Calorías, son todas iguales? Revisión.
Calorías. son todas iguales? La energía que nos suministran los alimentos que injerimos para mantener en forma nuestro organismo se expresa normalmente en calorías o kilocalorías. Aunque una caloría es siempre una caloría, en realidad no todas son iguales. Me explico. Aunque las proteínas y los hidratos de carbono nos proporcionan 4 calorías por gramo, el... Leer mas »
Cilantro, qué es
Cilantro, qué es. ■ El cilantro es una antigua planta aromática anual de la familia de la zanahoria muy popular en las cocinas de todo el mundo. ■ Aunque se utilizan sus hojas, sus raíces y sus semillas, quizás en nuestro país sea más frecuente el uso de las hojas frescas que se deben añadir... Leer mas »
Vídeo-receta 3. Champiñones
En este tercer YouTube de mi canal, Champiñones, hay pocas cosas que corregir, aunque os cuento, como siempre, muchas «cosas». 1. Como era verano los champiñones que yo había comprado para la grabación no eran del todo a mi gusto porque en el sombrerillo tenían alguna manchita parduzca. Hoy han mejorado muchísimo y suelen estar siempre blancos... Leer mas »
Cabracho, qué es
Cabracho, qué es. ■ El cabracho es un pescado de color rojo sucio, moteado de pequeñas manchas repartidas por todo el cuerpo, parecido, solo por su color y forma, a un salmonete gordo. ■ Se le suele llamar también gallineta, gallina, kabraroca, escorpena… aunque se trata de variedades ligeramente distintas. ■ Como no se... Leer mas »
Nevera y congelador, recipientes más prácticos
Nevera y congelador, recipientes más prácticos. ■ Para conservar en la nevera o en el congelador alimentos con plenas garantías debemos tener una serie de recipientes que van a ser como las “perchas” de nuestros armarios roperos. ■ Si los conserváis de cualquier manera, no da igual por supuesto, y no os gustarán los resultados. Por... Leer mas »
Pies planos, qué son y cómo tratarlos
Pies planos, qué son y cómo tratarlos. ■ Los «pies planos» se denominan a aquellos que tienen los arcos naturales del pie más aplanados de lo normal, especialmente el arco longitudinal. Cuando esto ocurre, la parte interior del pie toca más el suelo de lo que se esperaría en una persona con arcos más pronunciados. ■... Leer mas »
Declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos en Europa
Europa publica, en Club Darwin, declaraciones saludables permitidas y prohibidas en alimentos. Como me parecen importantísimas, os las transcribo tal cual. A partir del 14 de diciembre de 2012 entró en vigor una normativa en la cual los fabricantes ya no pueden utilizar declaraciones de propiedades saludables no demostradas científicamente. La responsabilidad del cumplimiento de la norma... Leer mas »
Bolsas de congelación, curiosidades
Bolsas de congelación, curiosidades. ■ Las bolsas de congelación son especiales para congelar ya que son totalmente impermeables y nos aíslan completamente del aire frío del congelador y de su acción oxidante. ■ El film de plástico normal y el papel de aluminio no son totalmente impermeables y no sirven para una congelación correcta. ■ ... Leer mas »
Ejercicio físico al aire libre, walking o running
Ejercicio físico al aire libre, walking o running. Muchos, después de haber estado «enjaulados» durante tanto tiempo, incluso ya antes, han incorporado el ejercicio a sus vidas, algo muy saludable. En Madrid los veo hasta andando o corriendo por las aceras de la ciudad, cuando no es lo más recomendable porque es preferible hacerlo sobre... Leer mas »
Cómo conservar alimentos que se han comprado en exceso
Cómo conservar alimentos que se han comprado en exceso. En estos aciagos días que nos ha tocado vivir, muchos se han lanzado a la calle a comprar alimentos «a lo loco» sin tener ni idea de cómo conservarlos después. Estoy segura de que los que me seguís desde hace tiempo no habréis tenido ninguna duda,... Leer mas »