15 años cumple ya el blog.
■ Sí, parece mentira que ya hayan transcurrido ¡15 años! Se dice pronto…
■ Todos sabéis que un blog no funciona solo. Supone una dedicación de muchísimas horas de trabajo, ilusión y cariño, algo que nunca ha faltado aquí.
■ Este aniversario es un buen momento para repasar qué podéis encontrar en este blog y por qué sigue teniendo sentido después de tantos años.
Recetas saludables y fiables, explicadas con rigor
■ En este blog encontraréis recetas que funcionan, porque se han realizado exactamente como se explican. Es cierto que algunos alimentos actuales no son iguales a los de hace años, y en ocasiones es posible que haya que adaptar algunos tiempos durante el cocinado.
■ Además, os explico cómo:
- organizaros para ahorrar tiempo
- ensuciar lo mínimo la cocina
- mantener resultados óptimos tanto a nivel nutricional como de sabor
Cómo utilizar las técnicas culinarias modernas
■ Aquí aprenderéis a sacar el máximo partido a:
- ollas superrápidas
- microondas
- buenas trituradoras
■ No se trata solo de cocinar más rápido, sino de hacerlo mejor, respetando los nutrientes y la salud. Sin olvidar, la importancia de la conservación de los alimentos para que mantengan todas sus propiedades.
■ No es que no tengamos tiempo para cocinar, es que no tenemos tiempo para cocinar como lo hacían nuestras abuelas, durante horas y horas.
Consejos de cocina y nutrición así como de organización y productividad
■ Vais a encontraros con numerosos consejos de nutrición y productividad en el hogar.
■ Nunca olvidéis que “somos lo que comemos” y “seremos lo que comamos a partir de ahora”. Esto no es una frase hecha. Esto es algo que está respaldado por la ciencia y cada vez se confirma más la influencia directa de la alimentación en nuestra salud.
■ Hoy sabemos que la mejor manera de cocinar es empleando la mínima cantidad de agua y durante el menor tiempo posible.
■ Todos los que me seguís ya habéis comprobado que es realidad todo lo que digo, pese a que a algunos les pueda sorprender, especialmente cuando es algo disruptivo y diferente a «como siempre se ha hecho».
■ Me gustaría aclarar que, cuando os hablo de algún producto, es exclusivamente porque considero que es bueno. No es publicidad encubierta puesto que la empresa a la que pertenezca dicho artículo ni siquiera lo sabe.
■ Afortunadamente, una de las ventajas de no tener publicidad es que puedo opinar con independencia y total transparencia.
■ A la hora de ser consumidores exigentes y con conocimientos reales, aunque seamos una minoría, más fuerza podremos hacer y, quizás, algún día, las grandes corporaciones alimentarias se convenzan de que no solo es “vender más” sino que es una necesidad, tanto para la salud de todos como para el sistema sanitario español, el ir disminuyendo o erradicando los aditivos, los conservantes, los colorantes, los azúcares innecesarios, la sal en exceso…
Libros disponibles
■ Actualmente hay a la venta:
■ No son libros “como los demás”. Abundan las explicaciones y los consejos, en ocasiones, de mayor envergadura que los propios ingredientes.
■ Recetas de lo más variopinto podéis encontrarlas en Internet, pero si vais a utilizar alguna técnica culinaria moderna, ninguna estará explicada tan exhaustivamente ni con el rigor con el que podéis encontrarlas en el blog o en estos libros.
■ En el banner superior del blog podéis ver todos los títulos publicados y acceder directamente a su información y compra. También están disponibles en Amazon.
■ Por si alguno aún se lía en el mundo digital, os recuerdo que, para disfrutar de los ebooks, no necesitáis dispositivos especiales, se descargan en el ordenador, en el móvil o en la tablet y siempre estarán accesibles para leerlos de nuevo, consultarlos o imprimirlos.
■ Como todavía hoy hay quienes echan en falta los libros descatalogados y no disponibles en ninguna modalidad y habéis pedido que los vaya publicando, al menos en formato digital, intentaré irlo haciendo en el futuro.
