Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Los guisos son un poquito más delicados de desgrasar que los caldos, pero necesitan el mismo requisito, hay que dejarlos en la nevera por lo menos una noche para que la grasa saturada “suba” a la superficie y se solidifique. Para todos los que ya cocinan 1 día para varios días es una gran ventaja,... Leer mas »
Bolsas finitas plegables para llevar y no usar las de plástico
¡¡Ya estamos aquí de nuevo!! Bienvenidos todos y espero que hayáis descansado y vengáis con las «pilas puestas» dispuestos a afrontar este último trimestre que, en cuanto al blog, os depara algunas sorpresas, todas ellas agradables! Voy a daros una idea para empezar a cuidar el planeta y no contribuir «al desgraciado negocio» de las... Leer mas »
Espaguetis de calabacín con pesto
Espaguetis de calabacín con pesto. ■ El calabacín es una hortaliza compuesta por un 95% de agua y, por tanto, con muy pocas calorías. Además, al tener un índice glucémico bajo, es apto para los diabéticos. ■ Es preferible que escojáis calabacines jaspeados de color verde amarillento, si los encontráis, ya que son mucho más... Leer mas »
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Los que me seguís ya sabéis que estoy especializada en nutrición, en técnicas culinarias y en general en técnicas modernas de manipulación de alimentos, aunque estos teléfonos inteligentes no son ni lo uno ni lo otro. Pero son artilugios, o “botones”, muy eficaces que contribuyen en gran manera a facilitarnos nuestro trabajo diario, haciéndolo mucho más... Leer mas »
Tirar comida a la basura, cómo evitarlo
En el mundo actualmente más de 1.000 millones de toneladas de alimentos terminan en el cubo de la basura, es decir 1/3 de la producción mundial. ¡¡Y luego se dice que no se producen suficientes alimentos para toda esta población!! Al mismo tiempo, 1 de cada 7 personas del planeta se va a la cama... Leer mas »
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación? Pues no, en general no lo somos en absoluto, y no hay más que observar en los supermercados los carritos llenos hasta arriba de productos procesados nada recomendables, llenos de aditivos si se leen sus etiquetas, que muchos ni siquiera miran ya que no les interesan en absoluto y... Leer mas »
Ensalada niçoise, plato único completo
Ensalada niçoise, plato único completo Os podéis encontrar esta ensalada niçoise con múltiples ingredientes diferentes y en cantidades que podréis variar dependiendo de vuestro gusto. Por ello no os voy a poner cantidades. Es oriunda, como su nombre indica, de Niza, una ciudad situada en el sureste de Francia a la que se considera la capital... Leer mas »
Estreñimiento y aceite de oliva virgen
Este post, estreñimiento y aceite de oliva virgen extra, es el cuarto que he escrito sobre el estreñimiento. Aun así me siguen mandando demasiado a menudo comentarios o preguntas sobre dicho estreñimiento, muchos desde Sudamérica. Al que le interese el contenido de estos 4 posts solo tiene que teclear, en mi Buscador, arriba a la... Leer mas »
Máquinas de vending, ¿qué eliges con lo que hay?
Máquinas de vending, ¿qué eliges con lo que hay? ■ ¿Os ha pasado alguna vez que hayáis tenido que acudir a una máquina de vending y no sabíais qué elegir entre los productos disponibles? Ya sea en un aeropuerto, en una estación, en el trabajo o en el hospital,… en ocasiones nos pasa que no... Leer mas »
Arroz, clases, propiedades y curiosidades
Arroz, clases, propiedades y curiosidades. ■ Hay muchas clases de arroz, elemento básico para una gran parte del planeta. El de grano largo se usa principalmente para ensaladas, pilaws, guarniciones… Y el de grano redondo para el resto de preparaciones. ■ El arroz crudo no debe lavarse, aunque muchos lo aconsejen, y se debe echar... Leer mas »