Los que me conocéis ya sabéis que lo mío es escribir, 18 libros en papel editados por Espasa- Calpe-Planeta con más de 90 ediciones en total, con 7 u 8.000 ejemplares cada una.
Bueno pues este blog va a ser como un libro con la ventaja de que va a ser interactivo, es decir que desde él vais a poder intervenir, introducir vuestros comentarios casi en directo, decir si os gusta, si queréis algo nuevo, si estáis o no de acuerdo… en fin disfrutar de todas las ventajas que nos ofrecen las redes sociales.
Cada post, y habrá tres a la semana, los lunes, los miércoles y los viernes, será como un capítulo “mini” de uno de mis libros en papel, y hablaremos de muchos temas.
Por supuesto de nutrición y de trucos y consejos realmente veraces para alimentarse mejor y mantenerse en forma con un peso ideal.
De cómo adelgazar cambiando nuestro estilo de vida comiendo de todo pero en la proporción adecuada.
De cómo organizarse para tener tiempo y hacer todo lo que se desea sin “sucumbir en el intento”.
De cómo cocinar de una manera diferente con las técnicas culinarias modernas, un día para varios sin necesidad en muchas ocasiones de congelar, y estando menos tiempo en la cocina.
De por qué no hay ninguna necesidad de tirar nada de comida a la basura porque se sabe conservar…
De por qué son muchos, demasiados, los que odian el microondas, los que aborrecen la congelación casera, los que solo usan las ollas superrápidas para cocinar legumbres cuando sirven para todo o casi todo si se saben usar…
También hablaremos de cómo sacarle el mayor rendimiento posible a todos los electrodomésticos que tenemos a nuestro alcance para que nos sean realmente productivos, también de los pequeños, de los que son realmente indispensables que son muy pocos en contra de lo que pudiera creerse.
En la actualidad todos los alimentos han cambiado, tanto los vegetales como los animales, y las técnicas para manipularlos deben cambiar a la fuerza.
Los métodos antiguos, el de nuestras abuelitas, ya no nos sirven.
Por poneros solo un ejemplo, estudios relativamente recientes han demostrado que el contenido en minerales de la leche y la carne ha caído de forma significativa en estos últimos 70 años debido a la superproducción en la agricultura y la industria.
Las vacas lecheras, que en su entorno natural producían 300 o 400 litros de leche para amamantar un ternero, hoy, obtenidas por selección genética, producen más de 10 o 12.000 litros en una lactancia.
En algunas piezas de vacuno el contenido en hierro ha disminuido un 60% y el de magnesio un 7%. Asimismo la leche ha perdido un 2% de calcio y un 21% de magnesio.
Incluso las legumbres cocinadas con agua abundante y durante demasiado tiempo pueden perder hasta un 25% de su contenido vitamínico, sobre todo de tiamina.
También sabemos hoy que en el agua de remojo de la víspera no hay que añadir absolutamente nada, y que esta agua al día siguiente no hay que tirarla como siempre se ha hecho, sino utilizarla para la cocción posterior.
Aprenderemos a unificar nuestras compras para ahorrar no solo tiempo sino también dinero, a ser consumidores exigentes y a saber lo que comemos y para todo ello el hogar, aunque esté constituido por una sola persona, hombre o mujer, debe estar bien gestionado y funcionar como una empresa, mini empresa bien organizada.
Así que para todos los que hace tiempo me estáis pidiendo un “nuevo libro”, aquí está y podéis contribuir de una manera muy directa a divulgarlo, con el boca a boca, como habéis hecho con mis auténticos libros.