrados a ello.
Habría varios pasos a seguir:
1. Observar visualmente el estado de dicho alimento para «descubrir» si está como cuando se metió en la nevera o en el congelador.
2. Olerlo para comprobar si huele bien o no.
3. Probar una pequeñísima cantidad, si los 2 pasos anteriores se han pasado con éxito.
Si se han pasado estas 3 pruebas, calentarlo en el microondas que es dónde mejor queda siempre que se haga correctamente, bien tapado aunque nunca hermético y siempre a una potencia media, 300 o 350 vatios.
No se tratará entonces de comida recalentada sino de comida regenerada como dicen los franceses.

Compártelo:

  • Twitter
  • Google
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook

Publicado en: Productividad Etiquetado como: calentar, congelar, conservar, envasar, microondas, no recalentar, recipientes, tapar, temperatura, termómetro

Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?

4 diciembre, 2017 by Cristina Galiano 23 comentarios

Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
En cuanto pasen las próximas fiestas, va a haber una verdadera inundación, además en todos los medios de comunicación, radios, revistas, televisiones, Internet, chats, YouTubes… sobre estas sobras de navidad, así que yo esta vez me voy a adelantar.
Aquí vamos a hablar exclusivamente de las sobras de comida en navidad y en los hogares.

Dependiendo de cómo tratemos estos alimentos desde su adquisición, se podrá hablar de “sobras”, con toda la connotación despectiva que esta palabra conlleva, o de comida que tenemos en perfecto estado y no hay que volver a comprar.
No os voy a explicar qué hacer con estas sobras, porque es algo que todos hacen año tras año, sino de evitar que sean verdaderos “restos”.

Según la Wikipedia, se llama sobras «a los restos comestibles que no se consumen de una comida cuando todos los comensales terminan».
El saberlas emplear dependerá fundamentalmente del nivel de conocimientos que cada consumidor tenga sobre la conservación y congelación de nuestros alimentos que, por lo que he constatado en el transcurso de los años, es tan mínimo que se le podría tachar de deplorable.
Los restos que no se consideran comestibles, como huesos y pieles de algunas frutas y verduras, no se consideran sobras, sino basura…, aunque muchos, «rizando el rizo», también los reciclan.

El diccionario de la Real Academia de la lengua española, la RAE, define a las sobras como «los restos que quedan de la comida al levantar la mesa».
Según la FAO, Food and Agriculture Organization, 1/3 de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o se desperdicia, lo que equivale a cerca de 1.300 millones de toneladas al año.

Un informe del Ministerio de Agricultura Español señala que los hogares españoles tiran a la basura 1.325 millones de kilos de alimentos cada año, o lo que es lo mismo 25,5 millones de kilos a la semana, de dónde se deduce que 8 de cada 10 hogares tiran alimentos como frutas, verduras, pan fresco, guisos…, por considerarlos en mal estado.
La Comisión Europea, que es el órgano ejecutivo políticamente independiente de la Unión Europea, nos coloca en el séptimo país europeo a la hora de tirar comida, o sea que hay muchos que nos ganan como Reino Unido, Alemania, Holanda, Francia, Polonia e Italia.

La FAO también denuncia que 815 millones de personas pasan hambre en el mundo, y su último informe sobre seguridad alimentaria refleja que, en un año, el número de personas que pasan hambre en el mundo ha aumentado en 38 millones.
El dato escalofriante de 2016 es que frente a tanta hambruna, 41 millones de niños sufren sobrepeso en el mundo, fundamentalmente por una mala, muy mala educación nutricional unido a un estilo de vida también funesto.

Nuestros niños comen más de lo que deben, de alimentos que no deberían ni probar, y no se mueven, son demasiado estáticos, en definitiva «no queman lo que comen» que es la primera premisa que hay que cumplir para evitar este sobrepeso, la epidemia mundial del siglo XXI.

En la actualidad, en nuestro país, ya se está recomendando a los adolescentes con sobrepeso, para remediarlo, cirugías bariátricas que les va a transformar, en la mayoría de los casos, en enfermos crónicos para toda la vida, ¡¡Y ya es delito!!

¿Qué consejos os puedo dar para no tirar nada?
1. Lo primero de todo es saber manipular nuestros alimentos como os decía al principio, y el que no sepa tiene en sus manos una herramienta imprescindible y «casi regalada para aprender», ya que nadie nace sabiendo.
Se trata de mi ebook que ya existió en papel, aunque la versión digital está actualizada.
Es el único que existe a nivel de usuario y que abarca todos los alimentos de los que disponemos.
2. Comprar “lo justito”, como muchos aconsejan, me parece un error mayúsculo, sobre todo en estas fechas en los que se puede presentar algún comensal imprevisto.
A mí me ha ido siempre muy bien el lema “más vale que sobre que no falte” y nunca he tirado nada.
3. Hay que servir los alimentos, tanto los fríos como los cocinados, en el momento en que se van a consumir y no horas antes como algunos hacen so pretexto de tomarse su tiempo.
Otra cosa es que la mesa esté totalmente puesta con mucha antelación, lista para que los comensales se sienten.
El comensal debe esperar la comida y nunca al revés.
4. Si se van a servir como entrante embutidos de calidad, sí conviene servirlos a temperatura ambiente para que tengan más sabor, pero para que no se resequen habrá que taparlos con film transparente muy bien pegado a la fuente de servir.
Con que se preparen con 1 hora de antelación es más que suficiente.
Si sobran, al levantarse de la mesa para traer el segundo plato, conviene reunir todo lo que ha sobrado en un solo paquetito, hacerlo con el film anterior y meterlo de momento en la nevera sin clasificarlo.
Al terminar de comer, o cuando se pueda, ya se separaran convenientemente.
Si no os sobra una cantidad enorme, son muy cómodas estas bolsas de varios tamaños que podéis ver en la foto, que son una verdadera delicia para conservar embutidos o quesos diferentes, cada uno con su sabor, y en su correspondiente bolsita.
Os recuerdo, mientras sea posible, que es preferible conservarlos en un trozo único que loncheados, al ofrecer de esta última forma mucha más superficie atacable.
5. Si a continuación servís un plato de marisco, por ejemplo langostinos ya cocidos, sacar de la nevera los que aproximadamente calculáis que se van a consumir, y dejar el resto de momento en la nevera.
Ya tendréis tiempo de sacar más si hacen falta.
6. Si los vais a acompañar con salsa rosa como os aconsejé en el post de los langostinos, si ésta sobra, meterla también, de momento, en la nevera y en la misma salsera, cerrándola también después con film transparente para que su superficie no se reseque.
Podéis ver cómo hacerla en este Youtube mío muy cortito.

Cuando tengáis tiempo trasvasarla a un tupper hermético que quede lo más lleno posible. Si estuviera a medio llenar, se estropearía rápidamente. El «aire» es uno de los factores que más influye a la hora de la conservación, porque la mayoría de las bacterias que estropean nuestros alimentos son aerobias, es decir que necesitan aire para crecer y multiplicarse.
Todos los que afirman que hay que tirar las mayonesas y sus derivados a la basura, si sobran después de consumirlos, solo están favoreciendo a la industria alimentaria, todopoderosa..., que mueve millones y millones en todo el mundo.
7. Si el plato principal es una pieza grande de carne, pavo o patos asados, pularda, cochinillo, cordero… tendréis que esperar a que todos los comensales terminen de comer y de repetir para retirarlos de la mesa si es que han sobrado.
Al llegar a la cocina, rápidamente meter de cualquier manera este resto en una bolsa de congelación en la que quepa, e introducirla en la nevera hasta que lo podáis organizar.
Todo lo que dejéis encima de la mesa en la que se ha comido, o en la de la cocina, o que “tiréis” de cualquier manera en la nevera sin ninguna protección, pasará a ser una verdadera sobra incomible.

En las manos de cada uno de nosotros está el trabajar en todo momento bien o mal, sobre todo cuando se trata de nuestra salud y de lo que nos llevamos a la boca.
No solo no desperdiciareis comida, sino que evitaréis en vuestro hogar las toxinfecciones alimentarias de las que más de la mitad se producen en los hogares por no tener ni idea de cómo conservar nuestros alimentos.
El frío, tanto en la versión nevera, como en la del congelador, es el gran aliado del amo-ama de casa que quiere ser el verdadero chef de su hogar.

Compártelo:

  • Twitter
  • Google
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook

Publicado en: Nutrición Etiquetado como: cirugía bariátrica, congelar, conservar, FAO, hambre, Productividad, RAE, sobrepeso, Unión Europea, Wikipedia

Cómo congelar los purés de verduras

30 octubre, 2017 by Cristina Galiano 19 comentarios

Os voy a explicar a continuación cómo congelar los purés de verduras de los bebés, y de cualquier otro puré de verduras u hortalizas aunque no sean específicos para ellos.
Cuando los bebés empiezan a tomar purés de verduras caseros, los más saludables, es un gran adelanto hacerlos de una sola vez para toda la semana y congelarlos después.
Así aumentáis vuestra productividad considerablemente y dispondréis de más tiempo libre para otras actividades.
Deberían llamarse purés de hortalizas, puesto que no solo llevan verduras, que son las hortalizas de color verde, sino otras muchas, de otros colores como berenjena, patata, nabo, tomate…

Pero para que no pierdan nada de valor nutritivo, es decir ni minerales, ni vitaminas, hay que seguir una serie de pasos imprescindibles desde el momento en el que se compran estas mismas verduras u hortalizas hasta congelarlos, descongelarlos y calentarlos después.

Cómo comprar las verduras y hortalizas en general.
Lo más frescas posibles, sin aspecto viejo, con su piel tersa, sin manchas y con sus hojas, si las llevan, bien tiesas y nunca lacias. Si os fijáis, las reconoceréis enseguida.

Cómo conservar las verduras y hortalizas en general al llegar a casa.
Lo ideal es cocerlas a la mayor brevedad posible, al llegar a casa. Si es imposible hacerlo, conservadlas de las varias maneras que os expliqué en este post.

Cómo limpiar las verduras y hortalizas en general.
Desechar las partes no comestibles, como tallos feos de acelgas, de espinacas, de apio…, troncos duros y hojas del bróculi, de la coliflor… y, para no tener que pelar el calabacín, escogerlos de color jaspeado verde clarito para que su piel no amargue. La berenjena no debe pelarse nunca, y en este post os explicaba los por qués.

Como pelar las verduras y hortalizas en general.
Salvo las patatas, todas las demás no lo necesitan y conviene conservar su piel porque es una fuente importante de fibra.
Usar siempre un pela patas de cuchilla transversal, que son los que menos piel eliminan.
Frotar debajo del grifo con un estropajito las zanahorias, los nabos…

Cómo lavar las verduras y hortalizas en general.
Se deben lavar en trozos grandes y nunca troceadas. Cuanto más cortes hayan sufrido, más propiedades perderán por esos mismos cortes.
Lavarlas en agua abundante, pero rápidamente, para que no se solubilice en esa agua de lavado ninguna “sustancia” hidrosoluble.
El consejo de mantenerlas un rato en agua, incluso con unas gotas de lejía especial para uso alimentario, no deja de ser un gran error.
Si las verduras se compran por el cauce normal, es decir en verdulerías, supermercados…, están ya suficientemente higienizadas y no hay que tomar más precauciones, ni siquiera las embarazadas.
Esta manía actual de lavar y esterilizar “todo” solo consigue que cada día haya más casos de alergia. En la cocina todo debe estar super limpio… pero sin llegar a límites extremos.
Otra cosa sería si fueran hortalizas de dudosa procedencia, regadas con aguas residuales, algo que no sucede en nuestro país.

Después de lavar las verduras y hortalizas trocearlas.
Como vamos a usar su agua de cocción, porque con estas hortalizas vamos a elaborar más tarde un puré, conviene ahora trocearlas para que tarden menos tiempo en cocerse.

