Tiramisú italiano, receta auténtica
Tiramisú italiano, receta auténtica. ■ El próximo 21 de marzo se celebra el Día del Tiramisú y creo que es un buen momento para compartir con vosotros esta fantástica receta, que me dio una italiana. ■ Es facilísimo, queda riquísimo y podéis adaptarlo para que, hasta los más pequeños, puedan tomarlo. Para ello, tendréis que usar... Leer mas »
Cómo hornear una pasta quebrada o sablée vacía, es decir sin relleno
Las bases de las tartas caseras suelen ser de bizcocho, preferiblemente el genovés, o de pasta sablée que es la clásica masa de las pastas de té, y muchas veces deben hornearse solas, es decir vacías, porque el relleno se va a colocar encima ya cocido o cuajado. En el caso de la pasta quebrada,... Leer mas »
Acoso a los microondas
El acoso continuo a los microondas en muchos medios de difusión, sobre todo en Internet, se debe, con toda seguridad, a intereses creados. Y si tienen como sujeto “Fwd: Fwd: Fwd: Fwd:”, son mails que se han ido mandando rápidamente, de mano en mano como si se tratara de un asunto de vida o muerte.... Leer mas »
Microondas, baño María, cómo conseguirlo
Microondas, baño María, cómo conseguirlo Cuando una preparación se tiene que elaborar al baño María debe confeccionarse a una temperatura inferior a la de ebullición que es la de 100º para que no se corte. Si se trata de una salsa, por ejemplo una holandesa, una bearnesa, un sabayón … que tienen que elaborarse a la fuerza... Leer mas »
¿Quieres perder los kilos de navidad? ¡No hagas ninguna dieta!
Lo primerísimo que debo hacer, ante la imposibilidad de escribiros 1 a 1, es daros las gracias a tod@s los que, desde aquí en varios posts diferentes, o por correos privados, me habéis deseado lo mejor para este Nuevo Año 2015. Os deseo yo también lo mejor y que sigamos juntos. ¡Somos ya una gran... Leer mas »
Plato crisp, cómo freír patatas y cebolla para la tortilla
Ya vimos cómo había que cortar las patatas fritas para que resultarán con la mayor calidad en un plato crisp. En el caso de las patatas fritas para nuestra deliciosa tortilla a la española, la manera de cortarlas también influye muchísimo en el resultado final. Para aprovechar mejor el tiempo, o acortarlo si tenemos prisa, se... Leer mas »
Video de cómo se arregla una mayonesa cortada sin añadir otro huevo
Video de cómo se arregla una mayonesa cortada, o alguno de sus derivados, sin añadir otro huevo. Lo primero que tenemos que hacer al entrar en una cocina es lavarnos siempre las manos, no solo con agua, sino también con jabón que es un desinfectante, y el agua no. Esto es válido para cualquier preparación,... Leer mas »
Bizcocho casero de plátano
Aquí tenéis otra receta fácil, rápida y saludable, Bizcocho casero de plátano que, si tenéis la función crisp en vuestro microondas, solo necesitará para su cocción 7 minutos y ¡sin precalientamiento! Como todos mis bizcochos en la actualidad, está elaborado con aceite de oliva virgen extra, concretamente con la variedad Arbequina que es de sabor muy suave,... Leer mas »
Cocina creativa con niños y en casa (1)
Cocina creativa con niños y en casa (1). ■ Ahora que se aproxima el puente de diciembre o las Navidades, en las que nuestros hijos no tienen colegio, es una buena ocasión para compartir con ellos buenos momentos de manera diferente. ■ Y no solo en esta época, también es una actividad ideal para hacerla... Leer mas »
Cenas saludables, incluso para niños… y sin cocinar
Si no se tienen ganas de guisar por la noche, algo muy comprensible, no hay por qué hacerlo ya que existen otras muchas posibilidades, sobre todo si queréis alimentaros bien y que toda vuestra familia también lo esté. Si os organizáis bien y guisáis tan solo 1 vez a la semana podéis hacer una mayor cantidad... Leer mas »