Manchas en morteros de madera, cómo eliminarlas.
■ Los morteros de cocina son utensilios tradicionales que siguen siendo muy útiles en la cocina. Nos ayudan a moler granos enteros o semillas y a machacar ajos, almendras, piñones, nueces,…
■ Si se machaca en un mortero de madera mezcla de alimentos, algunos con intenso color como puede ser pimentón, azafrán, tinta de calamar…, aunque se lave en el lavaplatos quedará coloreado, y si se quiere que vuelva a su tono primitivo, habrá que añadirle agua hirviendo con un buen chorro de lejía que lo aclarará inmediatamente. Generalmente, una buena proporción suele ser un 50% de agua y un 50% de lejía, que podéis calentar directamente en un recipiente de cristal o vaso grande en el microondas.
■ Cuanto más caliente esté la mezcla de agua y blanqueante, más rápidamente se eliminará la coloración, ya que la lejía es mucho más potente en caliente que en frío.
■ Siempre debéis añadir la lejía al agua, y no al revés, puesto que si se añade el agua sobre la lejía concentrada, puede producirse una reacción exotérmica que genera calor y puede causar salpicaduras peligrosas.
■ Este procedimiento sirve, de igual modo, para todos los cubiertos de madera que empleamos para remover las verduras y demás alimentos, tanto cucharas como tenedores y espátulas cortas o largas. De igual modo, se puede emplear para limpiar tablas de madera.
■ Lavarlas muy bien a continuación, en el lavavajillas, o a mano con agua caliente y el detergente habitual.
■ Si estas piezas de madera tienen la punta quemada, porque se han dejado dentro del sofrito o del aceite, algo que evidentemente no se debe hacer, seguirán quemadas y no habrá solución.
■ Hay quien desaconseja que se laven los utensilios de cocina de madera en el lavaplatos. Sin embargo, si están realmente sucios, aunque evidentemente, a la larga, las altas temperaturas del agua caliente y el detergente acabarán estropeando o agrietando la madera, suele ser más cómodo.