Cómo cocer las verduras y hortalizas en general.
Volcarlas en una buena olla superrápida, que es el mejor método culinario, calculando el agua que se va a utilizar después, al triturarlas, para que ni sobre ni falte al elaborar el puré.
Os recuerdo en este post las razones para usar siempre una olla superrápida.
Dependiendo de si vamos a elaborar un puré para bebés, cocer todas las hortalizas durante 3 minutos con las 2 rayitas de la válvula de presión fuera como os explicaba, con todo detalle, en este otro post.

Qué hacer después con las verduras y hortalizas ya cocidas.
Se pueden hacer 2 cosas:
1. Se pueden congelar las verduras y hortalizas tal como están, en trocitos, con su líquido correspondiente, para elaborar el puré después, una vez descongeladas y a la hora de tomarlo.
2. Se puede elaborar ya el puré.

Por qué congelar las verduras y hortalizas en trozos en lugar de congelar el puré ya terminado.
Porque los purés sean de lo que sean, y muchos os habréis dado cuenta, al descongelarse aparecen «desestructurados», como si se hubieran «cortado», algo que no tiene mucha importancia.

Esto se arregla batiendo este puré, unos segundos, después de descongelado, con una minipímer que le devuelve su estructura original.
Esta «desestructuración» se produce también al congelar el gazpacho casero, que es una especie de emulsión entre el aceite y las verduras.

Sin embargo muchos prefieren congelar las verduras en trozos y triturarlas después de descongeladas y, a continuación, calentar el puré.
En mi opinión, cuando se trata de purés de los bebés, que son cantidades muy pequeñas, prefiero congelarlos ya terminados, ya que removiéndolos con un tenedor se vuelven a homogeneizar.
Escoged el método que más os simplifique la vida.

Manera de elaborar estos purés de verduras y hortalizas.
1.  Abrir la olla en cuanto se pueda, porque su válvula de presión ha bajado por su propio peso, nunca forzándola.
2. Sacar todas las verduras y su caldo, añadir un chorrito pequeño de aceite de oliva virgen extra, siempre en crudo, y triturar el conjunto con una minipímer que tenga una buena potencia, hoy ya pueden tener 1.000 vatios.
También se pueden triturar en el Thermomix, pero nunca cocinarlas en el robot porque la cocción es demasiado larga.

Cómo congelar estos purés de verduras y hortalizas.
Hay que envasarlos lo más rápidamente posible.
Si habéis elaborado este puré para 8 días, por ejemplo, distribuirlo en 8 recipientes herméticos dejando en la superficie un pequeñísimo espacio para la dilatación que se va a producir, casi imperceptible.
Cerrarlos a continuación.
Dejar que se enfríen también lo más rápidamente posible, y cuando estén a temperatura ambiente, meter los 8 recipientes en el congelador al máximo de frío.

A qué temperatura debe estar el congelador para congelar estos purés de verduras y hortalizas.
A la mínima posible, por lo menos a 20º bajo cero.
Si vuestro congelador no baja hasta esta temperatura, y se queda a 18º bajo cero, os recuerdo que no tenéis un verdadero congelador, sino lo que se llama un «conservador» que, como su nombre indica, conserva los alimentos ya congelados. Son los aparatos que vemos en las vitrinas, armarios o arcones de los supermercados y que no siempre están a esa temperatura de -18º, algo que no debería suceder ya que la calidad de los productos congelados a una temperatura más alta de esos -18º empieza a disminuir.

Cómo conservar estos purés de verduras y hortalizas en la nevera.
Solo podéis conservarlos durante 2 o 3 días nada más, y los pasos a seguir serán los siguientes.
♦  Abrir la olla en cuanto se pueda.
♦  Añadir el aceite de oliva virgen extra siempre en crudo.
♦  Para manchar un mínimo de «cacharros,» introducir dentro de la misma olla el brazo de una minipímer que tenga una buena potencia, y triturar el conjunto, más o menos dependiendo de la textura que queráis conseguir.
♦  Distribuir este puré en los 2 o 3 tuppers herméticos en los que se vayan a conservar.
En este caso llenar los tuppers completamente hasta arriba para que quede en su interior la mínima cantidad de aire, que es el que todo lo estropea ya que la mayoría de las bacterias son aerobias, es decir que necesitan aire para reproducirse.
♦  Cerrarlos inmediatamente después.
Los tuppers de buena calidad, semirrígidos y de polietileno permiten hacer «casi un vacío» en su interior, simplemente al levantar su tapa por una de sus partes, algo que no se puede hacer en tarritos de cristal que son completamente rígidos.
♦  Enfriarlos lo más rápidamente posible, y en cuanto estén a temperatura ambiente, guardarlos en la zona más fría de la nevera.

A qué temperatura debe estar la nevera para conservar todos los purés de verduras, incluidos los de los bebés.
Como estos purés son preparaciones muy perecederas, la nevera debe estar a 2º de temperatura. En un frigorífico «no frost» la temperatura suele ser la misma en todas partes puesto que el ventilador interior que llevan distribuye el frío por igual.
Pero si no lo es, escoged el estante en el que su temperatura no sea superior a 2º. Por ello es importante tener un termómetro de nevera-congelador si vuestro aparato no os lo indica.

Compártelo:

  • Twitter
  • Google
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook

Publicado en: Nutrición Etiquetado como: congelador, congelar, conservar, hortalizas, minipímer, nevera, olla superrápida, temperatura

Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope

7 septiembre, 2015 by Cristina Galiano 164 comentarios

 🙂  ¡Ya estamos de vuelta, bienvenidos todos y gracias por seguir conmigo! 😳 

Mi blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope o cómo sacarle el máximo partido.
Empieza para muchos una nueva temporada, para el blog desde luego, con una serie de modificaciones o mejoras.
Para empezar, en lugar de 2 posts a la semana solo se va publicar 1, los lunes, salvo que surja una noticia importante o algún comentario vuestro especial que me dé pie para poner otro esa misma semana.
Muchos temas importantes están ya tratados, puede que algunos de los que se han incorporado en los últimos meses se hayan puesto al día durante estas largas semanas de ocio, pero puede que otros muchos no porque hay ya 500 publicados, ¡que son muchos!
¡Y algunos me cuentan que todavía no están al corriente, aunque están leyendo a marchas forzosas!

Después de más de 4 años de existencia del blog, de estos 500 posts publicados y más de 24.000 comentarios a día de hoy, veo que muchos, antes de buscar la solución a sus dudas entre los posts que ya están publicados, encuentran mucho más rápido y cómodo preguntarme a mí directamente.
Como muchos de mis seguidores fieles están también suscritos a los comentarios, estas preguntas reiterativas, como es lógico, les aburre.

Consejos pues que os voy a dar una vez más.
1. Es importante y muy cómodo suscribirse gratuitamente a mi blog en lugar de tenerme en «Favoritos», o de entrar de vez en cuando en mi blog.
En esos casos, como mi blog tiene una cierta «ilación», os perderéis información que luego me pediréis… y que no podré daros.
Si estáis suscritos os llegarán a vuestro buzón de correos todos mis posts, a medida que se vayan publicando y, si os interesa el tema lo leéis y si no lo tiráis a la basura.
Con esta suscripción de Feedburner, solamente vais a recibir mis posts, exclusivamente, nada más, ni spam, ni publicidad, nada.

2. Si queréis hacerme cualquier comentario o consulta, es preferible que lo hagáis como comentario en cualquier post del blog, puede ser en el último publicado, aunque el tema no venga a cuento, porque os será más fácil, y yo os contestaré también allí.
Algunos solo buscan información muy concreta sobre ollas superrápidas, microondas, sartenes, detergentes, una alimentación sana, o un desayuno completo, o cómo adelgazar, o cómo conservar y congelar ..., temas que ya han sido publicados con anterioridad.
Como estas dudas se repiten continuamente, de esta manera, tanto vuestras preguntas como mis respuestas pueden ser útiles para más personas.

3. A los que pregunten «cosas» que ya he explicado, sintiéndolo mucho, no podré contestarlos.
De hecho me he dado cuenta de que les hago un flaco favor, porque cuando me hacen alguna pregunta, dependiendo de la misma, yo ya deduzco si saben o no saben utilizar un microondas, o una olla, o si saben conservar, congelar, alimentarse…
En ese momento quieren resolver únicamente su duda, y con mi respuesta la solucionan, pero con mi «píldora rápida» no aprenderán nunca estos temas tan interesantes que os acabo de mencionar, ni a usar correctamente las Técnicas Culinarias Modernas, siendo una de las «cosas» más importantes que yo pretendo con mi blog que, como muchos han comprobado, me da muchísimo trabajo.

4. ¡Mails personales solo puedo contestar los justos, desgraciadamente cada día menos, y únicamente si son muy muy delicados!
¡Llegaron en su día a pasar también de los 20.000!

5. Siento repetirme, porque lo he dicho ya muchas veces pero, para saber si un tema concreto, que os interesa, está ya tratado en mi blog, antes de enviar vuestra pregunta-comentario y poneros en contacto conmigo, deberéis buscar en mi “Buscador Personalizado de Google” que se encuentra arriba a la derecha, encima de dónde pone “Todas las entradas publicadas”. 
En el momento en que pinchéis con el ratón encima de este letrero, desaparecerá, la casilla se quedará vacía, en blanco, y podréis teclear lo que estáis buscando.
Al darle a “Buscar” os aparecerán, entre otras cosas, todos los posts míos que se relacionan con lo que queréis saber.
Si no lo habéis hecho nunca, podréis seguir todos los pasos, muy rápidos, que también os expliqué aquí.

6. Si queréis hacer antes una primera búsqueda, a la izquierda del blog, debajo de algunas de las portadas de mis ebooks, tenéis las 6 Categorías que existen:
Libros (13)
Noticias (25)
Nutrición (67)
Productividad (65)
Recetas diferentes (71)
Salud (112)
Técnicas (112)
Vídeo-receta (35)
¡Y como podréis comprobar hay recetas y hasta videos míos… que muchos no saben ni que existen!

7. Hay una ignorancia casi absoluta sobre las ollas superrápidas, que muchos siguen confundiendo con las antiguas ollas express, que no tienen nada que ver sobre todo desde el punto de vista nutricional, y que están, por tanto, completamente obsoletas.
Y los libros de instrucciones son todos, sin excepción, muy malos, como si en lugar de ayudarnos quisieran que usáramos poquísimo estas nuevas «herramientas».

8. Pero todavía hay mucha más «empanada mental» en cuanto a los microondas, del que muchos, a fuerza de mirar por Internet han sacado conclusiones totalmente erróneas.
En la mayoría de los YouTubes se siguen usando recipientes de plástico, que nunca se deben usar por mucho que por el revés pongan que son aptos para microondas.
También siguen tapando con plastifilm, que tampoco se debe usar en estos aparatos, siguen hablando de temperaturas, ¡cuando nunca se deben ni nombrar!, sino de potencias y, en la mayoría de los casos, no saben si hay que cocinar con el recipiente tapado o no.

Aunque esto no lo he dicho nunca, quizás en mi curriculum lo ponga, yo tengo diplomas por haber hecho en el extranjero cursos específicos sobre estos pequeños electrodomésticos, con científicos alemanes, holandeses, ingleses, americanos… y sé muy bien de lo que hablo.
Eso sin contar que, como experta en nutrición, y porque me gusta, estoy haciendo continuamente «experimentos» con mis microondas, ya que sigo teniendo dos en mi escuela.
¡Y descubro cada día nuevas aplicaciones para trabajar menos y mejor, en definitiva para simplificar mi vida al máximo!

