Tomates secos aliñados para ensalada, «pommodori secci»
El tomate seco natural es un tomate maduro secado lentamente al sol. Este lento proceso de secado hace que los tomates mermen perdiendo su humedad interior, pudiendo llegar a perder casi el 90% de su peso inicial. Al disminuir tan considerablemente su volumen, su sabor se intensifica y se transforma en un condimento o guarnición... Leer mas »
Guiso de sepia y arroz negro con menos de 500 calorías
Ésta es ya la última de las recetas de guisos variados con menos de 500 calorías cada uno que os he ido colgando a lo largo de estas últimas semanas. Si los masticáis bien, os aseguro que son raciones más que suficientes para una comida, siempre que hayáis hecho un desayuno completo y saludable. Estudios muy... Leer mas »
Menopausia, por qué se engorda
Cuando se produce la menopausia por cualquiera de las causas que ya vimos, incluso en los años anteriores a esta desaparición, en lo que se llama perimenopausia, algunas mujeres, afortunadamente no todas, empiezan a notar cambios en su organismo aun teniendo la regla, siendo uno de los más significativos el aumento poco a poco de peso,... Leer mas »
Bacalao «dourado» con las técnicas culinarias modernas
El bacalao “dourado o a brasa” es un típico plato portugués muy fácil de elaborar, y que se puede hacer empleando diversas técnicas culinarias, incluso mezclando algunas para ganar en tiempo y en calidad. Os voy a contar aquí una receta de este famoso plato, pero que difiere bastante en su preparación al que se... Leer mas »
Cómo tender o secar la ropa de una manera eficaz
Ya tenemos toda nuestra ropa perfectamente lavada y centrifugada. 1. Si para tender no tenéis ningún sitio más o menos privado, como las terrazas semiabiertas de muchas urbanizaciones en las que entra el aire pero no se ve nada desde el exterior, y si solo disponéis de un patio interior, algo que ya va desapareciendo... Leer mas »
Besugos fantásticos para Navidad siempre frescos
Besugos fantásticos para Navidad siempre frescos Ya sabéis el abuso que hay todos los años, y cada vez más, en los productos que normalmente se consumen en navidades y, entre ellos tenemos el caso de determinadas variedades de pescados y mariscos. De los langostinos ya os hablé el año pasado en este post incluyendo allí... Leer mas »
Leche materna, conservación y congelación
Solo el 44% de las madres españolas da exclusivamente pecho a su hijo durante los 3 primeros meses de su vida, y esa cifra baja mucho más, al 36%, las que le dan durante 6 meses, periodo mínimo recomendado por la Organización Mundial de la Salud, OMS. Muchas madres por motivos profesionales no pueden cumplir... Leer mas »
Mariscos congelados, ¿envases visibles o misteriosos?
Los envases de los mariscos congelados se pueden presentar de varias formas. 1. En cajas de cartón. 2. En bolsas fuertes de plástico envasados al vacío. 3. En bolsas de congelación rotuladas por ambos lados cuyo contenido no se puede ver por ningún sitio. ¿Cuáles escoger? Antes de nada yo os aconsejaría que leyerais sus aditivos, ya... Leer mas »
Anisakis, qué es y cómo se elimina con certeza
Anisakis, qué es y cómo se elimina con certeza. ■ El Anisakis es un parásito intestinal de muchos peces y mamíferos marinos que están cada vez más infectados. ■ Estos “gusanos”, a veces casi microscópicos, pueden producir una infección al comer pescado no elaborado, es decir crudo, como los boquerones en vinagre, o poco cocido,... Leer mas »
Jamón serrano loncheado y tacos de jamón para guisar sin aditivos
Jamón serrano loncheado y tacos de jamón para guisar sin aditivos. Buscando, como siempre, alimentos naturales y sin aditivos encontré los tacos de jamón de Antonio Alvarez S.L que, prácticamente, me los hace a medida a partir de sus jamones. Su web es www.antonioalvarezjamones.com, y su teléfono, 958 85 85 34. También podéis ver la... Leer mas »