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Cristina Galiano

Licenciada en Farmacia. Especializada en nutrición y en técnicas culinarias modernas.

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Para qué sirve un microondas con grill

Si tenéis un microondas con grill sin especificaros más, os sirve exactamente igual que un microondas sencillo sin grill, el que solo tiene microondas.

1. ¿Y el grill entonces para qué sirve? Pues para “gratinar” despacio un plato de macarrones, por ejemplo, o un plato con bechamel y queso rallado…

2. ¿Por qué despacio? Pues porque los grills de estos microondas suelen ser de poca potencia y doran poco, y a la hora de gratinar ese plato de macarrones en un horno tradicional, encendiendo tan solo su gratinador, que suele ser más potente que el de los microondas, os va a quedar mejor dorado, en bastante menos tiempo y gastando por tanto menos energía.

3. Pero yo lo que quiero es dorar un plato que he elaborado previamente en el microondas, ¿Por qué no puedo hacerlo?
Porque el microondas como tal microondas no sirve para asar sino para cocer, y un alimento cocido nunca ha estado dorado, sino con su aspecto normal de cocido, pálido, y si lo doráis después, dónde sea, en el horno, en un grill, en una parrilla… se resecará, el resultado será horroroso y no os gustará.

Podríamos decir que en un microondas sencillo, con o sin grill ya que da igual, los alimentos en lugar de cocidos se “asan a 100º” ya que es la temperatura que normalmente cogen estos aparatos caseros, y como no hemos añadido nada de agua en su elaboración esta denominación sería correcta, siempre que pongamos las comillas correspondientes.
De hecho los pimientos rojos, grandes y carnosos “se asan fantásticamente” en el microondas, como veremos en otro post, sin ponerles nada en absoluto, ahorrándonos una cantidad de tiempo, energía y limpieza considerables.

4. ¿Por qué los fabrican entonces? Pues quizás única y exclusivamente por motivos comerciales, para “confundir” al consumidor que al decirle que tiene grill piensa que se compra un sustituto del horno tradicional, cuando no es así en absoluto.
Ya van desapareciendo y la gran mayoría de los microondas en la actualidad tienen grill simúltaneo que veremos en otro post y que son mucho más efectivos, o también grill arriba y grill abajo, tan solo una marca, o aire caliente envolvente y calor arriba y abajo, es decir que son ya hornos multifunción.

50 comments to Para qué sirve un microondas con grill

  • Nuria

    Hola, Cristina.

    Si uno empieza de cero haciéndose la cocina nueva, ¿un horno multifunción sustituye al microondas y al horno convencional?

    Como tú dices, por motivos comerciales, los fabricantes y vendedores parece que se empeñen en confundir al consumidor, y al final una ya no sabe ni lo que compra, ni para qué lo compra.

    Muchas gracias por tu respuesta, un abrazo muy cordial.

    Nuria

    • Cristina Galiano

      En mi opinión creo que no, aunque cada día los van mejorando. La única pega que les encuentro es que necesitan un cierto tiempo para aprender a usarlo… tiempo que la mayoría no tenéis. Si muchos no saben usar un sencillísimo microondas, yo me pregunto cómo van a usar un horno multifunción que es mucho más complicado. Más que difícil, que no lo es, es que hay que “jugar mucho con él” para conocerlo. Cuando hayáis usado a tope vuestro microondas, y veréis que yo me estoy empeñando en ello, ya hablaremos.
      Además, los libros de instrucciones de estos hornos, con DVD incluido… siguen siendo de juzgado de guardia, no lo puedo entender. Por eso la gente ni se los lee.
      En cuanto a los vendedores, yo creo que no es que quieran engañar, es que no saben más… y se inventan lo que dicen.
      Si yo te dijera que cuando me compré en unos almacenes muy conocidos hace ya muchos años mi primera placa de vitrocerámica, desde luego fui pionera, me dijeron que no me la comprara si estaba acostummbrada al gas, que no freía, que solo cocía.¡¡¡ Menos mal que no les hice caso!!!

  • Marién

    Pues yo odio mi placa vitrocerámica.
    A lo mejor es un error mío de utilización, pero tarda muchísimo.
    Es más, en verano me monto una cocinita portátil de gas en el patio y así evito el calor en la cocina.
    Me gustaría que en otro post aconsejaras el tipo de cocina que conviene, porque pienso cambiar pronto mi placa vitrocerámica por otro tipo de cocina.

