Video-receta 6. Rape alangostado en el microondas
Posiblemente no hayáis visto nunca este método de cocinado para el rape alangostado, siendo el más rápido y el mejor, ya que al cocerse el pescado en su propio jugo, sin añadir nada de líquido ni de agua, y en tan poco tiempo, conserva todo su sabor y aroma. Pero os aclaro varias cosas de... Leer mas »
Conservas de verduras Gutarra, de Navarra
Conservas de verduras Gutarra, de Navarra. ■ Conviene tener siempre en casa – para una emergencia – conservas de verduras en frascos. Especialmente buenas son las de la marca Gutarra, en frascos, y tienen – además – una variedad increíble. ■ Aunque las verduras han perdido, durante la esterilización, las vitaminas termolábiles, que son las... Leer mas »
10 Mentiras sobre los alimentos
Aunque hay muchas más, os voy a poner aquí 10 mentiras muy frecuentes sobre los alimentos. 1. No hay alimentos buenos ni alimentos malos o que nos hacen enfermar o curar. Todos los alimentos naturales, es decir sin procesar, son buenos y deben estar presentes en la proporción adecuada en una dieta equilibrada y variada. Un... Leer mas »
Ajos negros, tostas exóticas y exquisitas
Tostas exóticas y exquisitas con ajos negros Como ya os he hablado de los ajos negros, del aceite aromatizado con ajos negros, de la mayonesa achocolatada o con ajos negros y del alioli correspondiente, hoy vamos a hablar de tostas fantásticas y exóticas que se pueden elaborar fácilmente con alguno de estos productos. Como tenéis... Leer mas »
Mejores métodos caseros de cocinado
Mejores métodos caseros de cocinado en la actualidad Aunque cada día se compra más comida cocinada, no solo platos congelados sino menús completos que llegan en pocos minutos a nuestro domicilio o a la oficina, listos para calentar en el microondas, o todavía calentitos, siempre habrá, aunque sea una minoría, personas que seguirán cocinando. Por... Leer mas »
Freír ciertos alimentos que saltan mucho, tapas con orificios
Freír ciertos alimentos que saltan mucho, tapas con orificios. ■ El pollo troceado, el conejo, los calamares… saltan mucho al sofreírlos. ■ Para disminuir este inconveniente hay que secarlos muy bien con papel absorbente de cocina y freírlos tapando la cacerola, sartén o paellera… con una tapa metálica con orificios, que impide que la grasa salte demasiado... Leer mas »
Cuadros colgados en la pared, qué hacer para que no se muevan de su sitio al quitarles el polvo
Cuadros colgados en la pared, qué hacer para que no se muevan de su sitio al quitarles el polvo. ■ Si los cuadros de la pared no están bien sujetos a la misma, incluso aunque tengan puestas dos escarpias, en cuanto se muevan ligeramente al limpiarles el polvo, quedarán torcidos, algo muy antiestético. ■ Para... Leer mas »
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas? En cuanto pasen las próximas fiestas, va a haber una verdadera inundación, además en todos los medios de comunicación, radios, revistas, televisiones, Internet, chats, YouTubes… sobre estas sobras de navidad, así que yo esta vez me voy a adelantar. Aquí vamos a hablar exclusivamente de las sobras de comida... Leer mas »
Aclaraciones en la compra de mis ebooks
😳 Como os comentaba el viernes pasado, ¡¡¡vuelve a haber problemas con Bubok!!! Todos los que hayáis comprado alguno de mis 2 ebooks, tanto el de «Utiliza tu olla superrápida a tope», como el de «Mis recetas más ricas utilizando varias técnicas culinarias modernas» habéis comprado 2 versiones, el pdf + el epub por el mismo... Leer mas »
Chitosán y vinagre de manzana o sidra
El Chitosan o Quitosano en principio cumple la misión de atrapar y retener la grasa ingerida durante las comidas impidiendo que se absorba y facilitando su eliminación por las heces. No obstante los resultados de diferentes investigaciones han revelado que la cantidad de grasa retenida es muy pequeña, siendo prácticamente inapreciable la pérdida de peso... Leer mas »