Ollas superrápidas, ¿por qué enfriarlas rápidamente puede ser peligroso?
Algunos fabricantes de ollas superrápidas, puede que todos, explican la posibilidad de enfriarlas rápidamente para no tener que esperar a que la válvula o regulador de presión baje por su propio peso algo que, en mi opinión, no deja de ser peligroso. Unas veces aconsejan pasar agua fría por encima de la tapa y otras... Leer mas »
Bacalao ahumado casero
Mi receta de Bacalao ahumado casero, como la del salmón marinado que podéis ver en este post, es también diferente a las que circulan normalmente. Me parece mucho más fácil, se usa muy poca sal y no hay necesidad de prensarlo. El Skrei es sin duda el mejor bacalao fresco del mundo, se captura en los mares... Leer mas »
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto?
Despresurizar una olla superrápida, ¿es correcto? En términos de aeronáutica, despresurizar es hacer que desaparezca la presión atmosférica normal de la cabina de un avión o de una nave espacial. En el caso de una olla a presión, despresurizar será eliminar su presión interior después de que la haya adquirido. ¿Para qué queremos despresurizar una olla, es decir eliminar su presión interior?... Leer mas »
Olla superrápida, microondas y Thermomix, ¿es oro todo lo que reluce?
Olla superrápida, microondas y Thermomix®, ¿es oro todo lo que reluce? Sé de antemano que este post va a levantar “ampollas” porque cada fabricante pretende usar su “aparato” para todo, comiéndole la mayoría de las veces el “coco” al consumidor que se deja engatusar creyéndose todo lo que le cuentan. Yo he visto, con mis... Leer mas »
6 Consejos para aprovechar al máximo algunos de tus productos de limpieza
Este post, como otros futuros, sale a la luz porque me lo han pedido explícitamente, y aunque pienso que solo servirá a los que se han independizado hace poco, ¿quién sabe? Muchos de vosotros tenéis ya muy claro lo que debéis usar y para qué, pero hay otros muchos que tienen todo un “regimiento de productos”,... Leer mas »
Qué tipo de nata hay que usar en cada ocasión y 3 trucos para que no se estropee
Hace años solo teníamos nata líquida sin ningún otro adjetivo añadido y nata líquida con un mínimo de un 35% de materia grasa que es la imprescindible para montar en casa y que tiene que estar siempre muy fría, pues a pesar de su riqueza en grasa si está a temperatura ambiente o poco fría... Leer mas »
Pescado azul, ¿por qué alguno es de color anaranjado?
Además de las algas a partir de las cuales los pescados sintetizan sus magníficos ácidos grasos Omega-3 como ya vimos, hay otro elemento interesante en la dieta de algunos peces que les confiere un color rosa anaranjado, concretamente al salmón y a la trucha asalmonada. Este color se debe principalmente a que los salmones contienen alrededor de... Leer mas »
Hígado de bacalao ahumado, cómo tomarlo
Hoy voy a hablaros de la vitamina D tan necesaria, máxime ahora que muchos estamos confinados. Hígado de bacalao ahumado, cómo tomarlo. El hígado de bacalao ahumado es una buenísima fuente de vitamina D, bastante mejor que los viales o ampollas de vitamina D que suelen tener varios efectos secundarios. (Esto me lo contó un gran médico... Leer mas »
¡Nuevo Thermomix!
¡Nuevo Thermomix ya! Mañana, viernes 5 de septiembre de 2014, se hará la presentación oficial del nuevo Thermomix en España, aprovechando su 35 aniversario en nuestro país, pero para variar la empresa no ha dicho ni pío. ¡Aunque los preparativos para el gran «show» llevan ya meses! Menos mal que esta vez, y no sucedió... Leer mas »
Aceite de rosa mosqueta, ¿se quitan sus manchas?
Muchos son los que han utilizado o utilizan aceite de rosa mosqueta, con muy buenas propiedades, pero después de oír a mi alrededor las manchas que deja en la ropa y que, parece ser, no se quitan, nunca lo usaré. Además me gusta mucho el aceite de Argán, el oro líquido marroquí, y suelo ser... Leer mas »