Aun corriendo el riesgo de ser pesada, todavía voy a insistir algo más sobre las modernas ollas superrápidas que muchos no dominan o no usan correctamente dada la cantidad de correos que sigo recibiendo al respecto.
Todas las de calidad tienen sofisticadísimos sistemas de seguridad, 3 por si alguno fallase, para que no haya nunca el mínimo riesgo de que exploten, algo que en alguna marca barata sucedía hace años.
1. El primer sistema de seguridad que empezará a funcionar será el escape de bastante vapor de agua por la válvula o regulador de presión y que nos estará diciendo que la presión en el interior de la olla es excesiva, y por tanto la temperatura.
Así que el primer punto a tener en cuenta es que la olla no debe hacer nunca ningún “ruido”, ni antes de alcanzar las dos rayitas, lo que nos indicaría que está mal cerrada, ni durante el proceso de cocinado.
Además, si la usáis mal, con exceso de presión, de tiempo y de agua creyendo que “total da igual” estaréis tirando a la basura las buenas propiedades de vuestra olla, y la cocción resultante será tan mala como las que se suelen hacer a diario, en cacerolas destapadas, llenas de agua y en tiempos larguísimos…
2. Los tiempos indicados y las cantidades de líquido a añadir que os pongo en las recetas corresponden a un uso correcto de la olla, es decir, a mantener durante toda la cocción las 2 rayitas de la válvula o indicador de presión bien visibles, sin que sobresalgan y sin que se oculten.
Si por cualquier circunstancia estos 2 anillos se sobrepasaran, inmediatamente tendríamos escape de vapor por la válvula y habría que retirar la olla momentáneamente del fuego.
3. Si una de las rayitas desparece de nuestra vista y se oculta, la presión y la temperatura descenderán y habrá que subir inmediatamente el fuego para que vuelvan a aparecer lo más rápidamente posible, ya que los tiempos de cocción pueden verse afectados.
4. Cuando la olla empieza a calentarse el fuego debe estar al máximo para que toda ella y los alimentos que se encuentran en su interior se calienten lo antes posible, se consiga la presión adecuada y la válvula o regulador de presión suba rápidamente hasta sus 2 rayitas.
5. Cuando la válvula empieza a subir hay que vigilar la olla, sobre todo al principio, hasta que la conozcáis. Si la fuente de calor es el gas, como éste responde inmediatamente, podéis esperar hasta que aparezca la segunda rayita de la válvula y entonces bajar el fuego.
Si la fuente de calor es una placa de vitrocerámica, ya sabéis que la electricidad no “obedece” enseguida sino que tiene un efecto retardado, y para que las 2 rayitas no se disparen deberéis empezar a bajar el calor antes de que aparezca la segunda.
¿Cuánto? Pues dependerá del tipo de calor y de lo que haya en el interior de la olla. A veces durante toda la cocción el fuego puede estar en el mínimo y, otras veces si la cocción es muy larga y la olla está muy llena os hará falta mantener el fuego en el 5, en el 4, en el 3… En cuanto uséis vuestra olla un par de veces, siempre correctamente, le cogeréis el truco y ya lo repetiréis casi con los ojos cerrados.
6. Nunca deberá enfriarse la olla artificialmente aunque el fabricante dé esa posibilidad, porque en los tiempos que aconsejo se tiene siempre en cuenta los minutos que tarda la válvula en bajar, y durante ese tiempo los alimentos se siguen cocinando siendo además considerable el ahorro de energía.
Este cambio brusco de temperatura ni siquiera es bueno para el magnífico material con el que están fabricadas que a la larga se resentiría. A alguno ya os ha pasado y me lo habéis contado.
7. Cuando tengáis que retirar la goma de la tapa porque a lo mejor estaba mal tapada y está perdiendo agua, nunca la retiréis en caliente. En ese momento la goma está dilatada y para que os dure más y en perfecto estado retirarla siempre en frío, es decir que si está caliente habrá que pasar agua fría por toda la tapa para que toda ella, goma incluida, se enfríen.
8. Cuando la vayáis a fregar, y os aconsejo que sea a mano, usar para el interior un estropajo fuerte, de los verdes, para eliminar completamente todo lo que se haya podido pegar durante el cocinado. Tiene que quedar como nueva y no se araña ni se pega después, siempre que no uséis un detergente abrasivo, tan solo un detergente líquido normal.
Si el fondo difusor estuviera manchado también por su parte exterior, algo que podéis evitar si trabajáis con limpieza y con cuidado, frotarlo de la misma manera.
Sin embargo el exterior de la olla debe fregarse suavemente para no dañar su pulido tan bonito y porque tampoco debería estar manchado.
Muchos os preguntaréis, como yo me lo he preguntado durante muchos años sin entenderlo, por qué todo esto y mucho más no viene en los libros de instrucciones… ¿? Ahora que ya lo sé sería muy largo de explicároslo, aunque sigue siendo incomprensible.
Yo he salido beneficiada porque se han hecho 51 reediciones de los numerosos libros que he escrito utilizando siempre este magnífico método de cocinado.
Muchisimas gracias por tu post Cristina!!!!
Com bien sabes estoy “adaptandome ” poquito a poco a mi olla y la verdad es que no me va mal , eso sí, todo ello gracias a tu ayuda y consejos. Cuanta razón tienes con lo de las instrucciones de las fabricantes, en la mia son PESIMAS las referencias de tiempo de cocción y cantidad de agua.
¡¡¡ Menos mal que te tenemos a tí y tus libros!!!
Un beso
Leire val
Leire, “se hace camino al andar” y ya verás cuando la domines lo contenta que estarás. Resígnate porque todos los libros de instrucciones de todas las marcas son iguales. ¡Han puesto los tiempos a ojo! sin hacer las recetas.
Te advierto que con los microondas pasa exactamente lo mismo. La gente los arrincona y no los usa porque todo les sale pura bazofia.
Cuando tengas una duda mándame un S.O.S y te mando tiempos
Siempre leo todos tus post, aunque creoq ue le doy buen uso a mi olla biene bien recordarlo y es lo que tu dices lo que ahorras y lo bien que sale todo. Algunas veces cuando viene mi madre a casa y dependiendo de lo que esté cocinando, apago la vitro y le digo que sigue cocinando no se lo puede creer, ademas me dice que no sale nada de vapor y no mancha nada. Lo malo es que se me esta arañando un poco por fuera, procuro no usar estropajos fuertes, pero jija no se que pasa, brilla, esta preciosa, pero si un poco arañada.