9. Muchos y muchas me ayudan enormemente contestando ellos mismos a alguna duda o pregunta, y además, casi instantáneamente, con lo que me ahorran trabajo y tiempo.
Os lo agradezco enormemente.

10.
 Si me pedís alguna de mis «famosas chuletas», y también deberá aparecer la petición como comentario, como las mando a vuestro correo particular siempre que me las pedís y a todo el mundo, si no las habéis recibido como muy tarde en 48 horas será:
–  o porque pusisteis vuestras señas de correo mal, y naturalmente el sistema me las rechaza,
–  o porque se han ido al Spam, y tendréis que buscarlas allí,
–  o porque tenéis un problema con vuestro sistema electrónico.
Así que, por favor, antes de volvérmelas a pedir comprobadlo.
Lo que no puedo, y creo que todos lo comprenderéis, es mandar la misma chuleta, o mi correo particular si fuera el caso, varias veces seguidas, como a una señora de Canarias a quién se la he mandado 4 veces consecutivas, y no sé si las recibió o no porque le dije que no se las mandaría más.

11. Cuando me pidáis «algo», no hace falta poner vuestras señas de correo en el blog, porque ya las habéis puesto al escribir el comentario y yo, y solo yo, ya las tengo.

12. Si os preocupa de verdad algún tema, ajeno muchas veces al blog, y tenéis mucho interés, y yo os digo que me llaméis, buscad mi teléfono en Google, porque es facilísimo encontrarlo…, ¡y no quiero dar más pistas!
Si no pensáis hacerlo porque os da «corte»…, o por cualquier otro motivo, ni os dirijáis a mí.
Ahorráis vuestro tiempo y me lo ahorráis a mí.
Antes de los 40 años, salvo excepciones, la mayoría no se atreve a llamar, y yo lo interpreto como que, en el fondo, no les interesa el tema suficientemente.
Como la excepción confirma la regla, tengo 2 chavalines, ahora ya no lo son tanto, uno de Alicante y otro de Valencia que sí lo hacen, desde hace mucho tiempo además, y han comprobado, que no me «como» a nadie, ni les «como el coco» con nada.
Solo pretendo ayudar, algo raro hoy día, pero eso ya se refleja en mis respuestas.

13. El que quiera aprender lo tiene muy fácil, y solo tiene que ir leyendo los numerosísimos posts e incluso algunos videos que ya están colgados en el blog, y también en mi canal de YouTube
Pero si quieren más recetas y más consejos, sobre todo reunidos por orden alfabético, y tienen poquita idea sobre las Técnicas Culinarias Modernas, tendrán que acudir a los 8 ebooks ya publicados, al increíble precio de 2,50€ + IVA.
Algunos, en plan cariñoso, hasta me han regañado por este precio tan barato porque dicen que con él puede parecer que no tienen calidad, cuando es todo lo contrario.
Este precio, tan solo simbólico, y con el que no cubro ni remotamente todos los gastos del blog, es para que todos los que quieran aprovechar bien sus técnicas culinarias modernas los puedan adquirir sin que les resulte gravoso.

Los que no me conozcan todavía pueden consultar, también gratuitamente, las primeras páginas de cada uno de ellos.
♦  Para el de «Utiliza tu olla superrápida a tope», pinchando ebook 1.
♦  Para el de «Mis recetas más ricas utilizando varias técnicas culinarias modernas», que en realidad es «4 libros en 1», pinchando el 2.
♦  Para el de «Recetas en 10 o 20 minutos para ollas superrápidas sin presión, utilizando su tapa de cristal», pinchando el 3. 
♦  Y para «Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida» pinchando el 4.
En una rápida ojeada de estas primeras páginas se darán cuenta de la calidad de los mismos y de lo que cada uno abarca.

Si he escrito ni más ni menos que 4 libros digitales que se refieren a la olla es para que la uséis para todo, con y sin presión,… ¡hasta para freír!
Y sé, porque me lo habéis comentado vosotros mismos, que nunca hubierais hecho preparaciones en las mismas si no las hubierais visto reflejadas en estos ebooks.
Sin embargo muchos solo han adquirido el primero, y se han quedado tan panchos.
Y eso que mi editorial, Bubok, puso en su día unos lotes en oferta… que todavía deben existir.
¡Allá ellos, porque ellos se lo pierden, yo ya me lo sé!
Y os aseguro que, si queréis alimentaros bien, sobre todo desde el punto de vista nutricional, la única forma de hacerlo es utilizando al máximo todos vuestros «aparatos culinarios modernos» para sacarles el mayor partido y permanecer el menor tiempo posible en la cocina y manchando lo mínimo.
Es la única forma de «tener tiempo» y de rentabilizar vuestra vida al máximo haciéndola más productiva.

Para otros temas, además de la olla tenéis otros varios ebooks,
«Saber comprar, conservar, congelar nuestros alimentos desde la A hasta la Z», cuyas primeras páginas podéis ojear pinchando aquí.
«Mis mejores recetas con Thermomix 21», pinchando aquí.
«Mis mejores recetas con Thermomix 31», pinchando aquí.
«Solo recetas que salen bien en el microondas», pinchando aquí.
Si tenéis un microondas, por muy sencillo que sea, simplemente al ojear estas primeras páginas os daréis perfecta cuenta… de lo que os estáis perdiendo y de los fallos que estáis cometiendo.
Me lo decís todos los días en vuestros numerosos comentarios y emails.

14. Para todos los que todavía prefieren el libro tradicional, aunque los libros digitales de cocina son mucho más didácticos, tenéis en papel los siguientes títulos, copia exacta de los ebooks.
https://www.bubok.es/libros/237608/Utiliza-tu-olla-superrapida-a-tope
https://www.bubok.es/libros/240897/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS

15. Finalmente os pido a todos un poquito de comprensión.
Por deformación profesional como «explicadora», me gustaría contestaros a cada uno de vosotros detenidamente, lo mismo que he escrito mis libros en papel, mis posts y últimamente mis ebooks.
Pero los días que recibo un aluvión de comentarios, aunque no me guste, en realidad lo odio, no tendré más remedio que contestaros tipo telegrama o con un lacónico «ya está explicado» y remitiéndoos a mi buscador.
A la larga, aunque al principio os indigne, (y muchos me llamarán «borde»…), todos me lo agradeceréis porque seguiréis aprendiendo a moveros con más soltura en la Red, que ya no tiene vuelta atrás.
Al revés, ¡cada día se va a ir utilizando para más y más cosas!
Los nuevos analfabetos del siglo XXI van a ser los que, aunque muy jóvenes, se niegan a aprender estas nuevas tecnologías, alegando, además que no les gustan, como si se tratara de escoger.

Y ahora, todos a trabajar, llenos de energía después de las vacaciones.
Como siempre, muchas gracias de nuevo por estar ahí.

Compártelo:

  • Twitter
  • Google
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook

Publicado en: Noticias Etiquetado como: Bubok, congelar, conservar, ebooks, libros papel, microondas, olla superrápida, Thermomix 21, Thermomix 31

Crema de limón apta para celíacos

27 abril, 2015 by Cristina Galiano 49 comentarios

Esta es una crema suave y deliciosa que se puede servir s0la, en copas, o acompañando a un bizcocho de chocolate como éste que, si tenéis la función crisp, se «hornea» tan solo en 6 minutos sin necesidad de precalentar el microondas y sale estupendo.
Los ingredientes para 4 o 5 personas son:

■  10 o 20 g de piel de limón rallada
■  160 g de azúcar
■  20 g de maicena
■  4 yemas
■  200 g de zumo de limón = 2 decilitros
■   300 g de agua = 3 decilitros

■  4 claras a punto de nieve
■  y un pizco de sal

1. Esta crema se puede hacer en un cazo, en la olla superrápida sin tapa de ninguna clase, o en el microondas, el sitio más cómodo, rápido y limpio.
2. Escoger como siempre una ensaladera o bol grandes, de cristal y nunca de plástico ni similar, y volcar todos los ingredientes por el orden puesto en la receta, menos las claras.
Ir removiendo con un batidor de alambre a medida que los vamos echando para que se vayan mezclando.
3. Volcar las claras en otro bol o sopera también grande y reservarlas.
4. Cuando ya todos los ingredientes de la crema estén bien mezclados, meter el bol en el microondas, tal cual está, programando 10 minutos y potencia máxima.
Al principio no hace falta remover, porque la mezcla está fría, pero en cuanto se calienta remover de vez en cuando con el batidor anterior porque, como siempre, espesan antes los bordes exteriores del bol que el centro.
5. Cuando la veamos que empieza a cocer, en mi microondas a los 10 minutos y a 750 vatios, sacarlo y remover fuertemente.
No tiene que haber ningún grumo.
6. Cuando esta crema esté completamente fría, en el bol de las claras echar un pizco de sal y montarlas a punto de nieve muy fuerte.
7. Incorporarlas a la mezcla de limón, con cuidado para no perder las burbujitas de aire que acabamos de introducir.
8. Volcarla en las copas y servirla preferentemente fría pues está más rica.

Consejos de cocina y nutrición
■
El utensilio más cómodo y rápido para rallar piel de cítricos es el microplane que en muchos casos no hay ni que fregar después. Basta con pasarle tan solo papel de cocina por todas partes y guardarlo.

■ Cuando vayáis a rallar piel de limón o de naranja, escoger siempre frutos con piel o corteza gorda que tienen más esencias.
Lavarlos muy bien antes, hasta con agua y jabón, y secarlos también muy bien.

■ Por numerosos comentarios vuestros compruebo que todavía hay «un miedo terrible» a usar correctamente tanto la nevera como el congelador, y se siguen tirando toneladas de comidas todos los años, y no solo en nuestro país.
Y esto es una pena, porque con el «frío» bien utilizado, se pueden hacer verdaderas «maravillas» y no os podéis imaginar lo que os simplifica la vida.
Para resolver todas estas dudas tenéis mi ebook https://www.bubok.es/libros/225970/Comprar-Coservar-y-nCongelar-nuestros-alimentos, que también existe en formato Kindle y que, como el resto, solo cuesta 2,50€… ¡aunque vale muchísimo más!

■ En el caso de esta crema, por vuestra logística y porque está mucho más rica fría que a temperatura ambiente, es preferible hacerla en 2 pasos:
– Tapáis las claras recién cascadas en la sopera con film transparente y la guardáis en la nevera hasta el día siguiente.
– Cuando la crema de limón esté a temperatura ambiente, taparla de la misma manera e introducirla también en la nevera.
Al día siguiente, o pasadas una horas si os viene mejor, sacar ambos recipientes de la nevera.
Al de las claras añadirle ahora 1 pizco de sal y montarlas a punto de nieve muy fuerte.
Volcarlas inmediatamente depués todas juntas en el bol de la crema de limón rebañando bien con una espátula de silicona.
Incorporarlas suavemente con un tenedor a dicha crema hasta que esté completamente homogénea.
Como está fría degustarla a continuación ya que está más rica.
Pero, y esto es lo increíble del «frío» bien utilizado, si os sobra alguna ración, volcarla rápidamente en un tupper hermético redondo, llenarlo hasta arriba como ya os he explicado, expulsar la ínfima cantidad de aire que queda en su interior y guardarlo en la zona más fría de la nevera, a 2 o 3º.
Os durará varios días en perfecto estado, y a diferencia de las claras de huevo a punto de nieve que se van bajando poco a poco, esta crema sigue espumosa y no se baja, es como si la crema de limón «sujetara» las burbujitas de aire y éstas no desaparecieran.
Y uno de mis últimos experimentos, congela de maravilla y no se separa en dos fases, algo que yo me temía.
¡Una auténtica maravilla!

