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Probióticos, ¿son nuestros amigos?

27 octubre, 2025 by Cristina Galiano Deja un comentario

Probióticos, ¿son nuestros amigos?

■ En los últimos años, los probióticos han ganado protagonismo en el mundo de la nutrición y la salud digestiva y están a la orden del día pero ¿qué son realmente?, ¿funcionan todos igual?, ¿vale la pena tomar suplementos? En este post te explico con más detalle qué dice la ciencia sobre estos microorganismos vivos que prometen mejorar nuestra salud desde el intestino.

■ Según la definición de la Organización Mundial de la Salud, OMS, los probióticos son microorganismos vivos que, cuando se consumen en cantidades adecuadas, proporcionan beneficios para la salud. Actúan, fundamentalmente, en el intestino, pese a que se encuentran distribuidos por numerosas partes del cuerpo, donde modulan la microbiota, compiten con patógenos, producen sustancias antimicrobianas, y regulan el sistema inmunológico y metabólico.

■ El intestino humano alberga en su interior aproximadamente 100 trillones de microorganismos, es decir, 10 veces más que células humanas. De esta enorme cantidad, unas 2.000 especies bacterianas son diferentes y, entre ellas, solamente 100 pueden llegar a ser perjudiciales siendo muchas de estas bacterias beneficiosas.

■ ¿Y qué tipos de probióticos nos encontramos? Los más frecuentes suelen ser las bacterias, pero no hay que olvidarse de las levaduras. Dentro de estas últimas, las más conocidas son:

Saccharomyces boulardii: útil en la prevención de la diarrea asociada a antibióticos, en tratamiento para la infección por Clostridium difficile o en la mejora de síntomas en el síndrome del intestino irritable y enfermedad inflamatoria intestinal.
Saccharomyces cerevisiae: conocida como levadura de cerveza, fortalece el sistema inmunológico y combate afecciones intestinales como las causadas por la Salmonella enteritidis.

■ Las levaduras probióticas no están permanentemente en el intestino pero desempeñan un efecto positivo mientras están presentes. Resisten bien al ácido gástrico y a los antibióticos, lo que las hace útiles en tratamientos donde las bacterias probióticas podrían verse afectadas. Producen enzimas y metabolitos que ayudan a equilibrar la microbiota y a combatir patógenos.

■ Dependiendo del tipo de cepa, ejercen un efecto u otro, no siendo posible hacer generalizaciones. Entre los más conocidos, podemos encontrarnos con:

Lactobacillus rhamnosus GG (LGG): cuya influencia más notable radica en prevenir la diarrea asociada a antibióticos.
Lactobacillus casei Shirota: que disminuye las infecciones respiratorias.
Bifidobacterium longum: mejora la digestión, reduce la inflamación intestinal y apoya la función cognitiva.
Bifidobacterium bifidum: está presente en la leche materna y ayuda a prevenir infecciones equilibrando la microbiota.
Bifidobacterium infantis: mejora la salud digestiva del bebé.
Bifidobacterium lactis: Refuerza el sistema inmunológico y mejora el tránsito intestinal.

■ Se trata de agentes activos que pueblan el intestino modulando la microbiota intestinal. ¿Y cómo hacen esto? Algunos luchan contra patógenos dañinos por el espacio y el alimento en el intestino, impidiendo su proliferación. Otros generan sustancias que inhiben el crecimiento de bacterias patógenas. Muchos, ayudan a evitar la inflamación, fortaleciendo la barrera intestinal. Y encontramos los que ayudan a digerir fibras dietéticas que no podríamos procesar sin ellos, como es el caso del butirato.

■ Y no solo todo esto, sino que hay evidencias de que la microbiota regula el estado del ánimo y la función cognitiva. Estudios recientes, como el llevado a cabo por el Centro de Neurociencias Cajal (CNC) del CSIC, han demostrado, hasta ahora utilizando un modelo animal, que el ejercicio moderado realizado durante unos 40 minutos y a velocidad media, incrementa el rendimiento cognitivo y el desarrollo de nuevas neuronas en el hipocampo, área fundamental en la memoria y el aprendizaje. Por eso, como ya he reiterado en numerosas ocasiones, es imprescindible vigilar nuestra alimentación sin olvidar los beneficios que aporta el ejercicio físico de manera regular en el aumento de la diversidad bacteriana y en la cantidad de bacterias favorables.

■ Como los avances son continuos, se sigue analizando el efecto que ejerce la obesidad sobre la microbiota y la microbiota sobre la obesidad, ya que se trata de la «pescadilla que se mueve la cola». Según se ha comprobado, existen bacterias que extraen más calorías de los alimentos que otras, aumentando el sobrepeso. Se ha observado que la diversidad de la microbiota es menor en individuos con sobrepeso y obesidad. Adicionalmente, se está estudiando cómo los probióticos afectan a las enfermedades autoinmunes y a la piel, y conforme se siga profundizando en este área, es de prever que se seguirán descubriendo nuevos efectos.

