Salsa al pesto exquisita ¡pruébala!
Salsa al pesto exquisita ¡pruébala! ■ Si no habéis preparado nunca esta salsa, para mí la reina de las salsas italianas, probadla una vez y veréis que es estupenda. Se debe hacer siempre con hojas de albahaca fresca y no seca. ¡Y, por supuesto, no tiene nada que ver con la que se vende ya... Leer mas »
Guiso de pollo con verduras, tipo chilindrón, con menos de 500 calorías
Guiso de pollo con pimientos y tomate, tipo chilindrón, otro plato único con menos de 500 calorías. Para 4 personas: ■ 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra = 450 calorías ■ 800 g de contra muslos de pollo ya deshuesados y sin piel = 896 cal ■ 20 g de ajo ya limpios... Leer mas »
Frito Limpio o qué hacer con aceites fritos usados
Frito Limpio o qué hacer con aceites fritos usados. ■ Cuando tengamos que tirar un aceite frito, sea el de oliva, el de semillas o el de las latas de conserva porque no se emplea…, es recomendable almacenarlos en frascos o botellas y no tirarlos nunca por el desagüe de la pila o del inodoro... Leer mas »
La mejor «dieta» antienvejecimiento, 3 Comidas al día
La mejor «dieta» antienvejecimiento Lo primero que os pediría a todos vosotros es que después de leer el título de este post os olvidéis de la palabra “Dieta”, que no uso nunca porque, los que me seguís, ya sabéis que no me gusta nada ya que tiene en sí una carga negativa, de restricción, y... Leer mas »
Errores sobre los aguacates
El aguacate es una de las frutas que menos azúcar contiene y por ello entra a formar parte de preparaciones dulces y saladas y pueden tomarlos también los diabéticos. Pero, al mismo tiempo, es una de las que más grasa lleva, la que más después de las aceitunas, de ahí que su pulpa verdosa se... Leer mas »
Mermelada casera de tomate en el microondas
Seguro que los más jóvenes no la habéis probado nunca, pero es fantástica. Algunas marcas ya la comercializan pero le añaden espesantes para contrarrestar la gran cantidad de agua que llevan los tomates. La vamos a elaborar, como siempre, en el microondas pues es dónde menos se tarda y mancha, y sin añadir nada de... Leer mas »
Entrante de pepino, ¡súper refrescante!
Entrante de pepino, ¡súper refrescante! ■ Con el calor que ya está haciendo, hoy os voy a dejar una receta fresquita, para todos y en la que no tardaréis más de 5 minutos en elaborarla. ¡¡Y con muy poquitas calorías, ideal para la “operación biquini”!! ■ Aunque esta receta que os traigo es de origen griego,... Leer mas »
Todos los quesos se pueden congelar
Todos los quesos, si son de calidad, se pueden congelar, siempre que esta congelación se haga correctamente, es decir a la temperatura más baja del congelador. Muchos fabricantes, al no haberlo probado nunca por no saber los requisitos imprescindibles para hacerlo, y muy prudentemente, se «curan en salud» y no lo recomiendan. Los resultados sin embargo son... Leer mas »
10 Pasos para que tu mayonesa no se corte
Todo lo que os voy a explicar aquí es extensible no solo a la clásica mayonesa, sino a todos sus derivados salsa tártara, salsa rosa y falso alioli o mayonesa con ajo. La mayonesa casera más sencilla consta de: ■ 1 huevo ■ aceite de oliva, la cantidad que se desee, como mínimo 200 g... Leer mas »
Biscuit glacé de higos secos con salsa caliente de café
Los verdaderos helados de calidad caseros son los llamados “biscuits glacés” que llevan todos ellos una mezcla de nata montada, una especie de «natilla clarita» elaborada con almíbar y yemas de huevo, y el ingrediente correspondiente. Uno de los más exquisitos es el que os voy a poner a continuación, Biscuit glacé de higos secos... Leer mas »