    • Cristina Galiano

      Seguro que tu vitrocerámica o tiene un problema desde el principio o es de muy mala calidad, tú me dirás. Cuando empecé a dar clases todavía muy pocas personas la tenían, y como me veían cocinar a mi… ¡no te puedes ni imaginar la cantidad de placas que se vendieron en aquella época! Pasar del gas a la vitro fue como del infierno al paraíso. :)

  • Me dejas fria con lo del microondas y yo siempre buscando el mejor que por supuesto tenia grill y resulta que no, pero tiene todo su sentido.
    Lo de las placas Marien yo la tengo mixta induccion y vitroceramica y veo una diferencia abismal, en rapidez, limpieza, etc…ahora no valen todas las ollas, pero yo tengo toda la bateria adaptada. bueno que opine la experta.

  • Marién

    ¿Qué prefieres? ¿Inducción o vitrocerámica?

  • Marién

    No me lo explico.
    Dime los motivos, por favor.
    Además, si no te importa, especifica las características que debería tener una buena vitro.

    • Cristina Galiano

      Lo siento Marién pero desde aquí no te puedo contestar. Es demasiado largo… y no es el sitio. Llámame por teléfono y te comento.
      En cuanto a las vitro, que tenga una buena potencia, que sea de calidad y desde luego de marca alemana.

  • Marién

    Vale, gracias.
    Te llamaré cuando mane la bolsa.
    Ahora estoy con las ollas.
    Finalmente me he decidido por la Hotel.
    Cuando quiera cambiar la placa, te llamo.
    Gracias por tu atención permanente.

  • la pregunta es si cuando cocino con micro+grill combinados puedo utilizar la rejilla separadora metálica y el plato giratorio a la vez ? ya que estoy utilizando tambien microondas y la rejilla es de metal?
    podria cocinar una milanesa de pollo o carne roja o un bife etc.con este sistema?
    gracias

    • Cristina Galiano

      Si tu microondas cuando lo compraste venía con la rejilla separadora, aunque fuera metálica, sí.
      De lo contrario no.
      En cuanto al pollo a la milanesa i un bife –> yo creo que no no te saldría bien porque le falta potencia… pero prueba :)

  • Andrea

    El grill sirve para tostar el pan?

    • Cristina Galiano

      No creo, ni se me ha ocurrido.

    • Silvia Beatriz

      Por supuesto que sirve! Yo desde que tengo el microondas con grill (Samsung) solamente hago mis tostadas allí, ya que luego de ensayar un poco detecté que con 4 minutos de un lado y 3 del otro, tengo unas tostadas PERFECTAS que nunca se queman o se pasan. Aquí se dice que el grill no sirve para nada, y que da lo mismo tenerlo que no tenerlo y es un grave error por desconocimiento.
      El grill es un sistema de CALENTAMIENTO en base a resistencias eléctricas. Por lo tanto es lento y direccional (solo calienta con fuerza desde arriba) (por eso hay que dar vueltas las cosas).
      El microondas es un sistema de calentamiento que funciona mediante la generación de ondas electromagnéticas, que altera las moléculas de los alimentas calentándolos.
      Como ven es BIEN DISTINTO UN SISTEMA A OTRO.
      Voy a dar algunos ejemplos de cosas que conviene calentar con el grill, que lisa y llanamente se estropean de usar microondas.
      Pizza y otros alimentos con harina: Usando el microondas que horriblemente blanda la porción, se dobla, se arruina por completo.
      Usando el grill queda muy rica (como recién hecha), no pierde en absoluto su textura original.
      Empanadas: (misma explicación que la anterior.

      No hagan caso a quien les diga que da lo mismo que un microondas tenga o no tenga grill, para mi es MUY importante que lo tenga.
      Saludos!

      • Cristina Galiano

        ¡Nadie se compra un microondas con grill para tostar pan! entre otras cosas porque en Amazon encuentras unas sandwicheras muy baratas, con la placa entera, es decir sin formas interiores cuadradas o triangulares, en las que puedes tostar cualquier clase de pan, mucho mejores que los clásicos tostadores, en tan solo 2 minutos y gastando menos de la mitad de energía que un microondas.
        ¡¡Y tú tardas 7!
        Por otro lado las ondas electromagnéticas que se usan en estos aparatos caseros no “alteran las moléculas de los alimentos como tú dices, en absoluto .
        Por su frecuencia, 2.450 mega hercios, provocan un cambio de polaridad en ciertas moléculas de los alimentos, cambios que se producen a raíz de 2.450 millones de veces por segundo, y “esto” genera un calor que es el que cuece a los mismos.
        En cuanto a las pizzas, para que estén crujientes, necesitan calor por abajo y no por arriba, por eso al aparecer los primeros microondas sacaron rápidamente “las fuentes doradoras”, luego los “platos doradores” y luego el “plato crisp” que es lo realmente efectivo.
        ¡Me ha encantado tu comentario!