■ También se está investigando la influencia que desempeña la falta de sueño y el estrés sostenido en el tiempo puesto que hay evidencias de que alteran el eje intestino-cerebro y éste, a su vez, a la composición de la microbiota. ¿Y qué entendemos por el eje intestino-cerebro? Se trata de la comunicación bidireccional entre el sistema nervioso central o SNC, el cerebro, y el sistema nervioso entérico o SNE, ubicado en el intestino. Este eje regula tanto las funciones digestivas como los aspectos emocionales, cognitivos e inmunológicos. Niveles elevados de cortisol, la principal hormona del estrés, alteran la composición microbiana, reduciendo la diversidad bacteriana, debilitando la barrera intestinal e interfiriendo en la producción de neurotransmisores para el estado de ánimo, tales como la serotonina y la dopamina y, por ello, contribuyendo a la ansiedad y la depresión.

■ Podemos decir que las bacterias del intestino segregan moléculas que afectan al desarrollo y al estado del cerebro y, por lo tanto, pueden influir en la evolución de enfermedades neurodegenerativas, en la salud mental y en el comportamiento humano. Por ello a la microbiota se la denomina también segundo cerebro.

■ Existen otros factores que influyen en la microbiota desde que nacemos, como es el tipo de parto, ya sea natural o cesárea, o de lactancia recibida, según sea ésta materna o artificial. Y, con los años, nuestra microbiota irá evolucionando en base a los antibióticos que tomemos, por ejemplo, y el estilo de vida que llevemos.

■ La edad influye de manera decisiva en la microbiota, especialmente en la intestinal, que evoluciona a lo largo de la vida en composición, diversidad y función.

■ La inflamación crónica, de la que tanto se habla últimamente, es una respuesta inmunitaria que se ha asociado con diferentes enfermedades, como las autoinmunes. Un desequilibrio en la microbiota intestinal o disbiosis puede aumentar la permeabilidad de la barrera intestinal, provocando que las toxinas se incorporen al torrente sanguíneo provocando esta inflamación.

■ ¿Dónde podemos encontrarlos? Los probióticos se encuentran de manera natural en algunos alimentos que no hayan sufrido el proceso de pasteurización. Entre ellos, tenemos el yogur, el chucrut, el kéfir o el kimchi. Es posible que algunos creáis que la salsa de soja, el miso o el tempeh, de los que hablaremos en otro momento, tienen siempre probióticos. No obstante, como normalmente se comercializan pasteurizados no contendrán microorganismos vivos en esos casos así que hay que estar atentos al etiquetado para asegurarnos.

■ Los alimentos que hemos mencionado anteriormente, además de probióticos, aportan fibras, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos. Si se integran regularmente en una dieta equilibrada, pueden contribuir al mantenimiento de una microbiota diversa y saludable.

■ Estudios recientes han demostrado que el consumo regular de productos lácteos fermentados como el yogur o el kéfir pueden contribuir a aumentar las defensas inmunológicas intestinales. De igual modo, es preciso mantener una dieta equilibrada con presencia de frutas y verduras en abundancia para aportar las vitaminas y minerales necesarios para el sistema inmunológico.

■ Los prebióticos son ingredientes no digeribles que se encuentran en nuestros alimentos que estimulan el crecimiento o la actividad de las bacterias ventajosas para nuestro organismo. Por tanto, una vez más las verduras, las frutas y sus fibras, ejercen efectos beneficiosos en el organismo y están considerados por la Organización Mundial de Gastroenterología como alimentos prebióticos naturales. Inhiben numerosas bacterias infecciosas, como las responsables de intoxicaciones alimentarias y, a diferencia de los probióticos, se trata de sustancias «sin vida» porque no contienen microorganismos vivos.

■ Entre los muchos alimentos con prebióticos tenemos las alcachofas, la achicoria, el plátano… que contienen inulina, un prebiótico natural. Las legumbres, la patata y el boniato… que poseen rafinosa y estaquiosa. El ajo, la cebolla y el puerro… que poseen derivados de la inulina y fructooligosacáridos. El trigo, la avena y la cebada que, también, poseen inulina, y los espárragos fructooligosacáridos.

■ Para conseguir la eubiosis o equilibrio de la microbiota intestinal, es preciso que la alimentación incluya tanto alimentos probióticos como prebióticos.

■ Como «somos lo que comemos«, debemos de vigilar qué nos metemos en la boca puesto que se ha comprobado que una dieta con abundantes grasas saturadas, azúcares refinados y alimentos procesados, supone una microbiota menos variada y con mayor cantidad de bacterias proinflamatorias. Esta disbiosis o desequilibrio se ha relacionado con distintas enfermedades como la diabetes o la obesidad. Pero no desesperéis, está comprobado que se puede alterar notablemente la microbiota al modificar la dieta, tan solo en cuestión de días o semanas así que ¡estáis a tiempo de cambiar lo que queráis!

