Alioli auténtico sin huevo, ni leche, ni nata
Como os decía en el post el verdadero alioli o ajoaceite solo lleva ajos, aceite de oliva virgen extra y sal. ■ 100 g de ajos pelados “blanqueados” ■ 100 o 150 g de aceite de oliva virgen extra ■ 1 diente de ajo sin blanquear ■ sal 1. Para blanquear los ajos volcarlos en una... Leer mas »
Pierna de cordero lechal en 8 minutos
Lo que se debería llamar cordero lechal debería ser un animalito de menos de 1 mes y 1/2 de edad que únicamente se ha alimentado con la leche de su madre. Cuando reúne estas condiciones en realidad se le llama lechazo auténtico. Entonces no debe superar los 30 días de vida y pesar entre 9 y 12... Leer mas »
Ensalada de judías blancas, plato único completo
La «gracia» de esta ensalada de judías blancas, que muchos ya haréis, estriba en que tal como os la explico constituye un plato único completo. Es muy refrescante, apetecible y rápida, y se puede preparar en un momento si se tienen las judías ya cocidas, congeladas y descongeladas, y congelan muy bien siguiendo las técnicas... Leer mas »
Cómo llevarse la comida al trabajo para que no se estropee
Debido a la crisis actual, cada vez son más los que han dejado de comer el menú del día para ahorrar bastantes euros a final de mes. Con esto también ganan en salud, pues es de dominio público que muchos menús de restaurantes no cumplen con lo que se contempla como «dieta equilibrada». Y siempre... Leer mas »
Macedonia de frutas, muy digestiva
Macedonia de frutas, muy digestiva. ■ Que estemos todavía en Navidad, no significa que no podamos cuidar un poco la alimentación. Es importante que la fruta esté presente en algunas de las comidas en estas fechas porque supone un aporte de fibra que nos ayudará a la digestión y proporcionará una sensación de saciedad, con... Leer mas »
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets
Pato asado de Navidad a la naranja, o magrets de pato, o pollo o cerdo a la naranja, todas ellas recetas muy ricas para Navidad. Os la voy a explicar con patos enteros y con magrets, ya que la salsa es siempre la misma, y las cestitas de naranja, si se ponen, también. Esta es una... Leer mas »
7 Ventajas al cocinar 1 día para varios
Ya vimos lo importante que era sacar tiempo para cocinar, y como hacerlo todos los días es bastante difícil. Si no son demasiados los integrantes del hogar, 2 personas solas, con 1 niño o 2, una manera de organizarse bien y de tener más tiempo disponible es cocinar 1 día para otros muchos. Se pueden hacer de 1 sola vez... Leer mas »
Requisitos de una buena lavadora
Para que una lavadora lave bien, valga la redundancia, y sea buena y eficaz, en mi opinión hay 2 puntos fundamentales: 1. Que sea, como el resto de los electrodomésticos, de una buena marca. Personalmente prefiero las alemanas porque las pocas que he tenido, ya que todas me han durado años, lo eran, salvo la... Leer mas »
Toda la verdad sobre los edulcorantes
El gusto o la atracción por el sabor dulce existe ya en el feto y sigue existiendo después del nacimiento, por eso antaño cuando el bebé lloraba y lloraba, posiblemente porque padecía un “cólico del recién nacido”, le callaban poniéndole un chupete mojado en azúcar o en leche condensada. Si se repetía frecuentemente esta costumbre... Leer mas »
Por qué no deben pelarse nunca las berenjenas
La berenjena es una hortaliza cuyo fruto, que es lo que comemos, tiene una piel lisa, brillante y de colores diversos según la variedad, aunque la más común es la de color morado oscuro casi negro y es a la que me voy a referir pues en su piel se han identificado unos pigmentos que... Leer mas »