6 Pasos para arreglar una mayonesa cortada, con video
La mayonesa como sus derivados, salsa tártara, salsa rosa y falso alioli si se siguen todos los pasos, y si se elabora con aceite de oliva, aunque sea el refinado que tiene más poder emulsionante que el de girasol, no se debe cortar nunca. Pero a veces el “diablo” enreda y aunque es muy raro y aunque tengamos... Leer mas »
Tuppers para nevera y congelador. Requisitos.
En el post de la nevera os hablaba de que los «cajones y las perchas» de nuestros armarios son los tuppers o envases herméticos que necesitamos tanto para la nevera como el congelador. De esta manera ambos electrodomésticos estarán siempre perfectamente ordenados y la conservación y congelación aseguradas. Tapar un plato con comida con otro plato... Leer mas »
Caldos de carnes o pollo, cómo desgrasarlos para que sean más sanos y con menos calorías
Los que me seguís, antes en mis libros y ahora en el blog y en mis 3 ebooks ya lo sabéis, pero creo que son miles los que no lo saben, y los consejos que se encuentran en Internet o en Youtube son para llorar. ¡¡ Como se pueden decir tantas tonterías y tan variadas!! Se... Leer mas »
Chocolate Lindt 85% cacao o chocolate Valor 82% negro
¿Qué chocolate escoger el chocolate Lindt Excellence 85% cocoa, suizo o el chocolate Valor 82% negro, español? El chocolate, independientemente del placer que nos proporciona al degustarlo en la boca mientras se está deshaciendo y del buen estado de ánimo general que nos causa, es muy recomendable por la cantidad de polifenoles o antioxidantes que tiene.... Leer mas »
Requisitos de una buena olla superrápida
Cada vez que veo, por casualidad, un YouTube sobre las ollas superrápidas me tiro de los pelos por la cantidad de desinformación que aportan, a estas alturas, cuando hace ya muuuchos años que se están comercializando y utilizando, ¡algo así como 30 años! Requisitos de una buena olla superrápida: 1. Deben estar fabricadas con un... Leer mas »
Nata líquida de calidad para montar
Nata líquida para montar. Una nata que sirva para montar tiene que reunir dos requisitos fundamentales: – Que tenga un mínimo de un 35% de materia grasa, – Que esté fría de la nevera Yo siempre he usado, para montar, la nata líquida de la Central Lechera Asturiana que, si tiene el 38% de materia... Leer mas »
Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar, noveno ebook de Cristina Galiano
Aquí está, por fin, un libro digital que muchos esperabais con verdadera impaciencia, «Como adelgazar sin dietas y no volver a engordar» que supone el broche de oro de toda mi carrera profesional como escritora, después de los 18 libros en papel que me editó Espasa Calpe-Planeta en su día, con un total de casi... Leer mas »
8 Maneras de conservar frutas muchos días
Seguro que os habéis dado cuenta de que las frutas de verano delicadas como albaricoques, melocotones, fresquillas, nectarinas, paraguayas, ciruelas de todos los colores, higos, brevas… a los 4 o 5 días de estar en la nevera encima de una bandeja, además de «pasarse» se van sobre todo «arrugando» porque van perdiendo humedad interior, se van deshidratando.... Leer mas »
Ollas superrápidas, ¿por qué enfriarlas rápidamente puede ser peligroso?
Algunos fabricantes de ollas superrápidas, puede que todos, explican la posibilidad de enfriarlas rápidamente para no tener que esperar a que la válvula o regulador de presión baje por su propio peso algo que, en mi opinión, no deja de ser peligroso. Unas veces aconsejan pasar agua fría por encima de la tapa y otras... Leer mas »
Aclaraciones sobre los hornos microondas sencillos
1. Un horno microondas sencillo es el que tiene solamente estas ondas electromagnéticas, y es el sistema más revolucionario de cocción desde que se inventó la olla express, con la particularidad de que los alimentos que se cocinan bien, y no son todos, se cuecen sin agua y siempre bien tapados, y esto es algo... Leer mas »