Cómo elaborar tu propia sal aromática y dosis recomendadas
Lo mismo que en el caso de los aceites aromáticos podemos usar sales aromáticas que nos proporciona el mercado, carísimas por cierto, o fabricar nosotros mismos un sinfín de sales caseras aromáticas y además a nuestro gusto. Siempre hay que usar sal yodada para toda la población como lo recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS)... Leer mas »
Puerros, ¡añádelos a tus platos!
Puerros, ¡añádelos a tus platos! ■ El puerro es una hortaliza perteneciente a la familia de las amarilidáceas, como los ajos y las cebollas, aunque más nutritivo y con pocas calorías. ■ Se trata de un cultivo que en España se localiza en diferentes zonas geográficas para suministrar puerros durante todo el año, según las distintas condiciones climáticas.... Leer mas »
¿Son todos los hidratos de carbono iguales? Índice glucémico
Ya hemos hablado en varios posts de los hidratos de carbono de absorción rápida y de absorción lenta, y ambos también se denominan azúcares o glúcidos rápidos y lentos. 1. Aunque todos los hidratos de carbono tienen las mismas calorías, 4 por cada 100 g, ya vimos en el post que solo se podían contabilizar el 75% o... Leer mas »
¿Queréis perder los kilos recién cogidos en Navidad, de una manera diferente?
¡Feliz Año 2018 para todos! ¿Queréis perder los kilos que acabáis de coger en Navidad de una manera diferente? Muchos quizás ni se lo hayan planteado porque no les preocupa demasiado y piensan que ya se irán solos. Sin embargo, aunque sea así, deberían pensar en ello, “sin preocuparse pero ocupándose”, porque un aumento de... Leer mas »
Salsa holandesa en el microondas, ¡y no se corta!
La salsa holandesa es la típica salsa que hay que elaborar al baño María para que no se corte. Aunque se puede hacer por el método tradicional y en algún robot de cocina, aquí os la voy a explicar en el microondas pues es muy fácil, no tiene ninguna complicación, solo un poco de cuidado, y quizás... Leer mas »
¿Se puede engordar porque algo en nuestro cerebro se «descontrola»?
El centro regulador del apetito se encuentra en una zona del cerebro llamada hipotálamo y es como 1 ordenador que controla el metabolismo de nuestros órganos, el ambiente que nos rodea y nuestro estado emocional. Con todos estos datos que analiza regula nuestro apetito, guía nuestros gustos alimenticios si nuestra alimentación es equilibrada y variada... Leer mas »
La cadena del frío, ¿sabes cuándo se rompe?
La cadena del frío, ¿sabes cuándo se rompe? ■ La cadena del frío es la manera en que los alimentos congelados industrialmente llegan a la mesa en perfecto estado y conservan intactas todas sus buenas cualidades. ■ ¿En qué consiste realmente esta cadena? En mantener una temperatura no superior a los 18 grados bajo cero... Leer mas »
10 Mentiras sobre el adelgazamiento
Circulan cada día más, sobre todo en esta época cara a la “operación bikini”, muchas mentiras sobre el adelgazamiento, que se ha demostrado científicamente que lo son, y en las que se basan muchas de las “dietas milagrosas”. Aquí os voy a poner 10 para continuar en otro post. Hay que reconocer que con alguna... Leer mas »
¿Y si comer un poquito menos fuera muy saludable?
Hace ya varios años que oí hablar a Francisco Mora sobre las ventajas de comer algo menos de lo necesario para no solo prolongar la vida sino su calidad, es decir llegar a mayores y a viejos, de una manera más saludable. Francisco Mora es un neurobiólogo español que se licenció y doctoró en Medicina en... Leer mas »
Ansiedad al comer, «píldoras» saludables para controlarla
Ansiedad al comer, «píldoras» saludables para controlarla. ■ Algunos de vosotros, quizás, habéis experimentado en alguna ocasión ansiedad al comer. Es una sensación que nos invita a tomar ciertos productos, generalmente procesados y no muy sanos, rápidamente, sin dar tiempo a que seamos conscientes de que los estamos tomando e, incluso, sin tener hambre… El objetivo... Leer mas »