Caviar de Riofrío 2
Caviar de Riofrío 2. Como todos oímos hablar, no solo en el mes de septiembre del 2.018, sino también en octubre del mismo año, de las riadas sufridas en Ríofrío y en toda aquella zona de Antequera, Málaga, Granada…, se me ha ocurrido, cara a las navidades, hablar del caviar de Ríofrío que se elabora en... Leer mas »
Al freír carne o pescado, ¿se tienen que pegar en el fondo?
En varias ocasiones muchos de vosotros me habéis comentado que al dorar o freír una carne o un pescado con poco aceite, como si fueran a la plancha, se os había pegado un poquito en el fondo de las planchas, de las ollas superrápidas o de las clásicas sartenes, y queríais encontrar a toda costa algún... Leer mas »
Hornos tradicionales y limpieza más práctica
Hornos tradicionales y limpieza más práctica. ■ Los hornos tradicionales se pueden limpiar apretando el botón de limpieza catalítica, si son autolimpiables, o con un producto especial de horno, siguiendo las instrucciones del fabricante. ■ En un horno catalítico, las paredes están diseñadas con una superficie porosa y rugosa, que absorben las grasas, lo que hace... Leer mas »
Azúcar, ¿es tan saludable como parece?
El 80% del azúcar que consumimos está oculto en los alimentos cotidianos, como los ‘saludables’ cereales del desayuno, los yogures, las bebidas lácteas, las comidas preparadas, los refrescos… Según los expertos el consumo de azúcar se puede convertir en una adicción. Para algunos médicos, el azúcar es tan peligroso como los cigarrillos, y la causa... Leer mas »
¿Y si las grasas no fueran las únicas responsables del colesterol elevado?
El colesterol tiene que existir dentro de nuestro organismo ya que tiene muchas funciones, entre otras sintetizar varias hormonas, pero debe existir en la cantidad adecuada. Hay familias, unas 100.000 en nuestro país, que tienen lo que se llama «colesterol genético» y deben medicarse desde jóvenes e incluso desde niños. Algo que muchos desconocen es... Leer mas »
Las carnes procesadas,¿enemigas de la salud?
Ya vimos que la carne roja había que tomarla con mucha moderación, y ahora le toca el turno a las carnes procesadas que, bajo una forma u otra, salchichas variadas, beicon, embutidos diversos… se consumen todos o casi todos los días con una apariencia de salubridad tremenda ya que están diciendo “cómeme”. Varios estudios han... Leer mas »
Lomo de cerdo con salsa de ajos para navidad
Esta receta de lomo de cerdo con salsa de ajos, aunque es muy sencilla, puede servir perfectamente para navidades para todos los que no quieran «marearse» mucho. Tranquilos porque no sabe además a ajo. También sirve, porque es fantástica, para un día en el que os juntáis muchos amigos o familiares ya que se puede «estirar» y... Leer mas »
Horno microondas, ¿es un horno de verdad?
Si preguntáis a cualquiera que no tenga mucha idea ni de cocina ni de pequeños electrodomésticos que si el horno microondas es un horno de verdad, puede que muchos os digan que sí, que es un horno más pequeño y más rápido, algo totalmente inexacto. Un horno microondas solo se puede confundir con un horno tradicional por su aspecto exterior ya que parece un horno,... Leer mas »
¿Estás harto de tender y que no se seque la ropa?
¿Estás harto de tender y que no se seque la ropa? ■ Si con este tiempo tan lluvioso, estáis cansados de no poder tender al aire libre y que la ropa os tarde mucho en secarse ¿qué podéis hacer? ■ No siempre se dispone de espacio suficiente para poder tender dentro de casa ni tampoco todos... Leer mas »
Tapas de fregaderos y fogones para cuando no se usan
Tapas de fregaderos y fogones para cuando no se usan. ■ Si tenéis una cocina pequeña, con poca superficie de trabajo, cubrid la superficie del fregadero y de la vitrocerámica, cuando no los uséis, con tapaderas especiales que encajen perfectamente en ellas y ganaréis así más espacio para trabajar. ■ Algunas marcas de fregadero ya... Leer mas »