¿El pan engorda?
En muchas publicaciones, y por supuesto en Internet, dónde está todo lo bueno pero también todo lo malo, os encontraréis con estas dos aseveraciones: – el pan engorda – y el pan no engorda ¿Cuál de las dos afirmaciones es la verdadera? Pues ninguna de las dos porque ya sabéis que ningún alimento, ninguno, considerado... Leer mas »
Fresas al natural con limón
Estamos en plena temporada de fresas y ¡qué mejor que aprovecharnos de ellas en la época en la que están más ricas y baratas! Tienen pocas calorías y poco azúcar, menos que la manzana, por lo que los diabéticos también pueden disfrutar de ellas siempre que no les añadan ninguna. Tienen más vitamina C que... Leer mas »
Pan, cómo congelarlo, descongelarlo y que esté rico después
Pan, cómo congelarlo, descongelarlo y que esté rico después. Muchos son todavía los que bajan a comprar el pan todos los días en las grandes ciudades, o lo congelan y descongelan incorrectamente para tenerlo siempre en casa, y ese pan resulta incomible. Como siempre hay que seguir unos pasos. Si se puede, hay que comprar... Leer mas »
Vídeo-receta 5. Tarta sablée de frambuesas
Vuelvo a poner al día esta receta, Tarta sablée de frambuesas, o lo que es lo mismo a actualizarla. En el vídeo-receta anterior de la Tarta rápida de galletas con queso y arándanos os hablaba de esta masa sablée, pero en aquella ocasión os enseñaba a hacer la base de la tarta con galletas trituradas y mantequilla,... Leer mas »
Postre suave frío de piña
Este postre suave y frío de piña debería llamarse Bavarois de piña, pero creo que no todo el mundo conoce esa palabra. La crema bávara, «crème bavaroise» en francés, o simplemente bavarois en España, es un postre frío que suele llevar, por lo menos, gelatina y nata montada. Como cada día nos alertan más de los... Leer mas »
Aceite de oliva virgen de la mejor calidad
Aceite de oliva virgen de la mejor calidad. Podríamos rellenar páginas y páginas sobre el aceite de oliva porque lo usan hasta como «gancho» en muchos supermercados después de las vacaciones de verano, cuando se supone que las despensas están muy vacías. Lo ponen hasta con un precio por debajo del de producción, algo que... Leer mas »
Ácidos grasos omega 3, ¿por qué los tienen todos los pescados?
Los ácidos grasos Omega-3 son ácidos grasos esenciales, es decir que el organismo humano no puede fabricar a partir de otras sustancias y por tanto debe ingerirlos con la dieta. A los peces, tanto salvajes como de acuicultura, les sucede lo mismo que a nosotros, no los pueden sintetizar por ellos mismos, y sin embargo... Leer mas »
Cómo tender o secar la ropa de una manera eficaz
Ya tenemos toda nuestra ropa perfectamente lavada y centrifugada. 1. Si para tender no tenéis ningún sitio más o menos privado, como las terrazas semiabiertas de muchas urbanizaciones en las que entra el aire pero no se ve nada desde el exterior, y si solo disponéis de un patio interior, algo que ya va desapareciendo... Leer mas »
Tomates secos aliñados para ensalada, «pommodori secci»
El tomate seco natural es un tomate maduro secado lentamente al sol. Este lento proceso de secado hace que los tomates mermen perdiendo su humedad interior, pudiendo llegar a perder casi el 90% de su peso inicial. Al disminuir tan considerablemente su volumen, su sabor se intensifica y se transforma en un condimento o guarnición... Leer mas »
Leche materna, conservación y congelación
Solo el 44% de las madres españolas da exclusivamente pecho a su hijo durante los 3 primeros meses de su vida, y esa cifra baja mucho más, al 36%, las que le dan durante 6 meses, periodo mínimo recomendado por la Organización Mundial de la Salud, OMS. Muchas madres por motivos profesionales no pueden cumplir... Leer mas »