Compártelo:

  • Twitter
  • Google
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook

Publicado en: Recetas diferentes Etiquetado como: bol, cazo, conservación, conservar, huevos, maicena, microondas, microplane, sopera, tupper

Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015

16 diciembre, 2014 by Cristina Galiano 78 comentarios

😆 😛  Como sois muchos los que me pedís continuamente la lista de mis ebooks publicados hasta ahora, y cómo adquirirlos con facilidad, aquí tenéis los enlaces para conseguirlos en Bubok, la editorial on-line más importante en lengua hispana.
Por 2,50€ + IVA, os descargaréis 2 versiones, el pdf y el epub.
En cada uno de ellos os encontraréis un pequeño resumen.

1. https://www.bubok.es/libros/210266/Utiliza-tu-olla-superrapida-a-tope

2. https://www.bubok.es/libros/217196/Mis-recetas-mas-ricas-utlizando-varias-tecnicas-culinarias-modernas.

3. https://www.bubok.es/libros/223590/Recetas-en-10-o-20-minutos-con-tu-olla-superrapida-pero-sin-presion-tapada-con-su-tapa-de-cristal.

4. https://www.bubok.es/libros/225970/Comprar-Conservar-y-Congelar-nuestros-alimentos

5. https://www.bubok.es/libros/227733/MIS-MEJORES-RECETAS-CON-THERMOMIX-21,

6. https://www.bubok.es/libros/227813/SOLO-RECETAS-QUE-SALEN-BIEN-EN-EL-MICROONDAS

7. https://www.bubok.es/libros/231516/MIS-MEJORES-RECETAS-CON-THERMOMIX-31

8.  https://www.bubok.es/libros/235427/MAS-RECETAS-RAPIDAS-Y-SALUDABLES-CON-LA-OLLA-SUPERRAPIDA

Si preferís el formato Kindle, en Amazon:

1. http://www.amazon.es/Utiliza-tu-olla-superr%C3%A1pida-tope-ebook/dp/B0077IUFCQ/ref=sr_1_4?s=digital-text&ie=UTF8&qid=1396798101&sr=1-4&keywords=cristina+galiano

2. http://www.amazon.es/Utiliza-tu-olla-superr%C3%A1pida-tope-ebook/dp/B0077IUFCQ/ref=sr_1_4?s=digital-text&ie=UTF8&qid=1396798101&sr=1-4&keywords=cristina+galiano

3. http://www.amazon.es/Recetas-minutos-olla-superr%C3%A1pida-presi%C3%B3n-ebook/dp/B00C5NEHJA/ref=sr_1_3?s=digital-text&ie=UTF8&qid=1396798101&sr=1-3&keywords=cristina+galiano

4. http://www.amazon.es/Comprar-Conservar-Congelar-nuestros-alimentos-ebook/dp/B00DJVU3M2/ref=sr_1_7?s=books&ie=UTF8&qid=1384860518&sr=1-

5. http://www.amazon.es/Mis-mejores-recetas-Thermomix-ebook/dp/B00F4A6ZZ0/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1378972676&sr=8-2&keywords=thermomix+21+cristina+galiano

6. http://www.amazon.es/Solo-recetas-salen-microondas-ebook/dp/B00F4AK38U/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1378972541&sr=8-3&keywords=microondas+cristina+galiano

7. http://www.amazon.es/dp/B00IKQWSGU.

8. http://www.amazon.es/recetas-r%C3%A1pidas-saludables-olla-superr%C3%A1pida-ebook/dp/B00M01NL94/ref=sr_1_4?s=digital-text&ie=UTF8&qid=1413206201&sr=1-4&keywords=cristina+galiano

Y si queréis ojear las primeras páginas de todos ellos para saber un poco lo que os vais a encontrar dentro descargaros los siguientes enlaces:

Libro 1 «Utiliza tu olla superrápida a tope»
https://www.dropbox.com/s/lkc0bgvlz43gonn/PRIMERAS%20P%C3%81GINAS%20DEL%20LIBRO%201%20PDF.pdf

Libro 2 «Mis recetas más ricas utilizando varias técnicas culinarias modernas, ¡4 libros en 1!
https://www.dropbox.com/s/0v8z8gm75ul4lej/LIBRO%202%20PRIMERAS%20P%C3%81GINAS%20EN%20PDF.pdf
 
Libro 3 «Recetas en 10 o 20 minutos con tu olla superrápida, pero sin presión, tapada con su tapa de cristal» 
https://www.dropbox.com/s/ghii210zcuvai2s/LIBRO%203%2C%20PRIMERAS%20PAGINAS%20EN%20PDF.pdf
 
Libro 4 «Saber comprar, conservar, congelar nuestros alimentos desde la A hasta la Z 
https://www.dropbox.com/s/r29pk8tsfh74lxy/LIBRO%204%2C%20CONGELACION%20%20PRIMERAS%20PAGINAS.pdf
 
Libro 5 «Mis mejores recetas con Thermomix 21»
https://www.dropbox.com/s/54e7bii2i7hoae4/LIBRO%205%20TH%2021%20PRIMERAS%20PAGINAS.pdf
 
Libro 6 «Solo recetas que salen bien en el microondas»
https://www.dropbox.com/s/7atta7ys7fgvf7e/LIBRO%205%20MICROONDAS%2C%20PRIMERAS%20P%C3%81GINAS%20PDF.pdf
 
Libro 7 «Mis mejores recetas con Thermomix 31» 
https://www.dropbox.com/s/3ss31lktmxn3eva/LIBRO%207%2C%20TH%2031%20PRIMERAS%20PAGINAS.pdf
 
Libro 8 » Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida
https://www.dropbox.com/s/71fgozmr60qafb5/LIBRO%208%20PRIMERAS%20PAGINAS.pdf
😆 😳 ¡Feliz Navidad de nuevo para todos!

Compártelo:

  • Twitter
  • Google
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook

Publicado en: Noticias Etiquetado como: comprar, congelar, conservar, ebook, epub, kindle, microondas, olla superrápida, pdf, thermomix

12 Claves para combatir la crisis en el hogar

6 noviembre, 2014 by Cristina Galiano 52 comentarios

Hoy me voy a referir nada más a todo lo que se puede ahorrar a la hora de comprar alimentos, aunque ya os expliqué varias cosas en otro post, y también os he hablado de cómo ahorrar en las rebajas. 

1. Ir siempre con una lista de todo lo que consumís habitualmente y se os ha terminado.
Así no se os olvidará nada, y si compráis algo más, será porque os ha apetecido, o porque realmente con vuestro presupuesto os lo podéis permitir.
Si no fuera así sería un gran error y una falta de organización.

2.
Si se dispone de algo más de tiempo, porque desgraciadamente el nivel de trabajo ha bajado, cocinar más en casa.
Vuestra salud os lo agradecerá puesto que vais a saber en cada momento lo que coméis ya que lo habéis puesto vosotros mismos y conocéis su calidad, pero también vuestro bolsillo ya que muchas veces por no disponer de tiempo suficiente se echa mano de precocinados, de patatas congeladas prefritas nada aconsejables para la salud, de pizzas prefabricadas, de salsas ya elaboradas… que si leyerais detenidamente sus ingredientes, puede que no las compraríais, aunque al paladar resulten riquísimas.

3.
Si habéis hecho alguna vez un helado casero, y tenéis varios en mis ebooks y en mi canal de YouTube, podréis deducir fácilmente que los que ofrecen tan solo a 1 euro no pueden tener los mismos ingredientes.
Puede que estén riquísimos, porque la industria alimentaria cada día más está haciendo verdaderos prodigios, pero ¡a saber qué tipo de grasa o de sustancia cremosa le han añadido!
Yo he visto con mis propios ojos, en sitios especiales para profesionales, una especie de «botes» más o menos grandes con «sabor a mantequilla», «sabor a chocolate»…
Y, por ofrecer, también ofrecen 2 kilos de croquetas a 2 euros, sí, sí, ¡2 euros!

4. Si hay tiempo y los integrantes del hogar no son demasiados, se pueden cocinar el doble o el triple de las raciones que se consumen a diario, sabiendo desde luego conservar y congelar para no tener que tirar nada en absoluto.
Fundamentalmente vais a ahorrar muchísimo tiempo, pero vais a consumir tan solo un poquito más de aceite y muchísima menos energía pues la olla superrápida al estar más llena tardará algo más en calentarse, pero muchísimo menos que si hacemos esas mismas raciones en 2 o 3 veces.

5. Ahorro también de trabajo a la hora de fregarla, y ahorro al ensuciar menos veces la cocina pues solo tendréis que limpiar ambas cosas 1 vez, en lugar de 2 o 3.
Si el día que habéis manchado la encimera al freír o dorar, aunque se haya tapado, preparáis, por ejemplo, todo el sofrito de una paella junto con la carne y el pescado, y lo congeláis, el día que no tengáis tiempo de verdad y que además no queráis manchar, descongelando esta base, rehogando encima el arroz, que no salpica, y echando el caldo necesario, también preparado, conseguiréis una riquísima paella casi sin trabajar y, desde luego sin manchar nada.

6.
En lugar del clásico filete que además de aburrido no es sano ya que no deja de ser carne roja, se pueden hacer muchos guisos riquísimos acompañados de verduras muy variadas, con pescado o con carne de segunda, la que se llama vulgarmente carne de guisar, que tiene el mismo valor nutritivo que la de primera, la del filete, pero más pieles, tendones y grasa.
Tendréis tan solo que entreteneros un poquito más en limpiarla y cocinarla.
¡Y estos guisos pueden tener hasta pocas calorías!
Unos codillos en salsa, un rabo de vaca, un ossobuco, un estofado, un ragú… son mucho más baratos que el filete que, además, para que esté rico debe freírse en el momento y salpicar bien la cocina por mucho que lo tapéis.

7. 
Hacer varios litros de caldo casero, por ejemplo, desgrasándolo siempre después, es algo más entretenido, pero os puede salir por la cuarta parte de precio y sabréis lo que estáis tomando, mientras que si lo compráis ya envasado no.
Es mucho más práctico y rápido, de acuerdo, pero también es más caro, y sobre todo menos saludable.
Dependerá de vuestro presupuesto y de lo exigentes que seáis a la hora de paladear y de comprobar las diferencias de sabor, olor y aditivos… entre lo hecho en casa y lo industrial, por mucho que nos aseguren que está hecho como lo hacían «nuestras abuelitas».

8. Aunque muchas salsas de tomate industriales están muy conseguidas, todas suelen llevar espesantes “extraños”, es decir que no se encuentran en los ingredientes típicos de la misma, ni en el tomate, ni en la cebolla, ni en los ajos…
Como nos venden agua a precio de tomate, que tiene un 95% de agua, y que no se la quitan, llevarán a la fuerza algún hidrato de carbono, como fécula, almidón modificado de trigo o de maíz… para espesarla.
¡Igualita que la casera!
Vosotros, en casa, añadiendo una zanahoria a vuestra salsa casera podéis quitarle el azúcar que todas ellas llevan, con lo que los diabéticos, si hay alguno en la familia, podrán también tomarla, lo mismo que los celíacos.

Con la nueva legislación vigente la industria alimentaria ya no debe especificar todo lo que lleva su contenido.
Se limitarán a ponernos grasas totales = %, de las cuales grasa saturadas = %, pero no podremos saber si son las famosas grasas vegetales, coco o palma, o sebo de las carnes y pollos, ya que ambas son saturadas.

9. Si tenéis niños, y vuelvo a repetir un poquito de tiempo, no necesariamente mucho, en lugar de comprar la nefasta bollería industrial o galletas, y continuamente me preguntáis que cuáles recomiendo cuando debe haber muy pocas elaboradas con aceite bueno, podéis hacer en casa montones de bizcochos caseros, fáciles, rápidos y desde luego saludables puesto que todos pueden hacerse con nuestro maravilloso aceite de oliva.
Si hacéis 2 o 3 de golpe, y conozco jóvenes que lo hacen, además con la colaboración de sus hijos a los que ya están acostumbrando a la buena mesa, el consumo de energía es muy poquito mayor, y sabiéndolos conservar os pueden durar más de 1 semana en perfectas condiciones, como recién hechos.
Congelan además estupendamente, enteros o cortados en rodajas individuales.
Y si tenéis la función crisp en vuestro microondas, podéis elaborarlos de 1 en 1 puesto que  solo se necesitan 6 o 7 minutos de cocción.

