Cuando escribí el post de «pimientos rojos asados» a 100º en el microondas no había encontrado todavía estos videos, ¡y ya van quedando poquitos!
Lo que sí me ha gustado recordar de éste, y por eso os lo brindo, es que vais a ver perfectamente cómo se pelan de bien después de haber estado congelados.
¿Cuánto tiempo? Pues el que queráis, porque el día que los veo gordos y hermosos, como los del video, compro varios kilos y voy asando, envasando y congelando.
Me pueden durar meses.
Y cuando me apetecen los saco la noche anterior a la nevera y al día siguiente los pelo y ¡los disfruto!
♦ Podréis comprobar que en aquella época ya usaba el aceite aromatizado, llevo muchísimos usándolo salvo para las mayonesas y derivados, pero sin embargo la sal aromatizada la he incorporado más tarde, por eso echamos en el video sal y pimienta blanca recién molida, pero como me gustan los sabores muy aromáticos ahora también la uso para esto y casi para todo.
♦ Una vez asados podéis presentarlos de múltiples maneras, sofreírles ajitos laminados, acompañarlos tal cual están de ventresca de bonito o de caballa envasadas en aceite de oliva, en una exqueisada de bacalao… como os apetezca o se os ocurra.