Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Las natillas son un típico postre casero, y son tan fáciles y rápidas de hacer que comprarlas ya elaboradas, como un producto más procesado, es un gran error, por muy ricas que estén. La mayoría de ellas llevan varios aditivos y hasta mucha sal… que no hace ninguna falta. Aunque las verdaderas natillas se hacen solo... Leer mas »
Thermomix 31, accidentes graves con él
Los primeros modelos de Thermomix que se comercializaron en España fueron los siguientes: 1. El modelo 2200 2. El modelo 3300 3. El modelo Thermomix 21 4. El modelo Thermomix 31 Como yo fui la primera persona en España en impartir clases de cocina con el Thermomix en mi escuela, en aquella época con el... Leer mas »
Pan rallado, cómo obtenerlo rápidamente si no hay pan duro en casa
Si en un momento determinado necesitáis pan rallado y no tenéis en casa ni tampoco disponéis de pan duro, pero si tenéis pan blando, del día, del día anterior o congelado, podéis fabricarlo vosotros mismos en un momento. Cortar la cantidad que necesitéis en rebanadas normales y colocarlas directamente encima del plato giratorio del microondas.... Leer mas »
Acompañamiento de patata y repollo en el microondas y video
Este acompañamiento es muy agradable para servirlo con cualquier plato de carne o pescado en lugar de las consabidas patatas fritas, muy ricas pero cargadas de calorías. Aunque no necesita en absoluto estar dorado, se puede elaborar en el horno tradicional, a 160º, también en un recipiente tapado, utilizando bastante más aceite para que no se... Leer mas »
Comentarios y blog, cómo suscribiros y estar informados
Comentarios y blog, cómo suscribiros y estar informados. ■ Últimamente estoy viendo que a algunos no os están llegando correctamente las Newsletters, porque las direcciones no son correctas o están los buzones llenos o son direcciones no personales y están filtrándose, así que he tenido que ir borrando algunas de ellas. Perdonad, si alguna válida,... Leer mas »
¿Los escabeches tienen que llevar mucho aceite?
Los escabeches se empezaron a elaborar para conservar muchos alimentos y alargar su vida útil y ciertos ingredientes eran totalmente imprescindibles. Se elaboraban con: ♦ 2 partes de aceite ♦ 1 parte de vinagre ♦ 1 parte de vino blanco ♦ sal ♦ laurel ♦ pimienta en grano ♦ unos dientes de ajo ♦ hierbas aromáticas El vinagre, al ser un ácido, el ácido... Leer mas »
Las 3R, qué son y cómo contribuir a ellas
Las 3R, qué son y cómo contribuir a ellas. ■ Las 3R hacen referencia a 3 acciones fundamentales para disminuir el impacto ambiental y mejorar la sostenibilidad: Reducir, Reutilizar y Reciclar. ■ ¿Y qué es la sostenibilidad aparte de un término utilizado frecuentemente? Según la RAE, es «cualidad de sostenible» y esto significa, especialmente en ecología y en economía, que se puede mantener durante largo tiempo sin agotar los recursos o causar grave daño al medio ambiente. Por tanto,... Leer mas »
Carne mechada casera
Carne mechada casera Esta carne mechada casera no tiene nada que ver con la llamada carne mechada «estilo andaluz» que, uno de sus fabricantes, «fantasma», «pirata» y «desaprensivo» ha provocado los múltiples casos de Listeria. Mi consejo de todas maneras es que huyáis siempre, como si se tratara del diablo, de los productos procesados y ultraprocesados como... Leer mas »
Montaditos de lomo de cerdo con alioli
Montaditos de lomo de cerdo con alioli Este es un plato tan rápido y sencillo que lo podéis preparar en un momento al subir de la playa o de la piscina. Vamos a elaborar la receta: 1. La cinta de lomo de cerdo que vamos a utilizar es siempre natural, nunca adobada. (Si no la adobáis... Leer mas »
Vídeo-receta 4. Tarta rápida de galletas, queso y arándanos
Hoy, en el video-receta 4 de mi canal de YouTube vamos a elaborar una Tarta de galletas, queso y arándanos. 1. Olvidaros de las marcas de galletas que cito, porque ambas hoy día están fabricadas con grasa vegetal, de la que ya sabéis que siempre huyo. No es fácil encontrar unas que lleven aceite de... Leer mas »