Cebollas y cebollas «alegres»
Cebollas y «cebollas alegres». ■ Las cebollas son ricas en vitaminas C y E y en carotenos, considerados los tres, muy buenos antioxidantes. ■ Cuando se va a tomar cebolla cruda en ensalada, se le puede disminuir su “fuerza” lavándola rápidamente con agua fría y secándola a continuación. Aunque circulan muchos consejos para evitar “llorar”... Leer mas »
Bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli suave soufflé
Esta receta de bacalao fresco, o congelado y desalado, con alioli soufflé es facilísima de hacer, rápida y muy rica, a pesar de que la palabra «soufflé» os parezca muy rimbombante. La podéis hacer con cualquier otra clase de pescado, blanco o azul, pero el bacalao «casa» muy bien con el falso alioli o mayonesa con ajo... Leer mas »
Medicamentos efervescentes, ¿pueden subir la tensión?
¿Los medicamentos efervescentes pueden subir la tensión arterial? Algunos medicamentos incluyen, en su fórmula, cierta cantidad de sodio para aumentar su absorción en el organismo. Aunque aún no existe consenso sobre sus consecuencias, un estudio británico con más de 1 millón de pacientes ha demostrado que tomar las versiones ricas en sodio de ciertos fármacos... Leer mas »
Merluza a la sidra, también en el microondas
Aunque esta receta de merluza a la sidra se puede elaborar en una olla superrápida sin presión, tapada únicamente con su tapa de cristal, es más cómodo, rápido y sencillo elaborarla en el microondas. Los ingredientes para 4 personas son: ■ 500 g de merluza o de cualquier otro pescado en filetes o rajas, fresco o congelado... Leer mas »
Sprays o pulverizadores de aceite
Sprays o pulverizadores de aceite. ■ Tenemos hoy unos sprays o pulverizadores de aceite que son comodísimos para usarlos en los casos en que se necesita una muy pequeña cantidad de aceite uniformemente repartida y basta con rellenarlos cuando se vayan gastando. ■ Generalmente, para limpiarlos, puede desenroscarse la parte superior, donde está el tubo por... Leer mas »
Video-receta 18, Carne asada en la olla y «flores» de zanahoria
Aclaraciones a este video de Carne asada en la olla. 1. Como podéis observar es el único video en el que me pongo delantal, aunque normalmente no lo uso nunca. Cuando una carne o piezas sueltas de carne, de pollo, conejo, pavo… salpican es cuando se están dorando y hay que levantar la tapa de cristal... Leer mas »
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales? eEl colesterol alto es siempre malo? ¿Qué significan las cifras de colesterol y cómo interpretarlas? El colesterol es una grasa o lípido, un esterol imprescindible para la vida animal y por tanto para nuestro organismo por sus múltiples funciones. Él mismo lo produce, como el resto de los animales... Leer mas »
¿Tests de intolerancia alimentaria, son fiables?
¿Tests de intolerancia alimentaria, son fiables? Los tests de intolerancia alimentaria hace ya varios años que aparecieron, realizados entonces siempre por médicos, y uno de los primeros de los que se habló fue el test de Alcat que, entonces, costaba un pastón. Para la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica, la SEAIC, estas pruebas... Leer mas »
16 verdades sobre el adelgazamiento
16 verdades sobre el adelgazamiento Ahora que media España está haciendo o ha hecho la última dieta «ultramilagrosa», además por su cuenta, quiero aclararos que yo leí este libro del francés Pierre Dukan justo cuando se acababa de escribir, en el año 2000, y en aquella época el autor era un ilustre desconocido. Después de... Leer mas »
Fiestas navideñas, ¿quieres disfrutarlas también tú?
Fiestas navideñas, ¿quieres disfrutarlas también tú? ■ El tiempo pasa que vuela y ya estamos a las puertas de la Navidad, un año más. Si estáis cansados de tiraros horas y horas cocinando; si a la hora de la cena o de la comida llegáis ya reventados y sin ganas ni de comer, seguid leyendo… ■ Estas... Leer mas »