Cocido madrileño exprés, en sólo 18 minutos
Cocido madrileño exprés, en sólo 18 minutos. ■ Si os gusta tomar cocido pero no tenéis tiempo para pasaros horas preparándolo, aquí tenéis esta propuesta que os sorprenderá. ■ Los ingredientes son los mismos de la receta que tenéis en mi libro «Utiliza tu olla superrápida a tope» y la he modificado para disminuir el trabajo.... Leer mas »
5 Requisitos de un combi o nevera-congelador eficaces
Hoy casi todo el mundo disfruta en su domicilio de combis o neveras-congeladores más o menos grandes y lo primero que deberían plantearse cuando van a adquirir uno nuevo es qué requisitos tiene que tener para que sea realmente efectivo. Recordemos que un combi es un aparato que tiene 2 compartimentos, normalmente la nevera en la parte superior y el... Leer mas »
Cuidados con las gomas de las ollas superrápidas
Las gomas de las ollas superrápidas, lo mismo que ellas mismas, no son iguales ni en calidad, ni en eficiencia, ni en aspecto, ni en resultados, ni en duración. Y en algunas de las mejores marcas, si se sacan de su “ranura” en la tapa, parece que son mucho más largas de lo necesario, pero... Leer mas »
El bizcocho más sano y menos calórico
1. ¿Por qué es el bizcocho más sano? Porque lleva únicamente ingredientes naturales, ni siquiera levadura química aunque ésta no sea mala. 2. ¿Por qué es el que tiene menos calorías? Porque no lleva nada de grasa, ni aceite ni mantequilla, nada. 3. Además es el más sencillo pues solo consta de 3 ingredientes, se... Leer mas »
Productos super sanos o «casi», con pocos aditivos
Productos super sanos o «casi»… Todos los alimentos que tenemos a nuestro alcance, ya sean naturales o procesados, deberían ser sanos, pero la triste realidad es que muchos de ellos, los muy procesados por ejemplo, no lo son tanto y solo hay que consumirlos muy de vez en cuando. Aunque siempre me ha parecido... Leer mas »
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts!
“Medicamento” que más debería recetarse. ¡500 posts! Os he puesto unas hermosas comillas en la palabra “medicamento”, porque ni lo es, ni lo será, ni lo habrá nunca y, además, estoy convencida de que en la actualidad muy pocos lo “recetan”, cuando debería ser lo primero que se tendría que prescribir al presentarse un enfermo,... Leer mas »
¿Hay que mantener la comida caliente durante mucho tiempo?
La comida debe hacerse con la antelación suficiente para poderla tomar en el horario deseado sin que permanezca caliente horas y horas en la cocina. En el caso de guisar 1 día para varios ya os expliqué que todas las raciones que se vayan a conservar deben separarse instantes después de cocinadas, que es cuando... Leer mas »
A qué «temperatura» hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados
A qué «temperatura» hay que calentar en un microondas los platos ya cocinados. Esta es una pregunta totalmente errónea, lo mismo que la cantidad de barbaridades que encontráis en Internet sobre estos pequeños electrodomésticos y que son puro terrorismo comercial. Cuando hablamos de microondas, nunca se puede hablar de temperaturas, que suele ser siempre la... Leer mas »
Todo lo que no sabes sobre el aceite de oliva
Por si todavía quedan dudas sobre el aceite de oliva, os aclaro que si en el envase pone exclusivamente “Aceite de oliva”, se trata de aceite de oliva refinado que es el que se ha usado en nuestro país durante muchos años, “el de toda la vida”, como algunas marcas siguen promocionándolo. Si os fijáis... Leer mas »
Verdades y mentiras sobre las freidoras
Aunque todavía existen freidoras manuales de acero inoxidable con su cestillo correspondiente, actualmente las que predominan son las eléctricas. Ambas son buenas si se saben usar correctamente, y la gran ventaja de las eléctricas es que van provistas de un termostato con el que podemos escoger la temperatura de la fritura que nunca debe ser superior a... Leer mas »