Turrón-pastel de chocolate con frutos secos en 5 minutos de cocción, ¡sin gluten!
Por si alguien que se ha incorporado recientemente no se ha enterado, o para los que a lo mejor lo han olvidado, os recuerdo que mi segundo ebook, «Mis recetas más ricas utilizando varias técnicas culinarias modernas«…. recopila mis mejores recetas para estos días de fiesta, con la particularidad de que son sencillas, muy fáciles... Leer mas »
Alcachofas salteadas con jamón en 7 minutos
Si os gustan mucho las alcachofas, simplemente rehogadas con un poquito de aceite virgen extra y taquitos de jamón, el mejor método para hacerlas es el microondas. Lo siento por los miles y miles que ni lo usan, ni quieren usarlo, cuando es una «herramienta «imprescindible en la cocina de hoy. Os aclaro una vez más... Leer mas »
Botellas de aceite y aceiteras, cómo limpiarlas
Botellas de aceite y aceiteras, cómo limpiarlas. ■ Para evitar manchar de grasa la superficie donde se depositan las botellas de aceite y aceiteras, lo más práctico es limpiar, cada vez que se usan estas botellas de aceite y aceiteras. Con un papel absorbente de cocina se absorben las gotas que se van escurriendo por la... Leer mas »
Mi segundo ebook «Mis recetas más ricas con varias técnicas culinarias modernas»
Ya está aquí mi segundo ebook, «Mis recetas más ricas elaboradas con varias técnicas culinarias modernas», para complacer a tantos y tantos que me piden que vaya colgando en esta forma electrónica mis libros ya publicados en papel, aunque tengo que confesaros que me da bastante trabajo el meteros continuamente enlaces que, en mi opinión,... Leer mas »
Dátiles y orejones
Dátiles y orejones. Como a veces me apetece algo dulce después de comer la fruta fresca, que hay que tomar siempre que se pueda, preferiblemente cuando está en plena temporada, y como me salió «rana» tomar el chocolate negro Lindt, como ya os expliqué en este post del 3 de julio de 2017, me he... Leer mas »
Cebolla caramelizada apta para diabéticos
Esta receta, que no necesita azúcar, os permite también ahorrar trabajo y calorías como veréis a continuación. 1. Si tenéis una buena cantidad de cebollas o mejor de cebolletas gordas para caramelizar, por ejemplo 1 kilo, pelarlas, quitarles la parte dura de los 2 extremos, la que lleva las “barbas” tiene más que la otra, y cortarlas... Leer mas »
«Bolsa calcetín” para guardar las bolsas de plástico
«Bolsa calcetín” para guardar las bolsas de plástico. ■ Aunque cada vez es más difícil acumular bolsas de plástico, con la excusa de que contaminan demasiado, la realidad es que se siguen necesitando, nos guste o no. En muchos establecimientos ya están siendo sustituidas por las de papel, que no son tan prácticas porque se... Leer mas »
Espárragos blancos frescos, cómo cocerlos correctamente
Estamos en plena temporada de espárragos blancos frescos, que es muy cortita, abril y mayo si se trata de espárragos nacionales. Si os los encontráis en el mes de diciembre, aparte de que os costarán una fortuna, no serán nunca nacionales sino de importación, de China, Perú, Chile…, como sucede con las latas de espárragos... Leer mas »
Vichyssoise facilísima, ¿la prefieres fría o caliente?
Vichyssoise facilísima, ¿la prefieres fría o caliente? ■ La vichyssoise es una crema a base de puerros, que podéis adaptar según vuestros gustos. ■ Es una receta muy fácil de hacer. Si además tenéis los puerros cocidos con anterioridad será también muy rápida para elaborarla en el momento. ■ Los puerros, como ya comenté en el... Leer mas »
Nuevo etiquetado 2015 de los alimentos, ¿mejoramos?
¿Mejoramos con el nuevo etiquetado de los alimentos de 2015? El nuevo reglamento de la Unión Europea ya ha entrado en vigor, el 1 de enero de este año 2015, aunque no será obligatorio en muchos productos hasta el 13 de diciembre de 2016, y obliga a dar más y mejor información. ¿Será así? Juzgar por vosotros mismos.... Leer mas »