Alcachofas frescas, naturales, curiosidades
Alcachofas frescas, naturales, curiosidades. ■ Las alcachofas hay que comprarlas bien apretadas, con aspecto fresco, las hojas sin manchas pardas y con el corte de cada tallo lo menos oscuro posible, ya que un color demasiado marrón en esa zona indicaría que llevan muchos días recolectadas. ■ No hace falta eliminarles del todo las hojas,... Leer mas »
Claras de huevo a punto de nieve
Claras de huevo a punto de nieve. ■ Para “montar” claras de huevo a punto de nieve sin problemas, no deben tener ni rastro de yema, y tanto el recipiente como el batidor deben estar inmaculadamente limpios. ■ Si cae una gotita de yema en estas claras, intentad retirarla con la punta humedecida de un... Leer mas »
12 Trucos para aplicar ante la «operación bikini»
Una vez más, después de las vacaciones y cara a la «operación bikini» muchos están ya dispuestos, por enésima vez, a ponerse a «régimen» o a hacer una de las múltiples «dietas» que pululan en todos los medios de información, sean escritos, visuales, auditivos, digitales… y no digamos nada de los múltiples escaparates anunciando el... Leer mas »
Kilos ganados en navidad
¡Feliz Año 2019 para todos! Kilos ganados en navidad Quién más quién menos habrá cogido algunos kilos estas fiestas y, aunque hayan sido pocos, es muy importante perderlos lo antes posible. De lo contrario, en las próximas vacaciones, fiestas o eventos, los kilos que se cojan de nuevo se irán añadiendo a los actuales y... Leer mas »
Vídeo-receta 2. Ensalada marinera de pasta
En este vídeo-receta de Ensalada marinera de pasta, que es el segundo en aparecer después del de las judías del otro día, hay que añadir o corregir algunas cosas. ♦ Veréis que, a veces, me «enrollo» como las persianas porque se grababan bloques de 10 minutos y nunca me quisieron hacer una pequeña señal que me... Leer mas »
Nevera, qué temperatura es la correcta. Termómetro de nevera
Nevera, qué temperatura es la correcta para conservar bien nuestros alimentos. Termómetro de nevera. ■ La nevera, lo mismo que el congelador, debe estar a la temperatura adecuada para conseguir óptimos resultados en la conservación, y la única manera de saberlo es si lleva incorporado un termómetro. Guiarse por los numeritos, que todavía muchas de... Leer mas »
Mensajes saludables sobre alimentación, ¿siempre ciertos?
La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria = EFSA = siglas en inglés, advierte que el 80% de los mensajes saludables que circulan sobre la alimentación son mentira, y si nos referimos a métodos, cremas, productos y dietas para adelgazar… yo me atrevería a decir que todos o casi todos. ¿Os acordáis de las plataformas vibratorias que... Leer mas »
Tendederos
Tendederos. ■ En las ciudades, si no se tiene secadora, hay varias alternativas, como la de tender en patios más o menos grandes y aireados. ■ Si estos son espaciosos y les da, por suerte, el sol, habrá que tender toda la ropa de color del revés, para que la acción oxidante del sol no la... Leer mas »
Video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla
Todas las aclaraciones y modificaciones a este video-receta 1, Judías blancas con chorizo y morcilla las encontraréis en este post. Aunque todo el mundo sabe hacerlo, seguro que muchos aprenden ciertos truquitos 1. Judías blancas con chorizo y morcilla. Cómo desgrasar éstos. Ensalada de judías blancas y cómo elaborar una vinagreta. 1. Tener todo preparado en la mesa... Leer mas »
Desglasear después de cocinar, ¿por qué?
Es importante desglasear después de haber frito o asado con poco aceite algún tipo de carne o de pescado, porque lo lógico y natural es que se haya pegado un poquito. Este desglaseado se puede hacer con múltiples sustancias, nata líquida que como grasa saturada no os recomiendo aunque esté muy de moda, cualquier licor... Leer mas »