10. Eso no quiere decir ni mucho menos que puesto que hay cierta abundancia haya que consumir más y más deprisa.
Eso sería mala organización y muy poco sentido común.

11. Por último, aunque os suene a “chufla”, comer despacio y únicamente la cantidad suficiente que cada uno necesita, con arreglo a su constitución y al estilo de vida que lleva, sin atiborrarse, también contribuye a paliar la crisis.
Os sentiréis mejor, no tendréis gases ni digestiones pesadas y comeréis menos con lo que hasta podéis perder algún kilo superfluo.
Ya os he repetido varias veces que es preferible tomarse un trozo pequeño de cualquier embutido, de calidad extra, chorizo por ejemplo, que es la mejor porque tiene mayor cantidad de proteína y menor cantidad de grasa, que un trozo mayor o enorme de otro de una categoría inferior porque es barato, aunque sea buenísimo al paladar.

12. Muchos en esta crisis están ahorrando en la comida, y en mi opinión es en lo último en que se debe ahorrar.
Es preferible ahorrar en refrescos, en salidas al restaurante, en tomar menos aperitivos o tomarlos en casa…, aunque la costumbre cada vez más afianzada y la que el dichoso consumismo nos está metiendo por los ojos, es justo lo contrario, consumir cada día más, sin freno y muchas veces sin calidad.
¡Si la tripa tuviera cristales, qué de cosas veríamos!
Recordad que «la salud y la enfermedad» entran por la boca y que «somos lo que comemos».
A nuestro organismo se le puede «engañar» durante un cierto tiempo, pero a la larga protestará, y de qué manera.

Compártelo:

  • Twitter
  • Google
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook

Publicado en: Productividad Etiquetado como: ahorro tiempo, caldos desgrasados, congelar, conservar, guisos, lista, Productividad, productos procesados, Salud, trabajo

Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación

25 abril, 2014 by Cristina Galiano 9 comentarios

Unos días antes de Semana Santa, en el programa De Ida y Vuelta de RNE, me hicieron una pequeña entrevista sobre uno de mis ebooks, «Comprar, conservar y congelar nuestros alimentos desde la A hasta la Z».
Aquí la tenéispor si queréis oírla.(Pinchad encima de RNE)

Es un libro que no tiene nada que ver con otro mío, con el mismo nombre o parecido, que anda por Internet «fusilado», del año 2000, y que no tiene el índice paginado ni está actualizado.
Dadas las preguntas que recibo al respecto continuamente, creo que a más de uno le vendría de perlas, y solo por 2,50€ + IVA.
También lo tenéis en Amazon con el formato Kindle.

Con el frío, bien utilizado, se pueden hacer verdaderas maravillas, y no se tirarían anualmente las toneladas de comida que van directamente a la basura, tanto en los hogares como en restaurantes, cafeterías, comedores escolares, grandes y pequeñas superficies… y un sinfín de sitios más.
El que hoy tira comida, es porque quiere.

Compártelo:

  • Twitter
  • Google
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook

Publicado en: Noticias Etiquetado como: Amazon, Bubok, comprar, congelar, conservar, ebook

Gracias de nuevo por mi segundo ebook

8 octubre, 2012 by Cristina Galiano 9 comentarios

Otra vez sois magnífic@s porque  se han batido récords.
En menos de 1 semana, porque os estoy dando datos del domingo 7 de octubre al final de la tarde y el libro no salió hasta las 10 de la mañana del lunes día 1, se han vendido en Bubok = 124 y en Amazon ocupamos esta semana el número 1 de los más vendidos en estos temas Hogar, manualidades y estilos de vida > Cocina, bebida y hospitalidad.

También las ventas de mi primer ebook «Utiliza tu olla superrápida a tope» han crecido considerablemente esta semana y estamos en los 783.
¡¡ Muchas gracias a tod@s!!

Ahora os toca trabajar a todos vosotros si queréis conseguir buenos resultados.

1. Ojear, por lo menos, las primeras páginas de los consejos parándoos en los enlaces que explican qué es una olla superrápida y un microondas para poder obtener buenos resultados con las recetas.
Si no conocéis a fondo «las tripas» de vuestros  aparatos, difícilmente conseguiréis buenos resultados con ellos.
Los recetarios «oficiales» no son nada de fiar y los tiempos que indican y las cantidades de líquidos a añadir, todavía menos.

2. Leeros todo lo relacionado con la conservación y congelación.
Yo sé que hay todavía un desconocimiento total y absoluto en muchísimas personas sobre estos temas, por eso casi 3 millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año en España, que es mucho tirar, y más en épocas de crisis.
¡Con el frío y unos pequeños conocimientos se pueden hacer verdaderas maravillas!
Y muchas de las recetas se pueden tener preparadas con antelación para no trabajar a última hora.

3. Intentar elaborar las recetas, por lo menos la primera vez, con todos los ingredientes que se indican, aunque no hayáis probado alguno nunca.
Y en las próximas veces si hay algo que no os ha gustado, eliminarlo.
Recuerdo, cuando impartía cursos, que mientras estaba elaborando la mayonesa de una receta, una simple mayonesa,  un mozalbete me espetó diciendo que no le gustaba, que cómo la podía sustituir.
Cuando la probó, porque todo se degustaba al final de las clases, me confesó que le había encantado y que la mayonesa que había probado exclusivamente hasta entonces, era la de «bote».
Comprendo que no le gustara, ¡a mí me horroriza! y fuera de casa nunca tomo nada que la lleve porque ya sé que es «sintética».

Pero los restauradores, si se molestaran tan solo un poquito, la podrían hacer con leche o con nata en lugar del huevo, y una chispa de cúrcuma para proporcionarle el color amarillo.
¡Y también salen fantásticas la salsa tártara y la salsa rosa ambas sin huevo!
Si se le pone «la gracia» que cada una necesita, es decir todos los ingredientes, nadie nota la diferencia con las elaboradas con huevo.
Se tardan 2 minutos con una minipímer y, sabiéndolas conservar, duran mucho tiempo aunque se siga asegurando lo contrario.

4. Leeros la receta el día anterior a su elaboración para que no os falte ningún ingrediente.
Los que lleváis el libro en el móvil tan solo tenéis que abrir la receta en el supermercado… e ir comprando.

5.  Por último tener todos los ingredientes preparados antes de empezar a elaborarlas y los utensilios o «herramientas» que vais a utilizar.

¡¡A deleitarse y a hacer que los demás también disfruten!!

Compártelo:

  • Twitter
  • Google
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Facebook

Publicado en: Noticias Etiquetado como: conservar, microondas, Nutrición, ollas, robots, superrápidas

  • 1
  • 2
  • Página siguiente »

