Bechamel sin grumos en el microondas
La bechamel es una salsa que se hace en principio con mantequilla, harina, leche, sal, pimienta blanca y nuez moscada recién molidas. Se puede sustituir la mantequilla por aceite de oliva, pero si no tenéis verdaderamente un problema de salud, hacerla con mantequilla porque el sabor es más fino. Ya sabéis que yo soy una enamorada... Leer mas »
Langostinos naturales de secano, cómo cocinarlos
En plena Comunidad de Castilla y León, a unos 57 kilómetros de Valladolid y a poco menos de 2 horas de Madrid, un noruego, Bjorn Aspheim ha construido una granja de langostinos naturales de secano en la que se recrea el hábitat natural de los mismos, con agua del grifo mezclada con sal del Mar Rojo.... Leer mas »
Salmón marinado año 2018 y video
Salmón marinado casero año 2018 Como el salmón marinado casero que os expliqué hace varios años, en el 2012, ya no se puede elaborar exactamente con la misma fórmula, porque la sal ahumada Costa ya no se fabrica, habría que averiguar por qué…, pero como sigue siendo la manera más fácil de elaborarlo, la más sencilla, la... Leer mas »
Cómo bajar el Índice glucémico total de una comida
Ya vimos lo que era el Índice glucémico o IG y como uno bajo podía ayudar a mantenerse en forma e incluso a adelgazar. Por eso, como muchas personas tienen hoy algún kilito de más, les interesará que todo lo que coman tenga el IG más bajo posible. ¿Cómo conseguirlo? ■ Evitar los zumos de... Leer mas »
Thermomix 31, accidentes graves con él
Los primeros modelos de Thermomix que se comercializaron en España fueron los siguientes: 1. El modelo 2200 2. El modelo 3300 3. El modelo Thermomix 21 4. El modelo Thermomix 31 Como yo fui la primera persona en España en impartir clases de cocina con el Thermomix en mi escuela, en aquella época con el... Leer mas »
Comentarios y blog, cómo suscribiros y estar informados
Comentarios y blog, cómo suscribiros y estar informados. ■ Últimamente estoy viendo que a algunos no os están llegando correctamente las Newsletters, porque las direcciones no son correctas o están los buzones llenos o son direcciones no personales y están filtrándose, así que he tenido que ir borrando algunas de ellas. Perdonad, si alguna válida,... Leer mas »
Cocinar en casa con herramientas eficaces(1)
Para los que todavía cocinan en casa, y los que se están iniciando, y son muchos, os voy a hacer una serie de sugerencias sobre las “herramientas “que deberíais tener y que van a simplificar vuestra vida. Aumentaréis considerablemente la productividad en vuestra cocina, trabajaréis con eficacia y rapidez, estaréis poco tiempo y ensuciaréis bastante... Leer mas »
Diarrea, cómo cortarla con una preparación casera pero farmaceútica
Si se empieza con una descomposición o diarrea continua que cursa sin fiebre y sin vómitos, una buena medida de urgencia y muy eficaz es empezar a tomar lo más pronto posible una preparación farmacéutica que se llama limonada alcalina que la cortará evitando así una posible deshidratación posterior. Aunque ya se encuentra en las... Leer mas »
Dorada a la «espalda» en 7′ en el microondas
■ 1 dorada entera de 600 g ■ 10 g de ajos fileteados ■ 1 guindilla si se quiere ■ 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ■ 1 cucharadita de vinagre suave de vino ■ sal y pimienta blanca recién molida 1. Esta receta se puede hacer con cualquier tipo de... Leer mas »
Natillas muy fáciles y rápidas de hacer
Las natillas son un típico postre casero, y son tan fáciles y rápidas de hacer que comprarlas ya elaboradas, como un producto más procesado, es un gran error, por muy ricas que estén. La mayoría de ellas llevan varios aditivos y hasta mucha sal… que no hace ninguna falta. Aunque las verdaderas natillas se hacen solo... Leer mas »