Pizza, plato universal, ¿Es siempre saludable?
La pizza, plato universal gracias a lo bien que se saben «vender» los italianos, no es siempre saludable como ahora veremos. ¡Pero se consume en todo el mundo, hasta en los más pobres! Nació en Nápoles y las primeras que se fabricaron, fantásticas, consistían: ♦ En una masa de pan, sin aceite en su composición,... Leer mas »
Mentiras oídas, vistas, leídas o anunciadas
Mentiras oídas, vistas, leídas o anunciadas Son tantas y tan variadas que habrá varios posts al respecto. Os explicaré, como siempre hago, el por qué son mentiras. 1. Lavarse las manos antes de cocinar solamente con agua, como vemos muchas veces, no sirve. Hay que hacerlo siempre con jabón, mejor líquido colocado en un spray... Leer mas »
Plato único completo con bacalao u otro pescado
Es importante y muy útil saber elaborar platos únicos completos, es decir que tengan un «poco» de los 3 grandes grupos de alimentos, proteínas, grasas e hidratos de carbono y además, con pocas calorías, las justas.Aunque ya os he puesto varios aquí, en mi blog, y también en mi ebook, que es un tratado completísimo de... Leer mas »
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Guiso de pescado con verduras variadas, otro plato único con menos de 500 calorías. La receta esta vez es solo para 2 personas, y para tardar poco se utilizan todos los ingredientes congelados y lo vamos a elaborar en el microondas, aunque también se puede cocinar en la olla superrápida sin presión, tapada con su tapa de cristal.... Leer mas »
Cómo hacer jabón casero fácilmente
Cómo hacer jabón casero fácilmente. ■ Elaborar jabón casero no ofrece ninguna dificultad, sólo hay que hacerlo con guantes y con un poquito de precaución. ■ Los «ingredientes» son los siguientes: ■ 40 gramos de aceite de oliva virgen extra ■ 60 gramos de sosa cáustica o NaOH ■ 400 gramos de agua ■ Elaboración 1.... Leer mas »
¿A qué edad hay que empezar a cuidarse?
Según el catedrático de Fisiología Humana Francisco Mora, del que ya hablamos el otro día, hay que empezar a cuidarse a partir de los 30 años, aunque cuanto antes mejor ya que los hábitos y la alimentación son muy importantes desde la infancia. Un bebé, si ha nacido sanito y ha tenido lactancia materna ya... Leer mas »
Tarta de bizcocho y crema de limón o lemon curd en el microondas, o en el horno
Esta es una tarta deliciosa para todos aquellos a los que les guste el limón, y tiene como base el clásico bizcocho genovés sencillo y la famosa crema llamada «lemon curd». Aunque se puede hacer por el método tradicional, los que quieran pueden elaborarla íntegramente en un microondas sencillo, solo microondas, tanto el bizcocho, como el jarabe... Leer mas »
Pollo en pepitoria
Esta receta de Pollo en pepitoria se hacía antiguamente con gallina y es otro plato o guiso tradicional de la cocina española que todavía se sirve en navidades en algunos hogares y en algunas otras ocasiones. Puede que los más jóvenes no lo sepan cocinar, aunque es muy fácil y rápido y se conserva muy... Leer mas »
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Los guisos son un poquito más delicados de desgrasar que los caldos, pero necesitan el mismo requisito, hay que dejarlos en la nevera por lo menos una noche para que la grasa saturada “suba” a la superficie y se solidifique. Para todos los que ya cocinan 1 día para varios días es una gran ventaja,... Leer mas »
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación?
¿Somos los españoles consumidores exigentes en alimentación? Pues no, en general no lo somos en absoluto, y no hay más que observar en los supermercados los carritos llenos hasta arriba de productos procesados nada recomendables, llenos de aditivos si se leen sus etiquetas, que muchos ni siquiera miran ya que no les interesan en absoluto y... Leer mas »