Gracias Cristina
Pues es una pena que se te haya arañado por fuera, pero lo importante es que funcione bien y que la válvula esté siempre limpia, algo que mira por dónde, se me ha olvidado comentar en el post y me acabo de dar cuenta en este preciso instante
Hola Cristina, soy seguidor tuyo desde hace poco que te descubrí y ya tengo en camino una olla de la buenas guiado por tus comentarios. Sobre la limpieza, recuerdo cuando compré el robot de cocina “famoso” me comentaron que lo limpiara (el vaso principal) con estropajo rizado de acero tipo “nanas”, que el verde de toda la vida dejaba residuos y que al final se me pegaría la comida en el fondo. Yo hasta ahora lo hago así y su aspecto es como el del primer día. Quería saber si con la olla pasa igual.
Con respecto a buscar aparte una tapadera de cristal como sueles recomendar, veo que las hay con agujerito que hace de válvula y sin ellos. Algún comentario al respecto? Yo cuando en recipientes pequeños he usado tapa para calentar algo, al final me ha hervido y se me ha derramado todo por fuera, evidentemente no lo he hecho bien.
Eso es todo, gracias y estoy aprendiendo bastante contigo, un saludo.
Yo el robot, lo mismo que las ollas, los friego siempre por dentro con estropajos verdes porque las nanas, aunque me las regalaron hace mucho tiempo, siempre que las he probado he pensado que es mucho más efectivo el estropajo. Pero si a tí te gustan… adelante.
Lo que si te puedo asegurar es que he tenido los 4 modelos de robots que ha habido y nunca se me ha pegado nada.¡Dicen cada tontería!¡Tienes que usar un lavavajillas normal y nunca uno abrasivo!
Yo creo que si se te pega algo a la olla, se frota mejor con el verde, pero prueba. “Ca uno es ca uno”.
En cuanto a las tapas, que tengo de cristal, más cómodas porque te dejan ver, y de acero no tienen ningún agujerito.
Y si se te ha salido algo, a lo mejor tenías el fuego demasiado fuerte o algo que si hierve tiende a salirse. Léete los casos en los que tapo, cuando estoy dorando carnes, haciendo sofritos para que “suden”… Hay muchos posts al respecto
¡Hola, Cristina! Muchas gracias por tu blog y por tus libros. Y por contestar siempre en persona a los comentarios que se hacen, las preguntas que se te plantean y los correos que se te mandan, tiene mucho mérito.
Una pregunta en relación con este post: ¿hay que quitarle la goma a la tapadera de la olla rápida cada vez que se use? ¿Es bueno hacerlo, malo, da igual? Mi marido SIEMPRE friega la tapadera quitándole la goma y ésta la friega por separado. Yo no lo hago siempre, tengo miedo de que con tanto ponerla y quitarla la goma se vaya a rajar o luego no encaje bien. A ver qué me dices tú.
Un saludo y sigue contándonos cosas tan interesantes, ¡aprendo muchísimo!
María yo solo quito la goma cuando realmente está sucia porque he hecho un guiso grasiento por ejemplo. Cuando hago cosas al vapor, y hago muchas, tu marido se va a asustar, ni siquiera friego la tapa porque no está sucia. En caliente, en cuanto destapo, recojo bien el agua de condensación que tiene con una bayeta limpia, tanto la tapa como la goma, la seco bien para que se quede brillante y la guardo. Como está muy caliente gasto solo unos segundos en toda esta operación. ¡Ya sabes que soy muy práctica! Si no fuera así no podría contestar tantos comentarios, más de mil, y tantos correos. Gracias por tu comentario.
Hola Cristina,
Mi olla no tiene anillos; tiene un cierre de seguridad con dos posiciones: abierto y cerrado. La olla es de buena marca y hasta que se le cascó un poco el cierre (por mi descuido, seguramente), funcionaba muy bien. Ahora con tu post me ha quedado la duda del vapor de la válvula; mi madre siempre ha cocinado con el vapor saliendo todo el tiempo de la cocción, y así cocino yo también, aunque cuando sale muy fuerte bajo el fuego. Ahora al leerte pienso que quizás lo estoy haciendo mal, porque mi madre usaba una olla exprés de las de antes y la mía es super rápida, así que igual estoy mezclando churras con merinas.
También quiero agradecerte tus post y tu atención personal; puedo decirte que leyéndote me he animado a sacarle partido tanto a la olla como al microondas, que los tenía a los dos muy abandonados.
Un saludo
Pues si estás mezclando…De hecho repásate un post en el que hablaba de las ollas express de toda la vida que todavía se usan incorrectamente y que no tienen nada que ver con las modernas superrápidas.
Si tu olla es buena, y puede no serlo aunque te haya costado dinero, no debe salir nada de vapor, nunca. Si sale, ya sabes lo que dice el post, estás trabajando a demasiada presión y por tanto a demasiada temperatura. Además echarás mucha agua o líquido y ya sabes por los numerosos posts que os he puesto, que hay que echar la mínima, en ocasiones como con las acelgas o el pulpo ninguna.
Yo, sin las técnicas modernas, y aquí incluyo nevera y congelador grandes, olla y micro, ni guisaría ni comería. Chuf, chuf… no lo he hecho nunca
has comentado que la olla en ningun momento tiene que hacer ruido ni escaparse el vapor ni siquiera antes de comenzar a subir las rayas, pues la mia siempre saca vapor y hace ruido antes de subir las rayitas y bastante hasta que se cierra la valvula. ¿Es esto normal?????
No es normal, y a lo mejor es que tienes el fuego muy fuerte. Cuando la válvula empieza a subir se oye un ruido ligerísimo dentro de la olla porque lo que está dentro empieza a cocer, y a continuación puede haber muy poquito vapor, que casi no se ve, y que nunca se oye. En la mía ni eso.
Luego, como yo estoy muy acostumbrada y he probado todas las marcas,oigo que la válvula del interior se cierra con un ligerísimo clic. Esto quiere decir que ya se ha conseguido en el interior de la olla la presión necesaria, y a partir de ese momento empieza a subir la válvula.
Baja el fuego Teodora, y si sigue el ruido yo la llevaría puesto que creo que la tienes en garantía, aunque muy probablemente te afirmarán que no le pasa nada, o peor aun, te dirán que tiene que hacer ruido, lo cual no es cierto. Si estuvieras aquí te diría que me la trajeras y yo la probaría. Algunas, aun las de primera fila, salen defectuosas, aunque también te lo negarán.
Hace 2 o 3 meses una joven como tú me trajo su olla nueva, la misma marca que la tuya…, y claro que estaba mal.
