Cubos de basura empotrados en la encimera
Cubos de basura empotrados en la encimera. ■ Existen en la actualidad cubos de basura para empotrar en la encimera, si ésta es grande, y no tener que agacharse hasta el suelo donde se coloca normalmente el cubo corriente. ■ Pueden ser redondos, de plástico o de acero, con mayor o menor capacidad, y sólo se... Leer mas »
Lámina de plástico transparente o plastifilm
Lámina de plástico transparente o plastifilm. ■ Aunque esta lámina de plástico transparente tiene miles de usos en la cocina, porque tapando con él se evita que cualquier plato o alimento se reseque en la nevera de un día para otro, para una conservación más larga y segura es preferible usar bolsas de plástico especiales de... Leer mas »
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales?
Colesterol, ¿son todas las cifras iguales? eEl colesterol alto es siempre malo? ¿Qué significan las cifras de colesterol y cómo interpretarlas? El colesterol es una grasa o lípido, un esterol imprescindible para la vida animal y por tanto para nuestro organismo por sus múltiples funciones. Él mismo lo produce, como el resto de los animales... Leer mas »
16 verdades sobre el adelgazamiento
16 verdades sobre el adelgazamiento Ahora que media España está haciendo o ha hecho la última dieta «ultramilagrosa», además por su cuenta, quiero aclararos que yo leí este libro del francés Pierre Dukan justo cuando se acababa de escribir, en el año 2000, y en aquella época el autor era un ilustre desconocido. Después de... Leer mas »
Cómo deben cocerse la mayoría de nuestras verduras que son las hortalizas de color verde
Cómo deben cocerse la mayoría de nuestras verduras que son las hortalizas de color verde. ■ Muchas de nuestras verduras se pueden consumir crudas, como las lechugas, las escarolas , las endibias, las hojas tiernecitas de las espinacas, las zanahorias… ■ Cuando se tienen que cocer, para manipularlas correctamente, hay que lavarlas rápidamente sin dejarlas... Leer mas »
Champiñones rellenos en 5′, con video
Ya sabéis por los videos que os he colgado anteriormente que son un poco «para estar por casa», pero creo que os pueden ayudar a moveros en la cocina con cierta soltura, sobre todo a los principiantes, y por ello os cuelgo éste. ■ 600 g de champiñones de tamaño mediano ■ 70 g de jamón serrano picado... Leer mas »
Carpaccio, qué es
Carpaccio, qué es. ■ El carpaccio consiste en lonchas muy finas de carne cruda, de añojo o vacuno, de primerísima calidad, que se maceran con zumo de lima o limón. ■ Se sirven rociadas con aceite de oliva virgen extra, acompañadas de lonchas también muy finas de queso parmesano. ■ Para conseguir estas virutas finas... Leer mas »
¿A qué temperatura congelas?
Los que me seguís aquí en el blog, o antes en mis libros, seguro que lo sabéis, pero como cada día, en conferencias, comentarios, entrevistas… veo que sigue habiendo un desconocimiento generalizado, voy a volver a explicarlo. Congelar, y yo creo que mucha gente lo hace más o menos frecuentemente, es mucho más que abrir... Leer mas »
¿La dieta sin gluten adelgaza?
¿La dieta sin gluten adelgaza? Existe la falsa creencia de que los alimentos sin gluten poseen menos calorías, pero no es cierto, y basta consultar una tabla de composición de alimentos para comprobarlo. Personajes tan “importantes y relevantes” como la cantante Lady Gaga, la actriz Gwyneth Paltrow y la diseñadora Victoria Beckham presumen de haberse apuntado... Leer mas »
Mayonesas caseras elaboradas con solo ingredientes naturales
Las mayonesas caseras elaboradas con todos sus ingredientes naturales llevan siempre huevo, aceite de oliva virgen extra de sabor suave, sal, pimienta recién molida y zumo de limón. Se pueden elaborar varias mayonesas con sabores diferentes, tantas como gusten. Aquí tenéis unas cuantas. ♦ La salsa tártara casera es una mayonesa casera a la que se le añaden aproximadamente 10... Leer mas »