■ Por el contrario, una dieta mediterránea rica en productos vegetales, frutas, verduras, legumbres, frutos secos, pan y otros cereales y el aceite de oliva como grasa principal proporciona efectos positivos para la salud general y en la composición de la microbiota.

Consejos de cocina y nutrición

■ Estudios recientes han demostrado que un consumo elevado de edulcorantes podría alterar nuestra microbiota, aunque los efectos varían según el tipo de éste, la dosis y el individuo. Por ello, salvo que tengáis alguna patología como la diabetes, no os aconsejo ningún producto «sin azúcar» ni «light» o «sin». Hoy en día estos edulcorantes se encuentran presentes en muchos productos de consumo habitual, la sacarina del café, los yogures edulcorados, los refrescos sin azúcar, los chicles, algunas mermeladas, galletas, bollería… El reclamo más frecuente es verlos como «sin azúcar añadido» y, sin darnos cuenta, es posible que muchas personas los teman varias veces al día. Por ello, cuanto más disminuyamos las fuentes que nos los aportan, mejor elección estaremos haciendo.

■ También hay evidencias, especialmente en ensayos clínicos con animales, del impacto de los aditivos alimentarios en la microbiota intestinal, pudiendo alterar la composición microbiana, afectar la función de barrera intestinal y promover la inflamación. Todavía hay muy pocos estudios realizados en seres humanos pero sería recomendable que se analizara para determinar con más rigor su efecto en la microbiota intestinal.

■ Muchos de vosotros os preguntaréis ¿son útiles los suplementos probióticos? Ya sabéis que no soy muy partidaria de tomarlos como os he comentado en posts anteriores. Sin embargo, recientemente me habéis contado algun@s que os ha ido bien alguna cepa específica, pautada por un especialista, por supuesto, y para casos muy concretos y administrados de modo transitorio. Por tanto, si seguís una dieta equilibrada, variada y completa como os la que os recomiendo y realizáis ejercicio físico regularmente, en la mayoría de los casos, será suficiente. Hay mucho marketing actualmente y no es fácil saber distinguir lo que funciona de verdad de lo que no, por lo que no creáis que son compuestos infalibles, que no lo son, sino considerarlos con reservas y cuando existan estudios clínicos específicos en la cepa usada, con dosis bien establecidas que lo respalden. Aún queda mucho camino por recorrer en este ámbito… y hay que considerar que no afecta de igual manera a unos individuos y a otros, ni todos los toleran de la misma manera.

■ Además, si optáis por probar alguno de éstos ¡cuidado! no compréis el primero que veáis, aunque parezca más económico sino aquellos que especifiquen claramente en el etiquetado el tipo de cepa y las Unidades Formadoras de Colonias (UFC), que para ejercer un efecto terapéutico tendrán que tener un rango de miles de millones de UFC. Sin embargo, no siempre más número es sinónimo de mayor eficacia, lo importante es la dosis efectiva conforme a los estudios realizados, que aún no son tantos como para ofrecer garantías de manera generalizada. Si existen estudios clínicos que avalen resultados, será más fiable.

■ Además, las bacterias deben estar vivas al momento del consumo, por lo que la fecha de caducidad es fundamental.

■ En conclusión, no todos los microorganismos son dañinos para el organismo así que intentad seguir estos hábitos saludables, con una dieta equilibrada, variada, nutritiva y de calidad para mantener el equilibrio óptimo de vuestra flora intestinal. Y recordad que, el mal uso de medicamentos y antibióticos tienen efectos adversos sobre nuestra microbiota intestinal.

Dolores musculares, de articulaciones, contracturas…, calor “moderno” e inteligente

26 octubre, 2015 by Cristina Galiano 53 comentarios

Calor “moderno”, cómodo e inteligente para dolores musculares, de articulaciones, contracturas…
Hasta ahora, cuando teníamos un dolor localizado, una contractura muscular o una artrosis focalizada en un punto determinado, los profesionales mandaban, y siguen mandando, algún tipo de calor seco que relaja y descansa.
En el caso de la espalda, o de las cervicales se aconsejaba la bolsa de agua caliente, ya totalmente en desuso, o la manta eléctrica que, por mucho que se haya modernizado, también está “pasada” de moda”.
Las más sofisticadas tienen un mando digital electrónico con 3 o 5 niveles de temperatura, y algunas como ésta, son totalmente lavables, no solo la funda que las cubre, algo que ya hacían las antiguas, sino el “artilugio” entero porque su cable de alimentación es extraíble.
Ésta concretamente tiene 3 niveles de calor, su funda es de terciopelo con un diseño actual y muy confortable, está hecha totalmente de una fibra textil muy flexible y transpirable que ayuda eficazmente a distribuir el calor, se apaga sola y se puede lavar en la lavadora a 30ºC, metiéndola previamente en una bolsa individual como el resto de prendas delicadas.