TODAS LAS ENTRADAS PUBLICADAS

Cítricos
Comida rápida
Zapatos mojados, cómo evitar que se deformen
Chocolate, cómo fundirlo
Visillos o estores blancos, cómo evitar que se oscurezcan o cómo blanquear los que están ya feos
Cilantro, qué es
Zapatos nuevos, cómo evitar que rocen
Zapateros o muebles especiales
Ciruelas pasas
Conoce el síndrome de Prader-Willi
Tendederos
Suelos buenos de madera, cómo limpiarlos
Suelos de terraza, cómo limpiarlos
Prendas de lana o de tejidos sintéticos. Cómo eliminar en ellas las bolitas que se forman
Prendas de lana, cómo secarlas
Coliflor
Planchas de vapor, cómo limpiarlas interior y exteriormente
Claras de huevo a punto de nieve
Claras de huevo, cómo aprovechar las que sobran
Coles y coles de Bruselas
Ramos de flores naturales
Cocer en su jugo
Cap o cup, cómo se hace
Calcio, propiedades
Carnes, tipos que hay
Carpaccio, qué es
Calentamientos largos de platos ya cocinados, por qué evitarlos
Hoy vamos a hablar del Aromisac
Cebollino, qué es y cómo se corta
Caldo de pescado, cómo se hace
Caldo de ave desgrasado, cómo se hace
Aguacates rellenos muy ricos y fáciles
Calamares, curiosidades sobre los mismos
Bolsas de congelación, curiosidades
Cacerolas u ollas que cocinan sin consumir casi agua ni grasa
Cáncer, prevención
Boquerones en vinagre caseros
Cabracho, qué es
Alimentos que se compran ya congelados, qué cantidad de agua deben soltar
Brioche, receta para hacerlo en la panificadora Moulinex Home Baguette
Bolsas para garbanzos, para qué sirven
Bizcochos, características que deben reunir para estar bien horneados
Bicarbonato, para qué se usa y no debería usarse
Beicon, ¿Es muy sano?
Bígaros, qué son y propiedades
Berberechos, qué son y propiedades
Conservas de verduras Gutarra, de Navarra
Pastel de hojaldre, pollo y champiñones
Torrijas, antiguas o modernas
Alimentos a la plancha, cómo deben realizarse en casa
Marinar o macerar, diferencias entre hacerlo en casa o comprarlo ya hecho
Secadora, cómo conseguir los mejores resultados
Los platos ya cocinados, cómo se deben calentar
Alimentos afrodisíacos, ¿existen de verdad?
Cajones que no corren
Recongelar y quitar el mal olor de un congelador lleno que ha estado desenchufado
Arroz con leche, cómo se puede elaborar en casa
Arroz, clases, propiedades y curiosidades
Quemaduras que podemos hacernos al cocinar
¿Encias sensibles y sangrantes, se pueden prevenir?
Cocineros demasiado gordos
Alcachofas frescas, naturales, curiosidades
Patatas, curiosidades sobre las mismas
¿Hay que remojar las legumbres?
Aguacates, variedades más empleadas en España
Anisakis, qué es y cómo se elimina con certeza
Cómo deben cocerse la mayoría de nuestras verduras que son las hortalizas de color verde
Biberones de cocina
Aceitunas, ¿son todas iguales?
Aditivos, qué son? Son siempre necesarios?
Aceiteras, clases que hay
Curiosidades sobre el aceite
Cuidados especiales que requieren algunos electrodomésticos para que duren más
Para endulzaros un poco después de tantas mayonesas: Bisbaden Spaise
Mi último libro en papel publicado por Bubok
Video-receta de la salsa tártara
Cómo se hace la receta de la salsa rosa con video
Video de cómo se arregla una mayonesa cortada sin añadir otro huevo
Mayonesa con ajo y con video
Pastilleros para medicamentos
Ejercicio físico al aire libre, walking o running
Cóctel de mariscos tradicional y riquísimo
Alimentación infantil y adulta saludables
Fieltro para las patas de los muebles
Masa de pizza casera
Cómo alargar la puerta de entrada de una casa o chalet. Rulo
Tarima de gran calidad, cómo limpiarla para que dure mucho y no se estropee
Dispensador de pasta de dientes
Como conseguir pulpa espesa de tomate
Hoy vamos a hablar de José Andrés
Tortilla de patata que se puede elaborar, muy rica, con alguna técnica moderna
Empanada gallega de bonito en aceito o en escabeche
¿Buenas empanadas o bazofia?
¿ El beicon verdadero es sano?
Cojín-manta para no tener los pies fríos, y sin cables
Bolitas infusionadoras
Dextrosa, qué es y para qué sirve. Jamón de York
Tipos de ejercicio
¿ Hay que tomar suplementos para tener un buen sistema inmunológico?
Dátiles y orejones
!Estamos de vuelta queridos amigos¡
El Roscón de Reyes más fácil y diferente
Caviar de Riofrío 2
Salmorejo
Gazpacho andaluz tradicional y casero. Revisión
Encías que sangran. Revisión
Recetas de aprovechamiento
Queso Roncal de calidad
Cómo combatir el estreñimiento de manera natural. Revisión
Palomitas caseras
Espárragos verdes
Nata líquida de calidad para montar
Salsa tártara
Ollas express antiguas, por qué ya no usarlas. Revisión
Grasas trans, verdades y mentiras. Revisión
Torrijas. Revisión
Aceite de oliva virgen, todo lo que no sabes sobre él. Revisión
Cocinar en recipientes tapados. Revisión
Más preparaciones fantásticas en el microondas que no te puedes perder. Revisión.
Potaje de garbanzos y espinacas en 7 minutos. Revisión
Aceites vegetales no tan saludables. Revisión
Cuánta agua compras con tus congelados. Revisión
Salsa rápida de tomate para diabéticos y celíacos. Revisión.
Cómo congelar correctamente en casa. Revisión.
Cómo saber nuestro peso ideal o IMC. Revisión
Qué es alimentarse bien. Revisión.
Aclaraciones sobre los "hornos" microondas. Revision.
Conservar correctamente en la nevera. Revisión.
Pastel de carne o albondigón sin freír
11 Maneras de hacer ejercicio sin salir de casa. Revisión.
Fabada asturiana saludable en 10 minutos. Revisión.
Calorías, son todas iguales? Revisión.
Cuántas calorías diarias necesitas. Revisión.
Infusiones para los que no les gusta beber agua
Verduras, cómo cocerlas correctamente. Revisión.
Pan, cómo congelarlo, descongelarlo y que esté rico después
Cómo combinar salud y tiempo libre. Revisión.
Hígado de bacalao ahumado, cómo tomarlo
Cómo conservar alimentos que se han comprado en exceso
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos. Revisión
Por qué empecé a escribir este blog hace ya 9 años. Revisión.
Jamón serrano loncheado y tacos de jamón para guisar sin aditivos
Hoy vamos a hablar de un queso manchego
Aceite de oliva virgen de la mejor calidad
Esta semana vamos a hablar de aceitunas sin aditivos
Mi nuevo libro en papel
Confitura de calidad
El blog cumplió ayer 9 años
Chuleta o chuletón de las ollas superrápidas
Mousse casera muy saludable de chocolate negro
Palitos de cangrejo, ¿son recomendables?
Lomo de cerdo adobado casero en filetes
Dietas vegetarianas
La ONU declara que hay que cambiar la dieta mundial
Thermomix 31, accidentes graves con él
Mejores métodos caseros de cocinado
¿Qué hacer con una mermelada que tiene moho?
Mejores recipientes para conservar y congelar alimentos crudos o cocinados
Carne mechada casera
Microbiota, ¿por qué es tan importante la calidad de lo que comemos?
Desayuno completo y saludable para después de las vacaciones
Mermelada casera de pimientos rojos
Bolsas finitas plegables para llevar y no usar las de plástico
Falsedades oídas, vistas, leídas o anunciadas
Tostas caseras rápidas, ricas y muy saludables
Feria del Libro de Madrid 2019, Gracias
Tortilla de patata, pasos a seguir para conseguirla muy rica
Ensalada niçoise, plato único completo
¿Tests de intolerancia alimentaria, son fiables?
¿La "operación bikini" es saludable?
Diarrea, qué es y limonada alcalina
Mentiras oídas, vistas, leídas o anunciadas
Flanes caseros muy rápidos
El hogar es una "mini empresa"
Plato único completo con bacalao u otro pescado
Berberechos al natural sin añadirles nada
¿Un microondas sin grill, sirve para algo?
Sorbete casero de fresas o de frambuesas
Rodaballo, mejor manera de degustarlo
Cómo trabajar menos y mejor en la cocina
Bolsas de alimentos congelados, ¿por qué deberían ser transparentes?
Dieta de salud planetaria
Sopa de verduras, plato único con pocas calorías
Octavo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Microondas, resumen
Ollas superrápidas, resumen
Kilos ganados en navidad
Besugos fantásticos para Navidad siempre frescos
Salmón marinado año 2018 y video
Lomo de cerdo con salsa de ajos para navidad
Menús de navidad, planificarlos con antelación
Mis ebooks, qué necesitas para leerlos
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad
Huevos "estrellados" o rotos con pocas calorías
¿Sabíais que la leche sin lactosa sigue teniendo lactosa? Lactasa
Horno tradicional empotrado, para que servirá en el futuro
Vegetales que hay que comer diariamente para alimentarse bien
Comer o alimentarse, ¿alguien nos ha enseñado a hacerlo?
Por qué se compra una placa de inducción
Todos los quesos se pueden congelar
Dieta mediterránea, ¿en qué consiste?
Caracoles guisados sin "nadar" en grasa
Sin gluten/sin lactosa ¡Vaya eslogan equívoco!
Frutos secos, dónde comprarlos y cómo evitar su enranciamiento
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
Compra, ¿a qué hora debe hacerse?
Pelvis, artrosis o artritis, rodillas, desequilibrio, ejercicios que curan o alivian
Pies, ejercicios que curan o alivian ciertas dolencias
Bacalao ahumado casero
¿Hoteles "todo incluido" pueden afectar a nuestra salud?
Las ostras de cultivo también están obligadas a hacer "gimnasia"
Gazpacho andaluz casero, refresco saludable con pocas calorías
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
Cena exprés saludable en menos de 10 minutos
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
¿La mayonesa engorda más que el aceite?
Mermelada casera de zanahorias moradas
Trucos para perder peso sin aburrirse
¿Perder peso tiene que ser siempre aburrido?
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Pollo en pepitoria
Microondas, cuál comprar en 2018
Microondas, ¿Calientas o cocinas?
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Manitas de cordero modernas
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
¿Sabemos cocer las verduras? Microbiota
Conservar o congelar
Bizcocho de zanahorias y mandarina con mucha fibra
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pechugas de pollo o pavo en salsa
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Requisitos de una buena olla superrápida
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Postre suave frío de piña
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Qué langostinos comprar estas navidades
Mejor forma de cocer coliflor
Bizcocho casero de plátano
Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
Cómo congelar los purés de verduras
Cómo limpiar "mágicamente" un fondo difusor exterior de acero
Infusiones caseras para hidratarse en lugar de agua
Lentejas estofadas con embutidos, pero desgrasadas
Aceite, cantidad diaria por persona y de qué clase
Olla superrápida, ¿Sí o no?
A qué "temperatura" hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
Ajos encurtidos caseros, blancos o de color violáceo
Col lombarda encurtida
Perímetro abdominal, cómo medirlo
Comer despacio, ¿Por qué?
Pan de molde, perjudicial para los niños en exceso
¿Un alimento se puede recongelar?
Salmón "como en papillot"... pero sin papillot
¿Hay que desenchufar el "combi" antes de las vacaciones?
Los refrescos light contribuyen al aumento de peso durante el verano
Confitado y cocinado al vacío caseros, ¿Nos aportan algo?
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
Nevera, cómo debe estar su interior
Tapar o no tapar los utensilios mientras se cocina
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Colesterol, cómo combatirlo de manera natural sin tomar "cosas" raras
Arroz salvaje, variedades y cocción
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Sopa de remolacha con pocas calorías
El mejor blog de cocina
Yogur más saludable
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Precalentar los recipientes culinarios vacíos antes de empezar a cocinar
El ejercicio físico o moverse es mágico
Ensalada exquisita de Kumatos y mozzarella anténtica
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
"Purgar" las ollas superrápidas al terminar de cocinar
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
El blog de Cristina Galiano cumple 6 años. Advertencias
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Kilos que sobran, cómo perderlos si no son muchos
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Platos de navidad diferentes de los tradicionales
Productos super sanos o "casi", con pocos aditivos
Planchar sentados mucho mejor que de pie
Aceite de oliva aromatizado con ajos negros
Nuestro sistema inmunológico, ¿cuándo está debilitado?
Callos a la madrileña con menos calorías
Catarro común o gripe, cómo cortar sus primeros síntomas
Lavadora, organízate antes de ponerla
Microondas, ¿todavía el “calienta leche” más caro del mercado?
La mejor "dieta" antienvejecimiento, 3 Comidas al día
Platos derivados del cocido madrileño
¿La alimentación influye en nuestra salud mental?
Ensalada de judías blancas, plato único completo
Ordena tu vida, es posible
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Helado cremoso de limón sin nata