  • Daniel

    El Microondas Grill con la función con aire caliente puede hacer un pan precocinado????

  • Cristina Galiano

    Si tu lo que tienes es un combi –> microondas + aire caliente + grill sí que puedes, pero antes deberías conocer las “tripas” de tu horno para hacerlo correctamente, lo cual no es fácil porque los libros de instrucciones de la mayoría de nuestros aparatos suelen ser muy malos. –
    Si no sabes –> acude al fabricante.

  • David

    En casa de mis padres tuve vitroceramica desde el año 1986 cuando la mayor parte de la gente ni sabia que existía, tuve también vitroceramica mixta, con fuegos de inducción y de resistencia, creo que no hay color, la inducción es mucho mas limpia y puede dar muchísimo calor si tiene función turbo, además el consumo es aproximadamente el 30% menor que los fuegos de resistencia. Cuando se prueba la inducción ya nunca se vuelve atrás, además se puede cocinar mas rápidamente que en fuegos de resistencia, cualquiera que tenga una placa mixta lo puede comprobar.

    La única desventaja de la inducción es que son sensibles a las altas temperaturas, si no tiene buena ventilación y se pone encima de un horno, puede dejar de funcionar temporalmente si el horno ha calentado en exceso la electrónica de la placa.

    Microondas + grill da un resultado muy parecido al conseguido en un horno pero en menos tiempo

  • loris Suàrez

    comprè un horno GE elèctrico, por equivocaciòn, tiene un sistema de grill, en primera no se para què sirve y este horno no he podido usarlo correctamente. podrìas explicarme cuando menos para què sirve el grill?
    tambièn tiene unos indicadores de cocido por arriba, cocido por abajo o encendido todo el horno y no se para què o en què ocasiones se usan. gracias anticipadas. lo peor de todo es que tengo la cena de navidad con toda mi fam. para este 24. ojalà tenga respuesta pronto. gracias.

  • Cristina Galiano

    Sin conocer tu horno poco te puedo decir. Mándame por lo menos una foto. ¿Es un microondas, es un horno?

  • isabel

    hola cristina, tengo un horno-microondas electrolux emc38915, no distingo qué es el horno y que es el microondas, en las intrucciones no indica que función él la del horno, yo quisiera usarlo como horno para arroz, verduras,pollo, etc y no hay manera de averiguar qué función tengo que usar, podrías ayudarme? gracias

  • Cristina Galiano

    Pues siento no poder ayudarte Isabel, pero cada modelo y cada marca son totalmente distintos. Tendrás que acudir al fabricante. :cry:

  • ANA

    hola cristinas,tengo un microondas con funcion micro+grill las dos coasa a la vez podria yo hacer unas patatas fritas con poca aceite en esta funcion,como me quedarian las patatas,ya que mi marido no debe de comer muchas frituras pero queria intentarla asi,como crees lo podria hacer y quedarian las patatas fritas pasable.Un saludo

  • Cristina Galiano

    Pues yo creo que no te quedarían bien, pero ante la duda, prueba.
    Lo bueno del sistema crisp es que una función que combina el plato crisp = que dora, con el grill que lógicamente también dora. Y solo necesitas 1 cucharada de aceite que prácticamente no se gasta!

  • sandra estella

    Hola cristina,me gusta hacer tortas,pero lo he hecho en hornos a gas y electrico y el tiempo promedio de cocción es de 45 minutos,en un microondas cuanto tiempo se gastara aproximadamente? y que clase de molde se debe utilizar.Gracias por tu ayuda

  • Cristina Galiano

    Habría que conocer los ingredientes de estas “tortas”, pero no creo que te salgan en un microondas que se debe usar… para otras muchas cosas!

  • Tania

    hola ! Como dice Cristina, estoy conociendo las tripas de mi nuevo y primer microondas. Me alegra encontrarme con una pagina tan activa donde los comentarios son recientes. Compré uno marca BGH el cuál incluye un curso de manejo gratuito dado por la nutricionista Mariana Sidi, quién fue magnífica en todas las explicaciones y demostraciones de cocción de varios platos elaborados, entre ellos postres. Sale maravilloso el bizcochuelo o torta, en tan solo 14 minutos! Pero mi preferido fue el budín de pan ! está listo en 20 minutos ! sin tener que usar el tan incómodo baño maría. Con respecto al grill no le hace mal estar ahí por si acaso. Otro aspecto super positivo es el hecho de usar vajilla de vidrio, la cual se lava muy facilmente.

