Video-receta 9. Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano
En este video-receta de Biscuit glacé de Amaretto y merengue italiano no hay muchas correcciones, pero sí me gustaría contaros alguna cosa más. 1. Vais a ver cómo se tuestan almendras en el microondas sin poner nada en nada en absoluto, simplemente a potencia máxima. Aunque yo no las muevo, por imposibilidad del guion, sí... Leer mas »
Mayonesa «achocolatada» y alioli de ajos negros. Videos
No, tampoco hoy os estoy tomando el pelo, de verdad, se trata de una mayonesa que, por su color, podría llevar chocolate, pero que no lo lleva en absoluto. ¡Y sin embargo tiene una suavidad y cremosidad increíbles! La receta es la siguiente: ■ 20 g ya pelados de ajos negros ■ 150 g de... Leer mas »
Ollas super rápidas, cómo cuidar sus gomas
Ollas super rápidas, cómo cuidar sus gomas. ■ Si os cuesta abrir o cerrar vuestra olla superrápida, porque habéis estado tiempo sin usarla, o por cualquier otro motivo, mancharos ligeramente los dedos con un poquito de aceite y pasarlos por la goma todo alrededor pero teniendo la precaución de no estirarla. Así se suavizará y la... Leer mas »
Filetes de rodaballo en 5′
Si queréis tomar algo delicioso decirle a vuestro pescadero que os limpie 1 rodaballo grande de 2 kilos de peso aproximadamente, quitándole la cabeza y la espina → que os servirán para hacer un caldo o «fumet» de pescado, y que os haga 4 filetes limpios pero con su correspondiente piel. Si pesa menos los filetes serán... Leer mas »
Imanes de nevera o bloc de notas
Imanes de nevera o bloc de notas. ■ Otra idea práctica es tener en la puerta de la nevera posts it, o algún imán, o un pequeño bloc, que puede ir también pegado con el mismo sistema, para ir apuntando las faltas que se van produciendo en nuestro hogar, azúcar, leche, papel higiénico, dentífrico… ■... Leer mas »
Cocinando informática
¡Bienvenidos todos de nuevo! A este post, además de llamarle cocinando informática, podríamos añadirle «cómo usar mi nuevo blog». Parece ser que ya está todo arreglado ¿?, pero si alguno de vosotros ve algo anómalo o mejorable, os ruego que me lo comuniquéis. A todos los que me habéis enseñado últimamente «cosas» referentes al blog,... Leer mas »
Truco para conservar 1 vino o 1 cava ya abiertos
Si una persona que vive sola o en pareja disfruta tomando 1 copa de vino en las comidas, mejor tinto y siempre que se trate de 1 sola copa que es algo muy saludable, no tiene por qué privarse de ese “capricho” ya que hay un sistema muy efectivo para conservar de la mejor manera posible esa botella abierta, con permiso... Leer mas »
Caramelo líquido casero, cómo se hace
Caramelo líquido casero, cómo se hace. ■ El caramelo líquido se puede hacer en casa en un cacito o en una jarra en el microondas. ■ En el cazo volcad el azúcar y calentadlo directamente con cuidado de que no se queme. ■ Cuando todo el azúcar se haya transformado en caramelo y ya tengamos... Leer mas »
Microbiota, ¿por qué es tan importante la calidad de lo que comemos?
Microbiota, ¿por qué es tan importante la calidad de lo que comemos? Cada día se le está dando más importancia a la microbiota, microflora o flora intestinal que es el conjunto de microorganismos que tenemos en nuestro aparato digestivo. Está formada por 100 billones de bacterias, una cifra 10 veces superior al número de células... Leer mas »
Alcachofas frescas, naturales, curiosidades
Alcachofas frescas, naturales, curiosidades. ■ Las alcachofas hay que comprarlas bien apretadas, con aspecto fresco, las hojas sin manchas pardas y con el corte de cada tallo lo menos oscuro posible, ya que un color demasiado marrón en esa zona indicaría que llevan muchos días recolectadas. ■ No hace falta eliminarles del todo las hojas,... Leer mas »