Cristina Galiano

Puerros, ¡añádelos a tus platos! ■ El puerro es una hortaliza perteneciente a la familia de las amarilidáceas, como los ajos y las cebollas, aunque más nutritivo y con pocas calorías. ■ Se trata de un cultivo que en España se localiza en diferentes zonas geográficas para suministrar puerros durante todo el año, según las distintas condiciones climáticas.... Leer más Leer más

Compota de manzanas 100% natural sin azúcar añadido. ■ Aunque se pueden encontrar manzanas, prácticamente, durante todo el año, como ahora es la temporada, podéis comprarlas a buen precio y de buena calidad. ■ Con tantas variedades de manzanas como hay, podéis elegir aquélla que más os guste o la que veáis que está mejor... Leer más Leer más

Vitamina C: qué es, dónde está y cuánta tomar. Qué es ■ La vitamina C, conocida como ácido ascórbico, es un nutriente hidrosoluble que se encuentra en ciertos alimentos. En el cuerpo, actúa como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres. Los radicales libres son compuestos que... Leer más Leer más

Y tras los excesos ¿qué comemos? ■ No me gusta repetirme pero sí considero importante que toméis conciencia de lo imprescindible que es cuidar vuestro peso. Y no me refiero a obsesionaros con él, ni mucho menos, pero sí a que tratéis de perder el peso que, posiblemente, hayáis cogido durante las Navidades. Cada vez... Leer más Leer más

Cuesta de enero, cómo afrontarla saludablemente. ■ ¿Prefieres afrontar las cuestas sin entrenamiento ninguno, sufriéndola como puedas? ■ ¿O preparándote con antelación para que se haga llevadera? ■ Si quieres afrontar la cuesta de enero de esta segunda forma, de manera saludable, comiendo sano y sin gastar más, lee este post. Consejos de cocina y... Leer más Leer más

Delicioso sorbete solo con mango. ■ Hace tiempo os compartí la receta de sorbete casero de fresas o de frambuesas y hoy os animo a que probéis este sorbete de mango, sin nada de azúcar. ■ En el libro de Mis mejores recetas con Thermomix 21 o Mis mejores recetas con Thermomix 31 tenéis en... Leer más Leer más

Macedonia de frutas, muy digestiva. ■ Que estemos todavía en Navidad, no significa que no podamos cuidar un poco la alimentación. Es importante que la fruta esté presente en algunas de las comidas en estas fechas porque supone un aporte de fibra que nos ayudará a la digestión y proporcionará una sensación de saciedad, con... Leer más Leer más

Panettone con frutos secos sin nada de azúcar. ■ Hace tiempo ya os daba una receta de Panettone elaborado sin mantequilla con todas las indicaciones si queríais utilizar naranja escarchada. ■ Hoy la actualizo y añado algunos consejos para que, en estas fechas, os animéis a probarla con frutos secos y sin añadir nada de... Leer más Leer más

Bolsas de asar para el horno, cómo emplearlas. ■ Si vais a realizar cualquier asado en el horno tradicional, sobre todo de carne o de ave que son los que salpican más, y no queréis que sus paredes se llenen de grasa, meter la pieza de carne o de ave ya aderezada en una “bolsa de... Leer más Leer más

Original ensalada de salazones para las Navidades. ■ La ensalada de salazones es una buena opción que os propongo para estas Navidades. Es fácil de preparar y, al mismo tiempo, es original. En Alicante es muy típico encontrar ensaladas con huevas de diferentes pescados que podéis ver elaboradas en diversas modalidades. En Murcia también está... Leer más Leer más