Cristina Galiano

Cocina creativa con niños y en casa (1). ■ Ahora que se aproxima el puente de diciembre o las Navidades, en las que nuestros hijos no tienen colegio, es una buena ocasión para compartir con ellos buenos momentos de manera diferente. ■ Y no solo en esta época, también es una actividad ideal para hacerla... Leer más Leer más

Envasar al vacío en casa, opciones. ■ Envasar al vacío en casa, es el mejor sistema de envasado ya que, si está bien hecho el vacío, el alimento se conservará mucho mejor al haberse eliminado completamente el aire, el mayor responsable del deterioro de nuestros alimentos perecederos. ■ De este modo, se evita desperdiciar, ya... Leer más Leer más

Castañas «asadas» en el microondas en 2 minutos. Cómo «asar» las castañas en el microondas en 2 minutos ■ Se pueden «asar» o cocer las castañas de manera rápida en el microondas, en sólo 2 o 3 minutos, dependiendo de lo frescas que sean y de la potencia del microondas. Obviamente, el resultado no será... Leer más Leer más

Exprimidor de zumos, cuáles son los más prácticos. ■ Si se preparan a menudo zumos caseros es muy aconsejable disponer de un exprimidor eléctrico para elaborarlos rápidamente y con comodidad. ■ A diferencia de los clásicos exprimidores manuales, donde el jugo se extrae a fuerza de apretar la fruta, con el eléctrico basta ejercer una... Leer más Leer más

Cubos de basura empotrados en la encimera. ■ Existen en la actualidad cubos de basura para empotrar en la encimera, si ésta es grande, y no tener que agacharse hasta el suelo donde se coloca normalmente el cubo corriente. ■ Pueden ser redondos, de plástico o de acero, con mayor o menor capacidad, y sólo se... Leer más Leer más

Guantes de horno, tipos. ■ Es muy práctico, cuando se tiene que hornear cualquier preparación, disponer en la cocina de unos guantes de horno, aunque los profesionales siguen utilizando para este menester, como antaño, y ejemplo vivo de lo que no hay que hacer en casa, paños de cocina con los que, además de quemarlo,... Leer más Leer más

Freidoras eléctricas, cómo usarlas correctamente y cómo limpiarlas. ■ Las freidoras eléctricas son buenas si se saben usar correctamente. Para ello es imprescindible utilizar solamente aceite de oliva virgen, que es el que permite reutilizarlo varias veces si se tiene siempre limpio y no se “quema”. ■ Van provistas de un termostato, y tan sólo tenemos... Leer más Leer más

Cucharas de madera, por qué emplearlas. ■ Las cucharas de madera son estupendas, junto a las espátulas, también de este material, para remover cualquier guiso o sofrito que estemos realizando. Las hay más cóncavas o casi planas, a modo de espátula ovalada. ■ Si usáramos cucharas o tenedores metálicos, además de rallar la cacerola o... Leer más Leer más

Desodorantes para la nevera y el congelador. ■ Si el frigorífico y el congelador se usan correctamente, no se puede producir en ellos ningún tipo de olor y por tanto no necesitan en absoluto estos desodorantes. ■ Si hay algún olor, algo se está haciendo mal en el congelador, puesto que prácticamente todo tiene que estar... Leer más Leer más

Freír ciertos alimentos que saltan mucho, tapas con orificios. ■ El pollo troceado, el conejo, los calamares… saltan mucho al sofreírlos. ■ Para disminuir este inconveniente hay que secarlos muy bien con papel absorbente de cocina y freírlos tapando la cacerola, sartén o paellera… con una tapa metálica con orificios, que impide que la grasa salte demasiado... Leer más Leer más