Cómo aprovechar una pasta de croquetas demasiado blanda
A lo largo de estos años, desde que empecé a escribir libros en 1996, ¡cuántos habéis acudido a mí lanzando un SOS, incluso días festivos, porque estabais elaborando una pasta de croquetas y de repente se os había vuelto demasiado líquida, o cuando después de terminada y enfriada, al querer moldearlas no podíais porque estaba... Leer mas »
¿Qué hacer con una mermelada que tiene moho?
¿Qué hacer con una mermelada que tiene moho? A raíz de una conversación de la primera ministra británica Theresa May con los miembros de su gobierno sobre los alimentos que se desechan, aseguró que «para no desperdiciar un delicioso tarro de mermelada al que le salía moho, simplemente retiraba esta sustancia grisácea y aterciopelada y... Leer mas »
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad
Mermeladas, requisitos para que sean de calidad Me voy a referir exclusivamente a las mermeladas «enteras», las «con» azúcar por muy «malo» que sea, nunca a las light o «sin» que no sirven para adelgazar, como muchos piensan, y que no recomendaré nunca porque, como veremos más adelante, son muy poco saludables para tomarlas a diario. La... Leer mas »
Si no tienes tiempo…, invierte en tiempo
Si quieres tener tiempo, invierte en tiempo. Esta frase, gran verdad, la he sacado de este post, y aunque su autor se refiere al método GTD de David Allen, es bueno y eficaz para todo el mundo. Muchos que ya saben que «no tienen tiempo», mejor dicho que se han auto convencido de que no lo... Leer mas »
5 Razones para no cocer las verduras con agua y bicarbonato
Todavía se sigue aconsejando desde múltiples medios que para que las verduras, que son las hortalizas de color verde, conserven su bonito color, deben cocerse en abundante agua salada hirviendo, destapadas y añadiendo 1 cuchara de bicarbonato, lo cual es una aberración desde el punto de vista nutricional. ¿Por qué? 1. Porque en este medio alcalino... Leer mas »
Pirámide nutricional actual, ¿convence a todos?
La Pirámide de la Alimentación Actual o Pirámide Nutricional, con cuatro escalones o más, parece que fue creada en 1992 por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos y es un gráfico, avalado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), en el que aparecen las raciones adecuadas de cada grupo de alimentos que debemos... Leer mas »
Dónde adquirir al mejor precio una buena olla superrápida
Este es un «post» recién estrenado en el que cualquiera de vosotros que haya adquirido recientemente una buena olla superrápida y piense que ha hecho una buena compra, lo pueda transcribir aquí, si así lo desea. Tendrá que decir qué tipo de olla ha adquirido, de qué diámetro, de qué capacidad, con qué precio y en qué... Leer mas »
9 Pasos para elaborar los purés de verduras de los bebés correctamente
Como ya habréis empezado a darle al bebé unos días antes zumo de naranja o mandarina y después puré de fruta, siempre con cucharita y nunca en biberón, si lo rechaza y escupe…, no os desesperéis ni tiréis la toalla ya que él sabe muy bien lo que quiere y empieza a chantajearos, aunque no os lo podáis... Leer mas »
7 Maneras de conservar quesos
Vamos a dividir los quesos en 3 grupos: quesos frescos, quesos blandos y quesos más o menos duros. 1. Los quesos frescos al ser muy perecederos tienen un período de conservación muy corto que depende, como siempre, del estado de frescura que tengan en el momento de su adquisición. Trasvasarlos cuando los abráis a un... Leer mas »
4 Requisitos de una buena sartén
Hace unos años las sartenes eran un «horror» porque todas eran bajitas y salpicaban por todo su alrededor. Quizás por eso dejé de usarlas, siempre que podía, buscando y encontrando otras alternativas mejores, más cómodas, útiles y eficientes. Ésta es una de las múltiples razones por las que uso bastante poco la sartén tradicional. Los 4 requisitos más... Leer mas »