Video-receta 15, Pulpo a feira cocido sin agua
En este video-receta de Pulpo a feira cocido sin agua llamado también a la gallega, hay que puntualizar lo siguiente: 1. Para los que os interesa ver trabajar las ollas superrápidas, aquí cuezo el pulpo sin agua, al mismo tiempo con patatas pequeñas con piel en mi olla superrápida de 24 cm de diámetro y 6 litros,... Leer mas »
Smartphone, cómo usarlo a tope (1)
Los que me seguís ya sabéis que estoy especializada en nutrición, en técnicas culinarias y en general en técnicas modernas de manipulación de alimentos, aunque estos teléfonos inteligentes no son ni lo uno ni lo otro. Pero son artilugios, o “botones”, muy eficaces que contribuyen en gran manera a facilitarnos nuestro trabajo diario, haciéndolo mucho más... Leer mas »
Cómo congelar muchos pescados de golpe
Imaginemos que estáis muy bien organizados, vivís aislados o en el campo, tenéis sitio… y compráis pescado fresco para congelar y que dure varios días, semanas o meses, por ejemplo 10 kilos en total que una vez limpios son bastantes menos. Para que no os dé un ataque de nervios y sucumbáis en el intento os... Leer mas »
Masa de pizza casera
Masa de pizza casera. Como en el caso de la empanada, se trata también de una masa que necesita levadura de panadero pero, a diferencia de ésta, no necesita rodillo para estirarla como veremos más adelante. Los ingredientes para esta masa son los siguientes: ■ 2oo gramos de agua ■ 1 cucharadita de sal... Leer mas »
Utiliza tu olla superrápida a tope, ebook, ojear sus primeras páginas
Antes de nada quiero aclarar, porque todavía surgen dudas, que un ebook es un libro electrónico, es decir en formato digital que no necesita nada especial, ni un lector de libros, ni un reader, nada. Se descarga en vuestro ordenador y allí se queda para siempre, pudiéndolo llevar además en cualquier tableta o smartphone. Y... Leer mas »
Guisos caseros, cómo desgrasarlos y rebajar sus calorías
Los guisos son un poquito más delicados de desgrasar que los caldos, pero necesitan el mismo requisito, hay que dejarlos en la nevera por lo menos una noche para que la grasa saturada “suba” a la superficie y se solidifique. Para todos los que ya cocinan 1 día para varios días es una gran ventaja,... Leer mas »
Espaguetis de calabacín con pesto
Espaguetis de calabacín con pesto. ■ El calabacín es una hortaliza compuesta por un 95% de agua y, por tanto, con muy pocas calorías. Además, al tener un índice glucémico bajo, es apto para los diabéticos. ■ Es preferible que escojáis calabacines jaspeados de color verde amarillento, si los encontráis, ya que son mucho más... Leer mas »
Guiso de pescado con menos de 500 calorías
Guiso de pescado con verduras variadas, otro plato único con menos de 500 calorías. La receta esta vez es solo para 2 personas, y para tardar poco se utilizan todos los ingredientes congelados y lo vamos a elaborar en el microondas, aunque también se puede cocinar en la olla superrápida sin presión, tapada con su tapa de cristal.... Leer mas »
Exprimidor de zumos, cuáles son los más prácticos
Exprimidor de zumos, cuáles son los más prácticos. ■ Si se preparan a menudo zumos caseros es muy aconsejable disponer de un exprimidor eléctrico para elaborarlos rápidamente y con comodidad. ■ A diferencia de los clásicos exprimidores manuales, donde el jugo se extrae a fuerza de apretar la fruta, con el eléctrico basta ejercer una... Leer mas »
Bolsas finitas plegables para llevar y no usar las de plástico
¡¡Ya estamos aquí de nuevo!! Bienvenidos todos y espero que hayáis descansado y vengáis con las «pilas puestas» dispuestos a afrontar este último trimestre que, en cuanto al blog, os depara algunas sorpresas, todas ellas agradables! Voy a daros una idea para empezar a cuidar el planeta y no contribuir «al desgraciado negocio» de las... Leer mas »