La mafia de los fabricantes de microondas en 2018
Después de la publicación de mis dos últimos posts los días 9 de abril de 2018 y 16 de abril de 2018, ha sido tal la inundación de correos recibidos, hasta de fotos de recipientes o accesorios que «se supone» son imprescindibles para cocer alimentos al vapor en un microondas, que yo además no conocía y con diferentes nombres, vaporeras o accesorios especiales, Steam Bowl, Steam Chef… que me veo en la obligación de aclarar las cosas.
¡Y con este post extra ya que nunca publico los martes!
Ha habido además una seguidora muy amable que me ha mandado varias fotos del cocedor que acompaña a su microondas LG, que yo no conocía. Así que a la lista de fabricantes de microondas que engañan al consumidor con estos recipientes como Whirlpool y Panasonic hay que añadir LG y seguramente muchos otros que ni yo misma conozco.
¿O es que no saben cómo funcionan estas ondas electro magnéticas, qué será lo más probable?
¿Se puede uno fiar de estos fabricantes para adquirir algún otro electrodoméstico? ¡Yo desde luego no!
Así que este post también podría llamarse «No hay que usar ningún recipiente especial para cocinar al vapor en un microondas»
Ya sabéis que, además de especialista en nutrición, lo soy también en técnicas modernas de manipulación de alimentos y de cocinado, y dentro de estas últimas en todo lo referente a los microondas.
Tengo un certificado de asistencia a un curso que hice sobre los microondas en Amsterdam con científicos alemanes, americanos, ingleses, franceses, holandeses… especializados en el tema.
Todavía es más sublevante comprobar la infinidad de personas que, posiblemente sin mala fe, hablan de los microondas sin haber utilizado ninguno en su vida. ¿Cómo es posible tanta osadía?
Así que vuelvo a insistir una enésima vez, deseando que pueda ser la última.
Para cocinar al vapor en cualquier microondas, por muy sencillo que sea, no hace falta ningún recipiente como nos pretenden convencer, ni suministrado por el fabricante, ni comprado aparte.
Es más, si creamos vapor añadiendo agua a algún recipiente de vidrio con rejilla y con tapa, que serían los únicos que se deberían introducir en un microondas, perderíamos automáticamente valor nutritivo de los alimentos porque, de alguna manera los alimentos «se lavarían».
Seguro que muchos de vosotros habéis comprobado que después de cocer en el microondas en un recipiente con tapa, por poneros un ejemplo, espárragos verdes, o bróculi, coliflor, berenjena, calabacín.., bien lavados pero también bien escurridos aparece «agua» en el recipiente que es lo que se llama «agua de constitución» puesto que tienen mucha en su composición.
De hecho los alimentos que mejor se cocinan en un microondas son los muy hidratados, es decir ricos en agua.
Pero como «a río revuelto ganancia de pescadores», los fabricantes de recipientes de silicona también aprovechan, con el mismo fin, sus recipientes y estuches para microondas que son muy «monos», con colores muy llamativos, pero nada prácticos porque su formato dista mucho de ser el adecuado.
Además son muchos, cada día más, los que notan un «sabor extraño» en los alimentos cocinados en recipientes de silicona por muy de marca que sean.
En cualquier microondas, y seguro que muchos de vosotros lo sabéis, hay que utilizar preferiblemente recipientes redondos con la mayor superficie útil posible, es decir casi del tamaño del plato giratorio y sin embargo con poca altura puesto que estas ondas electromagnéticas solo penetran 2 o 3 centímetros de espesor en los alimentos, y ¡siempre con tapa!
Los que todavía tapan, ¡y ya es triste!, con plastifilm o lámina transparente de plástico no saben lo que hacen porque no se conoce fehacientemente su composición.
Y si usan plastifim especial para microondas, suponiendo que se siga fabricando, estaba perforado por lo que permitía una cierta «pérdida de humedad» hacia el exterior.
Os recuerdo que para exprimir «a tope » vuestro microondas y hacer todo lo que se puede hacer en él sigue vigente la lista de recipientes que os propuse en este post.
Resumiendo, cualquier microondas cuece alimentos al vapor simplemente en un recipiente bien cerrado, nunca hermético por supuesto, sin añadir nada en absoluto. Ni agua, ni ningún líquido, ni siquiera sal que los resecaría.
Os recuerdo, como os he explicado hasta la saciedad en varios de mis posts y en mi ebook que no todos los alimentos se cocinan bien en el microondas como muchos pretenden.
Y ahora os hago una petición para ayudar a los autores autoeditados
Acabo de firmar la petición, “Ayuntamiento de Madrid: Conseguir que los autores autoeditados participen en la Feria del Libro de Madrid.”
A mí me parece muy importante y me gustaría pedirte que la firmases tú también.
Después de haber estado firmando durante 14 años seguidos en la Feria del Libro de Madrid los 18 libros que me publicó Espasa Calpe, me parece muy justo que también los autores autoeditados, actualmente yo también lo soy, puedan participar también en dicha feria, algo a lo que se niegan.
Y tienen derecho a tener también su «momento de gloria».
Se necesitan, como siempre, un montón de firmas para conseguirlo, así que cuántos más firméis más les estaréis ayudando.
Pinchad por favor en el siguiente enlace
https://www.change.org/p/ayuntamiento-de-madrid-conseguir-que-los-autores-autoeditados-participen-en-la-feria-del-libro-de-madrid
Muchas gracias 😳