Ajos ya pelados, cómo conservarlos muchos días
Si se consumen muy a menudo ajos, tanto para ensaladas, vinagretas, salsas, salpicones… como para cocinar, será muy útil tener siempre a mano algunos ya pelados listos para usar como os apuntaba en el post de la despensa fría. Se conservan perfectamente en la nevera durante más de 15 días, en un tupper hermético, pequeño y bien lleno.... Leer mas »
Microondas, nuevas barbaridades sobre los mismos
Me seguís mandando artículos sobre los microondas que encontráis en Internet y que siguen siendo barbaridades sobre los mismos que no tienen ni pies ni cabeza. A continuación os he puesto solamente una «parte» de lo que uno de mis seguidores hace unos días había encontrado, como no, en Internet, con lo que él no... Leer mas »
Platos cocinados en casa, cómo conservarlos
Todos los platos cocinados en casa, es decir caseros, son susceptibles de conservarse en la nevera en su zona más fría, siempre que se mantenga a la temperatura adecuada, 2º o 3º y se sigan unas técnicas correctas. Si este plato cocinado en casa es delicado, y por tanto más perecedero, durará menos y habrá que consumirlo... Leer mas »
Arroz de acompañamiento en 2′
Arroz de acompañamiento en dos minutos. Este arroz es un estupendo acompañamiento para platos de pescados y carnes guisados o la plancha, todavía más rápido y fácil que el clásico arroz blanco que normalmente hay que refrescar después. También está muy rico con huevos y plátanos fritos y salsa de tomate estilo «Arroz a la cubana». Si os sale... Leer mas »
Yogur más saludable
😀 ¿Cuál es el yogur más saludable? Los alimentos probióticos, y el yogur es uno de sus mejores representantes junto con los lácteos que tienen determinadas especies de Lactobacillus son, como los define la Organización Mundial de la Salud, OMS, los que tienen microorganismos vivos. Estos permanecen activos en nuestro intestino y ejercen importantes efectos fisiológicos sobre él,... Leer mas »
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
Hígado de bacalao ahumado, cómo tomarlo El hígado de bacalao ahumado es una buenísima fuente de vitamina D, bastante mejor que los viales o ampollas de vitamina D que tienen varios efectos secundarios. Tiene un sabor, aroma y textura suaves pero intensos, a verdadero hígado, «el foie del mar» como también se le denomina y... Leer mas »
7 Pasos para preparar una sabrosa vinagreta y cómo guardarla
La vinagreta más sencilla consta de sal, pimienta blanca recién molida, vinagre y aceite virgen extra y la proporción normal viene a ser aproximadamente de 1 cucharada de vinagre por cada 3 o 4 de aceite. Como en la actualidad tenemos una gran variedad de vinagres, y no digamos ya de aceites vírgenes, jugando únicamente... Leer mas »
En qué consiste mi nuevo blog-libro
Los que me conocéis ya sabéis que lo mío es escribir, 18 libros en papel editados por Espasa- Calpe-Planeta con más de 90 ediciones en total, con 7 u 8.000 ejemplares cada una. Bueno pues este blog va a ser como un libro con la ventaja de que va a ser interactivo, es decir que... Leer mas »
Ollas superrápidas, resumen
Ollas superrápidas de calidad, resumen Las ollas superrápidas, la mejor técnica culinaria moderna hasta la fecha de hoy, requiere un conocimiento yo me atrevería a decir que profundo, no solo para utilizarlas correctamente, sino para sacarles todo su partido que es inmenso. En una cocina saludable, moderna y productiva, aunque muchos se llevarán las manos a... Leer mas »
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Este post salió por equivocación un jueves, que no es día de publicación” y estaba sin terminar. Por eso en cuanto me di cuenta del error desapareció. «El mejor escribiente hace un borrón», lo siento. A raíz del post sobre los detergentes líquidos y el aluvión de correos y comentarios que he recibido, muchos me habéis... Leer mas »