¿Os acordáis de las bayas de Goji?
Las bayas de Goji son un tipo de fruto silvestre de color rojizo que se encuentra en el interior de China, en la cordillera del Himalaya,Tibet y Mongolia. En el mercado europeo las encontramos desecadas, como si fueran uvas pasas, de un color rojo intenso. Su sabor se sitúa entre el arándano y la cereza,... Leer mas »
Solomillos de cerdo en 10′ con hierbas provenzales y video
No seáis demasiado críticos con videos como éste, que como ya os he contado cuando los he ido colgando → la dorada a la espalda, → el salmón marinado casi ahumado y → las acelgas los he encontrado por sorpresa en Internet y no están ni terminados, ni pulidos y resultan lentos aunque son cortitos. Fue un “experimento” que hice... Leer mas »
Crema para cara y manos agrietadas por el frío
Esta es una preparación farmacéutica llamada glicerolado de almidón que antes se vendía en las farmacias como fórmula magistral. Es facilísima de hacer, baratísima, se tardan tan solo unos minutos en prepararla en el microondas o en un cacito en el fuego y se conserva durante años sin estropearse. Se tarda más en leerla que en hacerla, aunque... Leer mas »
Cap o cup, cómo se hace
Cap o cup, cómo se hace. ■ El cap o cup es una bebida alcohólica refrescante, parecida a la sangría, aunque menos generalizada, que se suele servir en cócteles y meriendas acompañando aperitivos sólidos. ■ Este nombre ya casi ha desaparecido y hoy se les denomina más cócteles o combinaciones de champán o cava. Una... Leer mas »
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Los filetes empanados que tanto se han llevado de excursión en las antiguas tarteras de aluminio, o incluso que se llevaban al campo los trabajadores que no volvían a su casa hasta por la noche, y que todavía se llevan hoy en los modernos tuppers, tuvieron su razón de ser y además, están riquísimos. Cumplían... Leer mas »
Caviar de Riofrío 2
Caviar de Riofrío 2. Como todos oímos hablar, no solo en el mes de septiembre del 2.018, sino también en octubre del mismo año, de las riadas sufridas en Ríofrío y en toda aquella zona de Antequera, Málaga, Granada…, se me ha ocurrido, cara a las navidades, hablar del caviar de Ríofrío que se elabora en... Leer mas »
Cómo elaborar tu propia sal aromática y dosis recomendadas
Lo mismo que en el caso de los aceites aromáticos podemos usar sales aromáticas que nos proporciona el mercado, carísimas por cierto, o fabricar nosotros mismos un sinfín de sales caseras aromáticas y además a nuestro gusto. Siempre hay que usar sal yodada para toda la población como lo recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS)... Leer mas »
Séptimo cumpleaños del blog de Cristina Galiano
Pues como quién no quiere la cosa, el día 2 de febrero ha sido el séptimo cumpleaños de mi blog, ¡qué barbaridad!, y parece que fue ayer, que es lo que siempre se dice en estos casos. Yo estaba «verde», muy verde, ya que había escrito muchos libros en papel pero nunca había tenido un blog,... Leer mas »
Hornos tradicionales y limpieza más práctica
Hornos tradicionales y limpieza más práctica. ■ Los hornos tradicionales se pueden limpiar apretando el botón de limpieza catalítica, si son autolimpiables, o con un producto especial de horno, siguiendo las instrucciones del fabricante. ■ En un horno catalítico, las paredes están diseñadas con una superficie porosa y rugosa, que absorben las grasas, lo que hace... Leer mas »
Mayonesa, 9 motivos para evitar que se estropee
¿Por qué se estropea la mayonesa? 1. En la mayoría de los casos porque se manipula mal, no se lavan previamente las manos con agua y jabón, que es un desinfectante, se saca el huevo de la nevera con antelación porque se sigue repitiendo que la mayonesa se corta si el huevo no está... Leer mas »