Solomillos de cerdo en 10′ con hierbas provenzales y video
No seáis demasiado críticos con videos como éste, que como ya os he contado cuando los he ido colgando → la dorada a la espalda, → el salmón marinado casi ahumado y → las acelgas los he encontrado por sorpresa en Internet y no están ni terminados, ni pulidos y resultan lentos aunque son cortitos. Fue un “experimento” que hice... Leer mas »
Puerros, ¡añádelos a tus platos!
Puerros, ¡añádelos a tus platos! ■ El puerro es una hortaliza perteneciente a la familia de las amarilidáceas, como los ajos y las cebollas, aunque más nutritivo y con pocas calorías. ■ Se trata de un cultivo que en España se localiza en diferentes zonas geográficas para suministrar puerros durante todo el año, según las distintas condiciones climáticas.... Leer mas »
Filetes empanados, ¿tienen su razón de ser hoy?
Los filetes empanados que tanto se han llevado de excursión en las antiguas tarteras de aluminio, o incluso que se llevaban al campo los trabajadores que no volvían a su casa hasta por la noche, y que todavía se llevan hoy en los modernos tuppers, tuvieron su razón de ser y además, están riquísimos. Cumplían... Leer mas »
Cap o cup, cómo se hace
Cap o cup, cómo se hace. ■ El cap o cup es una bebida alcohólica refrescante, parecida a la sangría, aunque menos generalizada, que se suele servir en cócteles y meriendas acompañando aperitivos sólidos. ■ Este nombre ya casi ha desaparecido y hoy se les denomina más cócteles o combinaciones de champán o cava. Una... Leer mas »
Mayonesa, 9 motivos para evitar que se estropee
¿Por qué se estropea la mayonesa? 1. En la mayoría de los casos porque se manipula mal, no se lavan previamente las manos con agua y jabón, que es un desinfectante, se saca el huevo de la nevera con antelación porque se sigue repitiendo que la mayonesa se corta si el huevo no está... Leer mas »
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
La salsa holandesa es la típica salsa que hay que elaborar al baño María para que no se corte. Aunque se puede hacer por el método tradicional y en algún robot de cocina, aquí os la voy a explicar en el microondas pues es muy fácil, no tiene ninguna complicación, solo un poco de cuidado, y quizás... Leer mas »
Bizcocho de calabaza con harina integral
Estamos en plena temporada de calabazas, ahora con connotaciones especiales traídas de los países anglosajones, y estarán con nosotros durante todo el invierno. Es el momento de aprovechar y dársela a los niños de todas las edades, en la forma culinaria que sea, purés, cremas, sopas… y hasta en forma de bizcocho, dulce por supuesto... Leer mas »
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
¡Feliz Año 2018 para todos! ¿Queréis perder los kilos que acabáis de coger en Navidad de una manera diferente? Muchos quizás ni se lo hayan planteado porque no les preocupa demasiado y piensan que ya se irán solos. Sin embargo, aunque sea así, deberían pensar en ello, “sin preocuparse pero ocupándose”, porque un aumento de... Leer mas »
El ejercicio físico hace casi milagros. Esclerosis múltiple
El ejercicio, y muchos se echarán las manos a la cabeza aunque es totalmente verídico, es bueno hasta para la mayoría de enfermos de esclerosis múltiple, EM, una enfermedad neurológica, degenerativa, crónica y autoinmune que afecta al sistema nervioso central provocando insensibilidad, fatiga e intenso dolor, más a mujeres que a hombres y siendo la segunda causa de invalidez en adultos jóvenes... Leer mas »
Crema para cara y manos agrietadas por el frío
Esta es una preparación farmacéutica llamada glicerolado de almidón que antes se vendía en las farmacias como fórmula magistral. Es facilísima de hacer, baratísima, se tardan tan solo unos minutos en prepararla en el microondas o en un cacito en el fuego y se conserva durante años sin estropearse. Se tarda más en leerla que en hacerla, aunque... Leer mas »