Beurer, el fabricante, ha dotado a su almohadilla eléctrica de un sistema de seguridad inteligente que, pasado un periodo de tiempo máximo de 90 minutos se desconecta automáticamente para evitar cualquier molestia.
De esta manera se evitan pequeños accidentes y lesiones en la piel.
El sistema de seguridad BBS que incorpora esta almohadilla eléctrica consiste en un sensor eléctrico que previene el sobrecalentamiento en caso de una mala utilización, mediante el apagado automático del dispositivo, de forma que se garantiza la mayor seguridad posible.

Estas mantas, como las bolsas de agua caliente antiguas presentan, entre otros muchos inconvenientes, que al tener una forma determinada y ser casi rígidas, no resultan efectivas si se tienen que colocar en zonas con “forma” como los hombros, las cervicales, la cintura…
Parece ser que fue a Kim Levine a la que se le ocurrió hacer unas bolsas pequeñas en las que metió maíz e introdujo después en el microondas para que se calentaran, obteniendo lo que se llamó Wuvit, precursor de los “saquitos térmicos” que proporcionan un calor penetrante y relajante que dura varias horas.
Así nació su imperio multimillonario.

Estos saquitos pueden tener en su interior todo tipo de granos secos o semillas, no solo maíz normal, sino arroz, lentejas, garbanzos, alubias, habas secas, soja, trigo, lino, avena, alpiste…, hasta huesos de aceituna, de cereza, de chirimoya, de sandía…
Una prueba que se hizo fue la del “tacto” de estos granos o semillas comprobando que la textura del arroz era bastante pesada, pero cubría todos los “huecos”, el maíz tenía una textura de piedritas, muy agradable para el cuello o los brazos, y la linaza proporcionaba una bolsita más estable, que se acomodaba mejor al lugar del cuerpo donde se iba a usar.
Eran las que retenían mejor el calor.

Todas ellas proporcionan un calor seco y penetrante que facilita un descanso generalizado y alejan suavemente las molestias de nuestra agitada forma de vida.
Algunos de estos sacos térmicos, gracias a su diseño ergonómico, tienen la propiedad de amoldarse fácilmente a cualquier parte del cuerpo donde se desea aplicar, alrededor del cuello si duelen o están tensas las cervicales, alrededor de la cintura si el dolor es lumbar…
Son muy fáciles de usar, y están recomendados para cualquier persona ya que son completamente naturales.
Sirven además tanto para aplicar calor como frío.

A este contenido anterior le añadieron después distintas clases de plantas medicinales como camomila, lemongrás, romero, raíz de valeriana, lavanda, menta, canela, sauce blanco, milenrama, albahaca, semillas de lino aromas…, aunque la verdad es que el aroma que proporcionan ni se nota.
Así nació el Aromisac, y aunque afirman que “sus aromas son relajantes y proporcionan sentir sensaciones de descanso y bienestar”, es más propaganda que realidad.
Aunque ninguno de sus componentes tiene fines terapéuticos, por mucho que digan que sus aromas son terapéuticos, pura publicidad, lo que sí es completamente cierto es que:

En caliente alivian
♦ Las molestias de tensión en el cuello debidas al estrés o al cansancio
♦ Los dolores en la espalda, como sobrecarga y dolor en la zona lumbar
♦ Las migrañas
♦ El estrés y el cansancio generalizado
♦ La tensión o agarrotamiento de las cervicales
♦ El malestar muscular generalizado
♦ Las molestias menstruales
♦ Cualquier zona que necesite calor
♦ Y puede que hasta el insomnio por el bienestar generalizado que proporcionan.
No aplicar nunca sin embargo si hay verdadero dolor abdominal en la parte baja del lado derecho del estómago, aparecido como muy de repente, ya que podría ser un ataque de apendicitis, y el calor es totalmente contraproducente.

En frío alivian
♦ La tensión muscular
♦ La hinchazón en general
♦ La inflamación causada por ejemplo por un gran golpe en alguna zona del cuerpo
♦ Las quemaduras
♦ Los moratones
♦ Los calambres
♦ Las molestias bucales
♦ Las lesiones deportivas
♦ Muchos dolores de cabeza

Para la aplicación de calor se calienta la bolsa en el microondas durante 2 o 3 minutos a una potencia de 600 o 700 vatios.
Para proporcionar frío se introducen en el congelador durante 2 o 3 horas, dependiendo de su potencia o estrellas, pero su interior no se congela, como las bolsas de gel, sino que sus granos o semillas siguen estando sueltos, pero muy fríos, porque han almacenado en su interior una gran cantidad de dicho frío.
Algunos recomiendan humedecerla ligeramente con un atomizador de agua y seguidamente introducirla en el congelador.
Una vez fría se aplica sobre el cuerpo.
Hasta durante los días de mucho calor, es un increíble relajante ya que está fresca y es muy agradable.

