¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser aceite de oliva?
¿Es aceite de oliva todo lo que dice ser «aceite de oliva»? Pues sí, si el letrero en la botella o botellón pone aceite de oliva es que procede de las aceitunas que son los frutos del olivo. Pero ¡cuidado porque la confusión o picaresca en el aceite está a la orden del día! Desgraciadamente el... Leer mas »
Mentiras sobre los microondas que circulan por Internet
Como os comentaba en el post de ayer, voy a ir contestando y aclarando a medida que leo el mail recibido, lo mismo que hago cuando respondo a todas vuestras preguntas en los correos particulares que me enviáis. Hola Cristina, se agradecen las correcciones. Hay un tema en tu cocina que no logro entender y... Leer mas »
Jamón serrano loncheado y tacos de jamón para guisar sin aditivos
Jamón serrano loncheado y tacos de jamón para guisar sin aditivos. Buscando, como siempre, alimentos naturales y sin aditivos encontré los tacos de jamón de Antonio Alvarez S.L que, prácticamente, me los hace a medida a partir de sus jamones. Su web es www.antonioalvarezjamones.com, y su teléfono, 958 85 85 34. También podéis ver la... Leer mas »
Artrosis de mano, trucos para tener una vida normal
En este post vamos a hablar de los trucos que podemos usar para tener una vida normal cuando se padece algún tipo de artrosis de mano. Ya os he explicado en varios posts en qué consiste esta enfermedad degenerativa, cuándo se produce, cómo aliviarla, y cómo detenerla, aunque sea solo en parte ya que, al degenerar... Leer mas »
Oferta de Bubok y libros digitales de Cristina Galiano
Como ya os avanzaba en mi post anterior, Bubok, la editorial on-line más importante del mundo de habla hispana y presente en varios países, además de en España, en Argentina, México, Colombia, Portugal, Suecia y Francia, este año, para celebrar la inauguración de su primera tienda física en Madrid, en la calle Belén nº13, en la zona de... Leer mas »
Dieta mediterránea, ¿en qué consiste?
Dieta mediterránea, en qué consiste Se habla continuamente sobre los beneficios de la auténtica «dieta mediterránea» que, en noviembre de 2010, fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en una denominación conjunta de España, Portugal, Francia, Grecia, Italia, Malta y Marruecos. Previamente, en 2007, el Gobierno español propuso la candidatura de esta dieta mediterránea para su inclusión en... Leer mas »
Cómo conservar queso rallado
Si usáis frecuentemente queso rallado podéis tenerlo siempre formando parte de vuestra «despensa fría». Hay muchísimos artilugios caseros, rápidos y cómodos para prepararlo en el hogar, desde un robot multifunción, a los clásicos ralladores manuales de siempre, con o sin pilas, y rallándolo vosotros sabréis siempre lo que estáis comiendo. Podréis incluso aprovechar algún resto que... Leer mas »
10 Reglas de oro para saber alimentarse
Me pareció curioso este código de «buena conducta ante los alimentos», y por eso os lo transmito. 1. No comer nada que no le pareciese comida a nuestra bisabuela. Cada año aparecen en los supermercados cientos de productos alimenticios nuevos, la mayoría muy procesados. Si nuestra bisabuela se paseara hoy por el supermercado, jamás reconocería estos... Leer mas »
Rabo de ternera o toro en 30′
Muchos de los más jóvenes quizás no hayáis hecho nunca este rabo estofado, una receta tradicional de nuestra cocina que es una pena perder y que quizás se haga ahora más con ternera por ser más fácil de encontrar en cualquier época y lugar. Sin embargo es facilísima de hacer, aunque lleva muchos ingredientes que tendréis... Leer mas »
Por qué no compro roscones ni panettones industriales
Por qué no compro roscones ni panettones industriales. ■ Los roscones de Reyes son una tradición cuyos orígenes se remontan al siglo XVIII, cuando Felipe V los introdujo en la corte influenciado por la costumbre francesa del gâteau des rois. Esta masa se adaptó en España y con el tiempo se convirtió en el roscón... Leer mas »