  • Cristina Galiano

    Pues si te hubieras comprado uno con crisp, tendrías muchas más opciones!

  • maria del carmen alonso

    Hola. Consulto porque me regalaron un horno a microondas con grill SAMSUNG de 28 litros. En el instructivo que acompaña al aparato dice que antes de usarlo debo calentar agua durante 10 minutos. Me asusta un poco tanto tiempo, más aún cuando no explica por qué ni para qué. ¿Hay alguna razón lógica para que el fabricante de esas indicaciones?

  • Cristina Galiano

    No, no hay ninguna razón “lógica”, a no ser que quieran que se realice una “primera limpieza” con dicho vapor.
    Es la primera vez que lo oigo!

  • jordi

    Tengo un microndas con grill teka i hay un programa que pone pizza que por lo visto es un combinado microondas-grill
    ahora bien si dicen que no se puede poner nada metàalico en el microondas y viene una parrilla con el horno, quiere decir que pudo usar la parrilla para que se dore mas la pizza o bien en la funcion mixta aunque ponga la pizza en el plato giratorio tambien la dorará
    muchas gracias

  • Cristina Galiano

    Si la parrilla viene con el microondas, claro que la puedes usar, pero a no ser que uses pizzas industriales ya precocinadas, llenas de grasa vegetal y de aditivos, no creo que obtengas buenos resultados.
    Una cosa es lo que dicen los fabricantes, y otra muy diferente es lo que se puede hacer con calidad!

  • katy

    La parilla solo se puede utilizar con la opción grill, pero para la opción mixta microondas con grill de ninguna manera. Cuando utilizas opción grill no hay ondas electromagnéticas, pero cuando haces p.ej pollo, pues microondas + grill en recipiente de vidrio y sin nada metalico. la rejilla solo se pone cuando utilizamos opción grill solo.

    • Cristina Galiano

      Si un microondas tiene grill, puedes meter cosas metálicas en él, aunque estés utilizando en ese momento solo microondas, porque el aparato está preparado para ello, por ejemplo una cucharilla al calentar un vaso de leche.
      No entiendo por qué dices que no!!

  • Cristian Martín

    Cristina, te comento que vivo en un departamento pequeño, tengo un horno eléctrico pequeñito de esos con dos velas arriba y dos abajo. Lo uso muchísimo para hacer tostados, calentar ciertos alimentos, etc. ya está muy vejito tiene hasta la puerta dañada. Y también tengo un microondas que tiene sus cuantos años y lo uso para calentar, no para cocinar,lo uso para sacarme de apuros cuando algo se enfría. Y… mi horno a gas que lo uso cuando cocino tortas, pan casero, budines, pollo a la mostaza etc. o cosas que no quiero que se me sequen tanto como en el hornillo eléctrico. La cosa que mirando hornitos eléctricos nuevos en la tienda de electrónica descubrí estos microondas con grill, unos tienen una resistencia en la parte superior y otros la tienen embutida en la parte superior 2 velas. Es como mi hornito electrico pero sin las velas de abajo. En el tablero electrónico del Samsung Microondas GE106VSK hay un menú de recetas pre-configuradas. En las descripciones dice Grill-combi, dice que tiene interior de Céramic Enamel, convección. Este horno microondas me daría la posibilidad de tirar mi hornito eléctrico pequeño y el viejo microondas y tener los dos en uno? o mejor actualizo el horno eléctrico y sigo con el microondas que tengo?.

  • Cristina Galiano

    No conozco el microondas del que me hablas y por tanto no te puedo ayudar :cry:

  • Giubert Larroche

    Acabo de comprar un microondas samsung , mi pregunta es si se puede usar de cualquier manera con la parrilla metalica que este trajo ???