Sin embargo y pese a estos adelantos fabulosos, para la artrosis de manos, tan frecuente en nuestro país y que cada día va apareciendo a edades más tempranas, se siguen “recetando” los baños de parafina líquida«, que también se pueden hacer en casa con lo que se llama “parafina de rehabilitación”, cuyo punto de solidificación oscila entre los 46 y 48º, aunque lo más corriente es acudir a un centro especializado.
Encuentro mucho más cómodo y práctico utilizar lo que se llaman manoplas térmicas o manoplas microondas que, como su nombre específica, son manoplas fabricadas con un tejido 100% natural, esponjoso y “cariñoso” que se calientan también en el microondas durante 2 o 3 minutos a una potencia de 600 o 700 vatios.
Están también rellenas con estas variedades de semillas.
Alivian de maravilla el dolor de las articulaciones de las manos y la tensión muscular de las mismas, se pueden calentar todas las veces que haga falta, esperando siempre a que se enfríen del todo, y se puede hasta dormir con ellas permaneciendo las manos calentitas durante mucho tiempo.
Para que se mantengan en perfecto estado y no huelan a “quemado” al usarlas con asiduidad, se recomienda, cada 5 usos, guardarlas dentro de una bolsa de papel en la nevera durante toda una noche.

¿Por qué no se «recetan»?, ¡Porque lo que no puedo entender es que no se conozcan!

Existen también para los pies como una especie de zapatillas suaves y esponjosas, y en este caso, para que se mantengan siempre higiénicas conviene tener los pies siempre bien limpios y calzados con unas medias o calcetines finitos.
Aunque los pies no suelen doler, si hay una artrosis muy acentuada puede que sí, estos “calienta pies” son estupendos precisamente para calentarlos, si están fríos, y también se puede uno acostar con ellos.

Cualquiera de estos saquitos se conserva en perfectas condiciones si los guardamos en su bolsa hermética, si la lleva, o en una sencilla de plástico si no la tiene, y estarán “siempre frescos”, listos para usar.

Independientemente de estos usos del calor para aliviar los dolores musculares, para los que por problemas de circulación probablemente tengan siempre las manos las piernas, los pies fríos… existen una serie de prendas calefactables o térmicas de lo más variopinto. Incluso también podéis encontrar una especie de bolsitas, hechas con ingredientes naturales, que calientan las manos durante unas horas.

¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?

30 octubre, 2014 by Cristina Galiano 42 comentarios

El colesterol tiene que existir dentro de nuestro organismo ya que tiene muchas funciones, entre otras sintetizar varias hormonas, pero debe existir en la cantidad adecuada.
Hay familias, unas 100.000 en nuestro país, que tienen lo que se llama «colesterol genético» y deben medicarse desde jóvenes e incluso desde niños.

Algo que muchos desconocen es que el hígado fabrica el 80% del colesterol que hay en nuestro organismo, mientras que el colesterol de la dieta solo influye en un 25%, así que el resto, si se tienen cifras elevadas, es porque nuestro organismo simplemente lo produce independientemente de la dieta.
Muchos dejan de tomar huevos, cuando éstos no son ni mucho menos los responsables de este colesterol.
Este 20%-25% es el escaso margen disponible que tenemos para controlar lo que comemos, tanto en la cantidad total de colesterol, como en la proporción de colesterol «bueno» y la de colesterol «malo».

A pesar de que el 25% de la población toma costosos medicamentos a base de estatinas, y a pesar del hecho de que hemos reducido la cantidad de grasa presente en nuestra dieta, cada vez mueren más personas por enfermedades que afectan al corazón.
Las estadísticas de la American Heart Association indican que 75 millones de estadounidenses sufren enfermedades cardíacas, que 20 millones padecen diabetes y 57 millones pre-diabetes.
Estos trastornos afectan cada vez a personas más jóvenes y en mayor número cada año.

En muchos casos, cuando las cifras de colesterol empiezan a subir, como a principios de una menopausia precoz o inducida, simplemente comiendo de una manera saludable y realizando una cierta actividad física, esta colesterolemia se reduce o desaparece sin necesidad de fármacos.

Pero el 68% de los españoles no cambia sus hábitos para prevenir la aparición del colesterol ni bajar sus cifras, y prefieren tomarse la “pastillita” recetada por el médico como si ésta fuera milagrosa y seguir siendo sedentarios, tomando embutidos baratos que aunque estén buenísimos al paladar, simplemente por ser baratos llevan bastante más grasa, además saturada, la peligrosa, y menos proteína que uno de calidad superior, más dulces y golosinas… y más alcohol.
¡Y se encuentran instalados «en su zona de confort», disfrutando de un sedentarismo total y absoluto que no quieren ni oír hablar del ejercicio!
Si supieran la cantidad de efectos secundarios que tienen estas pildoritas, como una gran mayoría de fármacos, quizás tomarían medidas efectivas para poder evitarlas.

Aunque hay muchas opiniones en contra, el Dr. Dwight Lundell, cirujano cardiovascular mundialmente reconocido y jefe del Servicio de Cirugía Coronaria en el Banner Heart Hospital, in Mesa AZ, ha hablado de las verdaderas causas de las enfermedades cardíacas y ha asegurado que la única solución para luchar contra ellas está en una alimentación sana, muy lejos de los alimentos procesados que cada vez abundan más en nuestros supermercados, algo que a muchos como es evidente no ha gustado ni un pelo.

Explica en pocas palabras que si no hay inflamación corporal en nuestras arterias no es posible que el colesterol se acumule en las paredes de los vasos sanguíneos y se causen de este modo enfermedades cardíacas y apoplejías.
Sin inflamación, el colesterol se mueve libremente por todo el cuerpo, es esta inflamación la que hace que el colesterol quede atrapado.

La inflamación no es un proceso complejo, se trata simplemente de una reacción natural del cuerpo para protegerse ante invasores extraños, tales como bacterias, toxinas o virus.
Sin embargo, si se expone de forma habitual a nuestro organismo a toxinas o a alimentos que el cuerpo humano no está preparado para procesar, se produce entonces una inflamación crónica.
La inflamación crónica es tan dañina como beneficiosa es una inflamación aguda contra la que se toman medidas de inmediato.
Esta agresión repetida produce una inflamación crónica que conduce a la enfermedad cardíaca, a los accidentes cerebro vasculares, a la diabetes y la obesidad.

Según el Dr. Dwight, ¿Qué persona sensata se expondría de forma intencionada y en repetidas ocasiones a alimentos u otras sustancias que sabe le causan daño corporal?
Bueno, quizás los fumadores, pero al menos se trataría de una decisión voluntaria.
El resto se limita a seguir la dieta recomendada, baja en grasas pero alta en grasas poliinsaturadas y carbohidratos, sin saber que está causando repetidas agresiones a sus vasos sanguíneos.

¿Cuáles son los mayores culpables de esta inflamación crónica?
En pocas palabras, la sobrecarga de hidratos de carbono simples como el azúcar, la harina refinada y todos sus productos derivados, un exceso de consumo de aceites vegetales con Omega-6, tales como los aceites de soja, de maíz y de girasol…, que se encuentran presentes en muchos alimentos procesados.
Y estos propios alimentos muy procesados.

A pesar de que resulta tentador saborear los dulces, nuestros cuerpos responden de forma alarmante ante ellos, como si un invasor extraño nos declarase la guerra.
En la actualidad los alimentos que la industria alimentaria nos ofrece por doquier, en muchas ocasiones están cargados de azúcar, que ya vimos que crea adicción, son hidratos de carbono de absorción rápida, o son procesados y con una cantidad considerable de ácidos grasos Omega-6, es decir la clásica dieta norteamericana durante varias décadas.
Estos alimentos nos envenenan lentamente a todos.
La industria alimentaria que se ha visto directamente afectada en sus intereses económicos se ha rebelado inmediatamente y ha empuñado el hacha de guerra, primero desprestigiándole, y luego negándolo todo.

¿Cómo un simple dulce puede producir una cascada de inflamaciones que hace que nuestro cuerpo enferme?
El Dr. Dwight contesta: «Imagínense que rocían el teclado de un ordenador con miel, que es una representación visual de lo que ocurre dentro de nuestras células.
Cuando consumimos hidratos de carbono simples, tales como el azúcar, los niveles de azúcar en la sangre se elevan rápidamente.
Como respuesta, el páncreas segrega insulina, cuya misión principal es que el azúcar llegue a todas las células donde se almacena la energía.
Pero si la célula está ya llena, si no necesita más glucosa, se rechaza este exceso para evitar una disfunción de los procesos que se llevan a cabo en su interior.
Cuando las células rechazan este exceso de glucosa, se elevan los niveles de azúcar en sangre, aumentando la producción de insulina, y se almacena en forma de grasa”.
¡Hasta aquí creo que no hay nada que objetar!

¿Qué tiene que ver todo esto con la inflamación?
El lo explica así.
«La cantidad de azúcar en sangre se controla entre unos valores máximos y mínimos muy estrechos.
Las moléculas de azúcar se unen a una amplia variedad de proteínas, que lesionan las paredes de los vasos sanguíneos.
Esta lesión repetida de las paredes de los vasos sanguíneos desencadena la inflamación.
Cuando sube el nivel de azúcar en sangre varias veces al día, todos los días, es como frotar con papel de lija el delicado interior de los vasos sanguíneos.
Si bien usted no puede observarlo, puede estar seguro de que ocurre así.
Lo he visto en más de 5.000 pacientes sometidos a cirugía durante los 25 años que he estado ejerciendo, todos ellos tenían un denominador común: la inflamación de las arterias.
Volvamos al asunto de los dulces.
Bajo su inocente aspecto, no sólo contienen azúcar, sino que también estás elaborados con ácidos grasos Omega-6, tales como los provenientes de la soja o los del girasol.
No solo las patatas fritas se fríen con aceite de soja o de girasol, sino muchos alimentos procesados se fabrican con estos ácidos grasos Omega-6, para que así tengan más larga duración.
Mientras que los ácidos grasos Omega-6 son esenciales al formar parte de la membrana celular, y así controlar lo que entra y sale de la célula, deben estar en un equilibrio adecuado con los Omega-3.
Si este equilibrio se rompe por el consumo excesivo de ácidos grasos Omega-6, la membrana de la célula produce unas sustancias químicas denominadas citoquinas, que causan directamente inflamación.
Hoy en día, la dieta suele producir un desequilibrio muy grande entre estos dos tipos de ácidos grasos.
La relación de desequilibrio puede estar en torno de 15:1, o incluso de 30:1 en favor de los ácidos grasos Omega-6.
Esto produce una enorme cantidad de citoquinas que causan la inflamación.
Lo ideal sería una proporción de 3:1 para que fuese saludable”.

Para empeorar aún más las cosas, el sobrepeso provocado por comer demasiadas grasas, demasiados productos procesados y demasiados dulces produce una sobrecarga de células grasas que vierten grandes cantidades de productos químicos pro-inflamatorios que se suman a las lesiones causadas por tener altos niveles de azúcar en sangre.
El proceso que comenzó con un simple dulce se convierte con el tiempo en un círculo vicioso que degenera en enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial, diabetes, y finalmente en Alzheimer, si el proceso inflamatorio no disminuye sino que continua sin cesar.

Cuantos más alimentos preparados y procesados consumamos, más nos toparemos, poco a poco cada día, con procesos inflamatorios.
El cuerpo humano no puede procesar, ni ha sido diseñado para consumir tantos alimentos cargados con azúcares o preparados con ácidos grasos Omega-6.
No hay otra solución para disminuir o evitar la inflamación que volver a los alimentos en su estado natural.
¡Y la industria alimentaria se vuelve a sentir atacada!

Para suministrarnos energía hay que elegir hidratos de carbono complejos, es decir de absorción lenta, como los presentes en frutas, verduras y granos integrales, y en esto creo que también todos estaremos de acuerdo.
Solo hay pues una solución para evitar la inflamación:
♦ elegir alimentos completos como los que solían servir las abuelas, entre otras cosas porque solo había alimentos naturales,
♦ o evitar los que compran ya muchas madres en supermercados con estanterías repletas de alimentos procesados e industriales, por muy cómodos que sean para consumir en el momento.
La mayoría de ellos está elaborada con estos aceites ricos en ácidos grasos Omega-6 muy útiles para la industria.
Si elimináramos los alimentos que provocan inflamación y añadiéramos nutrientes esenciales procedentes de alimentos frescos no procesados ni industriales, es decir no elaborados, revertiríamos el daño ocasionado a nuestras arterias y a nuestro organismo por consumir, a lo largo de los años, la típica dieta americana.

Tenga o no tenga razón el Dr. Dwight, lo que está claro es que la suma de carnes y alimentos procesados más un aumento importante de hidratos de carbono de absorción rápida, como es toda la bollería industrial, las chucherías, las golosinas, los refrescos… unido al sedentarismo reinante ha hecho que más de la mitad de los seres humanos padezca obesidad en mayor o menor grado y todas las enfermedades que ésta conlleva.

Nunca ha habido tantos «gordos» o «supergordos» con cuerpos realmente deformes.
Aunque la ultima palabra sobre la obesidad, sus causas, su tratamiento y sus resultados nefastos…, no está todavía dicha, lo que está claro es que «algo» está fallando, y lo más grave es que muchos se están acostumbrando a ver cada día más personas con kilos de más que son, como lo dijo en su día el prestigioso psiquiatra español Luis Rojas Marcos, el resultado de la sociedad del consumismo y de la opulencia en la que vivimos.

¿Os duelen las manos?

2 junio, 2014 by Cristina Galiano 69 comentarios

¡Consejo bueno, muy eficaz y baratísimo!
Las manos pueden doler por muchas razones, pero me voy a referir a las 2 causas más importantes o por lo menos más frecuentes, porque haya artrosis en las mismas o porque se trate de artritis.

La artrosis afecta sobre todo a las personas de cierta edad, aunque se pueden presentar casos a los 40 años o menos y es una enfermedad degenerativa no inflamatoria, producida por el desgaste del cartílago, es decir del tejido que hace de amortiguador al proteger los extremos de los huesos y favorecer el movimiento de la articulación.
Es la enfermedad reumática más frecuente, que todos antes o después padeceremos, y en España la sufre hasta un 16% de la población mayor de 20 años y, de ellos, las 3/4 son mujeres.
Aunque también se la conoce por el nombre de osteoartritis, esta denominación puede inducirnos a error y confundirla con la verdadera artritis que es otra enfermedad reumática totalmente diferente.

Como el sufijo «itis» de origen griego indica inflamación, el término ‘artritis’ sirve para designar la existencia de inflamación en alguna articulación, y no hay una causa única pues existen más de 100 enfermedades diferentes que pueden causarla.
Puede producirse por un traumatismo, también por una infección, por mecanismos de autoinmunidad en muchísimos casos, o ser de origen desconocido.
A diferencia de la anterior suele afectar más a personas jóvenes, y a veces tiene consecuencias graves y provoca dolor y pérdida de movilidad en la articulación afectada.
En algunos casos, sobre todo en la poliartritis, impide una vida normal y dificulta de forma muy importante la movilidad de la persona afectada.
Los síntomas principales consisten en hinchazón y dolor principalmente en las articulaciones de manos y pies, deformación de las regiones afectadas, rigidez y perdida de movilidad.
El tratamiento farmacológico, dependiendo de la causa y del tipo de artritis, se basa en la administración de medicamentos antiinflamatorios, corticoides e inmunosupresores, según la gravedad del cuadro.
Si alguien la padece, que se ponga en manos de un buen reumatólogo pues hoy hay tratamientos biológicos caros pero muy efectivos y que cubre la Seguridad Social.

En el caso de la artrosis, sea la causa que sea, los ejercicios que os voy a proponer son realmente efectivos, y una vez más sois vosotros solitos los que los vais a realizar, sin necesitar nada, solamente constancia.
Aunque los dolores pueden aparecer cuando les venga en gana, a veces muy fuertes, la deformación si no ha aparecido se evitará o será muy débil y apenas se notará.
El que prefiera una “píldora maravillosa”, que no existe, en lugar de ser el protagonista activo…, que no siga leyendo.
Ninguna de estas enfermedades va a desaparecer, porque ninguna de ellas es “curable”, puede que ni siquiera se vayan a detener, pero lo que sí os puedo asegurar, es que si se trata de artrosis y realizáis los ejercicios que os voy a recomendar a continuación todos los días y las veces que os digo, no sufriréis deformaciones, si este proceso no ha empezado todavía, o incluso se ralentizará o detendrá.

Artrosis en las manos
1. Suele ser una de las más frecuentes, sobre todo la que aparece en los dedos gordos y que se llama rizoartrosis.
El dolor puede manifestarse en toda la articulación de este dedo e irradiarse hasta la muñeca, y puede llegar a ser muy intenso, como si la articulación en su interior se fuera a romper.
Sentarse bien, con la espalda erguida en un sitio dónde se pueda colocar la palma entera de una mano encima de una toallita suave, puede ser encima de una mesa, como en el caso de las rodillas, o en una colchoneta en el suelo, apoyados contra la pared.
Si esta pared os resulta muy dura, colocar una almohadita pequeña entre la espalda y la misma, pero siempre muy erguidos, con toda la espalda pegada a la almohada y muy recta.
En una silla normal no habrá suficiente sitio para colocar la mano confortablemente, y en un sillón o sofá no estaréis nunca correctamente sentados, porque es demasiado blando.
Puede que esta segunda postura sea más cómoda que la de la mesa.
Si metéis al mismo tiempo hacia dentro, el estómago, la tripa y hasta la vagina y el recto, estaréis realizando al mismo tiempo más ejercicios saludables.

Colocar la mano derecha al lado de vuestro cuerpo, con toda la palma apoyando en la toalla y todos los dedos juntos.
Separar el dedo gordo del resto hasta donde se pueda y no haya dolor.
Si no lo hay, hasta el máximo que podáis, que será cada vez mayor, hasta formar con el resto de la mano un ángulo recto, de 90º.
Todos los dedos restantes estarán juntos y no se moverán.
Aunque os duela mucho, intentar abrir este dedo gordo aunque sea un poquito, ya veréis como cada día iréis “abriendo” más.
Llevar de nuevo el dedo gordo a su posición primitiva, es decir hasta juntarse con el resto de sus compañeros.
Repetir esta operación 40 veces, «abriendo y cerrando».
Volver a hacer todo esto con la otra mano, la izquierda.

2. Vamos a repetir, también 40 veces con cada mano, todo lo siguiente.
Sentados de la misma manera, en la misma posición siempre correcta, vamos a separar ahora todos los dedos de cada mano, hasta que se pueda, mucho mejor si es hasta el máximo.
Si duele hacerlo lentamente, hasta dónde podáis.

3. También podéis adquirir una pelotita blanda de goma espuma, de 6 o 7 centímetros de diámetro, y ejercitar con ella todos los dedos de una mano y después de la otra.
Debéis cogerla con todos los dedos, como si la abrazarais, pero presionando más con el pulgar.
Repetir este ejercicio 40 veces con cada mano.
Aunque es efectivo, lo son más los 2 anteriores.

Si sois constantes, os aseguro que la artrosis puede que continúe, puede que a días os duela más o menos, pero casi os garantizo que la deformación no aparecerá.
¡Conozco a mucha gente que lo ha conseguido y está encantada!
Las férulas especiales para rizoartrosis que aconsejan algunos médicos, no todos, sirven para muy poco.
Unos os dirán que son buenas para dormir, otros que dejéis descansar las manos durante la noche sin poneros nada, y otros directamente que ni os las compréis.
Si alguno de vosotros, también por problemas de artrosis, en lugar de unos pies un tanto ágiles, tiene como unos «trapitos» prácticamente sin movimiento, decídmelo y os preparo otro post.