Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas?
Sobras de navidad, ¿hay que desecharlas? En cuanto pasen las próximas fiestas, va a haber una verdadera inundación, además en todos los medios de comunicación, radios, revistas, televisiones, Internet, chats, YouTubes… sobre estas sobras de navidad, así que yo esta vez me voy a adelantar. Aquí vamos a hablar exclusivamente de las sobras de comida... Leer mas »
Patatas, curiosidades sobre las mismas
/Patatas, curiosidades sobre las mismas. ■ Antes de cocinar las patatas hay que eliminar los brotes o tallos que puedan llevar, así como las zonas verdes, si las tuvieran, ya que es allí donde se produce una sustancia tóxica para nuestro organismo, la solanina. ■ Para cocer escoger siempre patatas pequeñas o medianitas, de las... Leer mas »
Guantes, por qué usarlos en el hogar
Tenemos muchas clases de guantes y os voy a explicar por qué usarlos en el hogar. Los que más se suelen usar son los vulgarmente llamados de «goma» que pueden ser de varios tipos: ♦ 100% látex. Son especialmente buenos los amarillos de la marca Júpiter, de látex natural, flocados en algodón en su interior como los que aparecen en la... Leer mas »
¿La manera de cocinar Influye en el resultado final de un plato?
La manera de cocinar influye categóricamente en el resultado final de un plato, no solamente en su valor nutricional, que puede verse disminuido considerablemente si no se hace de una manera correcta, sino en las calorías totales. La mayoría de las “dietas” que os puedan recomendar médicos y nutricionistas para adelgazar os las entregarán en... Leer mas »
Freír ciertos alimentos que saltan mucho, tapas con orificios
Freír ciertos alimentos que saltan mucho, tapas con orificios. ■ El pollo troceado, el conejo, los calamares… saltan mucho al sofreírlos. ■ Para disminuir este inconveniente hay que secarlos muy bien con papel absorbente de cocina y freírlos tapando la cacerola, sartén o paellera… con una tapa metálica con orificios, que impide que la grasa salte demasiado... Leer mas »
Ollas super rápidas, minuteros exactos
Ollas super rápidas, minuteros exactos. ■ Para contar de una manera fidedigna los tiempos de cocción tan cortos en esta clase de ollas, 2 o 3 minutos la mayoría de las veces, es muy práctico que dispongáis de un avisador acústico o minutero digital que os indique cuando ha pasado dicho tiempo. ■ Os será... Leer mas »
Espumaderas
Espumaderas. ■ Las espumaderas son utensilios de cocina que sirven para sacar de un guiso alimentos escurridos, sin caldo. Existen unas que son lisas y con agujeros ideales para los huevos fritos con puntillas. ■ Las de alambre o rejilla, sirven para extraer cualquier frito que se haya hecho en abundante aceite, patatas fritas, pescado rebozado, croquetas…,... Leer mas »
Aclaraciones en la compra de mis ebooks
😳 Como os comentaba el viernes pasado, ¡¡¡vuelve a haber problemas con Bubok!!! Todos los que hayáis comprado alguno de mis 2 ebooks, tanto el de «Utiliza tu olla superrápida a tope», como el de «Mis recetas más ricas utilizando varias técnicas culinarias modernas» habéis comprado 2 versiones, el pdf + el epub por el mismo... Leer mas »
Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
En este video-receta de Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano no hay muchas correcciones, pero sí me gustaría contaros alguna cosa más. 1. Vais a ver cómo se tuestan almendras en el microondas sin poner nada en nada en absoluto, simplemente a potencia máxima. Aunque yo no las muevo, por imposibilidad del guion, sí... Leer mas »
Smartphone, más aplicaciones gratis (2)
Las aplicaciones que se han descargado más en estos últimos meses y son por tanto el último grito son Swype, Imisa, Line, Go Trainer, Soundhound, Doggy Talkie, Aviary, Manga Camera, Airbnb para viajar sin pisar un hotel ya que nos permite encontrar desde una habitación en lo alto de un árbol hasta un loft en la Gran... Leer mas »