Estreñimiento, 15 factores clave para combatirlo
Puesto que mi post ¿Tienes estreñimiento? ha originado ya más de 600 comentarios, voy a explicar algunos de los factores que más influyen a la hora de evitar o combatir el estreñimiento que, en principio, no debe ser crónico salvo si se padece realmente una enfermedad. Como en el caso de suprimir los kilos de más, en... Leer mas »
Truco infalible para congelar la tortilla de patata y que no se note
Una de las cosas que representa una ayuda espectacular, sobre todo en una cocina organizada y productiva, es congelar la base de la tortilla de patata, de nuestra tortilla española, por muy increíble que parezca, y dura además varias semanas. Os puede venir de maravilla 1 día que recibís amigos en casa y no vais a... Leer mas »
Yogur casero sin utilizar nada especial
Podemos elaborar yogur en casa sin necesidad de ningún «aparato» especial. ■ 1 litro de leche fresca entera, Lauki, Priégola… ■ 1 yogur natural entero no desnatado 1. Calentar la leche hasta 45º que corresponden a una temperatura calentita, que no queme ni mucho menos, pero que tampoco esté tibia. 2. Escoger frascos de cristal... Leer mas »
Regla de oro para eliminar calorías “escondidas” de tus platos de carnes y aves
Todas las carnes en la actualidad, ternera, cerdo, pollo, pavo, incluso el conejo… llevan una gran cantidad de grasa debida al proceso acelerado de crecimiento y engorde, al tipo de pienso y a la poca actividad que los animales realizan, prácticamente ninguna. Antiguamente los animales se criaban de distinta manera y, efectivamente, una gallina, si... Leer mas »
Microondas, recipientes «imprescindibles» para cocinar
Herramientas imprescindibles para cocinar bien en el microondas Ya vimos las herramientas mínimas que se necesitaban para cocinar con rapidez, eficacia y comodidad en este post y en este otro. Ahora le llega el turno al microondas, que muchos todavía lo tienen totalmente infrautilizado y que sin embargo constituye una gran ayuda en la cocina. No... Leer mas »
Para perder 1 kilo de grasa corporal ¿qué necesitas?
Para perder tan solo 1 kilo de grasa corporal necesitamos quemar 7.200 calorías o dejar de consumir esas mismas calorías. Si solamente rebajamos las calorías ingeridas, por ejemplo tomando 1.500 cada día en lugar de 2.000, si son las que supuestamente nos corresponden, y 1.500 serían ya muy pocas, se necesitarían 14 días para perder ese “triste” kilo… algo... Leer mas »
Olla superrápida, ¿Sí o no?
Olla superrápida, ¿Sí o no? Como las «nuevas técnicas culinarias modernas» aconsejan ahora cocciones muy largas a baja temperatura, porque la industria «cocineril» tiene que renovarse para seguir vendiendo utensilios, os recuerdo que hace más de 30 años ya existían baterías completas de cocción lenta, no solo extranjeras sino españolas, o sea que no se ha descubierto «nada... Leer mas »
¿Un microondas sin grill, sirve para algo?
¿Un microondas sin grill, sirve para algo? Ya os expliqué hace tiempo para qué servía el grill de un microondas y la diferencia que había con los llamados microondas con grill simultáneo que puede hayan dejado de existir, aunque yo tuve uno hace varios años. En la actualidad los grills que muchos fabricantes están colocando en... Leer mas »
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
La mafia de los fabricantes de microondas en 2018 Después de la publicación de mis dos últimos posts los días 9 de abril de 2018 y 16 de abril de 2018, ha sido tal la inundación de correos recibidos, hasta de fotos de recipientes o accesorios que «se supone» son imprescindibles para cocer alimentos al vapor en un... Leer mas »
¿1 caloría es siempre 1 caloría?
La energía que nos suministran los alimentos que injerimos para mantener nuestro organismo se expresa normalmente en kilocalorías. Aunque kilocalorías y calorías no son unidades iguales puesto que 1 kilocaloría = 1.000 calorías, se utilizan como sinónimos y es más frecuente usar en el campo de la nutrición el nombre de calorías a secas. Aunque una... Leer mas »