Receta estilo hindú de ternera, cerdo o pollo
Esta es una receta de origen hindú que me brindó una de mis alumnas y que yo he rectificado a mi gusto como podéis hacer cada uno de vosotros. Se puede hacer con distintos tipos de carne, ternera, cerdo, pollo… y hasta con codornices enteras. La única diferencia estará en los tiempos de cocinado que serán distintos.... Leer mas »
¿Se puede engordar porque algo en nuestro cerebro se «descontrola»?
El centro regulador del apetito se encuentra en una zona del cerebro llamada hipotálamo y es como 1 ordenador que controla el metabolismo de nuestros órganos, el ambiente que nos rodea y nuestro estado emocional. Con todos estos datos que analiza regula nuestro apetito, guía nuestros gustos alimenticios si nuestra alimentación es equilibrada y variada... Leer mas »
Tapas de fregaderos y fogones para cuando no se usan
Tapas de fregaderos y fogones para cuando no se usan. ■ Si tenéis una cocina pequeña, con poca superficie de trabajo, cubrid la superficie del fregadero y de la vitrocerámica, cuando no los uséis, con tapaderas especiales que encajen perfectamente en ellas y ganaréis así más espacio para trabajar. ■ Algunas marcas de fregadero ya... Leer mas »
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
El 80% del azúcar que consumimos está oculto en los alimentos cotidianos, como los ‘saludables’ cereales del desayuno, los yogures, las bebidas lácteas, las comidas preparadas, los refrescos… Según los expertos el consumo de azúcar se puede convertir en una adicción. Para algunos médicos, el azúcar es tan peligroso como los cigarrillos, y la causa... Leer mas »
¿Estás harto de tender y que no se seque la ropa?
¿Estás harto de tender y que no se seque la ropa? ■ Si con este tiempo tan lluvioso, estáis cansados de no poder tender al aire libre y que la ropa os tarde mucho en secarse ¿qué podéis hacer? ■ No siempre se dispone de espacio suficiente para poder tender dentro de casa ni tampoco todos... Leer mas »
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
En varias ocasiones muchos de vosotros me habéis comentado que al dorar o freír una carne o un pescado con poco aceite, como si fueran a la plancha, se os había pegado un poquito en el fondo de las planchas, de las ollas superrápidas o de las clásicas sartenes, y queríais encontrar a toda costa algún... Leer mas »
Dulce de manzanas y kiwis tipo «membrillo»
Esta preparación es como un membrillo de manzanas y kiwis y con su misma consistencia, es decir para cortar y no para coger con cuchara. Se puede hacer el doble o el triple de la receta ya que luego en la nevera se conserva estupendamente. ■ 1 manzana ácida tipo Granny Smith de 250 g... Leer mas »
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Si preguntáis a cualquiera que no tenga mucha idea ni de cocina ni de pequeños electrodomésticos que si el horno microondas es un horno de verdad, puede que muchos os digan que sí, que es un horno más pequeño y más rápido, algo totalmente inexacto. Un horno microondas solo se puede confundir con un horno tradicional por su aspecto exterior ya que parece un horno,... Leer mas »
Mejillones frescos al natural en 5′
■ ½ kilo de mejillones gordos 1. Los mejillones deben ser grandes de tamaño y pesar bastante para que el “bichito” del interior sea también grande. Comprobar que aunque cumplen estos dos requisitos al agitarlos no tienen agua en su interior que a veces les añaden para que aun siendo pequeños pesen. 2. Aunque a... Leer mas »
El blog de Cristina Galiano cumple 3 años
¡Ya han pasado 3 años, como vuela el tiempo! Muchos de vosotros me habéis escrito mensajes muy cariñosos contándome todo lo que habíais aprendido gracias a mis posts y yo tengo que decir públicamente que puede que yo haya aprendido más de muchos de vosotros, quién sabe. Cuando me «tiré a la piscina» de los... Leer mas »