¿Te hace ese “bastante ruido” desde que la compraste? ¿ Has hecho algún arroz echando la cantidad de agua que yo recomiendo?
si ese ruido me la hace desde el primer dia, siempre antes de que cierre la valvula el clip que dices que se oye y yo tambien lo oigo sale vapor de golpe y ruido y entonces cuando hace la valvula el clip ya deja de hacer ruido.
Nunca he probado hacer arroz, pero lo probare y ya te cuento.
Haz alguna de mis recetas con la cantidad de arroz y de agua que yo indico y solo 2′, y estáte atenta porque si tu olla pierde agua al principio… se te puede pegar y sería la prueba definitiva de que no está bien. Antes del clip, que has entendido perfectamente, puede haber un ligero escape de vapor que casi no se ve, como unos vapores, pero nada de ruido.¡Lo del ruido… no me gusta un pelo!
Ya he probado a hacer el arroz y sale de maravilla, el ruido que yo oigo antes de cerrar la valvula es el del mismo vapor, pero si sale bastante vapor que hasta se ve claramente, son como unos 10 ó 15 segundos y hace ese ruido que es una especie de silvido fuerte que es el vapor que esta escapando por la valvula, ahora se que ese ruido no es un pitido sino un silvido mas bien.
Muchas gracias por tus aclaraciones.
Espero que hayas seguido mis instrucciones y me alegro de que te haya salido bien. El arroz es la “prueba del algodón” para las ollas superrápidas.
Hola Cristina: Tienes razón, yo creo que mi olla (la suiza) ha salido defectuosa, o bien la calidad del material de las asas es pésimo, se han vuelto a agrietar. No se si te acordaras pero hable contigo varias veces por el problema que tenia con la olla y la nada satisfactoria respuesta de la casa en aquel momento. Por lo demás la olla funciona muy bien, aunque cuando utilizo el cuerpo de 8 litros este no responde como el de 4. Hay ocasiones que lo tengo que abrir varias veces, hace ruido y no suben los anillos. La tapa es la misma para los dos cuerpos. Con el de 4 l. es rara la vez que sucede esto.
Un saludo.
Te iba a contar la historia de la señora de Elche… y resulta que eres tú.
Pues no sé que decirte porque ya comentamos que es la mejor… y las he probado todas.
En cuanto a la tapa, fíjate por el revés el tornillo que lleva que tiene que estar siempre bien apretado. No lo he puesto en el post porque muchas otras marcas no lo llevan. Pues tú verás si te compensa el pegarte para que te den un cuerpo nuevo de 8 l. Eres tú la que tienes que decidir
Muchas gracias por esta entrada. Yo me estoy acostumbrando a mi olla nueva siguiendo tus consejos y estoy muy contenta, ha sonado un par de veces pero ya le estoy cojiendo el truco y ayer conseguí que no lo hiciera en ningun momento.
Hay que cogerle el “truqui” al principio, como en todo. Luego es coser y cantar:)
Hola,
pues yo cuando hago verdura al vapor, suelo lavar la tapa porque me da “cosa” no hacerlo, pero a partir de ahora no la lavo………….. la secaré como tú……….
Una pregunta: como en casa sabían que estaba como loca por adquirir la olla “suiza” de 28 cm de diametro, pero estaba esperando a mi cumpleaños…. me han adelantado el regalo y la tengo………… el caso es que estoy encantada pero tengo una duda: viene con una pieza redonda con agujeros bastante planita que no se para qué sirve, no es cestillo de vapor, por lo menos no tiene nada que ver con el cestillo de la otra olla que tengo, la “alemana” y que utilizo mucho.
Pregunté en la tienda y no me supieron contestar…… me dijo la señora que ella lo utiliza para apoyarla cuando sale caliente del fuego………………
Me puedes decir para qué sirve???
MUCHAS GRACIAS.
Eso que tú me explicas, aunque no lo veo, creo que es lo que llamo en mis recetas “la rejilla” porque se llama así. No sabía que ahora la incluían en el precio aunque me parece estupendo. Aunque tu creas que no cabe nada debajo, yo echo 1 decilitro = 10 cucharadas de agua y encima patatas pequeñas con piel para ensaladilla y son solo 6 minutos.
En esta misma, también colocando esta rejilla yo pongo un pulpo recién lavado, sin escrurrir y 2 hojas de laurel porque me gusta el aroma y son 7′ sin nada más, delicioso y en su punto. Y suelta más de 1/4 de l de agua morada… que es del pulpo que tiene casi un 90%.
¡Y todo lo que quieras cocer al vapor, que deberían ser todas las verduras!
¡Qué ignorancia tan grande! y que pocas ganas de aprender. Los primeros que tenían que aclarar su uso son los fabricantes, segundo los vendedores no tienen curiosidad en saber para qué existe.
No lo puedo entender. Pues esa “cosita” de nada, imprescindible para cocer al vapor, vale dinero. Yo lo tuve que comprar a parte porque solo venía en las ollas de 24 cm y no en la de 28 cm.
¡De juzgado de guardia!
Hola, quería preguntarte sobre si crees que hay relación entre la cantidad de comida a cocinar y el tamaño de la olla. Me explico, en mi caso estoy separado y a veces cocino para varios y a veces para mi solo. Con los “potajes” no hay problema porque me gusta hacer siempre de mas para luego congelar, pero para preparar por ejemplo unas pocas verduras al vapor para mi solo, la olla se quedaría practicamente vacía y no sé si eso influye en los tiempos o en resultado final. Mi olla es una buena de 28 cm de diámentro y de 5 litros. Me gustaría evitar de momento tener que comprar de varios tamaños ya que precisamente baratas no son.
Gracias y un saludo.
Yo siempre cocino muchas raciones aunque vivo sola porque 1 día, o 2, me pego el atracón y así tengo comida para muchos días lo que me resulta comodísimo. Si tuviera que cocinar a diario, a parte de que nunca he cocinado para uno y no sabría, no comería la mayoría de las veces.
Me imagino que tienes la olla fantástica que tiene el fondo difusor en forma de panel de abeja, y no te hace falta ninguna otra salvo si un día quieres hacer cocido o algo que ocupe mucho volumen.
Me imagino que tendrás una rejilla, indispensable para hacer cosas al vapor. Si pones poca cantidad de lo que sea, la olla tardará muy poco en coger presión, y también tardará muy poco en bajar, pero los tiempos serán los mismos. Ahora bien, si tu olla es la que yo digo, las judías verdes solo 1 minuto y con 10 cucharadas de agua debajo, y el arroz 1 minuto. Yo hice judías el otro día y con 2′ se me pasaron, lo que me da mucha rabia.
