Leche o yogur llenos de polifenoles
Este post se podría llamar, además de leche o yogur llenos de polifenoles, «chocolateando tu leche o yogur de manera natural y muy saludable» El cacao en polvo, erróneamente denominado a veces chocolate en polvo, es la parte del cacao desprovista de su manteca. Tampoco es lo mismo cocoa en polvo que cacao en polvo.... Leer mas »
Ajos ya pelados, cómo conservarlos muchos días
Si se consumen muy a menudo ajos, tanto para ensaladas, vinagretas, salsas, salpicones… como para cocinar, será muy útil tener siempre a mano algunos ya pelados listos para usar como os apuntaba en el post de la despensa fría. Se conservan perfectamente en la nevera durante más de 15 días, en un tupper hermético, pequeño y bien lleno.... Leer mas »
Platos cocinados en casa, cómo conservarlos
Todos los platos cocinados en casa, es decir caseros, son susceptibles de conservarse en la nevera en su zona más fría, siempre que se mantenga a la temperatura adecuada, 2º o 3º y se sigan unas técnicas correctas. Si este plato cocinado en casa es delicado, y por tanto más perecedero, durará menos y habrá que consumirlo... Leer mas »
Centrifugar la lechuga después de lavada, ¿correcto o incorrecto?
Como ya vimos en el post de la vinagreta muchos todavía siguen sirviendo las diferentes lechugas sin escurrir del todo con lo que el aderezo siempre se aguará. Otros sin embargo las escurren bien o secan sus hojas después de lavadas con papel de cocina, algo entretenido y no demasiado efectivo. Si hacéis a menudo ensaladas... Leer mas »
7 Pasos para preparar una sabrosa vinagreta y cómo guardarla
La vinagreta más sencilla consta de sal, pimienta blanca recién molida, vinagre y aceite virgen extra y la proporción normal viene a ser aproximadamente de 1 cucharada de vinagre por cada 3 o 4 de aceite. Como en la actualidad tenemos una gran variedad de vinagres, y no digamos ya de aceites vírgenes, jugando únicamente... Leer mas »
Manchas en la ropa, ¿desaparecen siempre?
Este post salió por equivocación un jueves, que no es día de publicación” y estaba sin terminar. Por eso en cuanto me di cuenta del error desapareció. «El mejor escribiente hace un borrón», lo siento. A raíz del post sobre los detergentes líquidos y el aluvión de correos y comentarios que he recibido, muchos me habéis... Leer mas »
Bacalao al pil pil suave en 10′ sin tener que «bailar» la cacerola, con video
Esta receta, ver video, tiene 2 ventajas enormes: – que se necesita poco aceite para elaborarla y por tanto tendrá pocas calorías, – y que no hay que hacer «bailar» la cacerola como se acostumbra, con lo que el ahorro de tiempo y trabajo son considerables. 1. Este bacalao se llama al pil pil suave precisamente porque se... Leer mas »
Hígado de bacalao rico en vitamina D, cómo tomarlo
Hígado de bacalao ahumado, cómo tomarlo El hígado de bacalao ahumado es una buenísima fuente de vitamina D, bastante mejor que los viales o ampollas de vitamina D que tienen varios efectos secundarios. Tiene un sabor, aroma y textura suaves pero intensos, a verdadero hígado, «el foie del mar» como también se le denomina y... Leer mas »
El mejor blog de cocina
😆 Después de estos días de descanso y cambio de actividad, estamos ya de vuelta, con nuevas energías, así que bienvenidos todos. «Brujuleando» por Internet, algo que hago de vez en cuando para comprobar las barbaridades e inexactitudes que cada día aparecen, me he encontrado con este título sobre l0s blogs, el mejor blog de cocina. Se... Leer mas »
Mejor forma de cocer coliflor
Mejor forma de cocer coliflor. La coliflor pertenece a la familia de las Crucíferas como el bróculi, las coles, el romanesku, los recién aparecidos Kale y Bimi..., y os voy a explicar la mejor forma de cocerla. Todas ellas tienen tal cantidad de propiedades que deberían consumirse por lo menos 1 vez a la semana, cambiando... Leer mas »