Comunidad y cifras en estos 15 años
■ Algunos números del blog hablan por sí solos:
- 980 posts
- Más de 12.000 suscriptores
- 39.449 comentarios
■ Y en las redes sociales:
- Facebook profesional: 5.000 amigos (máximo alcanzado)
- Instagram profesional: 1.955 seguidores
■ Los que aún no lo hacéis, podéis seguirme igualmente en ambas plataformas.
■ En estas redes estoy intentando publicar los temas del blog para que pueda llegar este conocimiento a mayor número de personas. Hay mucha información hoy en día pero no siempre rigurosa o fiable. Por eso, haced que vuestros amigos, compañeros de trabajo, conocidos, familiares… se suscriban al blog y lo lean, ¡que es lo más importante!
Un blog con entidad y propósito
■ Este blog tiene suficiente entidad, especialmente desde el punto de vista de:
- la salud
- la nutrición
- las técnicas culinarias modernas
- manipulación de alimentos
■ Por eso, merece la pena difundirlo y darlo a conocer. Son temas importantes y cada día deberían interesar más y más.
Agradecimientos y participación
■ Os doy a todos mi más sinceras gracias por seguirme, a los que lleváis años por aquí a los que os acabáis de incorporar. Muchas gracias por aprender y por propagar vuestros conocimientos. Vuelvo a repetiros mi agradecimiento por vuestro tiempo, vuestro interés y vuestra fidelidad.
■ Vuestro apoyo es la motivación que mantiene la energía y las ganas de seguir publicando, de experimentar nuevas recetas y técnicas y de seguir aprendiendo con vosotros. El mundo es continuo cambio y hoy en día a una velocidad, si cabe, aún mayor que antes. Por tanto, hay que seguir adaptándose y continuar adquiriendo conocimientos para estar realmente al día. Por eso, en muchas recetas habréis comprobado que he reducido la cantidad de azúcar por completo o casi. También he ido incorporando algunas aptas para celiacos y la idea es continuar compartiendo contenido que os facilite la vida, restringiendo el tiempo para cocinar, optimizando el uso de las técnicas rápidas con el objetivo último de que mantengáis una alimentación nutritiva.
■ Por eso, os animo a que os suscribáis y que participéis con vuestros comentarios, con vuestras experiencias, sugerencias, … en definitiva, aportando a toda la comunidad. Es muy cómodo para vosotros ya que recibiréis las publicaciones gratuitamente por correo electrónico, sin publicidad ni spam y podréis daros de baja en cualquier momento con un solo «clic».
■ La mayoría de vuestras consultas y mis correspondientes respuestas interesan a muchos, y como son también muchos los que están suscritos a estos comentarios, se beneficia más gente.
■ Si, además, utilizáis el buscador de Google que podréis ver en la parte superior derecha del blog, encima del título que pone “Todas las entradas publicadas”, os saldrá todo lo que ya esté publicado al respecto.
■ Como os expliqué ya en este post, os recuerdo que la forma de contactar es a través del blog poniendo un comentario en el post del que trate la observación o en el último publicado y recibiréis respuesta desde allí mismo.
■ También os pediría que aquellos que escribís por correo electrónico agradecidos también los colgarais aquí, en el blog. La mayoría de los blogs fidedignos tienen lo que se podría llamar «derecho de admisión», es decir, antes de salir publicado un comentario, el autor del blog lo revisa y aprueba para que sea visible o lo censura y no lo publica. Pese a que durante un periodo de tiempo fue necesario una acción manual para que se vieran vuestros comentarios, ya vuelve a funcionar como antes, así que veréis vuestros comentarios en el momento de introducirlos, mientras alguna actualización de software no haga algún cambio… No obstante, si se emplea a modo de spam, me veré obligada a borrarlo.
■ Contadlo a vuestro alrededor y a ver si para el próximo año llegamos, a los 13.000 o 14.000 suscriptores. ¡Con vosotr@s lo conseguiremos! Un abrazo para todos 🙂.
![Mis mejores recetas con Thermomix 21 de [Galiano, Cristina]](https://images-eu.ssl-images-amazon.com/images/I/41b4pEWFKWL.jpg)