GRACIAS POR TU AYUDA……… LAS PATATAS Y EL PULPO SI LO VEO, PERO UNAS ACELGAS…….. CREO QUE SE CAERÍAN EN EL AGUA, PORQUE EL DIAMETRO DE ESA PIEZA ES BASTANTE MÁS PEQUEÑO Y ADEMÁS ES PLANA………
DE TODAS FORMAS PARA EL VAPOR TENGO LA OTRA, ÉSTA, POR EL DIAMETRO, LA UTILIZO PARA CARNES ASADAS, ENTRAN UN MONTON DE UNA VEZ POR SU DIAMETRO!!
GRACIAS!!
Pues Teresa no sé lo que me estás diciendo. La rejilla de la que yo te hablo tiene 6 milímetros de alto, y la más pequeña tiene 20,5 centímetros de diámetro. Y “la otra” como tú dices… no sé cuál es
Creo que sé lo que es… yo lo compré hace un año más o menos y no con la olla porque lo puedes utilizar con cualquier olla o cazo. Una vez que terminas de cocinar y abres la olla, si quires quitarle el líquido, pones esta especie de tapa y vuelcas la olla, para quitar el líquido y que se quede solamente lo sólido dentro. Por ejemplo, cuando haces un cocido y quieres apartar el caldo para la sopa, le pones esta tapa, vuelcas y separas… vamos, que es como un colador de toda la vida pero con otra forma.
Siento contradecirte Yolanda, pero sé perfectamente lo que tú dices… y no es eso ni mucho menos. Lo que tú dices sirve exactamente para lo que tú explicas y nada más. A mí me lo regalaron hace años pero como lo considero un trasto más que ocupa sitio me deshice de él porque no lo encuentro demasiado útil.
Lo que se llama “rejilla” viene incluida en una marca de olla, y solo la puedes adquirir en la casa de la olla. Y ya le he explicado a Teresa las medidas que tiene la más pequeña, y la más grande tiene la misma altura y 22,5 cm de diámetro. Se usan en lugar del cestillo perforado, que otras marcas incluyen o no, y solo sirve para cocer al vapor porque aunque su altura es muy pequeña, 6 mm, como la cantidad que se debe poner para cocer al vapor correctamente son 10 cucharadas el agua nunca toca los alimentos. A mí me gusta mucho más que el cestillo de otras marcas porque roba muy poco espacio y puedes cocer una mayor cantidad de lo que sea.
GRACIAS DE TODAS FORMAS.
Cristina, ¿qué opinas de esos aparatos que cocinan solos, esto es, metes los ingredientes en crudo, programas la hora a la que quieres la comida y cocinan solos? ¿los has probado? Muchas gracias
En mi opinión, puesto que me la pides, todos los que se programan, y que a muchos les encanta porque se encuentran la comida hecha al llegar a casa, desde el punto de vista gastronómico y nutricional son “un churro”, sobre todo si sabes comer. Te podría explicar muchas cosas sobre ellos… pero aquí es imposible
Hola Cristina:
Es maravilloso poder aprender tanto y de una forma tan saludable. Hace tiempo estuve contigo probando mi olla en tu escuela y aunque me ha costado lo mío (casi seis meses) he conseguido que me cambiasen la tapadera por otra nueva y como no he podido estar tanto tiempo sin olla me compré la suica que funciona de maravilla. Además me he comprado el un cestillo que se pone en la parte superior y con el que se pueden cocinar varios platos a la vez. Todavía no he probado el cestillo pero no se mezclan los sobores?¿Cúando es mas conveniente utilizarlo?
Muchísimas gracias por todo lo que aportas en mi vida y la cantidad de tiempo que me concedes.
Un beso.
Me he acordado mucho de tí Nuria, porque la gente de vez en cuando tiene problemas y no sabía si lo habías resuelto.
En mi olla, y me imagino que en la tuya será igual, no se mezclan los sabores así que hago en la parte de abajo unas verduras, y arriba un flan tapado previamente con papel de aluminio para que no le caiga el agua de condensación de la tapa al abrirla y en tan solo 2′.Me imagino que tu cestillo no tendrá agujeros!!!
Y para lo que me resulta fantástico es para cocer arriba el tocino, la morcilla, el chorizo… del cocido y toda esa grasa que sueltan que es totalmente saturada la tiro. Antes la dejaba enfriar en la nevera y al día siguiente al retirar la capa sólida quedaba un “culín” de gelatina que aprovechaba, pero ahora ya no queda nada y directamente lo tiro.
Muchisimas gracias, Cristina! Hace tan sólo unos días me he comprado la sartén de marca suiza con tapa de presión de 28 cm que me aconsejaste y a pesar de haberla utilizado muy poco estoy encantada la carne queda que es una delicia.
Un beso muy fuerte.
Todo lo que os recomiendo es bueno Nuria porque de lo contrario yo que soy muy práctica no lo haría. El arroz con la cantidad de agua que yo os pongo, 200 por 300 solo de agua en esta olla ancha 1′ nada más. No sé si tienes alguna receta mía para ir controlando tiempos y cantidad de líquido a añdir, ambos mínimos
Una curiosidad, que sentido tiene una sartén con tapa de presión? No sé que diferencia habrá entre esta y la que yo tengo (olla 28cm y 5 litros). Pienso que la mia la podria usar también como sarten para freir unas patatas o hacer unos filetitos a la plancha. Que opinas?
Pues si tu olla tiene 28 cm y 5 l también tendrá el fondo difusor en forma de panel de abeja, que es tan potente que dora maravillosamente. Tú doras, en esta olla-sartén como la quieras llamar, muy bien cualquier pieza de carne grande, un redondo, un trozo de cinta de lomo, una pierna de cordero lechal… y luego le añades el resto de la receta y en vez de estar cocinándola durante ¿x, 1/2, 1 hora? con presión son solo 7 u 8′. Y el arroz… con lo que sea 1′ nada más y con poquísimo líquido.¡”Es otro modo de cocinar”. Lo he explicado en varios posts
Jose, perdona pero se me olvidaba contestarte a la segunda pregunta.
No solo los filetitos, las patatas … sino todo, croquetas, pescado, chuletitas de cordero, emperador a la plancha… Además yo tapo, con la tapadera de no presión, y aunque tape no cuezo sino que frío de verdad por el fondo difusor tan fantástico que tiene y así solo mancho la placa en el momento de dar la vuelta a los alimentos. Y mancha menos porque es bastante más alta que las sartenes planitas que existían hace años.