  • Cristina Galiano

    No conozco tu microondas, pero si te has leído el post, un microondas usado correctamente cuece los alimentos sin necesidad de añadir agua, con el agua de constitución que tienen todos los alimentos en su interior.
    Y un alimento cocido, si se dora después con un grill, sea el que se sea, se estropea.
    Si quieres dorar tienes que usar desde el principio otro sistema, horno, parrilla, plancha…

  • Manoli

    ¡Hola cristina! Tengo que cambiatme el microondas, y tengo muchas dudas, me gustaria comprar uno que tenga la función del whirpool con autocrips, pero el precio es un poco elevado. He visto un microondas de 25 litros, de la marca Candy CMG 25 DCW, que viene con plato crunchy. Mi pregunta es la siguiente.¿Podria tener este microondas la misma función que el Whirpool?.En las tiendas preguntas , y respecto al microondas , estan verdisimos, la verdad es que en el microondas , si no cocinas no te enteras para que sirve.

  • Cristina Galiano

    ¿A qué llamas precio elevado? porque hay gente que lo ha encontrado por menos de 200€ la misma semana pasada!
    En la chuleta que, seguro me pediste, venía todo explicado, y hay que saber comprar! Y en los grandes almacenes suelen estar carísimos.
    Ya os puse en un post que no hay nada parecido al crisp, ni el crunch, ni el cranch, ni el crispy… que son tomaduras de pelo.

  • Manoli

    Cristina, aclarada mi duda, y si que me gustaria que me mandaras, las chuletas del microondas y las ollas, ya que no las tengo.¡un saludo!.

  • Mauro

    Hola! Yo estoy averiguando para cambiar mi microondas en http://www.fravega.com/ y estoy leyendo muchos blogs para ver cual me conviene..
    En parte vi que si es a perilla en vez de con numeros digitales, suele durar mas.
    Recomiendan tambien como vos, comprar uno con Grill. En casa somos fanaticos de los fideos gratinados, y siempre los hacemos al horno. Si es como decis que sirven y quedan igual de ricos, creo que me voy a tirar por esa opcion. Aunque me parece bastante la diferencia de precios de uno y de otro. Para que otro tipo de alimentos pensas que puede funcionar?
    Gracias!!

  • Cristina Galiano

    ¡Yo no he recomendado nunca un microondas con grill! porque, si te has leído bien el post, sirven para muy poco, en mi caso, para nada.
    Tampoco te recomiendo uno manual, sino digital. Son mucho más exactos y no se estropean, aunque te lo hayan asegurado. A mí digitales me han durado más de 20 años!!
    Y te puedo asegurar que los uso, porque tengo 2, todos los días y a todas horas, y con eso no quiere decir que lo haga todo en ellos, porque sirven… para lo que sirven, nada más.
    A mí me gusta una marca determinada, porque hace más cosas que cualquier otro microondas del mercado, y si quieres, te puedo mandar mi “chuleta”.
    Y el sitio más barato, si puedes en tu país, es Amazon.com.

  • Francisca

    Cristina otra pregunta con mi duda de los hornos, me han dicho que la función de ventilador con calor abajo es una de las que más se usa pero si el horno que estoy pensando en comprar bosch tiene solo opción de ventilador con grill y ventilador turbo 3D ( además de calor arriba y abajo y solo abajo), como puedo suplir esa función?. Será mejor tener entonces ventilador con calor arriba y abajo de manera que al poner algo cubierto en la parte de arriba logre tener esa función?
    Gracias

  • Cristina Galiano

    Vamos a ver Francisca, o te fías de lo que yo te digo, o de lo que te dicen “otros”, a mí me da igual!
    La función turbo, ya te lo he dicho, es aire caliente envolvente, y si el horno es bueno, tan solo con turbo, ya es suficiente!
    Yo no uso otra cosa y eso que tengo un horno Siemens de muy alta gama… que tiene de todo.
    ¿Qué vas a hacer en el horno cuando te refieres a “algo cubierto”?

  • luna

    hola cristina
    acabo de comprar un combi microondas
    plus convencional.
    ayer intenté hacer patatas panaderas
    pero tardé una hora.
    tengo que sensacion de que en funcion horno
    tradicional , no ed tan potente como mi horno pequeño
    de antes.
    por cierto, me enviarias la chuleta?
    gracias

    • Cristina Galiano

      Me han devuelto mi chuleta dos veces!!, lo que quiere decir que me has puesto mal tus señas de correo. Por favor, tened cuidado porque me hacéis perder un tiempo precioso!

  • Cristina Galiano

    Creo que te has equivocado en tu compra! Te mando mi chuleta.

  • Cristina Galiano

    Te he mandado mi chuleta 2 veces y me la han devuelto!
    Eso quiere decir que me has puesto mal tus señas de correo, y si supieras el tiempo que me hacéis perder tontamente, pondríais más cuidado!

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