¿De qué color son las hortalizas y frutas que consumes?
Organízate mejor y simplifica tu vida
Salpicón de pulpo cocido sin agua
Microondas, por qué se compra hoy
¿ Tienes estreñimiento?
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El sedentarismo junto a la obesidad, nuevas epidemias del siglo XXI
Microondas Whirlpool, vamos a contar mentiras
Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Cocinando informática
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
Operaciones que se siguen haciendo incorrectamente en la cocina
Olla superrápida, ¿por qué se compra? Ollas programables
Productos procesados y niños
Huevos revueltos con bacalao, cómo cocinarlos mejor
El blog de Cristina Galiano cumple 5 años
Humidificadores caseros
Alimentos procesados, cómo evitarlos al máximo
Congeladores, cuántas estrellas deben tener para congelar correctamente
Trufas de chocolate sin mantequilla
Manzanas-florero, adorno para la mesa
Pastel salado de fiesta
Pannetone espectacular sin mantequilla
¿ Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir al aumento del cáncer?
Myplate o "Healthing Eating Plate"
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
Dolores musculares, de articulaciones, contracturas..., calor “moderno” e inteligente
¿Los refrescos light son realmente efectivos?
Postre fresco con cabello de ángel o miel
Función crisp. Mi "chuleta" microondas
Microondas GT 286, qué botones funcionan de verdad y cuáles nos equivocan
20 Medidas exprés para perder kilos
Exqueixada de bacalao, ¿Plato único?
Mi ebook “Solo recetas que salen bien en el microondas” ahora ya en papel
Blog www.cristinagaliano.com, cómo usarlo a tope
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
Los aditivos de la comida procesada podrían contribuir a la obesidad
Maleta, cómo hacerla para que quepa todo
¿La manipulación de los alimentos influye en el resultado final (2)?
Alimentación saludable o comida basura, ¿cuál se escoge? "Chuches"
Leche o yogur llenos de polifenoles
Montaditos de lomo de cerdo
¿El grifo de la cocina tiene importancia?
Quesos, ¿qué deberían llevar?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿en qué momento usar cada uno?
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
Chocolate, ¿os vuelve locos?
Bacalao "dourado" con las técnicas culinarias modernas
¿La manipulación de los alimentos influye?
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
¿Nuestro cerebro puede influir en la pérdida de peso?
Crema de limón apta para celíacos
Enmantecar y enharinar moldes de cocina. Bulo.
Aluminio, ¿hay que usarlo en alimentación?
Huevos revueltos sin usar sartén
Pelar guisantes ya desgranados
Ollas superrápidas, por qué yo trabajo de diferente manera
Evitar que las frutas se hundan en los bizcochos. Bulo
¿Quieres una pastilla o prefieres comer?
Ebook "Utiliza tu olla superrápida a tope" de Cristina Galiano ahora en papel
Pan artesano y "masa madre"
¿El pan engorda?
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
Patatas, cómo cocerlas correctamente sin agua. Bulo.
Chorizo, qué debería llevar y qué llevan algunos
¿ Estáis perdiendo peso con salud?
Puré de verduras en 2 minutos
Sal yodada, por qué hay que cocinar exclusivamente con ella
El blog de Cristina Galiano cumple 4 años
Almendras, cómo freírlas y tostarlas en el microondas. Ventajas
Pierna de cordero lechal en 8 minutos
¿Cómo comes?
¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Ebooks de Cristina Galiano publicados hasta 2015
Pollo relleno para Navidad
Requisitos de una buena minipímer
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
Tarta de queso apta para celíacos
Cepillo dental eléctrico, aconsejable o no
Cabello de ángel en el microondas
Vitrocerámica, cómo limpiarla sin complicarse la vida
Papel absorbente y "bayetas" para que tu cocina sea eficaz y productiva
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
Bizcocho de calabaza con harina integral
12 Claves para combatir la crisis en el hogar
Salsas de tomate industriales
¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?
Membrillo industrial, qué lleva y qué debería llevar
Sartén, cómo trabajar en ella y limpiarla sin esfuerzo
4 Requisitos de una buena sartén
Sartén tradicional, ¿tiene todavía mucho futuro?
Mayonesa "achocolatada" y alioli de ajos negros. Videos
Ajos negros
Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Más recetas rápidas y saludables con la olla superrápida, octavo ebook de Cristina Galiano
Artrosis, ¿te duele algo?, ¡pues muévete!
Tomates secos aliñados para ensalada, "pommodori secci"
Colesterol elevado, ¿se puede detectar a simple vista?
¿Te levantas de noche?
Mayonesa, mascarilla estupenda para el pelo estropeado
¿ Cuál es el alimento que más calorías tiene?
Tortilla de patatas exprés para emergencias
¡Nuevo Thermomix!
Si no tienes tiempo..., invierte en tiempo
10 Medidas saludables para cumplir años con buena salud
Entrevistas verano 2014 Canal Sur Radio
Mayonesa y sus derivados y 4 videos
Cuidado con las ensaladas
¿No os gusta el ejercicio? ¡Bailad zumba!
¿Os duelen los pies?
Brevas en almíbar, en el microondas o por el método tradicional
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Vivir más comiendo más verduras y frutas a diario
¿Es útil una bicicleta elíptica?
Brevas o higos frescos, cómo conservarlos más de 8 días
Qué hacer si se estropea el lavaplatos lleno hasta arriba
¿Os duelen las manos?
Merluza a la sidra, también en el microondas
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Acoso a los microondas
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Video-receta 21, Bizcocho genovés y tarta borracha
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Video-receta 20, Mejillones cocidos en el microondas rellenos con vinagreta
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
Video-receta 19, Fresas, propiedades, sorbete...
¿Se puede engordar 1 kilo en 1 solo día?
Video-receta 18, Carne asada en la olla y "flores" de zanahoria
Crema hidratante casera para el contorno de la boca
Video-receta 17, Helado o biscuit glacé de ron con pasas
¿Te peleas con tu barba?
Video-receta 16, Caldo de pollo y sopa cubierta
Ollas superrápidas, ¿hay que precalentarlas vacías? Rejilla o trivet
Entrevista en RNE sobre mi ebook de Conservación y Congelación
12 Trucos para aplicar ante la "operación bikini"
Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
Video-receta 13, Espárragos blancos y verdes con salsa tártara
¿Hay que ahorrar al hacer la compra?
Video-receta 12, Carne con salsa de atún
Las grasas trans amenazan la salud cardíaca de los europeos
Video-receta 11, Pastel de patatas
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Video-receta 10. Cola de rosada con pimientos del piquillo y mayonesa "suflé"
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Video-receta, Salmón fresco cremoso con espinacas y curry
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
Guiso de salmón, plato con menos de 500 calorías y video-receta 14
Video-receta 8. Codillos salmuerizados estilo alemán
Plato único con huevos, verduras y setas con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 7. Pastel o fiambre de carne
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Mis mejores recetas con Thermomix 31
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Guiso de arroz con menos de 500 calorías en 2' de cocción
Vídeo-receta 3. Champiñones
Guiso de garbanzos, plato único con menos de 500 calorías y en 7' de cocción
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Entrevista en RNE y canal de YouTube de Cristina Galiano. Video 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Olla superrápida, ¿la usas a tope con y sin presión?
Guiso de pollo con menos de 500 calorías
Adelgazar con salud y sin dietas, más medidas (2)
Adelgazar con salud y sin dietas (1)... masticando mucho
Rebajas, ¿se ahorra realmente con ellas?
Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Hortalizas y verduras, cuáles hay que pelar antes de cocinarlas
¿Te duelen las rodillas?
Besugo, cómo congelarlo, 10 puntos clave
Mariscos frescos, moluscos, cómo se cuecen
Mariscos frescos, crustáceos, cómo se cuecen
Guisos, ¿se pueden tomar en una "dieta" de 1.500 calorías?
Métodos mejores para cocinar en una dieta de adelgazamiento
Dulce de manzanas y kiwis tipo "membrillo"
Cebollas que no nos harán llorar
Marisco fresco, cómo conservarlo
Menopausia y sobrepeso, ¿están siempre unidos?
Habas frescas, ¿hay que hervirlas antes de cocinarlas?
Bocadillo casero para el cole, ¿Sigue estando vigente?
Solo recetas que salen bien en el microondas, 6º ebook de Cristina Galiano
Andar o correr, lo importante es hacer ejercicio
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
Morcillo u ossobuco en 15 o 20 minutos
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
¿Tu tripa o cintura han aumentado?
Bebidas sin azúcar, ¿engordan?
Requisitos de una buena lavadora
Bebidas azucaradas, ¿Son saludables?
¿Hay que enharinar los trozos de carne antes de freírlos?
Microondas, qué hay que saber antes de empezar una receta
Mis mejores recetas con Thermomix 21, nuevo ebook de Cristina Galiano
Cómo lavar a mano ropa delicada, aunque ponga lavar en seco
Naranjas escarchadas estilo moderno, en el microondas
Mis ebooks, ¿qué se necesita para leerlos y consultarlos?
Cabezas de marisco, ¿se deben seguir utilizando hoy? Fumet de pescado
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
Gazpacho de pepino, fantástico para perder kilos
Primeras páginas de mi tercer ebook
Blog de Cristina Galiano, cambios
Bizcocho de chocolate y yogur en cualquier microondas sencillo
Mis ebooks en papel
Refrescos, ¿se consumen demasiado?
Microondas, recipientes "imprescindibles" para cocinar
Tubos de crema, cómo vaciarlos del todo
10 Reglas de oro para saber alimentarse
"Mis recetas más ricas..."primeras páginas de mi segundo ebook
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
4 Aditivos autorizados en España pero prohibidos en otros países
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Los 5 "ingredientes" dañinos de la vida moderna
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Pastel de cabracho estilo moderno
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Soy donante de órganos, App
Espinacas, cómo cocinarlas o degustarlas
Adelgazar con más proteínas
Codornices con champiñones en 4 minutos y video
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Helado de tutti fruti o frutos secos
Blog de Cristina Galiano, ¡300 posts publicados!
Detergentes líquidos de lavadoras, ¿nos equivocan?
Espinacas, cómo adquirirlas y prepararlas en pocos minutos, ventajas e inconvenientes
Agua de limón totalmente natural o limonada casera
¿Filetes 4 o 5 veces a la semana?
¿Podemos comprar en una gran superficie siempre lo que queremos?
Tercer ebook de Cristina Galiano, cómo adquirirlo
Cristina Galiano, tercer ebook, Recetas en 10 o 20 minutos en la olla superrápida sin presión, o en una cacerola buena
Rabo de ternera o toro en 30'
Ansiedad, preparados farmacéuticos o fitoterápicos para combatirla
Champiñones, truco para que no se ennegrezcan, y cómo comprarlos
Andar no es suficiente
Ollas superrápidas, ¿cuál comprar?
Aspirador inalámbrico pequeño o recoge migas, ¿Es útil?
Pulpo con patatas en 7 minutos con video
Microondas, ¿cuál comprar?
Tomate entero o pulpa espesa de tomate, cuál es más práctico?
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
¿Por qué la yema de huevo es más o menos amarilla?
Video.receta 8. Codillos salmuerizados con falsa choucroute
El blog de Cristina Galiano va a descansar unos días
Planchas de vapor, cómo limpiar sus suelas hoy
Puré de patata totalmente natural en 10 minutos. Trucos
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Artilugio ingenioso para que las rodillas no sufran
Respiración abdominal para combatir el estrés y el insomnio
Smartphone, más aplicaciones gratis (2)
Cacahuetes, ¿"frutos secos" muy saludables?
Tarta o bizcocho de chocolate
Cómo congelar alimentos líquidos sin tuppers
Plato crisp, cómo freír patatas en él
Planchas de vapor, cómo limpiarlas por dentro en la actualidad
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Bacalao al pil pil suave en 10' sin tener que "bailar" la cacerola, con video
Ollas superrápidas, ¿por qué enfriarlas rápidamente puede ser peligroso?
Bronquiolitis, sobrellevarla sin ponerse nervioso
Plato crisp, aclaraciones
Entrevistas que me han hecho en RNE
Tarta de naranja rápida y sencilla
El blog cumple 2 años
¿A qué temperatura congelas?
Usos del plato crisp
Mermeladas caseras, cómo conservarlas muchos meses sin esterilizar
Averigua si respiras bien
Cómo planchar una camisa en muy pocos minutos
Año nuevo, ¡kilos fuera!, segundo decálogo
¡Año nuevo, kilos fuera!, primer decálogo
Mejoras en mi blog, Buscador Personalizado de google
Postre de Navidad, fácil, rico y original