La sartén clásica, por supuesto antiadherente de calidad y con bordes altos, solo la uso para cuajar la tortilla de patata, nada más.
Llevo utilizando la olla superrápida 17 años (la misma) y estoy encantada, sobre todo porque trabajando los dos fuera de casa nos ahorra mucho tiempo. Siempre que cocinamos algo ponemos la temperatura en 7 (del 1 al 9) y cuando suben las 2 anillas, la apagamos y dejamos en la vitro hasta que bajan las 2 anillas. Lo hacemos así con todo, lentejas, estofados, cocidos, guisos de pescado… incluso las verduras aunque estas siempre las hacemos en el cestillo. Nunca se nos deshace nada o se queda a medias pero después de leerte tengo dudas de si lo estamos haciendo bien.
No sé lo que quieres decir con temperatura al 7, porque de las 3 mejores marcas del mercado, en dos puedes poner posición 1 o 2, y en la mejor de estas 3 solo te tienes que fiar de los anillos, primer anillo = 0,7 atmósferas, segundo anillo… ya ni me acuerdo. Pero todo esto ya ha salido en los varios posts que os he puesto. Y hasta os he dicho que yo siempre trabajo con 2 anillos y las razones, que son varias, por lo que lo hago y que también os he explicado.
Yolanda me da la impresión de que en muchas cosas de las que haces… te estás pasando 3 pueblos. Unas lentejas, unas verduras o un arroz son 2′, pero la carne del cocido 25′, las judías de fabada, aquí está también la receta 10′.
Y un guiso de pescado… ni siquiera presión porque lo estropeas.
hola Cristina, muchas gracias por este blog fantástico. Te sigo desde hace años, con la web y muchos de tus libros y ahora con el blog; y cocino mucho con la olla, pero releyendo tu post me he dado cuenta de que la mía se ha estropeado, porque sale vapor antes incluso de subir la válvula. en una de las respuestas comentas que se te ha olvidado comentar como limpiar la válvula, y creo que podría ser esto lo que la mía necesita. Muchas gracias por estar ahí y por tu ayuda.
Un abrazo, Ana
Puede ser simplemente Ana que tu goma esté mal o si tu olla es la que tiene 2 asas y en el centro de la tapa la válvula que esté sucia. En los modelos actuales quizás no puedas limpiarla, pero las mías, como tienen años, tienen alrededor de dicha válvula una especie de “sombrerito” movible y ahí, con el tiempo se puede almacenar porquería por lo que hay que limpiarla de vez en cuando por si acaso.
No sé si dicha tapa de tu olla tiene por la parte interior un tornillo gordo que es el que sujeta precismente la válvula y que tiene que estar apretado a tope. Si todo lo que te comento está bien… ¡¡¡no la tires!!!, llévala a un servicio técnico que puedes buscar en Internet, y si estás en Madrid yo misma te indico 2 en los que además tienen recambios de todas las ollas.
Hola Cristina, es la primera vez que escribo aunque llevo un tiempo consultando esta página, adquirí un robot de cocina de segunda mano, y empiezo a alegrame por ello, me compré el libro tuyo Mis mejores recetas de T… y de momento no me está convenciendo tanto como dicen los propietarios de estos robots (será que uno tendrá que acostumbrarse al nuevo sabor T y olvidarse del antiguo). Ahora estoy interesado en comprar una olla electrica programable, de las cuales comentas que son un churro en todos los sentidos, sin en cambio los fabricantes dicen que la comida además de conservar todos los nutrientes por la rapidez en la que se elabora, sale muy sabrosa, ya que al estar cerrada herméticamente y al cocinarse en su propio jugo potencia mucho los sabores, que es justo lo que tú defiendes de las ollas superrápidas. Me gustaría que me aclararas cuales son tus argumentos si pudiera ser, y perdonamé por haberme extendito tanto.Gracias por compartir tus conocimientos.
Pregúntales, a ver si te lo saben decir, a qué presión trabajan sus ollas, a cuántas atmósferas.
En cuanto a las superrápidas, también están cerradas herméticamene, sí que cocinan de verdad sin añadir casi líquidos, gastan muy poquito aceite y sí que se puede decir que los alimentos se cocinan en su propio jugo
Hola de nuevo Cristina,primero quiero decirte lo sorprendido que estoy por tu rápida respuestas,con todas las cosas que imagino tendrás entre manos. He llamado a la casa oficial de una de estas famosas ollas eléctricas programables, y me han comentando que es la primera vez que preguntan por ese dato y que en su pagina web no viene tampoco porque carece de importancia para los clientes, lo que si viene es la temperatura, que en esta olla en concreto si se puede regular hasta 180ºC.He cogido las instrucciones de manejo de la olla superrápida de mi madre marca alemana w… donde pone la temperatura del 1º anillo es aprox. 109ºC y del 2º anillo 117ºC, y tampoco dice nada de presiones. A parte, he buscado información por internet sobre las ollas a presión y suelen trabajar hasta las 2 atmósfera absoluta, eso provoca que el agua no entre en ebullución y se logre temperaturas de 120º C .He entrado en bastantes foros y las comidas se hacen bastante rápidas, como una olla a presión que es, pero sigo con mis dudas a raiz de leer tu opinión respecto a ellas. Me gustaria que te extendieras más sobre si sabe la comida rica o no , si es saludable, con poca perdida de nutrientes, ect , todo ello basado sobre tu experiencia personal. Gracias de nuevo. Esta vez, el comentario está escrito sólo una vez,el anterior lo copié en la otra entrada pensando que sería más fácil de localizar. Perdona mi ignorancia.
Siento no poder extenderme más Javier… pero seguro que lo comprendes.
La temperatura va unida inexorablemente a la presión y las correctas son las temperaturas que me dices que pone en la olla de tu madre. Tiempos muy muy cortos, los que yo os pongo por ejemplo para las verduras, 1 o 2′ y sin llegar a temperaturas altas porque “habría muerte de las vitaminas en la olla” como dicen algunos estudiosos del tema.
Creo que me entenderás
Hola de nuevo Cristina, he decidido olvidarme de las ollas programables y utilizar la olla superrápida w…que me regaló mi madre hace más de diez años y que está perfect ,nueva sin estrenar y que no me acordaba que la tenía, pues como no cocinaba… Ahora que me voy a independizar y vivir con mi novia es cuando he decidido meterme de lleno en el mundo de la gastronomía. La olla que tengo es la baja, de 2.5 litros creo ( la he llenado de agua hasta la marca interior max 2/3 y le caben dos litros ) y de momento no quiero comprar una de más capacidad. el problema va hacer cocinar al vapor, pues no le cabe el porta comidas, que también lo tengo, pero para ello quiero sustituirlo con el microondas así que tengo pensado comprarme tu libro para el microondas y de camino que me aconsejaras uno para el tema de las ollas superrapidas, y si las recetas se pueden adaptar a la capacidad de la que yo tengo. Gracias, un saludo
¿No te cabe el cestillo sin patas?
Todas mis recetas son para 4 o 5 personas y algunas las podrás “achicar” y otras no.
En cuanto a mis libros, desde aquí pincha en “Libros” y allí puedes verlos todos, foto de portada,un pequeño resumen y contenido del mismo en su índice completo. Todos los que he escrito, salvo los de TH y los de micro, están escritos con la olla pues es lo único que uso para cocinar… cocinar
Sin las patas si me cabe, pero entonces los alimentos como las patatas estarían en contacto con el agua y he leido por algunas entradas que comentas que es mejor cocinar al vapor sin el contacto directo con el agua. Respecto a la capacidad, ¿ es posible cocinar tus recetas para 4 o 5 personas en mi olla ?
Es que hay algunos cestillos Javier que tienen por la parte inferior exterior unos abultamientos y si echas solamente 10 cucharadas de agua, que es lo que hay que poner si la olla es buena, dicha agua no toca los alimentos.
Si no valiera venden unos cestillos plegables que a lo mejor te servirían.
En cuanto a si te caben mis recetas, sin ver con mis ojos la capacidad de tu olla no te lo puedo decir. Tendrás que averiguarlo…tu solito probando
Gracias Cristina,si es con poca agua no hay problema pues trae los abultamientos.Y ahora que caigo, las patas tambien las puedo cortar y darle la altura que quiera. Como dije en otro comentario tengo un robot de cocina cuya capacidad son dos litros igual que la olla, y las recetas, dependiendo de cuales, valian para 4, 5 e incluso 6 personas, así que voy a pillar el libro y dejarte de molestar. Gracias por todo
Pero si tu robot es de vaso, efectivamente con 2 litros de capacidad, mis recetas están escritas para 4 o 5 personas, pero en la olla, no sé si estas mismas recetas te cabrán. Me alegro de que te vayas aclarando
hola Cristina, es la primera vez que escribo aquí.
Mi pregunta es la siguiente. Me acabo de comprar una olla super ràpida, pero no tiene anillas, sólo una especie de botoncito que tiene dos posiciones, la una y la dos, y la de salida de vapor (me parece).. todavía no la he estrenado, no sé si es mejor la de anillos que esta.. todas las recetas que os leo, son con la posición de los dos anillos… las instrucciones las he leído pero están un poco liosas, ya que incluyen varios modelos.
Puedes explicarme un poquito la comparativa de la de los anillos?.. muchas gracias
Cristina, gracias… ya me contestaste por privado
Un saludo
Hola Cristina, he vuelto a leer tu post de olla superrápida, (todavia no tengo dinero suficiente para invertir en ella pero estoy ahorrando para jubilar la express que tengo) y me gusta recordar las ventajas, tambien leí que hay un microondas con una bandeja que frie…y que mejor no tengamos los que costaban muy poco (el mio). El caso y a lo que voy es, si podrias escribir unificado un básico sin marcas de aparatos para tener en la cocina (como hiciste con productos para la despensa fria, despensa congelada,productos para una familia que empieza…) y asi yo poder ir renovando con calidad el microondas, olla, afilador, etc…gracias por todo.
Pues poco a poco irán saliendo, aunque tengo previsto un post.
Pero simplificando mucho, una nevera y congelador o combi de 4 estrellas y con botón de congelación rápida.
Una olla superrápida, la mejor. A la larga te resultará baratísima.
Un microondas sencillo que “tenga padre y madre”, con buena potencia y que no sea demasiado pequeño por dentro para que te quepan los pocos recipientes que hay de vidrio.
Y 2 cuchillos que corten, el grande de la carne y la puntilla.
Lo demás, si me apuras, sobra, máxime si tienes pocas “pelas”. En mi olla yo me hago el emperador a la plancha… aunque tengo una plancha eléctrica como la que os puse.
Luego hay muchas cosas que te ayudan, una minipímer con picadora y varilla para montar claras, un pelaverduras, un peso… pero todo depende de lo cómoda que quieras estar en la cocina y del tiempo que quieras ahorrar. “Dadme un punto de apoyo y moveré el mundo”. Pues eso dame unos cuantos “artilugios” y claro que hay tiempo de cocinar y de comer opíparamente y con salud
Gracias por tus consejos haces que aprender sea divertido, y mis niños ya estan interiorizando comer bien=salud , yo encantada de ganar tiempo en la cocina y poder dedicarme a otras cosas. Cuando a veces hablo de todo lo que estoy aprendiendo del uso del microondas por ejemplo, acabo bastantes veces en polémica, mucha gente me dice que los guisos deben hacerse despacito y que duren 2 horas o más. Tenian que probar mi tomatito frito casero en el microondas y se acabaría la discusión.
El ser humano de por sí es inamovible…, y son muchos los que quieren seguir estáticos y no evolucionar. ¡Peor para ellos!
Además, cambiar necesita tiempo, molestarse, leer, aprender… y todo ello necesita esfuerzo,”que no quieren hacer”.
Hola Cristina:
Tengo una duda sobre la olla superrápida. Una vez que ha terminado el tiempo de cocción, si no abrimos para nada la olla, ¿Puede estropearse la comida? Te lo digo porque a veces cocino por la noche, y como está tan caliente, no la abro hasta el día siguiente, y creo que como cierra herméticamente, no hay problema, Pero siempre me he preguntado si hago bien.
Muchísimas gracias por tus respuestas!
Pues en principio todo lo que está dentro de la olla está estéril siempre que no la abras. Pero???
Hola cristina!
Perdona el atrevimiento, pero quería hacerte una sugerencia:
¿por qué no recopilas “Tus mejores recetas con la olla superrápida” y publicas un libro?
Creo sinceramente que sería un éxito de ventas, (no hay mas que ver este post), y nos ayudaría muchísimo tener condensados en un solo ejemplar consejos y recetas, para no tener que ir de uno a otro buscando aquél truquillo o cómo se hacía aquél guiso.
Si no fuera por tu libro sobre el robot, yo no hubiera aprendido a utilizarlo correctamente!
Gracias !!
No tengo que perdonarte nada María Pilar… pero ¡no me lo “pises”!
Estoy en ello, pero hay muchos días que solo contestando mails y comentarios se me van 7 u 8 horas. Va a ser mi primer libro on-line, y muy asequible para que todos los interesados puedan adquirirlo sin tener que “fusilarlo”.
¿Qué te parece escrito en pdf y a 3,50 euros?
De esa manera cuando querráis buscar algo en concreto… os será muy fácil
Me parece perfecto!
Será un libro imprescindible, y a mi modo de ver un trabajo impagable, siempre valdrá más que lo que cueste.
Gracias de nuevo!!
Si no está para navidades que es lo que yo quisiera… estará poco después, cuando yo lo termine y la empresa, Bubok, lo cuelgue. Yo no domino como es lógico este mundo 2.0 y tengo que acudir a los que saben, como en el caso de este blog que, al no haberlo hecho yo sino profesionales, tiene para mí un coste
Pues yo iba a sugerirte lo mismo, había comprado la olla hace tiempo, pero la tenía infrautilizada y la usaba mal. He empezado a usarla hace poco y estoy encantada. Pero tengo que “rebuscar” los tiempos y recetas en dos libros (recetas fáciles para todos los días y menús para no engordar) y los post que veo aquí, así que esperaré pacientemente el libro.
Estaréis encantados, ya lo veréis, y solo manchando 1 cacharro
Hola Cristina,
Desde que te conocí a través de un post de “Velocidad Cuchara” en el que hacían palomitas con tu receta, no he parado de aprender cosas nuevas e interesantísimas. Me he leído varios de tus libros (el de Microondas, el del robot, el de platos sanos en 30 minutos) y estoy encantada.
Me he dado cuenta de que estaba usando mal mi olla superrápida y desde que sigo al pie de la letra tus consejos va estupendamente y todo sale genial.
Yo ya usaba el microondas para varias cosas, no solo como “calienta leches”, pero desde luego gracias a tí le estoy sacando mucho más partido. Me he comprado la tapa de succión (maravillosa) y el cestillo, imprescindibles ambos para el micro y la olla respectivamente.
Espero tu libro recopilatorio, el formato y el precio son estupendos.
Y una cosa graciosa, mi marido se apellida de 2º Galiano también, así que cuando le hablo de cosas que he hecho como tú dices, le digo… pues estas lentejas con arroz en 3 minutos las hecho como dice “tu tía”, jejeje
Lo siguiente será el pulpo… ummm
Mil gracias por todo lo que haces.
Un saludo
Irene
¡Enhorabuena, Irene. Me alegro de que te estén saliendo las cosas bien
Pues que ganas tengo de conseguir ese recopilatorio de recetas para las ollas superrapidas! Me encantan tus libros y seguro que me ayudara a sacarle mas partido a mi olla. Tengo curiosidad en como sacar mas partido a una olla Alemana de 8 litros que tengo, cocinando dos cosas distintas a la vez (a parte de las verduras y el flan). Tengo los accesorios (el perforado, el solido, y el trivet/elevador) pero solo uso el accesorio perforado para hacer las verduras al vapor.
Perdona que no te haya contestado antes, pero no he recibido tu comentario antes y ahora lo he visto de chiripa.
Yo te explico todo lo que me pides por teléfono, cuando te venga bien, pero por escrito creo que lo entenderás…es imposible
Hola Cristina, me podrias decir cuales son las marcas buenas de ollas superrápidas?,hace tiempo que quiero comprar una pero como no me quiero equivocar al fianl se me va pasando el poco tiempo que tengo….
Muchas gracias
Te mando un correo particular
Buenos días Cristina:
Acabo de adqyuirir una olla super rapida y ayer la probé haciendo una crema de calabaza, el problema es que no me subieron los aros. Creo que lo hice todo bien. Eche la verdura, agua y cerré y lo puse a 9 en la vitro se supone que tenían que habreme subido los aros pero no lo hicieron y echo bastante vapor por la tuerca. Por lo que me asusté y la apagué cuando la abrí estaba todo hecho, Que hago mal??
Gracias
Al principio el fuego tiene que estar ¡al máximo! y, por favor, ya os lo he puesto en los posts varios que hay de olla.
Para ayudarte tengo que saber la marca de la olla y la cantidad de agua que pusiste
Hola Cristina:
Me pasaría horas leyéndote, porque me encanta aprender.
Te he conocido por internet, pero quiero comprarme tus libros, así lo tendré todo más a mano.
Te quería pedir un favor, ¿me podrías mandar un correo aconsejándome las marcas buenas de las ollas superrápidas?
Muchas gracias y un saludo.
Te mando un correo.
Hola Cristina, acabo de descubrir esta página buscando opiniones de una buena olla, pues quiero comprar una y me han hablado de una alemana y una suiza que en la vida había oído, me podrías decir que marcas y modelos son los mejores. muchas gracias.
Te mando un correo
Hola Cristina,
me he compradorecientemente una olla superrapida (de las de marca famosas)y tras las dos primeras pruebas tengo dos dudas:
1. El fabricante recomienda lavavajillas???, se rallan mas, porque tu recomiendas a mano
2. Cuando la pongo al fuego al principio sale algo de vapor y ruido (mas ruido que vapor), ya he oido que puede ser normal, pero me preocupa que si agito algo la olla durante la cocción sale vapor y liquido entre la union del mango y la tapa. Esto también es normal?
Gracias por adelantado por tu atención
Me gustaría Joaky que me dijeras, si no te importa, de qué marca es tu olla.
1. No hay que meterlas en el lavavajillas
2. El que salga vapor entre la unión y el mango no es normal en una olla buena
no puse la marca porque veo que no te parece bien, es una wmf perfect pro de 6,5 litros, la cogi porque en el corte ingles la unica duromatic que tenian era de 24 cm y me parecía poca diferencia (duromatic top) y ademas era un pelin mas cara. Y además me atrajo lo dela válvula para liberar la presión.
No se, voy a hacer otra prueba y si me sigue pasando la cambiaré, he leido que puede ser porque hice un caldo y no desespume???
Has hecho muy bien en no poner la marca de primeras como yo os he pedido, y te lo agradezco.
Lo de liberar la presión… es un “error mayúsculo” no solo nutricionalmente, sino para el ahorro de energía, para la seguridad… Lo que pasa es que los fabricantes, todos, no saben qué “chorradita” sacar para vender más. Antes pusieron un reloj en el mango que no ha ido bien… y han tenido que quitar.
Te mando un correo.
Tengo un problema con mi olla: ayer cociné lentejas con ella y al abrirla enseguida vino muy mal olor, lentejas en la basura me puse a limpiarla bien, desmonté gomas y válvulas, todo estaba bien, sin embargo el olor no tan fuerte pero persiste. ¿Qué puedo hacer? uso la olla a diario, sin ella estoy vendida.
Aunque no me gusta poner marcas aquí, díme por favor la tuya.
Es muy raro lo que te pasó. ¿Cuántos minutos las tuvistes? ¿No te habrían fermentado durante el remojado?
La olla es Fissler, las lentejas estuvieron unos 12 minutos en la olla y desde la noche anterior a remojo ¿hubiera notado si estuvieran fermentadas?. Nunca me había pasado. ¿Se te ocurre qué puedo hacer para eliminar el olor de las gomas? Un saludo.
¡Pues te saldría puré Mónica”!
Las lentejas, y las vais a tener en mi próximo e-book, si son viudas, es decir vegetarianas, son 2 minutos y si llevan tocino, chorizo… 3.
Pues sí que deberías haber notado la fermentación porque el agua debería echar espumita o burbujitas.
En cuanto a lo que me cuentas de tus gomas, yo tengo tu olla y la he probado aunque me gustan más otras, pero es la primera vez que oigo lo que te ha pasado a tí, pues aunque las lentejas estuvieran malas, las gomas no tendrían por qué olor. Yo lo consultaría con el fabricante
Cuando suben las dos válvulas bajo el fuego al mínimmo y entonces cuento 12 minutos y salen riquísimas… La verdad no entiendo qué me ha pasado, optaré por comprar gomas nuevas. Muchas gracias.
¿No las pondrás entonces en remojo?, y hay que ponerlas, ya lo explicaré en un post.
12 minutos es una barbaridad porque no dudo de que estarán riquísimas, pero también te digo que las legumbres cocidas en exceso pierden algún aminoácido, y esto antes no se sabía y muchos tampoco lo saben en la actualidad.
¡Una olla express de toda la vida a lo mejor tarda mucho menos de 12′!
Hola Cristina,
Estoy muy preocupada, estaba yo haciendo un pulpo siguiendo los consejos de tus libros cuando me he fijado que pasaba el tiempo y la válvula no salía y lo que es peor, ¡salía vapor por un agujerito cerca de la base de la olla! ¿Sabes si a alguien más le ha pasado? ¿Puede ser un defecto de fábrica?
La olla la tengo desde septiembre nada más y hasta ahora no había dado problemas, pero ahora estoy realmente asustada. Digo yo que no la habré fastidiado por ponerla sin agua tal y como recomiendas para el caso del pulpo, porque ya lo había hecho otra vez. Muchas gracias si puedes responderme, es que no doy crédito.
¿Un agujerito en la base de la olla, en el fondo? Es la primera vez que lo oigo y desde luego tu olla está mal, requetemal.
Me gustaría que me dijeras, aunque no me gusta poner marcas aquí, cuál es la tuya.
Si has seguido mi receta, no habrás echado agua pero sí el pulpo sin escurrir.
Pero aun suponiendo que la olla se hubiera quedado sin líquido, seca, se te habría pegado, te habría olido a “que
mado” pero nunca un agujerito. Las que más me gustan a mí tienen un fondo difusor tipo sandwich con ¡5 capas diferentes! así que como para “agujerearse”. Y creo que tienen además 10 años de garantía.
Yo tampoco doy crédito… pero dado que todos quieren seguir ganando como en las épocas de bonanza… ¡¡¡cosas veredes peores!!!
Olvídalo Cristina, fallo mío, no era un agujerito, sino una bolita de grasa porque probablemente el fuego estaría sucio y no echaría vapor por ahí, sino que echaría humo porque se quemaba. Ay, qué nervios y qué chorrada te acabo de escribir hace un momento. Prometo que es la última vez que paso la noche estudiando, que luego me pasan tonterías como estas.
Buenas, la verdad es que conozco tus libros prácticamente desde que empecé a cocinar y tengo que reconocer que han sido de mucha ayuda, sobre todo en mis inicios con el thermomix, también me compré el de saber comprar, conservar y congelar nuestros alimentos porque lo considero una parte esencial en la cocina y ahora acabo de descubrir tu ebook sobre las ollas superrápidas.
Yo tengo una olla de las llamadas ollas programables, que son muy rápidas, y rápidamente (valga la redundancia) me he comprado el ebook, cual ha sido mi sorpresa en la primera página que he leido que este ebook trata de ollas ”superrápidas” que no son mi olla programable (error mío…) Mi duda es que si a pesar de ser ollas diferentes puedo adaptar los tiempos, es decir, en la receta de garbanzos pone por ejemplo 8 minutos, ¿son 8 minutos de una olla programable en menú legumbres? Se que no tiene nada que ver con tu libro, pero es que me gustan mucho tus recetas y quisiera poder hacerlas sin tener que comprar otra olla…
Muchisimas gracias!
Pues Cristina si cocinas paso a paso en tu olla programable, es decir –> sofreír primero el ajo –> luego la cebolla, –> luego las verduras –> la carne… y tu olla no pierde nada de agua, a lo mejor te pueden servir los tiempos míos, aunque dependerá de la presión a la que trabaje tu olla, es decir de la temperatura que alcance, y normalmente este dato que es el más importante no os lo saben decir. Tendrás que probar
Bueno, eso es cierto que mi olla no pierde nada de agua y puedo cambiar la presión, tiene 3, el arroz se hace en 8 minutos pero es en presión 2, no he probado en la 3 porque me da miedo que se me pase, lo mismo en la 3 se hace en 2 minutos… Y la temperatura la puedo elegir y me deja hasta 180º, vamos que cuando la voy a programar tengo que poner presión: 1-2-3 tiempo, y temperatura hasta 180º.
Es que es verdad que yo siempre uso presión 2 por eso quizás tarda mas, pero la 3 debería probarla. Desde luego que si consigo arroces en 2 minutos voy a ser mas feliz que una perdiz jajaja
Muchisimas gracias!!!
Vaya, que tontería… Acabo de darme cuenta de que las recetas con arroz pones 2 minutos y en mi olla se hace en 8. Que mal, con lo que me cuestan los tiempos… Bueno, iré probando poco a poco. La verdad es que estoy contenta con la olla, pero visto los tiempos de las superrápidas, en cuanto se rompa me planteo una de éstas, lo malo que a mi me hace falta la programación…
En fin, que perdona que te haya molestado para nada, a ver si sacas pronto ese libro de ollas superrápidas sin presión, que ese si creo que lo puedo adaptar sin problemas!!
Muchas gracias!
¡Pues te he contestado antes de leer este post! Voy a una velocidad de vértigo para llegar a todos.
Te invito a que leas el post de mañana miércoles que ya está programado.