Compota de manzanas 100% natural sin azúcar añadido
1Compota de manzanas 100% natural sin azúcar añadido. ■ Aunque se pueden encontrar manzanas, prácticamente, durante todo el año, como ahora es la temporada, podéis comprarlas a buen precio y de buena calidad. ■ Con tantas variedades de manzanas como hay, podéis elegir aquélla que más os guste o la que veáis que está mejor... Leer mas »
Herramientas eficaces para cocinar en casa (2)
Ya vimos la primera parte de las herramientas que nos simplifican la vida en la cocina, todas ellas muy baratas. Doy por sentado que tenéis ♦ 1 nevera-congelador de 4 estrellas, en 1 aparato o en 2, ♦ 1 buena olla superrápida con su tapa de cristal para tener 2 piezas en una sola. Aunque... Leer mas »
Guiso de ternera con menos de 500 calorías
Guiso de morcillo de ternera con patatas y zanahorias, plato único con menos de 500 calorías. La receta es para 4 personas: ■ 4 cucharadas de 10 g cada una de aceite de oliva virgen extra = 360 calorías ■ 600 g de morcillo ya limpio = 786 cal ■ 20 g... Leer mas »
Truco para que la ensaladilla rusa casera se conserve bien sin ponerse «zapatera»
La ensaladilla rusa es muy perecedera, como lo es la mayonesa que la acompaña generosamente, por eso hay que saber manipularla correctamente. Aquí solo me voy a referir a la ensaladilla casera y, si seguís minuciosamente todos los pasos que os voy a indicar, no solamente podréis conservarla sino que además las patatas que lleva en... Leer mas »
Myplate o «Healthing Eating Plate»
MyPlate o “Healthy Eating Plate” Ya vimos varias de las Pirámides Alimenticias que muchos todavía recomiendan y que, como ya os comenté, no me gustan en absoluto. No sé si serán muchos o pocos los que las siguen, pero la obesidad en nuestro país sigue aumentando vertiginosamente, no solo en las personas de más de... Leer mas »
Cómo congelar los purés de verduras
Os voy a explicar a continuación cómo congelar los purés de verduras de los bebés, y de cualquier otro puré de verduras u hortalizas aunque no sean específicos para ellos. Cuando los bebés empiezan a tomar purés de verduras caseros, los más saludables, es un gran adelanto hacerlos de una sola vez para toda la semana... Leer mas »
Mayonesa casera, ¿os gusta comerla pero no tirarla?
Mayonesa casera, ¿os gusta comerla pero no tirarla? ■ Si sois de los que aún diferencia una buena mayonesa casera de las tan extendidas industriales, que no tienen ni comparación en cuanto a sabor e ingredientes, os interesa leer este post para optimizar cómo degustarla sin que llegue a estropearse y tengáis que tirarla. ■... Leer mas »
Bróculi, ¡ponlo en tu mesa! Cocción, conservación y congelación correctas
El bróculi, brécoli o brécol apareció en España en los años 70, es decir relativamente hace poco tiempo, por lo que los jóvenes actuales puede que no lo hayan tomado nunca en casa de sus padres ya que éstos ni lo conocían ni lo consumían. Pertenece a la familia de las crucíferas como las coles en todas... Leer mas »
El batch cooking ¡que funciona de verdad!
El batch cooking ¡que funciona de verdad! ■ ¿Y qué es realmente el batch cooking? No es nada más que una manera de organizar el menú semanal cocinando un único día para varios, de manera que se dejen los platos listos para comer, o casi, salvo algún preparativo de última hora. ■ Seguro que todos... Leer mas »
Sin colorantes ni conservantes ¿Verdad o mentira?
Según la definición oficial española aditivo es «toda sustancia que sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo se agrega intencionadamente a los alimentos y bebidas, en cantidades mínimas, con objeto de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración y/o conservación». Son utilizados principalmente con una finalidad... Leer mas »