Tapa de cristal para la olla superrápida, ¿por qué es imprescindible?
Cómo adobar carnes en casa en muy pocos minutos
Cebolla caramelizada apta para diabéticos
¿Los cereales del desayuno son buenos para conservar la línea?
Tabla de planchar, cómo transformarla en una realmente eficaz
Legumbres, ¿qué cantidad se debe tomar?
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
Pescado azul, ¿por qué alguno es de color anaranjado?
Cómo limpiar y cocinar alcachofas frescas en muy poco tiempo
Qué hacer con el resto de una lata abierta
Cómo calentar platos vacíos en 3' sin nada especial
Menopausia, por qué se engorda
Brillos al planchar, cómo evitarlos y cómo planchar ropa delicada sin quemarla
Azúcar moreno o azúcar blanco, ¿moda o realidad?
Rollitos de pechugas de pollo con jamón y queso y video
Ácidos grasos omega 3, ¿por qué los tienen todos los pescados?
¿El sedentarismo es una enfermedad?
¿Hay que asustar las legumbres? ¿Dónde se cocinan mejor?
Mejores recipientes para cocinar en el microondas
Truco para luchar contra los gases intestinales o aerofagia
Bizcocho exótico y fantástico
Comer poco mejora la salud, ¿verdadero o falso?
Cómo planchar sin cansarse y sin que duela la espalda
Truco para que la ensaladilla rusa casera se conserve bien sin ponerse "zapatera"
Bebidas energéticas, ¿recomendables o no?
Champiñones rellenos en 5', con video
Aclaraciones en la compra de mis ebooks
Microondas, "cocción al vapor" y ebooks
Ollas superrápidas, por qué deben tener bastante diámetro
Gracias de nuevo por mi segundo ebook
Osteoporosis, cómo combatirla
Cómo adquirir mis 2 ebooks desde mi blog
Mi segundo ebook "Mis recetas más ricas con varias técnicas culinarias modernas"
Requisitos de una tabla de planchar eficaz
Cena rápida y sana con menos de 500 calorías
Bonito con cebollas, pimientos y tomate
Osteoporosis, cómo prevenirla desde la infancia
Tomate frito casero, cómo conservarlo en el siglo XXI
Tupper para el cole
Lavaplatos, cómo cuidarlo para que dure más
Cómo congelar verduras correctamente
Cómo suscribirse gratuitamente a mi blog www.cristinagaliano.com
Ollas superrápidas, por qué pueden perder agua por la tapa
Estreñimiento, 15 factores clave para combatirlo
Tomate, cómo conservarlo en el siglo XXI
Mermelada casera de tomate en el microondas
Diarrea, cómo cortarla con una preparación casera pero farmaceútica
Seguimos comiendo de menú
Microondas, cómo saber si un recipiente es apto
Cenas saludables, incluso para niños... y sin cocinar
Berenjenas de Almagro, receta y propiedades
Pastel de chocolate en 7' con video
¿Os acordáis de las bayas de Goji?
Cómo hornear una pasta quebrada o sablée vacía, es decir sin relleno
Cómo congelar muchos pescados de golpe
¿Es sano el ejercicio solo en fin de semana?
Cómo tender o secar la ropa de una manera eficaz
Filetes de rodaballo en 5'
Bizcochos sin azúcar
¿Tostadora o sandwichera?
Cómo pelar pimientos rojos asados muy facilmente, video
Mensajes saludables sobre alimentación, ¿siempre ciertos?
9 Motivos para confiar en los pescados de crianza de la Unión Europea
¿Hay que hacerle cortes a un pescado entero al horno?
¿Quieres que tu ropa te dure más?
¿Bocadillo o sandwich?
Solomillos de cerdo en 10' con hierbas provenzales y video
Microondas, baño María, cómo conseguirlo
Leche materna, conservación y congelación
Adelgazar tomando menos feculentos
Moldear croquetas y albóndigas muy deprisa
Yogur casero sin utilizar nada especial
Ensalada marinera de pasta
Pescados de crianza españoles, cosas que te interesa conocer
Por qué comer fuera de casa todos los días engorda
Para qué sirven la rejilla o el cestillo de las ollas superrápidas
14 Consejos para alargar la vida de tu lavadora
Chitosán y vinagre de manzana o sidra
Albondigón sin freír o pastel de carne
Pescados de piscifactoría, ¿recomendables?
¿La carnitina es recomendable?
Cómo bajar el Índice glucémico total de una comida
Qué hacer con el hueso de un jamón terminado
Cómo conservar mermeladas caseras sin esterilizarlas
Video de acelgas cocinadas en el microondas con jamón
Cómo limpiar, preparar y cocer acelgas frescas en muy pocos minutos
Cuidados con las gomas de las ollas superrápidas
Bechamel sin grumos en el microondas
¿Hay que mantener la comida caliente durante mucho tiempo?
Errores sobre los aguacates
Alioli auténtico sin huevo, ni leche, ni nata
Fresas al natural con limón
10 Remedios para combatir los errores de la alimentación infantil
Usos interesantes de la lejía que te interesa conocer
Cómo conservar queso rallado
¿Qué pasa si las patatas peladas se echan después en agua?
Tarta para niños muy pequeños y familia
Cómo aprovechar una pasta de croquetas demasiado blanda
Por qué se puede pegar una olla superrápida y cómo remediarlo
Hidratos de carbono imprescindibles para tener buena salud y no engordar
Por qué no deben pelarse nunca las berenjenas
Cuándo usar guantes de goma, qué tipos y truco para que duren más
Lomos de merluza al vapor en 1' o en su propio jugo en 5'
¿Cuántas calorías gastas con tus ejercicios? 12 Ventajas para realizarlo
Para perder 1 kilo de grasa corporal ¿qué necesitas?
Entrevista de RNE radio 5 e IVA de los libros eléctronicos
Qué hacer para no engordar cuando se presenta la menopausia
¿Son todos los hidratos de carbono iguales? Índice glucémico
Salmón marinado casi ahumado, con video
Agradecimientos por la acogida de mi ebook y aclaraciones, ePub y Kindle
Cómo congelar la paella y que no se note
2 Trucos caseros para blanquear las juntas negras de las mamparas de ducha
Por qué es necesario tomar fibra en nuestra dieta
¿Sabes cuánto te engorda la televisión?
El bizcocho más sano y menos calórico
Mi nuevo ebook, Utiliza tu olla superrápida a tope. El blog de Cristina Galiano cumple 1 año
8 Errores importantes de la nutrición infantil
Toda la verdad sobre los edulcorantes
9 Factores para evitar exceso de peso en el embarazo
Video de la receta de la dorada a la espalda y mejor recipiente para microondas
Dorada a la "espalda" en 7' en el microondas
9 Consejos para rentabilizar al máximo tu limpia polvo, limpia cristales y quita grasas
Truco infalible para congelar la tortilla de patata y que no se note
Qué son y para qué sirven las potencias de un microondas
Mayonesa con ajo o falso alioli y video
4 Claves para prevenir la obesidad infantil
Ensalada auténtica Waldorf Astoria
"Trufas" o bolitas de mazapán con miel
Qué tipo de nata hay que usar en cada ocasión y 3 trucos para que no se estropee
Cómo limpiar un microondas y cómo desodorizarlo
6 Consejos para aprovechar al máximo algunos de tus productos de limpieza
5 Razones para no cocer las verduras con agua y bicarbonato
Cómo calentar pulpo ya cocido en el microondas y que quede bien
Vinagreta light casera
Verdades y mentiras sobre las freidoras
7 Maneras de conservar quesos
¿Se pueden tomar varias claras de huevo a diario?
Por qué las bebidas Light tomadas con regularidad pueden contribuir al sobrepeso
¿Tiene que oler siempre mal la coliflor?
Crema para cara y manos agrietadas por el frío
6 Pasos para arreglar una mayonesa cortada, con video
4 Factores que predisponen a la obesidad infantil
Salsa rosa saludable en menos de 4'
2 Razones para que tus cuchillos estén bien afilados
¿Es peligroso un horno microondas?
¿Se puede engordar porque algo en nuestro cerebro se "descontrola"?
Cómo elaborar tu propia sal aromática y dosis recomendadas
4 Razones por las que no puedes vivir sin verduras
Pimientos "asados" a 100º en el microondas
10 Pasos para que tu mayonesa no se corte
Truco para conservar 1 vino o 1 cava ya abiertos
Verdades y mentiras de los productos Light
Ajos ya pelados, cómo conservarlos muchos días
9 Tentempiés saludables de sabor neutro o dulce para no "picotear"
Membrillo elaborado en la olla o en el microondas sin gota de agua
Para qué sirve un microondas con grill simultáneo
Mayonesa, 9 motivos para evitar que se estropee
Despensa "congelada" saludable
Truco para aromatizar tu aceite de oliva virgen
La patata, ¿hidrato de carbono de absorción rápida o lenta?
Tarta de almendra apta para celíacos
Más reglas de oro para adelgazar
Centrifugar la lechuga después de lavada, ¿correcto o incorrecto?
8 Maneras de conservar frutas muchos días
13 Tentempiés saludables para evitar picoteos
7 Pasos para preparar una sabrosa vinagreta y cómo guardarla
Cinta de lomo de cerdo asada en 8'
5 Requisitos de una buena plancha para alimentos
¿Engorda la pasta siempre igual?
Cómo hacer mermeladas caseras con miel aptas para celíacos
16 verdades sobre el adelgazamiento
5 Alimentos que no deben faltar en un desayuno completo saludable
Arroz de acompañamiento en 2'
Para qué sirve un microondas con grill
Cómo hornear bien un bizcocho
4 Soluciones para que tus platos cocinados te gusten una vez descongelados
¿Mermelada o confitura?, no es lo mismo
14 Motivos más para usar tu microondas a tope
Mousse de chocolate "light", sin nata ni mantequilla
Cómo cocinar correctamente verduras congeladas
Cómo conseguir claras de huevo a punto de nieve muy duras
Primera compra de productos no alimenticios
8 Detalles imprescindibles que debes saber para usar correctamente tu olla superrápida
6 Requisitos al comprar verduras congeladas
Cómo hacer caramelo líquido para guardar
Cómo aprovechar mejor el hierro de tu dieta
Cómo descongelar carnes y pescados correctamente
6 Cosas que no sabes del perejil
7 Ventajas al cocinar 1 día para varios
7 Maneras eficaces de conservar las hortalizas frescas
Mejillones frescos al natural en 5'
10 Mentiras sobre los alimentos
Sin colorantes ni conservantes ¿Verdad o mentira?
Congelar, unos pocos grados una gran diferencia
Truco para hacer caramelo en el microondas
Cómo conservar fresco el perejil en 9 pasos
Carne asada en 10'
10 Mentiras sobre el adelgazamiento
Tuppers para nevera y congelador. Requisitos.
"Despensa fría"
7 Razones para tener tiempo para cocinar
Gazpacho o salmorejo, ¿cuál engorda más?
Helado de fresas en 10' para tomarlo helado al momento
Trucos para saber comprar
Lo que no engorda a los 20 engorda a los 30 o a los 40
Por qué hay que leerse siempre las etiquetas de todos los productos alimenticios
Cómo congelar croquetas crudas y fritas, albóndigas crudas, frutas rojas...
Por qué hay que consumir siempre tomates rojos
Mermelada de fresas apta para diabéticos en el microondas
Cómo llevarse la comida al trabajo para que no se estropee
"Potitos" caseros de verduras y proteína
Palomitas de maíz saludables y aptas para celíacos
Regla de oro para eliminar calorías “escondidas” de tus platos de carnes y aves
3 Exigencias al comprar bolsas de verduras lavadas y secadas listas para consumir
Cómo cocer huevos duros en el microondas
9 Pasos para elaborar los purés de verduras de los bebés correctamente
Alimentos que no deberían faltar en una despensa cardiosaludable
Cuánta agua compras con tus congelados. Revisión
Cómo evitar que las encías sensibles sangren
Truco para combatir el estreñimiento de manera natural
Cómo distribuir el presupuesto familiar
Espárragos verdes con salsa tártara en 5'
4 Razones para dejar de usar las ollas express antiguas
Como hacer ejercicio y relacionarse
Torrijas para hacer con tus hijos
¿Adelgazar comiendo despacio?
Verdades y mentiras sobre las grasas trans
Todo lo que no sabes sobre el aceite de oliva
6 Ventajas al cocinar en recipientes tapados
13 Preparaciones fantásticas en el microondas que no te puedes perder
Potaje saludable de garbanzos en 7'
Aceites vegetales no tan saludables
Cómo congelar correctamente en casa
Platos cocinados en casa, cómo conservarlos
6 Razones para comprar una buena olla superrápida
11 Maneras de hacer ejercicio sin salir de casa
Salsa de tomate rápida apta para diabéticos y celíacos
Aclaraciones sobre los hornos microondas sencillos
Cuánto mide un abdomen saludable y peligros si aumenta
¿Qué es alimentarse bien?
Cómo saber nuestro peso ideal
2 Trucos para conservar bien en la nevera
Fabada asturiana saludable en 10'
Cuántas calorías diarias necesitas para mantenerte en forma
Cómo combinar salud y tiempo libre
¿1 caloría es siempre 1 caloría?
Qué es una olla superrápida
Cómo perder saludablemente 3 o 4 kilos "pescados" estas navidades
En qué consiste mi nuevo blog-libro

SUSCRÍBETE POR EMAIL

Introduce tu correo electrónico y recibe gratis las entradas del blog cada semana.

13.850 suscritos

Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

Categorías

  • Libros (17)
  • Noticias (42)
  • Nutrición (159)
  • Productividad (124)
  • Recetas diferentes (141)
  • Salud (175)
  • Sin categoría (5)
  • Técnicas (129)
  • Vídeo-receta (39)
  • 
  • 
  • 
  • 

Copyright © 2018 Cristina Galiano

Aviso legal | Política de Privacidad y Cookies

Introduce tu correo electrónico y recibe gratis las entradas del blog cada semana.

Solo recibirás mis publicaciones y nunca publicidad

Copyright © 2023 · Foodie Child Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy