Lámina de plástico transparente o plastifilm.
■ Aunque esta lámina de plástico transparente tiene miles de usos en la cocina, porque tapando con él se evita que cualquier plato o alimento se reseque en la nevera de un día para otro, para una conservación más larga y segura es preferible usar bolsas de plástico especiales de conservación o de congelación dependiendo de lo que queramos conseguir.
■ Como no tiene el grosor suficiente para aislarnos totalmente del aire, no es totalmente impermeable y no es muy aconsejable para una conservación duradera, y mucho menos para el congelador.
■ Suele tener, en el mejor de los casos, 10 o 12 micras de espesor, y los técnicos en la materia recomiendan para el congelador un plástico de mayor densidad, de 35 a 50 micras para conseguir una estanqueidad total, o plásticos con varias capas prensadas como tienen las actuales bolsas de congelación.
■ Esta lámina de plástico no debe usarse en el microondas, salvo que en su envase se especifique que sirve para ello.
■ Dependiendo de las sustancias que forman este plástico, podría haber, durante la cocción en un microondas, «migración» o emisión de partículas del pvc hacia el alimento y, por ello no es recomendable.
■ Si queréis usarlo con garantías utilizar lámina especial para microondas que ya existe.